Foram encontradas 20.868 questões
Resolva questões gratuitamente!
Junte-se a mais de 4 milhões de concurseiros!
Ao solicitar o registro das Boas Práticas de Fabricação (BPF) para aquela seção, verificou que os Procedimentos Operacionais Padrão (POPs) de higienização e de higiene pessoal estavam desatualizados e não eram devidamente seguidos. Em um sistema de gestão da qualidade integrado, a principal falha subjacente a essas não conformidades que compromete a eficácia de um programa de APPCC, e a ação corretiva de maior prioridade, para restabelecer a segurança sanitária no curto prazo são:
Considerando esse cenário, a principal lacuna no sistema de gestão da qualidade que o engenheiro deve revisar, e a estratégia mais eficaz para evitar a recorrência desse tipo de problema de qualidade, sem comprometer a segurança microbiológica do produto, são, respectivamente:
O Engenheiro de Alimentos consultado identificou que, apesar da defumação, o principal perigo microbiológico de segurança alimentar reside na possível contaminação pré-defumação, ou no manejo pós-defumação inadequado. Dessa forma, o principal perigo biológico a ser controlado nesse tipo de produto e a ferramenta de gestão da qualidade mais aplicável e de maior impacto para garantir a conformidade e a segurança do produto dessa comunidade, respeitando seus métodos tradicionais, mas promovendo melhoria contínua, são, respectivamente:
Coluna 1
1. UTI neonatal.
2. UTI pediátrica.
Coluna 2
( ) Bomba de infusão contínua de seringa.
( ) Fototerapia.
( ) Berço hospitalar com ajuste de posição e grades laterais.
( ) Marca-passo cardíaco temporário.
( ) Bomba de infusão contínua.
( ) Incubadora para transporte.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
Sobre esse tema, assinale a alternativa correta.