De acordo com o Manual de vigilância e controle da leishmaniose visceral, do Ministério da Saúde (2014),as leishmanioses são consideradas primariamente como uma zoonose podendo acometer o homem, quando este entra em contato com o ciclo de transmissão do parasito, transformando-se em uma antropozoonose. Atualmente, encontra-se entre as seis endemias consideradas prioritárias no mundo.

Com relação à Leishmaniose, assinale a alternativa INCORRETA.

Devido à ocorrência da Encefalopatia Espongiforme Bovina (EEB), popularmente conhecida como “doença da vaca louca”, na Europa, em 1986, os mercados mundiais consumidores de produtos de origem bovina vêm constantemente atualizando requisitos sanitários para importá-los, visando garantira inocuidade desses produtos quanto à EEB, doença considerada zoonose.

Com relação à EEB, assinale a alternativa INCORRETA.

Com relação ao diagnóstico indireto da Brucelose, de acordo com a Instrução Normativa SDA Nº10, de 3 de março de 2017, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), no que diz respeito ao Regulamento Técnico do Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e da Tuberculose Animal (PNCEBT), assinale a alternativa INCORRETA.

A Instrução Normativa SDA Nº10, de 3 de março de 2017, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), no que diz respeito ao Regulamento Técnico do Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e da Tuberculose Animal (PNCEBT), determina que o Teste Cervical Comparativo pode ser utilizado como teste de rotina ou como teste confirmatório em animais reagentes ao teste cervical simples ou ao teste da prega caudal.

Com base no texto, assinale a alternativa INCORRETA.

O diagnóstico de agentes de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA´s) e a elucidação de surtos dependem tanto das atividades analíticas relacionadas à bromatologia como a biologia médica, contribuindo com a avaliação epidemiológica, cuja preocupação se fundamenta em caracterizar os perigos presentes nos alimentos e respectivos riscos, além do diagnóstico dos agravos à saúde da população. As determinações analíticas do exame laboratorial deverão ser conduzidas de acordo com o motivo ou finalidade da coleta da amostra.

Com base nos critérios para confirmação do diagnóstico laboratorial de DTA´s, no que diz respeito ao isolamento e tipo de amostra para detecção de patógeno, assinale a alternativa INCORRETA.

Micoplasmose é a denominação que se dá à infecção causada por bactérias do gênero Mycoplasma. Quatro espécies, M. gallisepticum, M. synoviae, M. meleagridis e M. iowae, causam doenças que tem significado para a indústria avícola. Devido à importância econômica desta doença nos planteis de aves comerciais, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) instituiu no Plano Nacional de Sanidade Avícola (PNSA), normas técnicas para controle e certificação de estabelecimentos avícolas para a Micoplasmose Aviária.

Sobre a Micoplasmose Aviária, assinale a alternativa INCORRETA.

De acordo com o Programa Nacional de Controle da Raiva dos Herbívoros (PNCRH), em seu Manual Técnico: Controle da Raiva dos Herbívoros, de 2009, disponibilizado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), no que diz respeito ao diagnóstico da Raiva em herbívoros, assinale a alternativa INCORRETA.

De acordo com a Instrução Normativa Nº 44, de 2 outubro de 2007, do MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento), no que versa a respeito do Trânsito Internacional de Animais Susceptíveis à Febre Aftosa e de seus Produtos e Subprodutos, é permitida a importação de carnes frescas desossadas de carcaças de bovinos, EXCETO:

Assinale a alternativa INCORRETA.

Para disparar uma resposta imune, o processamento antigênico exige não somente a fragmentação das moléculas antigênicas no interior das células, como também a conjugação desses fragmentos com a molécula apresentadora de antígeno apropriada. Essas moléculas apresentadoras de antígenos são denominadas moléculas de histocompatibilidade. Tratam-se de receptores glicoproteicos especializados codificados pelos genes localizados em um complexo gênico chamado de Complexo de Histocompatibilidade Maior (MHC).

Com base no texto acima, assinale a alternativa INCORRETA.

O Complemento é um sistema extracelular de proteínas auto-agregantes presente em forma inativa no plasma e nos líquidos corporais. A sua ativação ocorre em uma sequência precisa na superfície da membrana da célula ou dos microrganismos. Suas consequências são a agregação bacteriana, aumento da inflamação e lise celular.

Com base no texto, assinale a alternativa INCORRETA.

A capacidade funcional dos rins pode ser prejudicada a ponto de não conseguir realizar suas funções metabólicas e endócrinas normais. A redução da função renal resulta em retenção de constituintes plasmáticos os quais são fisiologicamente removidos. A elevação de ureia e creatinina plasmáticas é denominada azotemia, porém fatores pré e pós renais também podem acarretar no aparecimento de tal alteração laboratorial.

Com base no texto acima, assinale a alternativa INCORRETA.

Em virtude de seu pequeno tamanho, os vasos capilares, também chamados de vasos de troca, possuem participação na troca de água e solutos, através de suas paredes capilares, entre a corrente sanguínea e o líquido intersticial. Cada tipo de vaso sanguíneo no corpo é estruturalmente adaptado para sua função primária, e as paredes dos capilares são especialmente bem adaptadas à sua função de troca.

Acerca do texto, assinale a alternativa INCORRETA.

A Erliquiose Canina é uma doença de etiologia creditada a um agente riquetsial denominado Ehrlichia spp. Também conhecido como um dos agentes da doença popularmente chamada “doença do carrapato”, pode ser causada por uma variedade de agentes erliquiais. Cães e humanos podem ser infectados por E. canis, E. chaffensise A. phagocytophilum.

Com base no texto acima, assinale a alternativa INCORRETA.

Zoonoses são definidas como doenças comuns compartilhadas, ou naturalmente transmitidas, entre humanos e outros animais vertebrados. Existem múltiplos agentes infecciosos que podem ser compartilhados entre animais e seres humanos, dentre eles os parasitos, que podem causar doenças em ambas as espécies.

De acordo com o texto, assinale a alternativa INCORRETA.

Sobre a inspeção post mortem de bovinos e búfalos do Decreto nº 9.013, de 29 de março de 2017 (Capítulo I, Seção III, Subseção II), analise as afirmativas abaixo.

I. As carcaças com infecção intensa por Cysticercus bovis (cisticercose bovina) devem ser condenadas.

II. As carcaças e os órgãos de animais com hemoglobinúria bacilar dos bovinos, varíola, septicemia hemorrágica e febre catarral maligna podem ser parcialmente destinadas ao consumo humano direto.

III. Quando for encontrado um único cisto já calcificado de Cysticercus bovis (cisticercose bovina), considerando todos os locais de eleição examinados, rotineiramente, na linha de inspeção e na carcaça correspondente, esta pode ser destinada ao consumo humano direto sem restrições, após a remoção e a condenação da área atingida.

Assinale a alternativa correta.

A hantavirose é uma zoonose causada pelo vírus do gênero Hantavirus, da família Bunyaviridae, sendo o único buniavírus que não é um arbovírus. Nas Américas, a hantavirose se manifesta de diferentes formas, desde doença febril aguda inespecífica, até quadros pulmonares e cardiovasculares mais severos e característicos, podendo evoluir para a Síndrome da Angústia Respiratória (SARA). Na América do Sul, foi observado importante comprometimento cardíaco, passando a ser denominada de síndrome Cardiopulmonar por Hantavírus (SCPH). Quanto aos principais reservatórios da hantavirose no Brasil, assinale a alternativa correta.

Sobre as Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA), assinale a alternativa incorreta.

De acordo com o Art. 10 do Capítulo II, do Título I (Decreto nº 9.013, de 29 de março de 2017) que dispõe sobre os conceitos adotados), analise as afirmativas abaixo e dê valores Verdadeiro (V) ou Falso (F).

( ) Animais exóticos são todos aqueles pertencentes às espécies da fauna silvestre, nativa, migratória e quaisquer outras aquáticas ou terrestres, cujo ciclo de vida ocorra, no todo ou em parte, dentro dos limites do território brasileiro ou das águas jurisdicionais brasileiras.

( ) Animais silvestres são todos aqueles pertencentes às espécies da fauna silvestre, criados em cativeiro, cuja distribuição geográfica não inclua o território brasileiro, aquelas introduzidas pelo homem, inclusive domésticas, em estado asselvajado, ou também aquelas que tenham sido introduzidas fora das fronteiras brasileiras e das suas águas jurisdicionais e que tenham entrado em território brasileiro.

( ) Espécies de açougue são os bovinos, búfalos, equídeos, suídeos, ovinos, caprinos, lagomorfos e aves domésticas, bem como os animais silvestres criados em cativeiro, abatidos em estabelecimentos sob inspeção veterinária.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.

Há patologias que estão associadas a príons que são partículas proteicas com poder infectante que podem ser transmitidas por alimentos derivados de animais contaminados. Quanto à denominação da Doença Transmitida por Alimentos (DTA) que, tem com agente causal os príons, assinale a alternativa correta.

O Decreto nº 9.013, de 29 de março de 2017 que dispõe sobre o regulamento da inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal. Quanto ao âmbito de atuação contido no Capítulo II – Do Âmbito da Atuação, assinale a alternativa correta.