Questões de Concurso
Para auxiliar de serviços gerais
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I. Em “destacavam os dentinhos minuciosamente com uma régua”, a palavra minuciosamente pode ser substituída por cuidadosamente, mantendo a ideia de atenção ao detalhe.
II. Em “os perdulários da turma”, a palavra perdulários pode ser substituída por econômicos, mantendo a ideia de colegas que evitavam gastar folhas.
III. Em “Fui criado na escassez”, a palavra escassez pode ser substituída por limitação, preservando a noção de poucos recursos disponíveis.
Está correto o que se afirma em:
Na classificação dos protocolos de trabalho, a limpeza ___é o procedimento executado de modo regular ou diário com a finalidade de organizar o ambiente, varrer os pisos e repor os materiais de consumo nos sanitários. Já a limpeza __é muito mais profunda e minuciosa, abrangendo tetos, janelas e mobiliários por completo, geralmente realizada apos a desocupação de um recinto ou em datas pré-programadas.
Preenche, CORRETA e respectivamente, as lacunas:
Os profissionais que atuam nos processos de cocção de alimentos e na panificação devem seguir procedimentos rigorosos de asseio e de higiene no preparo.
Diante disso, analise as seguintes condutas:
I. O uso contínuo de touca ou rede protetora para cobrir totalmente os cabelos é obrigatorio durante toda a manipulação dos produtos alimentícios e ingredientes.
II. É permitido ao manipulador falar, cantar, assobiar ou tossir sobre as panelas para observar e testar as reações térmicas da receita.
III. O uniforme da equipe de cozinha deve ser exclusivo, preferencialmente de cor clara, bem conservado e utilizado somente nas dependências internas do estabelecimento.
Está CORRETO o que se afirma em:
As noções de primeiros socorros em caso de acidentes com materiais biologicos e a avaliação dos riscos resguardam a saúde do trabalhador. Em caso de acidente de trabalho com um material perfurocortante (como uma agulha encontrada indevidamente no lixo), o Auxiliar de Serviços Gerais deve lavar imediatamente o local ferido com água e sabão (1a parte). Nessas situações, o profissional deve esconder o ferimento de sua chefia caso o corte seja superficial e não apresente sangramento visível, dispensando a comunicação de acidente. (2a parte).
Pode-se afirmar que:
Na técnica recomendada para a limpeza manual úmida das superfícies verticais das edificações, a assepsia ou lavagem de paredes e portas deve ser realizada sempre através de movimentos contínuos e ___, procedendo em uma direção de ___para que a sujeira não escorra para as partes já limpas.
Preenche, CORRETA e respectivamente, as lacunas:
A correta higienização dos alimentos e o uso de técnicas básicas de pré-preparo previnem a contaminação cruzada nas cozinhas, cantinas e refeitórios. Considerando isso, analise as assertivas abaixo e julgue-as em Verdadeiras (V) ou Falsas (F):
( ) As hortaliças, as verduras folhosas e os legumes consumidos crus devem ser lavados cuidadosamente em água corrente e desinfetados em solução clorada adequada.
() A tábua de corte utilizada para carnes cruas pode ser usada logo em seguida para picar vegetais crus, não havendo necessidade de ser lavada entre os usos.
( ) O manipulador de alimentos não deve utilizar adornos como anéis, brincos, relógios e pulseiras durante o processo de preparação das refeições.
Qual alternativa preenche, CORRETAMENTE, de cima para baixo, os parênteses acima?
A higiene das mãos é a medida individual simples e menos dispendiosa para prevenir a propagação de doenças no ambiente de trabalho. A lavagem rotineira com água e sabonete deve ser feita obrigatoriamente antes de calçar as luvas e logo após retirá-las (1a parte). O uso do álcool em gel pode substituir a lavagem com água e sabão em todas as ocasiões, inclusive quando as mãos do Auxiliar de Serviços Gerais estiverem visivelmente sujas de sangue ou terra (2a parte).
Pode-se afirmar que:
A utilização de saneantes químicos exige que o Auxiliar de Serviços Gerais adote cuidados rigorosos para garantir a eficiência da higienização e prevenir acidentes ocupacionais. Diante disso, analise as condutas abaixo:
I. É proibida a mistura aleatória de produtos químicos, pois essa prática pode gerar gases tóxícos e inativar a ação da limpeza.
II. Os produtos químicos fracionados devem ser acondicionados em recipientes devidamente limpos, identificados com rótulo próprio e mantidos fechados.
III. Os saneantes registrados na Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) dispensam a utilização de Equipamentos de Proteção Individual (EpI) no manuseio.
Está CORRETO o que se afirma em: