Questões de Concurso para Nutrição | Qconcursos.com

Q4354729

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Hospital Sírio Libanês Prova: VUNESP - 2026 - Hospital Sírio Libanês - Residência Multiprofisisonal e Uniprofissional - Nutrição |

Q4354729 Nutrição

Uma equipe multiprofissional acompanha crianças com diferentes erros inatos do metabolismo e discute como relacionar a via metabólica afetada ao componente dietético a ser controlado e aos parâmetros de seguimento.

Assinale a alternativa correta.

A

Na fenilcetonúria, a prioridade é restringir metionina e homocisteína, pois o acúmulo principal decorre da via de transmetilação.

B

Na deficiência de ornitina transcarbamilase (OTC), deve-se ampliar a oferta proteica para estimular o ciclo da ureia e normalizar amônia, citrulina e arginina.

C

Nos distúrbios do ciclo da ureia, monitoram-se amônia e carga nitrogenada.

D

Nos distúrbios da remetilação da homocisteína, a conduta central é retirar lactose e galactose, pois a alteração decorre do metabolismo dos carboidratos do leite.

E

Nos erros inatos responsivos à dieta, a melhora clínica inicial permite retorno à dieta habitual, mantendo exames apenas diante de sintomas.

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Q4354728

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Hospital Sírio Libanês Prova: VUNESP - 2026 - Hospital Sírio Libanês - Residência Multiprofisisonal e Uniprofissional - Nutrição |

Q4354728 Nutrição

Uma criança com fenilcetonúria clássica, diagnosticada na triagem neonatal, está em acompanhamento ambulatorial. A família relata boa evolução clínica, mas dificuldade para manter a restrição alimentar e pergunta se a dieta pode ser flexibilizada por a criança estar assintomática.

Sobre os princípios do manejo nutricional dos erros inatos do metabolismo, como a fenilcetonúria, assinale a alternativa correta.

A

A restrição dietética pode ser suspensa na infância quando a criança permanece assintomática e com crescimento adequado.

B

O manejo baseia-se na restrição do substrato tóxico, como a fenilalanina, com fórmula metabólica e monitoramento bioquímico.

C

A restrição proteica deve ser ampla, com redução global das fontes de proteína, sem necessidade de reposição específica.

D

O monitoramento bioquímico pode ser espaçado ou suspenso quando não há sintomas clínicos ou intercorrências metabólicas.

E

A fórmula metabólica permite flexibilizar o controle da fenilalanina alimentar quando o crescimento está preservado.

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Q4354727

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Hospital Sírio Libanês Prova: VUNESP - 2026 - Hospital Sírio Libanês - Residência Multiprofisisonal e Uniprofissional - Nutrição |

Q4354727 Nutrição

Uma criança com doença celíaca confirmada está em seguimento ambulatorial após iniciar dieta isenta de glúten. A família relata melhora dos sintomas, mas refere dificuldade para evitar contaminação cruzada e dúvidas sobre a necessidade de repetir exames, avaliar crescimento e investigar deficiências nutricionais.

Sobre o acompanhamento da criança com doença celíaca em dieta isenta de glúten, assinale a alternativa correta.

A

O seguimento inclui avaliação da adesão à dieta por dados clínicos, revisão alimentar e sorologia, além da avaliação do estado nutricional e de possíveis deficiências.

B

Após melhora clínica e normalização sorológica, pode-se testar reintrodução gradual de glúten, desde que mantido acompanhamento nutricional.

C

A sorologia tem papel principal no diagnóstico inicial, com menor utilidade no seguimento quando há melhora dos sintomas gastrointestinais.

D

A avaliação nutricional pode priorizar sintomas clínicos, reservando antropometria e investigação de deficiências para casos sem resposta à dieta.

E

Pequenas exposições ocasionais ao glúten podem ser aceitas quando não causam sintomas, desde que a maior parte da dieta seja isenta

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Q4354726

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Hospital Sírio Libanês Prova: VUNESP - 2026 - Hospital Sírio Libanês - Residência Multiprofisisonal e Uniprofissional - Nutrição |

Q4354726 Nutrição

Diante da suspeita de doença celíaca em uma criança, assinale a alternativa correta quanto à conduta diagnóstica.

A

A retirada do glúten pode ser iniciada antes da investigação, quando houver sintomas gastrointestinais sugestivos.

B

A dieta isenta de glúten deve ser mantida durante a coleta da sorologia, para reduzir a atividade inflamatória intestinal.

C

O diagnóstico pode ser definido pela resposta clínica à retirada do glúten, com posterior avaliação laboratorial se necessário.

D

A suspensão do glúten antes da investigação tende a favorecer a interpretação dos exames sorológicos e histológicos.

E

O rastreamento sorológico e a investigação devem ser feitos com a criança em vigência de dieta contendo glúten.

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Q4354725

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Hospital Sírio Libanês Prova: VUNESP - 2026 - Hospital Sírio Libanês - Residência Multiprofisisonal e Uniprofissional - Nutrição |

Q4354725 Nutrição

m lactente de 4 meses, sem aleitamento materno, tem diagnóstico confirmado de alergia à proteína do leite de vaca (APLV), sem sinais de anafilaxia, enteropatia grave ou comprometimento nutricional importante. A família pergunta se deve usar fórmula sem lactose, fórmula parcialmente hidrolisada, fórmula de soja ou fórmula de aminoácidos.

Assinale a alternativa correta quanto à fórmula a ser utilizada.

A

Indica-se, em geral, fórmula extensamente hidrolisada; a fórmula de aminoácidos fica reservada a casos graves ou sem resposta.

B

A fórmula à base de proteína isolada de soja pode ser adotada como primeira opção em lactentes menores de 6 meses com APLV.

C

A fórmula sem lactose é suficiente quando os sintomas são gastrointestinais, pois reduz o principal carboidrato do leite de vaca.

D

As fórmulas parcialmente hidrolisadas podem ser utilizadas no tratamento quando a APLV não apresenta manifestações graves.

E

A fórmula de aminoácidos deve substituir inicialmente as demais opções, mesmo em lactentes sem gravidade clínica.

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Q4354724

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Hospital Sírio Libanês Prova: VUNESP - 2026 - Hospital Sírio Libanês - Residência Multiprofisisonal e Uniprofissional - Nutrição |

Q4354724 Nutrição

Uma criança apresenta episódios recorrentes de sintomas gastrointestinais e cutâneos após a ingestão de determinados alimentos. A família chega à consulta com resultado positivo de IgE específica para um alimento e pergunta se deve excluir, de forma permanente, vários alimentos da dieta.

Diante da suspeita de alergia alimentar, assinale a alternativa correta quanto ao diagnóstico e à conduta.

A

A presença de IgE específica positiva permite confirmar o diagnóstico e indicar exclusão alimentar prolongada, independentemente da história clínica.

B

O diagnóstico apoia-se na história clínica, na dieta de exclusão orientada e, quando indicado, no teste de provocação oral.

C

A exclusão de múltiplos alimentos pode ser mantida como primeira conduta quando há sintomas inespecíficos e preocupação familiar importante.

D

O teste de provocação oral deve ser reservado apenas para pesquisas clínicas, não sendo útil na confirmação diagnóstica individual.

E

A suspeita relatada pela família é suficiente para definir alergia alimentar quando há melhora parcial após restrição alimentar.

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Q4354723

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Hospital Sírio Libanês Prova: VUNESP - 2026 - Hospital Sírio Libanês - Residência Multiprofisisonal e Uniprofissional - Nutrição |

Q4354723 Nutrição

Sobre a diferença entre a alergia à proteína do leite de vaca (APLV) e a intolerância à lactose, assinale a alternativa correta.

A

A APLV é uma reação imunológica à proteína do leite de vaca; a intolerância à lactose decorre da deficiência de lactase, sem mecanismo imunológico.

B

A APLV e a intolerância à lactose podem apresentar sintomas gastrointestinais semelhantes e têm o mesmo mecanismo fisiopatológico.

C

A intolerância à lactose corresponde a uma reação imunológica dirigida às proteínas do leite de vaca, com ou sem mediação por IgE.

D

A APLV decorre da deficiência de lactase, sendo manejada principalmente com redução ou exclusão da lactose da dieta.

E

As duas condições exigem exclusão completa das proteínas do leite, independentemente do mecanismo envolvido.

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Q4354722

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Hospital Sírio Libanês Prova: VUNESP - 2026 - Hospital Sírio Libanês - Residência Multiprofisisonal e Uniprofissional - Nutrição |

Q4354722 Nutrição

Uma criança gravemente desnutrida inicia terapia nutricional durante a internação. Nas primeiras 72 horas, evolui com piora de fraqueza, hipofosfatemia e redução de potássio e magnésio séricos.

Sobre a síndrome de realimentação, assinale a alternativa correta.

A

O quadro sugere adaptação esperada à realimentação, podendo-se manter a progressão rápida do aporte quando há necessidade de recuperação ponderal.

B

A alteração predominante é a redução do gasto energético, devendo-se priorizar restrição hídrica e limitar a reposição de eletrólitos.

C

A queda de eletrólitos tende a refletir perdas gastrointestinais, sendo pouco relacionada à velocidade de progressão da terapia nutricional.

D

É um risco na reabilitação do desnutrido grave; cursa com hipofosfatemia e queda de potássio e magnésio, exigindo progressão gradual e reposição.

E

O monitoramento clínico do peso é suficiente para orientar a progressão da dieta quando a criança já iniciou recuperação nutricional.

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Q4354721

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Hospital Sírio Libanês Prova: VUNESP - 2026 - Hospital Sírio Libanês - Residência Multiprofisisonal e Uniprofissional - Nutrição |

Q4354721 Nutrição

Uma criança com desnutrição grave foi tratada na fase inicial com estabilização clínica, controle de intercorrências metabólicas e melhora do edema. Na fase seguinte, a equipe planeja a recuperação nutricional e o estímulo ao crescimento.

Assinale a alternativa correta sobre essa fase.

A

O aporte energético e proteico deve ser elevado desde a estabilização, para antecipar o ganho ponderal e reduzir o tempo de internação.

B

O catch-up growth deve ser limitado na recuperação nutricional, pois o ganho de peso acelerado tende a piorar o prognóstico clínico imediato.

C

Na reabilitação, aumenta-se progressivamente o aporte energético e proteico para permitir o catch-up growth, com metas realistas.

D

As metas de ganho ponderal devem seguir valores padronizados, com menor influência da resposta clínica individual.

E

Na reabilitação, o seguimento pode priorizar sinais clínicos, usando a antropometria seriada apenas quando houver nova perda de peso.

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Q4354720

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Hospital Sírio Libanês Prova: VUNESP - 2026 - Hospital Sírio Libanês - Residência Multiprofisisonal e Uniprofissional - Nutrição |

Q4354720 Nutrição

Uma criança com desnutrição aguda grave e edema é internada. Sobre a conduta na fase inicial do tratamento, assinale a alternativa correta.

A

Na estabilização, deve-se tratar/prevenir hipoglicemia, hipotermia e infecções, evitando aporte calórico agressivo no início.

B

Na admissão, deve-se ofertar aporte energético elevado (150 a 220 kcal/kg/dia) para acelerar a recuperação ponderal.

C

O edema do kwashiorkor traduz sobrecarga proteica e indica restrição de proteínas e uso de diurético na fase inicial.

D

A hipoglicemia deve ser tratada apenas quando a glicemia estiver abaixo de 40 mg/dL na criança gravemente desnutrida.

E

A correção rápida da desnutrição já na primeira semana reduz o risco de complicações metabólicas na criança.

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Q4354719

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Hospital Sírio Libanês Prova: VUNESP - 2026 - Hospital Sírio Libanês - Residência Multiprofisisonal e Uniprofissional - Nutrição |

Q4354719 Nutrição

Considerando as formas clínicas da desnutrição grave, como marasmo e kwashiorkor, e a classificação antropométrica do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN, 2011), assinale a alternativa correta sobre a desnutrição na infância.

A

O marasmo caracteriza-se principalmente por edema bilateral dos pés, com menor perda de tecido celular subcutâneo.

B

A magreza acentuada corresponde, no SISVAN, ao escore-z de peso-para-estatura entre –1 e –2.

C

O marasmo cursa com consumo intenso do tecido subcutâneo e o kwashiorkor com edema; a magreza acentuada corresponde a escore-z inferior a –3.

D

O kwashiorkor caracteriza-se por preservação ponderal relativa, sem edema como sinal clínico predominante.

E

A desnutrição pode ser avaliada prioritariamente por sinais clínicos e exames laboratoriais, com menor utilidade dos índices antropométricos.

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Q4354718

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Hospital Sírio Libanês Prova: VUNESP - 2026 - Hospital Sírio Libanês - Residência Multiprofisisonal e Uniprofissional - Nutrição |

Q4354718 Nutrição

Um lactente hospitalizado, em uso de nutrição enteral por ingestão oral insuficiente, evolui com melhora clínica e recuperação progressiva da aceitação por via oral.

Sobre a conduta nutricional nessa transição, assinale a alternativa correta.

A

A nutrição enteral deve ser mantida até a alta hospitalar, mesmo quando a ingestão oral já atende às necessidades estimadas.

B

Durante a nutrição enteral, a estimulação da via oral deve ser limitada, especialmente quando ainda há baixa aceitação alimentar.

C

A nutrição parenteral pode ser considerada a via preferencial quando há necessidade de suporte nutricional hospitalar prolongado.

D

A retirada da nutrição enteral deve ocorrer assim que houver aceitação oral inicial, com posterior ajuste conforme a evolução clínica.

E

A nutrição enteral é indicada quando a ingestão oral é insuficiente e deve progredir gradualmente para a via oral, com estímulo à musculatura oral.

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Q4354717

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Hospital Sírio Libanês Prova: VUNESP - 2026 - Hospital Sírio Libanês - Residência Multiprofisisonal e Uniprofissional - Nutrição |

Q4354717 Nutrição

Um lactente nascido prematuramente está em seguimento ambulatorial após alta hospitalar. A equipe acompanha peso, comprimento e perímetro cefálico, avalia o uso de leite materno com necessidade de fortificação e orienta suplementação conforme idade, peso e evolução clínica.

Sobre as necessidades nutricionais e o acompanhamento do lactente prematuro, segundo o Manual de aspectos nutricionais em situações especiais na infância e adolescência, da Sociedade Brasileira de Pediatria (2024), assinale a alternativa correta.

A

O prematuro pode demandar maior aporte calórico-proteico, minerais, ferro e vitamina D, com fortificação/suplementação e seguimento do crescimento.

B

O aporte nutricional do prematuro pode seguir as mesmas metas do lactente a termo quando há ganho de peso progressivo após a alta.

C

A suplementação de cálcio, fósforo e ferro deve ser evitada no seguimento, sendo considerada apenas diante de sinais clínicos tardios.

D

O acompanhamento do crescimento pode priorizar o peso, com uso de comprimento e perímetro cefálico apenas em situações selecionadas.

E

O leite materno deve ser mantido sem fortificação, pois ajustes nutricionais costumam ser necessários apenas após os 6 meses.

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Q4354716

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Hospital Sírio Libanês Prova: VUNESP - 2026 - Hospital Sírio Libanês - Residência Multiprofisisonal e Uniprofissional - Nutrição |

Q4354716 Nutrição

Na avaliação antropométrica da criança nascida prematuramente, deve-se considerar a necessidade de ajuste da idade e o uso de curvas apropriadas.

Assinale a alternativa correta, segundo o Manual de orientação: avaliação nutricional da criança e do adolescente, da Sociedade Brasileira de Pediatria (2021).

A

A idade cronológica pode ser usada como referência principal a partir do nascimento, desde que o crescimento seja acompanhado em consultas regulares.

B

Utiliza-se a idade corrigida considerando 40 semanas de idade gestacional para peso, comprimento/estatura e perímetro cefálico até os 24 meses.

C

A idade corrigida costuma ser aplicada apenas nos primeiros meses de vida, com uso posterior da idade cronológica nas medidas antropométricas.

D

A prematuridade exige seguimento clínico, mas não modifica a interpretação antropométrica quando há ganho de peso progressivo.

E

A idade corrigida deve ser mantida até a idade pré-escolar, para peso, estatura e perímetro cefálico, em todos os nascidos prematuros.

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Q4354715

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Hospital Sírio Libanês Prova: VUNESP - 2026 - Hospital Sírio Libanês - Residência Multiprofisisonal e Uniprofissional - Nutrição |

Q4354715 Nutrição

Em consulta de acompanhamento, a família de uma criança de 9 anos relata que ela segue alimentação vegana há cerca de um ano. O crescimento está adequado, mas há baixa variedade de leguminosas, baixa ingestão de alimentos fontes de cálcio e ausência de suplementação regular de vitamina B12.

Sobre a alimentação vegetariana ou vegana na infância e na adolescência, segundo o Manual de alimentação: orientações para alimentação do lactente ao adolescente, na escola, na gestante, na prevenção de doenças e segurança alimentar da Sociedade Brasileira de Pediatria (2024), assinale a alternativa correta.

A

Exige atenção ao aporte de vitamina B12, ferro, cálcio e energia, com monitoramento do crescimento e suplementação se necessário.

B

Pode ser mantida sem suplementação de vitamina B12 quando há consumo regular de leguminosas, cereais integrais e hortaliças verde-escuras.

C

Deve ser avaliada principalmente pela variedade alimentar, sem necessidade de monitorar crescimento quando a criança está clinicamente bem.

D

Apresenta o ferro vegetal com biodisponibilidade semelhante à do ferro animal quando há consumo diário de frutas e hortaliças.

E

Requer atenção apenas à proteína total, pois energia, cálcio e vitamina B12 costumam ser preservados em dietas vegetarianas infantis.

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Q4354714

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Hospital Sírio Libanês Prova: VUNESP - 2026 - Hospital Sírio Libanês - Residência Multiprofisisonal e Uniprofissional - Nutrição |

Q4354714 Nutrição

Sobre a transição nutricional e o perfil alimentar da população brasileira, assinale a alternativa correta.

A

Relaciona-se à coexistência de déficits nutricionais e excesso de peso, em contexto de maior participação de ultraprocessados, reforçando a necessidade de oferta de alimentos in natura ou minimamente processados.

B

Relaciona-se à maior disponibilidade de alimentos industrializados, que contribuem para ampliar a variedade alimentar e melhorar a qualidade nutricional da dieta.

C

Caracteriza-se pela redução dos déficits nutricionais e do excesso de peso, com menor necessidade de ações voltadas à alimentação adequada e saudável.

D

Pode ser enfrentada pela ampliação da oferta de produtos prontos para consumo em ambientes institucionais, quando houver dificuldade de acesso a alimentos frescos.

E

Refere-se principalmente a mudanças biológicas individuais, com menor relação com o ambiente alimentar e com o acesso à alimentação adequada.

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Q4354713

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Hospital Sírio Libanês Prova: VUNESP - 2026 - Hospital Sírio Libanês - Residência Multiprofisisonal e Uniprofissional - Nutrição |

Q4354713 Nutrição

Em consulta de rotina, a família de um adolescente relata consumo frequente de biscoitos recheados, salgadinhos e bebidas adoçadas nos lanches escolares. Também refere dúvida sobre permitir que ele participe mais da montagem do próprio prato, pois teme escolhas inadequadas.

Sobre a alimentação do escolar e do adolescente, assinale a alternativa correta.

A

Reforçar o uso de produtos ultraprocessados nos lanches escolares, ajustando porções e frequência de consumo.

B

Estimular autonomia orientada nas refeições e priorizar alimentos in natura ou minimamente processados, evitando ultraprocessados.

C

Manter o controle das porções pelo cuidador, reduzindo a participação do adolescente nas escolhas alimentares.

D

Priorizar versões enriquecidas de biscoitos e bebidas, quando houver dificuldade de organizar lanches caseiros.

E

Substituir refeições completas por lanches de menor volume, preservando a praticidade da rotina escolar.

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Q4354712

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Hospital Sírio Libanês Prova: VUNESP - 2026 - Hospital Sírio Libanês - Residência Multiprofisisonal e Uniprofissional - Nutrição |

Q4354712 Nutrição

Em consulta ambulatorial, a família de uma criança pré-escolar relata recusa frequente de hortaliças e alimentos novos, com preferência por poucos alimentos já aceitos. A criança mantém crescimento adequado, sem sinais clínicos de comprometimento nutricional.

Sobre a seletividade alimentar nessa faixa etária, segundo o Manual de alimentação: orientações para alimentação do lactente ao adolescente, na escola, na gestante, na prevenção de doenças e segurança alimentar da Sociedade Brasileira de Pediatria (2024), assinale a alternativa correta.

A

A seletividade deve ser interpretada como transtorno alimentar quando há recusa frequente de alimentos novos, mesmo com crescimento preservado.

B

A substituição da refeição por alimentos de maior preferência pode ser usada como estratégia inicial para preservar a ingestão energética.

C

A seletividade e a dificuldade alimentar são condições equivalentes, com a mesma abordagem clínica e o mesmo risco nutricional.

D

A seletividade é comum na idade pré-escolar, devendo ser acompanhada em consultas periódicas de puericultura.

E

A retirada temporária dos alimentos recusados favorece a aceitação futura, ao reduzir conflitos durante as refeições.

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Q4354711

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Hospital Sírio Libanês Prova: VUNESP - 2026 - Hospital Sírio Libanês - Residência Multiprofisisonal e Uniprofissional - Nutrição |

Q4354711 Nutrição

Um lactente de 3 meses não está em aleitamento materno, e a família procura orientação sobre qual leite oferecer. Relata dificuldade de acesso à fórmula infantil e pergunta se poderia usar leite de vaca integral, diluído ou não, até a criança completar 6 meses.

Segundo o Manual de alimentação: orientações para alimentação do lactente ao adolescente, na escola, na gestante, na prevenção de doenças e segurança alimentar da Sociedade Brasileira de Pediatria (2024), assinale a alternativa correta.

A

O leite de vaca integral pode ser utilizado no primeiro semestre, desde que seja oferecido em menor volume e com acompanhamento do crescimento.

B

O leite de vaca integral diluído pode ser adotado como alternativa temporária, por apresentar composição mais próxima à fórmula infantil.

C

Deve-se utilizar fórmula infantil apropriada para a idade, de partida no primeiro semestre, pois o leite de vaca não é recomendado no primeiro ano.

D

A fórmula de seguimento pode ser usada antes dos 6 meses quando houver impossibilidade de aleitamento materno e boa aceitação digestiva.

E

A escolha entre leite de vaca integral e fórmula infantil depende principalmente da tolerância da criança e da condição financeira familiar.

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Q4354710

Ano: 2026 Banca: VUNESP Órgão: Hospital Sírio Libanês Prova: VUNESP - 2026 - Hospital Sírio Libanês - Residência Multiprofisisonal e Uniprofissional - Nutrição |

Q4354710 Nutrição

A família de um lactente de 8 meses relata que costuma oferecer suco de fruta natural no lanche, adoçar frutas mais ácidas com pequena quantidade de açúcar e permitir bebidas açucaradas em festas.

Ao orientar a família sobre açúcar, ultraprocessados e bebidas, segundo o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 anos (Ministério da Saúde, 2019), o profissional deve recomendar:

A

manter o suco de fruta natural sem açúcar, desde que oferecido em pequena quantidade e em substituição à fruta amassada.

B

usar mel, açúcar mascavo ou adoçantes em pequenas quantidades quando houver baixa aceitação das frutas pela criança.

C

priorizar água e alimentos in natura no cotidiano, reservando bebidas açucaradas para ocasiões sociais ou festivas.

D

adicionar pequena quantidade de açúcar às preparações caseiras, quando necessário para melhorar a aceitação alimentar.

E

para esse lactente, não oferecer açúcar de nenhum tipo, alimentos ultraprocessados, sucos ou bebidas açucaradas, priorizando água e fruta in natura.

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