Questões de Concurso para Nutricionista

Q3078766

Q3078766 Matemática

A média ponderada de uma sequência de n números é 16, ao adicionar o número 12 a esta sequência a média passa a ser 15,5. Pode-se afirmar que o valor de n é:

A

6.

B

7.

C

8.

D

9.

Q3078765

Q3078765 Português

Assinale a alternativa em que a classificação da regência do verbo destacado está correta.

"Alimentos ultraprocessados não são propriamente alimentos, mas sim formulações de substâncias derivadas de alimentos, frequentemente modificadas quimicamente e de uso exclusivamente industrial, contendo pouco ou nenhum alimento inteiro e tipicamente adicionadas de corantes, aromatizantes, emulsificantes e outros aditivos cosméticos, para que se tornem palatáveis ou hiperpalatáveis", afirmou Carlos Augusto Monteiro, coordenador do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde da Universidade de São Paulo (Nupens/USP) em entrevista ao Portal Drauzio.
Disponível em: https://www.uol.com.br/vivabem/colunas/mariana-varella/2024/05/22/criancas-brasileiras-e-o-perigo-do-alto-consumo-deultraprocessados.htm?cmpid=copiaecola. Acesso em: 22 maio 2024.

A

“Alimentos ultraprocessados não são propriamente alimentos”. – Verbo intransitivo.

B

Carlos Augusto Monteiro confirmou as informações divulgadas.” – Verbo transitivo direto.

C

A indústria altera o sabor dos alimentos. – Verbo transitivo indireto.

D

Alimentos industrializados contêm substâncias nocivas. – Verbo intransitivo.

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Q3078764

Q3078764 Português

Marque a alternativa que apresenta o correto processo de formação da palavra destacada no período a seguir:

A expectativa de vida vem aumentando ao longo dos anos, mas envelhecer não é um processo fácil, especialmente para as mulheres.

A

derivação por justaposição.

B

derivação por aglutinação.

C

derivação prefixal.

D

derivação parassintética.

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Q3078763

Q3078763 Português

No parágrafo a seguir, os termos destacados são o predicados de diferentes orações. Marque a classificação correta desses predicados.

Ontem choveu durante toda a madrugada, por isso pela manhã as ruas estavam vazias e alagadas.

A

O predicado é verbal na 1ª oração e verbo-nominal na 2ª.

B

O predicado é verbal na 1ª oração e nominal na 2ª

C

O predicado é verbo-nominal em ambas as orações.

D

O predicado é verbal em ambas as orações.

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Q3078762

Q3078762 Português

Texto associado

Leia o texto:

Por meio do seu livro "Brasil, país do futuro" – publicado no último século – o escritor austríaco Stefan Zweig expressou a sua confiança de que a nação cresceria e se desenvolveria exponencialmente. Para além disso, nos dias atuais, a sociedade brasileira vivencia uma situação inversa, uma vez que a constante invisibilidade feminina relacionada ao trabalho de cuidado e seus impactos negativos na contemporaneidade não são características de um "país do futuro". Desse modo, algumas negligências governamentais impulsionam a desvalorização trabalhista de cuidado desempenhado pela mulher brasileira e promovem o desenvolvimento de diversas desigualdades econômicas. Logo, tanto a inefetividade das leis direcionadas ao público feminino quanto a escassez de investimentos na educação capacitiva são suscitadores da problemática.

[...] Matheus Almeida Barros, de Paraíso (TO).

Disponível em: https://g1.globo.com/educacao/noticia/2024/03/19/redacoes-nota-mil-do-enem-2023.ghtml (texto com adaptações). Acesso em: 22 maio 2024.

Nesta oração destacada do texto anterior “... e promovem o desenvolvimento de diversas desigualdades econômicas”, o verbo:

A

está flexionado na 3ª pessoa do plural para concordar com o sujeito posposto “diversas desigualdades econômicas”.

B

está flexionado na 3ª pessoa do plural para concordar com o sujeito composto.

C

está flexionado na 3ª pessoa do plural para concordar com o sujeito anteposto “algumas negligências governamentais”.

D

está flexionado na 3ª pessoa do plural para concordar com “leis direcionadas ao público feminino”.

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Q3078761

Q3078761 Português

Texto associado

Leia o texto:

Por meio do seu livro "Brasil, país do futuro" – publicado no último século – o escritor austríaco Stefan Zweig expressou a sua confiança de que a nação cresceria e se desenvolveria exponencialmente. Para além disso, nos dias atuais, a sociedade brasileira vivencia uma situação inversa, uma vez que a constante invisibilidade feminina relacionada ao trabalho de cuidado e seus impactos negativos na contemporaneidade não são características de um "país do futuro". Desse modo, algumas negligências governamentais impulsionam a desvalorização trabalhista de cuidado desempenhado pela mulher brasileira e promovem o desenvolvimento de diversas desigualdades econômicas. Logo, tanto a inefetividade das leis direcionadas ao público feminino quanto a escassez de investimentos na educação capacitiva são suscitadores da problemática.

[...] Matheus Almeida Barros, de Paraíso (TO).

Disponível em: https://g1.globo.com/educacao/noticia/2024/03/19/redacoes-nota-mil-do-enem-2023.ghtml (texto com adaptações). Acesso em: 22 maio 2024.

As palavras exponencialmente e negligências, retiradas do texto anterior, de Matheus Almeida Barros, significam no contexto, respectivamente:

A

extraordinariamente e cuidados.

B

desproporcionalmente e critérios.

C

concepções e descuidos.

D

excepcionalmente e descasos.

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Q3078760

Q3078760 Português

Texto associado

Leia o texto:

Por meio do seu livro "Brasil, país do futuro" – publicado no último século – o escritor austríaco Stefan Zweig expressou a sua confiança de que a nação cresceria e se desenvolveria exponencialmente. Para além disso, nos dias atuais, a sociedade brasileira vivencia uma situação inversa, uma vez que a constante invisibilidade feminina relacionada ao trabalho de cuidado e seus impactos negativos na contemporaneidade não são características de um "país do futuro". Desse modo, algumas negligências governamentais impulsionam a desvalorização trabalhista de cuidado desempenhado pela mulher brasileira e promovem o desenvolvimento de diversas desigualdades econômicas. Logo, tanto a inefetividade das leis direcionadas ao público feminino quanto a escassez de investimentos na educação capacitiva são suscitadores da problemática.

[...] Matheus Almeida Barros, de Paraíso (TO).

Disponível em: https://g1.globo.com/educacao/noticia/2024/03/19/redacoes-nota-mil-do-enem-2023.ghtml (texto com adaptações). Acesso em: 22 maio 2024.

Julgue os itens a seguir quanto à classificação dos termos e oração retirados deste texto:

I. “...o escritor austríaco Stefan Zweig expressou a sua confiança de que a nação cresceria e se desenvolveria exponencialmente” – [oração completiva nominal];
II. “...a desvalorização trabalhista de cuidado desempenhado pela mulher brasileira.” [complemento nominal];
III. “...a escassez de investimentos na educação capacitiva.” [complemento nominal]

A

Estão corretos I e III.

B

Estão corretos I e II.

C

Estão corretos apenas II e III.

D

Apenas o III está correto.

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Q3078759

Q3078759 Português

Que função da linguagem é predominante no texto a seguir?

Imagem associada para resolução da questão

Disponível em: https://www.researchgate.net/figure/Figura-3-Verbete-extensao-do-dicionario-escolar-Aurelio-Junior_fig2_343398848. Acesso em: 22 maio 2024

A

Referencial.

B

Metalinguística.

C

Conativa.

D

Fática.

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Q3078758

Q3078758 Português

Segundo o texto, a relação dos idosos com as tecnologias de informação e comunicação demonstram que:

“Envelhecer hoje em dia para aqueles idosos que mal tiveram oportunidade de frequentar os bancos escolares pode significar exclusão digital e isolamento social. A revolução da informática transformou drasticamente os modos de produção do saber e as formas de comunicação. E muitos idosos ficaram à margem desta inovação”.
[...]
(Texto adaptado). Disponível em: https://saudedapessoaidosa.fiocruz.br/pratica/inclus%C3%A3o-digital-para-idosos-integrandogera%C3%A7%C3%B5es-na-descoberta-de-novos-horizontes. Acesso em: 22 maio 2024.

A

Os idosos ficaram à margem da sociedade a partir da revolução da informática que é responsável pela exclusão digital dessa parcela da população.

B

A exclusão digital e o isolamento social são problemas enfrentados por idosos com algum tipo de demência ou dificuldade de mobilidade.

C

A revolução da informática não foi inclusiva para os idosos, especialmente para aqueles com nível de escolaridade mais baixo.

D

Embora existam programas, de fácil acesso, de inclusão digital para idosos, as dificuldades próprias da idade impedem novas aprendizagens e o gosto por tecnologias.

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Q3078757

Q3078757 Português

Na frase: “O analfabetismo funcional tem crescido no país, fato que revela uma população cada vez mais distante da leitura e exige medidas urgentes de combate ao problema”, o termo em destaque exerce a função sintática de:

A

complemento nominal

B

objeto direto

C

objeto indireto

D

predicativo

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Q3078756

Q3078756 Português

Assinale a alternativa correta com relação ao uso de vírgulas no fragmento de texto a seguir.

Em maio de 2023, a Netflix anunciou o fim do sistema de compartilhamento de senhas e começou a cobrar por cada usuário que utiliza a mesma conta. No entanto, abriu-se uma exceção para que moram na mesma casa, com a promessa de identificar a localização dos dispositivos conectados. [...]
Disponível em: https://veja.abril.com.br/coluna/virou-viral/por-que-clientes-estao-acionando-a-justica-contra-a-netflix/. Acesso em: 10 jul. 2024.
I. No primeiro período a vírgula separa uma expressão adverbial de tempo deslocada.
II. As três vírgulas separam expressões deslocadas dentro de períodos compostos por orações adversativas.
III. A primeira vírgula do segundo período separa uma locução de valor adversativo que inicia a oração.

A

Apenas a I está correta

B

Apenas a III está correta

C

Apenas I e III estão corretas.

D

Apenas II e III estão corretas.

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Q3078461

Ano: 2024 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Salgado Filho - PR Prova: FAU - 2024 - Prefeitura de Salgado Filho - PR - Nutricionista |

Q3078461 Nutrição

O cálcio é o mineral mais abundante no corpo humano, responsável por cerca de 1 a 2% do peso corporal. Desempenha funções estruturais e funcionais no organismo. Entre as alternativas a seguir, indique aquela que apresenta as maiores fontes alimentares de cálcio da alimentação:

A

Leite, carne bovina e abacate.

B

Leite, vegetais verde escuros e gergelim.

C

Arroz, melão e castanha do pará.

D

Ovos, manga e espinafre.

E

Amendoim, frango e uva.

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Q3078460

Ano: 2024 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Salgado Filho - PR Prova: FAU - 2024 - Prefeitura de Salgado Filho - PR - Nutricionista |

Q3078460 Nutrição

Doença transmitida por alimento (DTA) é um termo genérico, aplicado a uma síndrome geralmente constituída de anorexia, náuseas, vômitos e/ou diarreia, acompanhada ou não de febre, atribuída à ingestão de alimentos ou água contaminados. De forma simplificada, as DTAs são classificadas como: infecções, toxinfecções e intoxicações. As infecções são causadas pela ingestão de micro-organismos patogênicos, com capacidade de penetrar e invadir tecidos, originando quadro clínico característico. Todos as alternativas a seguir apresentam exemplos de micro-organismos causadores de infecções alimentares, exceto:

A

Staphylococcus aureus

B

Salmonella spp.

C

Shigella spp.

D

Yersinia enterocolitica

E

Campylobacter jejuni

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Q3078459

Ano: 2024 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Salgado Filho - PR Prova: FAU - 2024 - Prefeitura de Salgado Filho - PR - Nutricionista |

Q3078459 Nutrição

Considerando as recomendações previstas pela RDC 216/2004 para aquisição e armazenamento de matérias-primas, avalie as afirmativas a seguir:

( ) A recepção das matérias-primas, dos ingredientes e das embalagens deve ser realizada em área protegida e limpa

( ) A temperatura das matérias-primas e ingredientes que necessitem de condições especiais de conservação deve ser verificada nas etapas de recepção e de armazenamento

( ) Os lotes das matérias-primas, dos ingredientes ou das embalagens reprovados ou com prazos de validade vencidos devem ser armazenados em local isolado, para posterior devolução ao fornecedor

( ) As matérias-primas, os ingredientes e as embalagens devem ser armazenados sobre paletes, estrados e ou prateleiras de material rugoso, resistente e permeável

A sequência que preenche adequadamente as lacunas, na ordem de cima para baixo, é:

A

V, V, V, F.

B

V, F, F, V.

C

V, V, F, F.

D

V, V, F, V.

E

V, F, V, F.

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Q3078458

Ano: 2024 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Salgado Filho - PR Prova: FAU - 2024 - Prefeitura de Salgado Filho - PR - Nutricionista |

Q3078458 Nutrição

Sobre o manipulador de alimentos, assinale a alternativa incorreta:

A

O manipulador de alimentos deve ter asseio pessoal, fazendo uso de uniforme compatível com a atividade desempenhada, estando este conservado e limpo.

B

O controle da saúde do manipulador deve ser registrado e realizado de acordo com a legislação específica.

C

O manipulador pode usar barba, desde que, devidamente limpa e aparada (tamanho não superior a 0,5mm).

D

O manipulador deve lavar cuidadosamente as mãos ao chegar ao trabalho, antes e após manipular alimentos, após qualquer interrupção do serviço, após tocar materiais contaminados, após usar os sanitários e sempre que se fizer necessário.

E

O manipulador deve usar cabelos presos e protegidos por redes, toucas ou outro acessório apropriado para esse fim.

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Q3078457

Ano: 2024 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Salgado Filho - PR Prova: FAU - 2024 - Prefeitura de Salgado Filho - PR - Nutricionista |

Q3078457 Nutrição

Uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) que fornece 250 refeições ao dia irá oferecer bife grelhado no cardápio. Considerando que o per capita líquido de bife é 140g e o indicador de parte comestível (IPC) de carne bovina é igual a 1,1, indique a alternativa que descreve corretamente a quantidade total de bife (em Kg) a ser adquirida:

A

38,5kg.

B

50kg.

C

48,5kg.

D

385kg.

E

35kg.

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Q3078456

Ano: 2024 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Salgado Filho - PR Prova: FAU - 2024 - Prefeitura de Salgado Filho - PR - Nutricionista |

Q3078456 Nutrição

Sobre o controle integrado de vetores e pragas em serviços de alimentação, avalie as afirmativas a seguir:

( ) Os serviços de alimentação devem realizar um conjunto de ações eficazes e contínuas de controle de vetores e pragas urbanas, com o objetivo de impedir a atração, o abrigo, o acesso e/ou proliferação dos mesmos.

( ) Quando as medidas de prevenção adotadas não forem eficazes, o controle químico deve ser realizado, sendo executado pelos funcionários responsáveis pela higienização.

( ) Quando houver aplicação de controle químico, os equipamentos e os utensílios, antes de serem reutilizados, devem ser higienizados para a remoção dos resíduos de produtos desinfetantes.

A sequência que preenche adequadamente as lacunas, na ordem de cima para baixo, é:

A

V, F, F.

B

V, V, V.

C

F, F, V.

D

V, F, V.

E

F, V, F.

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Q3078455

Ano: 2024 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Salgado Filho - PR Prova: FAU - 2024 - Prefeitura de Salgado Filho - PR - Nutricionista |

Q3078455 Nutrição

Com relação ao processo de higienização em serviços de alimentação, a legislação brasileira estabelece que:

A

Caixas de gordura devem ser limpas uma vez ao ano.

B

Os utensílios e equipamentos utilizados na higienização de instalações podem ser comuns com aqueles utilizados para higienização de partes dos equipamentos e utensílios que entrem em contato com o alimento.

C

A área de preparação do alimento deve ser higienizada uma única vez ao dia.

D

Os produtos saneantes utilizados para higienização devem sempre ser identificados e armazenados junto a área de produção de alimentos.

E

Os funcionários responsáveis pela atividade de higienização das instalações sanitárias devem utilizar uniformes apropriados e diferenciados daqueles utilizados na manipulação de alimentos.

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Q3078454

Ano: 2024 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Salgado Filho - PR Prova: FAU - 2024 - Prefeitura de Salgado Filho - PR - Nutricionista |

Q3078454 Nutrição

___________ é um parâmetro comumente utilizado para conhecer e avaliar o desperdício em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), obtido a partir da relação entre o resto devolvido nas bandejas pelo comensal e a quantidade de alimentos e preparações alimentares oferecidas, expresso em percentual. Indique a alternativa que completa adequadamente a lacuna acima:

A

Indicador de parte comestível.

B

Índice resto-ingesta.

C

Fator de correção.

D

Índice de sobras.

E

Rendimento de alimentos.

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Q3078453

Ano: 2024 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Salgado Filho - PR Prova: FAU - 2024 - Prefeitura de Salgado Filho - PR - Nutricionista |

Q3078453 Nutrição

O amadurecimento corresponde às mudanças nos atributos sensoriais que tornam os frutos aceitáveis para consumo. Em frutos climatéricos, como banana, abacate e mamão, o principal hormônio relacionado ao amadurecimento é:

A

Etileno.

B

Estrogênio.

C

Estilbeno.

D

Nitrogênio.

E

Hidrogênio.

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