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As doenças transmitidas por alimentos podem ser causadas pelo consumo de alimentos contaminados por bactérias, fungos, vírus e outros microrganismos ou pelas suas respectivas toxinas. Dentro desta diversidade de agentes etiológicos, as infecções bacterianas são responsáveis pela maioria dos casos. Reconhecida como importante causa de epidemias esporádicas de diarreia sanguinolenta, a bactéria identificada como O157:H7 tem habilidade de produzir toxinas com um papel importante na patogênese da síndrome hemolítico-urêmica, que ocorre após episódio diarreico. Frequentemente isolado de alimentos de origem bovina (principalmente carnes de hambúrguer), e mais recentemente relacionado ao consumo de alimentos frescos como alface, broto de alfafa, vinho ou suco de maçã. Esse microrganismo é classificado como:
Muitas bactérias contêm pequenos elementos genéticos, denominados plasmídeos, que estão localizados no citoplasma e podem replicar-se independentemente. Nesse sentido, analise as assertivas a seguir:
I. A maioria dos plasmídeos é circular e composta de DNA de fita dupla.
II. Seu tamanho é variável, mas é menor que o do genoma bacteriano.
III. Em muitas bactérias patogênicas, os plasmídeos codificam fatores de resistência a antibióticos.
IV. Plasmídeos no citoplasma bacteriano também podem ser transferidos por conjugação.
V. Plasmídeos também estão presentes no interior dos esporos das bactérias em forma de coco.
Quais estão corretas?
O vírus da raiva é um agente infeccioso que apresenta características comuns a outros vírus, como o fato de serem parasitos celulares obrigatórios, não possuírem metabolismo próprio e apresentarem uma menor quantidade de estruturas na sua constituição, quando comparados com bactérias ou com células eucariontes. Em relação a esses agentes infecciosos, analise as assertivas abaixo, assinalando V, se verdadeiras, ou F, se falsas.
( ) Os vírus não infectam células mortas sejam elas de animais ou de vegetais.
( ) Os ribossomos são os responsáveis pela adsorção dos vírus às células hospedeiras. ( ) A estrutura proteica que recobre o ácido nucleico viral é denominada capsídeo. ( ) Icosaédrica ou cúbica e helicoidal são denominações relativas à simetria do nucleocapsídeo. ( ) Quando presente, o envelope viral é sintetizado pelas moléculas de ribose do genoma do vírus infectante.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
I. Raiva. II. Cinomose. III. Brucelose. IV. Leptospirose.
Quais estão corretas?
( ) Ausência de movimentos torácicos e sinais de respiração. Essa confirmação per se não é suficiente, pois a parada respiratória sempre antecede a cardíaca e pode ser reversível. ( ) Ausência de batimentos cardíacos e pulso, que podem ser constatados com a utilização de estetoscópio, palpação torácica e compressão digital de artéria superficial. ( ) Perda do reflexo corneal, que é avaliado por compressão digital da córnea com retração reflexa do globo ocular. ( ) Perda da coloração das membranas mucosas que ocorre por ausência de fluxo sanguíneo.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: