Questões da Prova COSEAC - 2017 - UFF - Médico Veterinário
Foram encontradas 65 questões
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Q805382
Veterinária
O APPCC é um sistema de controle de processo
implementado para prevenção de problemas,
garantindo que os controles são estabelecidos em
etapas específicas do sistema de produção de
alimentos, onde possam ocorrer riscos ou situações
críticas. Esse conjunto de medidas proporciona que os
produtos industrializados sejam produzidos:
Q805381
Veterinária
A sangria, enquanto técnica de abate sanitário
na espécie bovina, deve ser:
Q805380
Veterinária
Quanto à inspeção industrial e sanitária de
carne de origem bovina, segundo o capítulo II,
matança, artigo 130 do RIISPOA, é apontada como
causa para matança de emergência:
Q805379
Veterinária
A especificação para o leite é a de um produto
de origem animal, obtido de ordenha completa e
ininterrupta em excelentes condições de higiene e de
vacas sadias. O produto industrializado é considerado
normal com:
Q805378
Veterinária
Os sinais clínicos de botulismo resultam do
efeito da neurotoxina produzida pelo Clostridium
botulinum sobre a junção mioneural, conduzindo à
fraqueza muscular. Quanto à toxina botulínica, pode-se
afirmar que atua principalmente na região: