Questões de Concurso
Para nutricionista
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Leia o texto e atente para a tonicidade das palavras.
Devia ter amado mais
Ter chorado mais
Ter visto o Sol nascer
Devia ter arriscado mais
E até errado mais
Ter feito o que eu queria fazer
Queria ter aceitado
As pessoas como elas são
Cada um sabe a alegria
E a dor que traz no coração
O acaso vai me proteger
Enquanto eu andar distraído
O acaso vai me proteger
Enquanto eu andar
BRITTO, Sérgio. Epitáfio, 2001. Fonte: https://www.letras.mus.br/ titas/48968/ acesso 18 Ago 2025 (Adaptado)
Considerando a tonicidade das palavras em destaque no texto, a classificação dessas palavras, respectivamente, é:
Leia o texto abaixo:
Ciência da felicidade: Harvard revela caminhos para bem-estar duradouro
Pesquisas em Psicologia Positiva mostram que hábitos simples podem aumentar a alegria, fortalecer relações e promover saúde mental e física
17/08/2025 – Marcelo Fraga
A felicidade deixou de ser apenas algo subjetivo e se tornou objeto de estudo científico. Pesquisadores da Universidade de Harvard, liderados por especialistas em Psicologia Positiva, descobriram que o bem-estar emocional pode ser cultivado por meio de práticas específicas e comprovadas.
Contrariando a crença popular, a felicidade não depende apenas de fatores externos como dinheiro, sucesso ou relacionamentos perfeitos. […]
A prática da gratidão é considerada um dos hábitos mais poderosos respaldados pela ciência. Estudos mostram que pessoas que dedicam alguns minutos diários para reconhecer aspectos positivos da vida experimentam mudanças cerebrais mensuráveis.
Disponível em: https://www.itatiaia.com.br/trends/ciencia-dafelicidade-harvard-revela-caminhos-para-bem-estar-duradouro Acesso: 18 Ago 2025 (Adaptado)
Observando as expressões em destaque no texto, assinale a alternativa que demonstra, corretamente, as relações desses termos com outros do texto, nomeando, também corretamente, o fenômeno gramatical dessas conexões.
Analise as frases abaixo:
Dirigiu-se .................... sala de jantar
Devemos aliar ............ teoria ............ prática.
Daqui ................ duas semanas, estarei de volta.
Ele referiu-se .................................. situação desagradável.
Escolha a alternativa que preenche corretamente as lacunas das frases acima.
Observe as tirinhas de Hagar com atenção.

Considerando os pronomes em destaque abaixo, usados nas tirinhas:
Tirinha 1
“Gostaria de convidá-lo…”
“Eu devo conhecê-lo….”
Tirinha 2
“… começar a fazer tudo de bom…”
“Eu serei o juiz do que é bom…”
Assinale a alternativa que indica correta e sequencialmente a classificação dos pronomes.
Assinale a alternativa que define corretamente os documentos administrativos que fazem parte das práticas da Redação oficial:
Observe as citações abaixo:
“O que mais dói na miséria é a ignorância que ela tem de si mesma.” (Mia Couto)
“Te ver e não te querer (…) / É como mergulhar no rio / E não se molhar / É como não morrer de frio/ No gelo polar” (Samuel Rosa, Lelo Zaneti e Chico Amaral)
“Por você eu largo tudo / Vou mendigar, roubar, matar/ Até nas coisas mais banais / Pra mim é tudo ou nunca mais” (Cazuza)
“Não me elegeram / Chefe de nada / O meu cartão de crédito / É uma navalha” (Cazuza)
Assinale a alternativa que corresponde, respectivamente, à figura de linguagem presente nas citações.
Leia os trechos narrativos abaixo:
Trecho 1
“Era uma vez uma casa. A casa tinha um quintal. O quintal tinha um chiqueiro. O chiqueiro tinha três porquinhos. Os porquinhos eram irmãos. O mais velho se chamava Sabugo e era preto. O do meio se chamava Salsicha e era ruivo. E o mais moço se chamava Linguicinha e era malhado.
O quintal era muito pobre. Tinha um cachorro magro, um galo gordo, uma galinha arrepiada e um burro orelhudo.
O cachorro vivia triste porque não encontrava gato para brigar com ele.”
VERÍSSIMO, Érico. “Os três porquinhos pobre” in Gente e bichos. 5 ed., SP, Globo, 1997, p. 35-59 (Adaptado)
Trecho 2
“Começo declarando que me chamo Paulo Honório, peso oitenta e nove quilos e completei cinquenta anos pelo São Pedro. A idade, o peso, as sobrancelhas cerradas e grisalhas, este rosto vermelho e cabeludo, têm-me rendido muita consideração. Quando me faltavam estas qualidades, a consideração era menor.
Para falar com franqueza, o número de anos assim positivo e a data de São Pedro são convencionais: adoto-os porque estão no livro de assentamentos de batizados da freguesia.”
RAMOS, Graciliano. São Bernardo.66 ed., RJ, Editora Record, 1996, p. 10 (Adaptado)
Assinale a alternativa correta quanto ao narrador dos trechos apresentados.
Analise o texto abaixo:
Meu avô foi um belo retrato do malando carioca
Este texto é sobre ninguém. Meu avô não foi ninguém. No entanto, que grande homem ele foi para mim. Meu pai era severo e triste, mal o via. Chegava de aviões de guerra e nem olhava. Meu avô não. Me pegava pela mão e me levava para o Jockey, para ver os cavalinhos. Foi uma figura masculina carinhosa em minha vida. […]
Ele me levava ao Maracanã, ele me levava em seu ombro para ver a estrela de néon da cervejaria Black Princess (até hoje me brilha esta supernova na alma), ele, uma vez, deixou-me ver um morto na calçada, navalhado no peito (“Parecia fita do Vasco da Gama”, ele disse) – não me escondeu a tragédia. Me ensinou tudo errado e me salvou. […]
Velho gagá, deu para dizer coisas profundíssimas. Uma vez, já nos anos 70, celebrei para ele as maravilhas lisérgicas do LSD que eu tomara. […] comentou: “Cuidado, Arnaldinho, pois nada é só bom…” Outra vez, vendo passar um ripongão sujo, “bicho-grilo brabo”, comentou: “Olha lá. Um sujeito fingindo de mendigo para esconder que realmente é!…” […]
Meu avô não era ninguém. Mas nunca houve ninguém como ele.
JABOR, Arnaldo. Amor é prosa, sexo é poesia. Rio de Janeiro: Objetiva, 2004, p. 23-27. (Adaptado)
Arnaldo Jabor inicia a crônica dizendo que seu avô não era ninguém, mas, no entanto, foi um grande homem para ele.
Ao longo do texto, o autor justifica suas afirmações iniciais apresentando como o avô marcou a sua vida:
Leia o texto com atenção e responda o que se pede:
“Mesmo com a agropecuária sendo apenas 6,5% do Produto Interno Bruto (PIB) do Brasil, sua produção responde por mais de 40% de tudo o que o Brasil exporta. Nosso país abastece o mundo com soja, café, carne bovina, frango, açúcar, algodão, suco de laranja e celulose, entre vários outros produtos vindos do campo – só que, nesses, é o líder mundial de exportações. Não é à toa que o Brasil é tido como um celeiro do mundo.
Por que o Brasil é chamado de ‘celeiro do mundo’?
– Veja os produtos mais exportados (Trecho)
Acessível em: https://guiadoestudante.abril.com.br/atualidades/ por-que-o-brasil-e-chamado-de-celeiro-do-mundo-veja-os-produtos-mais-exportados / Acesso 17 ago 2025. (adaptado)
De acordo com o texto, é correto afirmar:
I.Impedir o manuseio de quaisquer documentos sujeitos ao sigilo profissional por pessoas não obrigadas ao mesmo compromisso. Caso considere pertinente, o nutricionista poderá fornecer as informações, mediante assinatura de termo de sigilo ou confidencialidade pelo solicitante.
II.Respeitar o direito à individualidade e intimida- de da criança e do adolescente, nos termos da legislação vigente, em especial do Estatuto da Criança e do Adolescente, sendo imperativa a comunicação ao seu responsável de situação de risco à saúde ou à vida.
III.Divulgar informações sobre hábitos alimentares, histórico clínico ou estado nutricional do paciente a colegas ou familiares, independentemente de autorização, quando houver interesse institucional.
É CORRETO o que se afirma em:
I.Produção/industrialização.
II.Fracionamento.
III.Armazenamento e transporte de alimentos industrializados.
É CORRETO o que se afirma em:
Com base nesse contexto, assinale a alternativa que identifica a dieta de transição, intermediária entre a dieta líquida e a dieta branda, indicada para situações em que a função gastrointestinal encontra-se comprometida, assim como para indivíduos com dificuldade de mastigação e deglutição de alimentos sólidos, especialmente em pacientes idosos.
Com base nesse contexto, registre V para verdadeiro e F para falso, as afirmativas abaixo:
(__)No recebimento de alimentos, é fundamental verificar a integridade das embalagens, a temperatura dos produtos perecíveis e o prazo de validade.
(__)É aceitável armazenar alimentos diretamente sobre o piso para otimizar espaço no estoque, desde que estejam embalados.
(__)A distribuição de alimentos pode ser realizada sem controle de temperatura, pois o risco de contaminação é mínimo.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Com base no exposto, registre V para verdadeiro e F para falso, as afirmativas abaixo:
(__)O estoque deve ser mantido sempre no máximo possível, sem considerar a rotatividade dos produtos.
(__)Produtos com prazo de validade próximo ao vencimento não precisam ser monitorados, pois não influenciam na gestão do estoque.
(__) O controle de estoque contribui para a rastreabilidade dos produtos, assegurando qualidade e segurança alimentar.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Fonte: https://www.gov.br/fnde/pt-br/acesso-a-informacao/acoes-e-programas/programas/pnae
Com relação ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), analise as afirmativas abaixo:
I.O PNAE tem como objetivo garantir a alimentação escolar dos estudantes matriculados em todas as etapas e modalidades da educação básica pública contribuindo para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem, o rendimento escolar e a formação de hábitos alimentares saudáveis dos alunos.
II.O PNAE destina-se aos Estudantes matriculados em todas as etapas e modalidades da educação básica nas redes municipal, distrital, estadual e federal, incluindo entidades filantrópicas e escolas confessionais mantidas por entidades sem fins lucrativos.
III.O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é um eixo fundamental para a garantida da Segurança Alimentar e Nutricional no país, calcado no emprego da alimentação saudável e adequada, compreendendo o uso de alimentos variados, seguros, que respeitem a cultura, as tradições e os hábitos alimentares saudáveis.
É CORRETO o que se afirma em:
(__)A cocção por calor úmido pode acontecer por meio de líquido quente ou vapor. É uma cocção lenta, na qual o vapor hidrata o alimento, abrandando as fibras.
(__)O calor seco ocorre quando, no método de cocção, existe a desidratação do alimento. O calor seco pode ser aplicado ao alimento com ou sem gordura.
(__)O método de calor misto combina duas técnicas de cocção para obter melhores resultados em termos de sabor. Fonte: PHILLIPPI, Sonia Tucunduva. Nutrição e técnica dietética. Barueri: Manole, 2014.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Sobre a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), registre V para verdadeiro e F para falso, as afirmativas abaixo:
(__)A PNAN tem como propósito a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira, mediante a promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional, a prevenção e o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e nutrição.
(__)A PNAN está organizada em diretrizes que abrangem o escopo da atenção nutricional no SUS com foco na vigilância, promoção, prevenção e cuidado integral de agravos relacionados à alimentação e nutrição; atividades, essas, integradas às demais ações de saúde nas redes de atenção, tendo a atenção básica como ordenadora das ações.
(__)A PNAN tem por pressupostos os direitos à Saúde e à Alimentação e é orientada pelos princípios doutrinários e organizativos do Sistema Único de Saúde (universalidade, integralidade, equidade, descentralização, regionalização e hierarquização e participação popular).
Fonte: https://www.gov.br/saude/pt-br/composicao/saps/pnan
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.