Tripeptídeos são compostos utilizados na indústria de cosméticos e de alimentos. São frações resultantes da quebra de proteínas e são constituídos por três aminoácidos ligados entre si por ligação peptídica.
A estrutura de um tripeptídeo formado por três unidades do aminoácido tirosina está representada a seguir.

A fórmula estrutural do aminoácido tirosina que forma esse tripeptídeo é:

Analise o primeiro verso do poema “Psicologia de um Vencido”, de Augusto dos Anjos, que faz alusão à composição química dos seres humanos restringindo-a ao elemento químico carbono e ao composto amônia (NH₃).
Eu, filho do carbono e do amoníaco, Monstro de escuridão e rutilância, Sofro, desde a epigênesis da infância, A influência má dos signos do zodíaco.
Todos os elementos químicos identificados no poema podem ser encontrados nas moléculas de

Benjamin List e David MacMillan receberam o Prêmio Nobel de Química 2021 pelo desenvolvimento da organocatálise assimétrica, que usa pequenas moléculas orgânicas como catalisadores no lugar de catalisadores tradicionais como enzima e organometálicos. No ano de 2000, List e colaboradores publicaram o primeiro exemplo de condensação aldólica assimétrica intramolecular catalisada por L-prolina, cuja reação está mostrada abaixo. 



Em relação a essa reação, considere as seguintes afirmações.

I - O grupo aldeído está presente no reagente B, enquanto a hidroxila alcoólica está presente no catalisador (L-prolina) e no produto C.
II - L-prolina é um aminoácido que contém um anel heterocíclico.
III- A combustão completa de uma mistura de um mol de A e um mol de B gera a mesma quantidade de CO₂ e água que a combustão completa de um mol de C.

Quais estão corretas?

A afamelanotide (ScenesseTM) é um peptídeo sintético aprovado pela FDA (Food and Drug Administration) em 2019, sendo usado por pessoas portadoras da protoporfiria eritropoiética para prevenir danos na pele por exposição ao sol.

Disponível em: https://www.fda.gov/news-events/press-announcements/fda-approves-first-treatment-increase-pain-free-light-exposure-patients-rare-disorder. Acesso em: 25 out. 2021.

Com base na estrutura molecular do afamelanotide (ScenesseTM), qual a quantidade correta de aminoácidos que a compõe?

Quando praticamos exercícios físicos, nosso organismo utiliza, como fonte de energia, a glicose (C₆H₁₂O₆), um carboidrato proveniente de outro carboidrato, o glicogênio (C₆H₁₀O₅)_n. O metabolismo da glicose leva à produção do ácido pirúvico (CH₃COCOOH), que é “queimado” na presença do ar, produzindo CO₂ e H₂O. Com relação a esses compostos, assinale a opção correta. 

O SARS-CoV-2, vírus da Covid-19, é formado por material genético de RNA, que tem um glicídio chamado de ribose (C₅H₁₀O₅), além de ser classificado como um parasita intracelular obrigatório envelopado, tendo uma capa formada por um lipídio da classe dos fosfolipídios, haja vista o fato de este ser proveniente dos fosfatos e dos ácidos graxos. Com relação a essa informação, assinale a alternativa correta.

A cárie é consequência da destruição de tecidos dentários devido à desmineralização, que é causada, por exemplo, pelo ácido lático. Depois de produzido, esse ácido faz baixar o pH da saliva, favorecendo a dissolução do esmalte do dente e o transporte do cálcio e do fósforo para o ambiente bucal.

A produção química desse ácido ocorre por causa do(a)

Tecidos empregados na confecção de roupas em geral podem ser divididos em naturais, que compreendem o algodão, a lã e a seda, e em sintéticos, como o poliéster, o polipropileno, o náilon etc. Diferentemente do algodão, constituído por fibras de celulose que contêm unidades de carboidratos, a seda é constituída de fibras proteicas que contêm aminoácidos, sendo essas fibras produzidas pelo bicho-da-seda. Esse tecido foi introduzido por volta do ano 2600 a.C. e até hoje é considerado insubstituível devido às suas características. A estrutura constituinte da fibra da seda corresponde a: 

Atente para as seguintes afirmações sobre carboidratos:

I. Açúcares e amidos são identificados como carboidratos, ou seja, compostos que contêm carbono, hidrogênio e oxigênio, com os dois últimos elementos na mesma proporção atômica de 2:1 encontrada na água.

II. Nos carboidratos, os átomos de hidrogênio e oxigênio estão ligados entre si para formar moléculas de água como, por exemplo, a glicose, que tem a fórmula C₆H₁₂O₆.

Considerando as proposições acima apresentadas, é correto afirmar que

Observe o quadro abaixo, que mostra estudos realizados com a composição do ar que respiramos (inalado e exalado).

Considerando as informações contidas no quadro acima, analise as seguintes afirmações:

I. No processo biológico do metabolismo, o oxigênio reage com os alimentos ingeridos para produzir gás carbônico e água.

II. Parte da água no ar exalado é resultado da evaporação das superfícies úmidas dos pulmões.

III. Na respiração, a maior parte do oxigênio é substituída por gás carbônico.

É correto o que se afirma em

A reação de Maillard, que ocorre entre aminoácidos e carboidratos redutores, é a responsável por formar espécies que geram compostos coloridos que conferem o sabor característico de diversos alimentos assados. Um exemplo é a reação entre a glicina e um carboidrato redutor mostrada na equação em que R representa uma cadeia genérica:

Um aminoácido específico (Composto 1), ao reagir com o carboidrato redutor, pode gerar o Composto 2, levando à formação de acrilamida, uma espécie potencialmente carcinogênica, conforme mostrado na equação:

A estrutura do aminoácido marcado como Composto 1 e que é capaz de gerar esse intermediário de espécies carcinogênicas é:

De acordo com o esquema mostrado, as perdas indicadas como I e II correspondem a: