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Ano: 2024
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Janiópolis - PR
Prova:
FAU - 2024 - Prefeitura de Janiópolis - PR - Nutricionista |
Q3401079
Nutrição
Ao elaborar um cardápio, o nutricionista
deve considerar vários aspectos, visando a
adequação nutricional e sensorial do mesmo,
bem como, a promoção de prazer e satisfação
dos comensais. O __________ é uma
ferramenta que permite avaliar os aspectos
nutricionais e sensoriais que compõem um
cardápio, auxiliando o profissional
nutricionista na elaboração do mesmo e na
percepção da adequação de aspectos
sensoriais em relação aos tipos de alimentos
e cores. A alternativa que completa
adequadamente a lacuna acima é:
Ano: 2024
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Janiópolis - PR
Prova:
FAU - 2024 - Prefeitura de Janiópolis - PR - Nutricionista |
Q3401078
Nutrição
A doença celíaca é uma doença crônica do
intestino delgado, de caráter autoimune,
desencadeada pela exposição ao glúten em
indivíduos geneticamente predispostos. O
tratamento consiste na exclusão total do
consumo de glúten da dieta por toda a vida.
Assinale a alternativa que contempla exemplos de cereais permitidos na dieta do indivíduo celíaco:
Assinale a alternativa que contempla exemplos de cereais permitidos na dieta do indivíduo celíaco:
Ano: 2024
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Janiópolis - PR
Prova:
FAU - 2024 - Prefeitura de Janiópolis - PR - Nutricionista |
Q3401077
Nutrição
A nova classificação de alimentos
segundo o propósito e a extensão do
processamento, apresentada na segunda
edição do Guia Alimentar para a População
Brasileira, divide os alimentos em quatro
categorias distintas: Grupo 1 - Alimentos in
natura ou minimamente processados, Grupo 2
- Ingredientes culinários processados ou
“óleos, gorduras, sal e açúcar”, Grupo 3 -
Alimentos processados e Grupo 4 - Alimentos
ultraprocessados. De acordo com esta
classificação, assinale a alternativa que
contempla um exemplo de alimento
processado (grupo 3):
Ano: 2024
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Janiópolis - PR
Prova:
FAU - 2024 - Prefeitura de Janiópolis - PR - Nutricionista |
Q3401076
Nutrição
De acordo com o Código de Ética e
Conduta do Nutricionista (2018), no que diz
respeito a meios de comunicação e
informação, é vedado ao nutricionista:
Ano: 2024
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Janiópolis - PR
Prova:
FAU - 2024 - Prefeitura de Janiópolis - PR - Nutricionista |
Q3401075
Segurança e Saúde no Trabalho
A Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN)
na Atenção Primária em Saúde (APS) compõe
um dos aspectos da vigilância em saúde e
permite a descrição contínua e a predição de
tendências das condições de alimentação e
nutrição da população e seus fatores
determinantes. Sobre a VAN na APS afirma-se:
I - As atividades de VAN devem ser agregadas às ações de saúde dos profissionais da APS, como uma atitude constante nos diferentes ciclos de vida e a partir de diversas estratégias.
II - São consideradas estratégias para desenvolver atitudes de VAN na APS: identificação do território, a avaliação do estado nutricional, por meio da avaliação antropométrica, e a avaliação do consumo alimentar dos indivíduos.
III - A avaliação antropométrica (peso, altura e perímetros) e dos marcadores do consumo alimentar das pessoas atendidas na APS devem ser realizadas exclusivamente pelo nutricionista.
É correto o que se afirma em:
I - As atividades de VAN devem ser agregadas às ações de saúde dos profissionais da APS, como uma atitude constante nos diferentes ciclos de vida e a partir de diversas estratégias.
II - São consideradas estratégias para desenvolver atitudes de VAN na APS: identificação do território, a avaliação do estado nutricional, por meio da avaliação antropométrica, e a avaliação do consumo alimentar dos indivíduos.
III - A avaliação antropométrica (peso, altura e perímetros) e dos marcadores do consumo alimentar das pessoas atendidas na APS devem ser realizadas exclusivamente pelo nutricionista.
É correto o que se afirma em:
Ano: 2024
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Janiópolis - PR
Prova:
FAU - 2024 - Prefeitura de Janiópolis - PR - Nutricionista |
Q3401074
Nutrição
A terapia nutricional é uma das partes
mais desafiadoras do tratamento do Diabetes
Mellitus tipo 2 (DM2), com impacto decisivo na
obtenção e na manutenção do controle
glicêmico. Independente do tempo de
diagnóstico da doença, a terapia nutricional
deve fazer parte do tratamento do diabetes em
todas as suas fases de tratamento. Sobre a
terapia nutricional no DM2, avalie as
afirmativas a seguir:
I - Em pessoas com DM2 que apresentem sobrepeso ou obesidade é recomendado a perda de, no mínimo, 10% do peso corporal inicial para melhora do controle glicêmico.
II - Diversas abordagens nutricionais são capazes de melhorar o controle glicêmico no DM2. De uma forma geral, recomenda-se que pessoas com DM2 sigam uma dieta balanceada, com restrição de carboidratos simples e/ou refinados, de rápida absorção.
III - Em pacientes com DM2, que apresentam função renal preservada, é recomendado o consumo de proteínas entre 20 e 30% do valor energético total diário, podendo variar entre 2 e 2,5g/kg/dia.
IV - Em adultos, não-gestantes, com prédiabetes ou DM2, a redução de carboidratos totais pode ser considerada como estratégia para melhora do controle glicêmico.
É correto afirmar que:
I - Em pessoas com DM2 que apresentem sobrepeso ou obesidade é recomendado a perda de, no mínimo, 10% do peso corporal inicial para melhora do controle glicêmico.
II - Diversas abordagens nutricionais são capazes de melhorar o controle glicêmico no DM2. De uma forma geral, recomenda-se que pessoas com DM2 sigam uma dieta balanceada, com restrição de carboidratos simples e/ou refinados, de rápida absorção.
III - Em pacientes com DM2, que apresentam função renal preservada, é recomendado o consumo de proteínas entre 20 e 30% do valor energético total diário, podendo variar entre 2 e 2,5g/kg/dia.
IV - Em adultos, não-gestantes, com prédiabetes ou DM2, a redução de carboidratos totais pode ser considerada como estratégia para melhora do controle glicêmico.
É correto afirmar que:
Ano: 2024
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Janiópolis - PR
Prova:
FAU - 2024 - Prefeitura de Janiópolis - PR - Nutricionista |
Q3401073
Nutrição
No que diz respeito a abordagem
nutricional no tratamento da obesidade, é
incorreto afirmar:
Ano: 2024
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Janiópolis - PR
Prova:
FAU - 2024 - Prefeitura de Janiópolis - PR - Nutricionista |
Q3401072
Nutrição
O consumo alimentar é determinado pelas
escolhas de alimentos. Estas variam
amplamente e são influenciadas por fatores
intrínsecos e extrínsecos, os quais interagem
de maneira complexa e mutável, influenciando
o desenvolvimento e a manutenção das
mesmas. Avalie as alternativas a seguir e
classifique os determinantes de escolhas
alimentares de acordo com a legenda:
(1) Determinante intrínseco.
(2) Determinante extrínseco.
() Acesso e disponibilidade de alimentos
() Mecanismos fisiológicos, incluindo sinais do trato gastrointestinal e do tecido adiposo para o cérebro
() Arquitetura alimentar, incluindo posição dos alimentos, design e características do ambiente de consumo
() Paladar e experiência hedônica
() Influências familiares
() Padrões culturais
A sequência que preenche adequadamente as lacunas, na ordem de cima para baixo, é:
(1) Determinante intrínseco.
(2) Determinante extrínseco.
() Acesso e disponibilidade de alimentos
() Mecanismos fisiológicos, incluindo sinais do trato gastrointestinal e do tecido adiposo para o cérebro
() Arquitetura alimentar, incluindo posição dos alimentos, design e características do ambiente de consumo
() Paladar e experiência hedônica
() Influências familiares
() Padrões culturais
A sequência que preenche adequadamente as lacunas, na ordem de cima para baixo, é:
Ano: 2024
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Janiópolis - PR
Prova:
FAU - 2024 - Prefeitura de Janiópolis - PR - Nutricionista |
Q3401071
Direito Sanitário
A Resolução RDC 216/2004 da ANVISA
estabelece que os responsáveis pela
manipulação de alimentos sejam
comprovadamente submetidos a cursos de
capacitação, com abordagem obrigatória de
todos os temas listados a seguir, exceto:
Ano: 2024
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Janiópolis - PR
Prova:
FAU - 2024 - Prefeitura de Janiópolis - PR - Nutricionista |
Q3401070
Nutrição
Considerando a Resolução RDC 216/2004
da ANVISA, avalie as afirmativas a seguir
atribuindo “V” para afirmativas verdadeiras e
“F” para afirmativas falsas:
() É considerado manipulador de alimentos qualquer pessoa do serviço de alimentação que entra em contato direto ou indireto com o alimento.
() A desinfecção é definida como a operação de remoção de substâncias minerais e ou orgânicas indesejáveis, tais como terra, poeira, gordura e outras sujidades.
() A limpeza é definida como a operação de redução, por método físico e ou agente químico, do número de microrganismos em nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento.
A sequência que preenche adequadamente as lacunas, na ordem de cima para baixo, é:
() É considerado manipulador de alimentos qualquer pessoa do serviço de alimentação que entra em contato direto ou indireto com o alimento.
() A desinfecção é definida como a operação de remoção de substâncias minerais e ou orgânicas indesejáveis, tais como terra, poeira, gordura e outras sujidades.
() A limpeza é definida como a operação de redução, por método físico e ou agente químico, do número de microrganismos em nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento.
A sequência que preenche adequadamente as lacunas, na ordem de cima para baixo, é:
Ano: 2024
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Janiópolis - PR
Prova:
FAU - 2024 - Prefeitura de Janiópolis - PR - Nutricionista |
Q3401069
Nutrição
O câncer de próstata é o segundo mais
prevalente entre os homens no Brasil. Vários
estudos experimentais e epidemiológicos têm
demonstrado que uma dieta rica em
carotenoides, está associada com menor
incidência de diversos cânceres. Algumas
evidências sugerem que uma maior
concentração de licopeno está associada a
um menor risco de câncer, especialmente
câncer de próstata. Todas as opções a seguir
apresentam alimentos fontes de licopeno,
exceto:
Ano: 2024
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Janiópolis - PR
Provas:
FAU - 2024 - Prefeitura de Janiópolis - PR - Assistente Social
|
FAU - 2024 - Prefeitura de Janiópolis - PR - Dentista |
FAU - 2024 - Prefeitura de Janiópolis - PR - Médico 40 Horas |
FAU - 2024 - Prefeitura de Janiópolis - PR - Nutricionista |
Q3398586
Estatística
A tabela seguinte mostra o número de
ocorrências urgentes um uma unidade de
saúde durante o turno da madrugada em um
período de 7 dias:
Com base nas informações da tabela, o valor da mediana de ocorrências urgentes é igual a:
Com base nas informações da tabela, o valor da mediana de ocorrências urgentes é igual a:
Ano: 2024
Banca:
IV - UFG
Órgão:
Prefeitura de Turvânia - GO
Prova:
IV - UFG - 2024 - Prefeitura de Turvânia - GO - Nutricionista |
Q3396065
Nutrição
Leia o caso clínico a seguir.
Paciente S.M, 30 anos, sexo masculino, 100 kg, 1,60 m, sedentário, procura o ambulatório para acompanhamento nutricional.
Segundo a Diretriz Brasileira de Obesidade (2016) qual é a conduta que tem evidência classe I forte?
Paciente S.M, 30 anos, sexo masculino, 100 kg, 1,60 m, sedentário, procura o ambulatório para acompanhamento nutricional.
Segundo a Diretriz Brasileira de Obesidade (2016) qual é a conduta que tem evidência classe I forte?
Ano: 2024
Banca:
IV - UFG
Órgão:
Prefeitura de Turvânia - GO
Prova:
IV - UFG - 2024 - Prefeitura de Turvânia - GO - Nutricionista |
Q3396064
Nutrição
Segundo a Diretriz da Sociedade Brasileira de Diabetes
(2020), quais são os critérios utilizados dentro do
gerenciamento de peso para recomendação de cirurgia
metabólica?
Ano: 2024
Banca:
IV - UFG
Órgão:
Prefeitura de Turvânia - GO
Prova:
IV - UFG - 2024 - Prefeitura de Turvânia - GO - Nutricionista |
Q3396063
Nutrição
Leia o caso clínico a seguir.
Paciente A.P, 40 anos, sexo feminino, 1,70 m, peso de 68 kg, com diabetes mellitus tipo II, com ingestão de 1700 kcal dia.
De acordo com a Diretriz da Sociedade Brasileira de Diabetes (2020), qual deverá ser a distribuição de calorias por macronutrientes para a paciente?
Paciente A.P, 40 anos, sexo feminino, 1,70 m, peso de 68 kg, com diabetes mellitus tipo II, com ingestão de 1700 kcal dia.
De acordo com a Diretriz da Sociedade Brasileira de Diabetes (2020), qual deverá ser a distribuição de calorias por macronutrientes para a paciente?
Ano: 2024
Banca:
IV - UFG
Órgão:
Prefeitura de Turvânia - GO
Prova:
IV - UFG - 2024 - Prefeitura de Turvânia - GO - Nutricionista |
Q3396062
Nutrição
Os ácidos graxos podem ser saturados ou insaturados e
desenvolvem distintas funções no organismo. Considerando
o metabolismo deles no organismo qual ácido graxo é
transportado pela veia porta e não se armazena no fígado?
Ano: 2024
Banca:
IV - UFG
Órgão:
Prefeitura de Turvânia - GO
Prova:
IV - UFG - 2024 - Prefeitura de Turvânia - GO - Nutricionista |
Q3396061
Nutrição
Leia o caso clínico a seguir.
Paciente I.B, 32 anos, gestante de feto único, na 16ª semana, com diabetes gestacional, altura de 1,60 m, com peso prégestacional de 63 kg, sem ganho ponderal até o momento.
Considerando o estado nutricional pré-gestacional, qual é a recomendação de ganho de peso semanal médio para essa gestante e o valor energético total recomendado?
Paciente I.B, 32 anos, gestante de feto único, na 16ª semana, com diabetes gestacional, altura de 1,60 m, com peso prégestacional de 63 kg, sem ganho ponderal até o momento.
Considerando o estado nutricional pré-gestacional, qual é a recomendação de ganho de peso semanal médio para essa gestante e o valor energético total recomendado?
Ano: 2024
Banca:
IV - UFG
Órgão:
Prefeitura de Turvânia - GO
Prova:
IV - UFG - 2024 - Prefeitura de Turvânia - GO - Nutricionista |
Q3396060
Nutrição
De acordo com a Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional
no Paciente Grave (2023), em pacientes críticos com
inviabilidade de alimentação por via oral, deve-se iniciar a
terapia de nutrição enteral em:
Ano: 2024
Banca:
IV - UFG
Órgão:
Prefeitura de Turvânia - GO
Prova:
IV - UFG - 2024 - Prefeitura de Turvânia - GO - Nutricionista |
Q3396059
Nutrição
De acordo com as Diretrizes Brasileiras de Hipertensão
Arterial (2020), quantas porções de alimentos
recomendados em dieta do tipo DASH a serem consumidas
diariamente por quem dispende de cerca de 2.000 kcal/dia?
Ano: 2024
Banca:
IV - UFG
Órgão:
Prefeitura de Turvânia - GO
Prova:
IV - UFG - 2024 - Prefeitura de Turvânia - GO - Nutricionista |
Q3396058
Nutrição
Leia o caso clínico a seguir.
Paciente Z.F, sexo masculino, 65 anos, 75 kg, altura de 1,65, com diagnóstico de DPOC, apresentando perda de peso de 7% nos últimos três meses, e no momento está internado na clínica médica com pneumonia grave.
Utilize o quadro acima para responder à questão.
Paciente Z.F, sexo masculino, 65 anos, 75 kg, altura de 1,65, com diagnóstico de DPOC, apresentando perda de peso de 7% nos últimos três meses, e no momento está internado na clínica médica com pneumonia grave.
Utilize o quadro acima para responder à questão.
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