Questões de Concurso
Para nutricionista
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I . “Se você gritasse
Se você gemesse,
Se você tocasse
A valsa vienense..”
(Carlos Drummond de Andrade)
II. “Eu possa me dizer do amor (que tive)
Que não seja imortal, posto que é chama
Mas que seja infinito enquanto dure.”
(Vinícius de Moraes)
III. “Meu pensamento é um rio subterrâneo.”
(Fernando Pessoa)
IV. “A lua me traiu
Acreditei que era pra valer
A Lua me traiu!
Fiquei sozinha e louca por você.”
(Banda Calypso)
V. “Pela mulher carpideira pra nos louvar e cuspir
E pelas moscas-bicheiras a nos beijar e cobrir
E pela paz derradeira que enfim vai nos redimir
Deus lhe pague.”
(Chico Buarque)
Nos trechos, encontramos, respectivamente, as seguintes figuras de linguagem:

Com o intuito de convencer o público sobre a relevância de sua temática, a peça publicitária
O Google anunciou novos recursos no Tradutor, ferramenta com cerca de 1 bilhão de usuários
Como alguns idiomas usam a mesma palavra com diferentes significados, o Google Tradutor vai fornecer a interpretação de acordo com o contexto. Isso inclui expressões idiomáticas, mas, por enquanto, apenas em inglês, francês, alemão, japonês e espanhol. O aplicativo também vai permitir realizar pesquisas usando a câmera do dispositivo com a integração ao Google Lens. A plataforma promete traduzir textos dentro de imagens complexas de maneira mais natural, através do uso de aprendizado de máquina. Por fim, o Google Tradutor promete mais acessibilidade com o redesign do aplicativo para iOS, algo já liberado no Android. O novo app fornece uma tela maior para digitação, entrada de voz, tradução com a câmera do Lens e pontos de entrada mais acessíveis para traduzir conversas. As novidades, afirma o Google, são para “fornecer conhecimento útil e contextual ao usar o Tradutor em dispositivos móveis e na web”.
Disponível em: https://www.tecmundo.com.br. Acesso em: 10 fev. 2025. (adaptado)
O texto afirma que, recentemente, um recurso de tradução sofreu modificação. Essa alteração deixa explícito que essa tecnologia
Acerca da nutrição clínica no tratamento da obesidade, analise as afirmativas:
I - A restrição calórica moderada associada a mudanças no estilo de vida é a estratégia mais eficaz no tratamento a longo prazo.
II - O consumo de fibras e proteínas pode auxiliar no controle da saciedade, favorecendo a adesão ao plano alimentar.
III - A prescrição de dietas altamente restritivas é a melhor abordagem para promover a perda de peso rápida e sustentada.
IV - O acompanhamento nutricional individualizado deve considerar fatores metabólicos, comportamentais e ambientais. Estão corretas as afirmativas:
Leia as afirmativas sobre segurança alimentar e marque V para verdadeiro e F para falso:
( ) A segurança alimentar envolve o acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente.
( ) A insegurança alimentar grave se caracteriza pela redução severa da ingestão de alimentos e pelo risco de fome.
( ) Programas de transferência de renda podem contribuir para a segurança alimentar, pois aumentam o acesso a alimentos adequados.
( ) A segurança alimentar está relacionada apenas à quantidade de alimentos disponíveis, sem considerar sua qualidade nutricional.
A sequência correta é:
Sobre intoxicações alimentares e microbiologia dos alimentos, analise as afirmativas:
I - A bactéria Salmonella pode ser encontrada em ovos crus e carnes malcozidas, sendo uma das principais causadoras de infecções alimentares.
II - As toxinas produzidas pelo Staphylococcus aureus são termoestáveis, não sendo eliminadas pelo cozimento do alimento.
III - O tempo e a temperatura são fatores críticos no controle da multiplicação de microrganismos patogênicos em alimentos prontos para consumo.
IV - A refrigeração abaixo de 5°C elimina completamente microrganismos patogênicos nos alimentos armazenados.
Estão corretas as afirmativas:
Leia as afirmativas sobre a administração de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) e marque V para verdadeiro e F para falso:
( ) O controle de custos em uma UAN deve considerar a relação entre desperdício alimentar e planejamento do cardápio.
( ) A padronização das preparações culinárias contribui para a manutenção da qualidade nutricional e operacional.
( ) A gestão de estoques influencia diretamente a segurança alimentar e a sustentabilidade da unidade.
( ) A elaboração de um plano de manutenção preventiva para equipamentos da UAN é secundária na gestão de qualidade.
A sequência correta é:
Leia as afirmativas sobre biodisponibilidade de nutrientes e marque V para verdadeiro e F para falso:
( ) A biodisponibilidade do ferro heme é maior do que a do ferro não heme, sendo melhor absorvido pelo organismo.
( ) A presença de fitatos e oxalatos em alguns alimentos pode reduzir a absorção de minerais como ferro e cálcio.
( ) O consumo de vitamina C junto às refeições ricas em ferro vegetal favorece sua absorção intestinal.
( ) A cocção de alimentos não afeta a biodisponibilidade de nutrientes, pois não altera a estrutura química das vitaminas. A sequência correta é:
Leia as afirmativas sobre as necessidades nutricionais na nutrição enteral e marque V para verdadeiro e F para falso:
( ) A escolha do tipo de dieta enteral deve considerar o estado nutricional do paciente, sua condição clínica e a via de administração.
( ) A osmolaridade da dieta enteral pode interferir na tolerância intestinal do paciente, sendo um fator a ser ajustado na prescrição nutricional.
( ) A nutrição enteral hipercalórica é sempre a melhor opção para pacientes críticos, independentemente de sua condição metabólica.
( ) A oferta proteica deve ser ajustada conforme as necessidades individuais, especialmente em pacientes com comprometimento renal ou hipercatabolismo.
A sequência correta é: