Questões de Concurso para Merendeira | Qconcursos.com

Q4181153

Ano: 2026 Banca: CONSULPAM Órgão: Prefeitura de Pindorama - SP Prova: CONSULPAM - 2026 - Prefeitura de Pindorama - SP - Merendeira |

Q4181153 Segurança e Saúde no Trabalho

Alguns equipamentos, acessórios e utensílios de cozinha, podem trazer risco à saúde da Merendeira e de pessoas que trabalham na cozinha. São exemplos desses equipamentos:

A

Fornos elétricos, panela de pressão, facas e amoladores.

B

Panos de prato, talheres de mesa e copos de vidro.

C

Talheres de mesa, recipientes para guarda de alimentos e artigos de decoração de cozinhas.

D

Panos de prato, escorredores de pratos e talheres de mesa.

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Q4181152

Ano: 2026 Banca: CONSULPAM Órgão: Prefeitura de Pindorama - SP Prova: CONSULPAM - 2026 - Prefeitura de Pindorama - SP - Merendeira |

Q4181152 Segurança e Saúde no Trabalho

O descarte de restos, sobras, cascas e uma série de dejetos que devem ser dispensados, é um tema importante quando se fala de limpeza e cozinhas. Em relação ao tema, assinale a alternativa INCORRETA sobre a forma de armazenamento e descarte de lixo:

A

Separar o lixo produzido e destiná-lo para reciclagem.

B

O local próprio de permanência do lixo até sua coleta, deve ficar longe de alimentos e insumos e devidamente armazenado, evitando a infestação de insetos, roedores e outros animais.

C

O armazenamento e a destinação correta do lixo produzido na cozinha têm impacto direto na qualidade das refeições produzidas.

D

Acumular todo o lixo em um mesmo recipiente, que deve ficar dentro da cozinha para facilitar o descarte.

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Q4181151

Ano: 2026 Banca: CONSULPAM Órgão: Prefeitura de Pindorama - SP Prova: CONSULPAM - 2026 - Prefeitura de Pindorama - SP - Merendeira |

Q4181151 Nutrição

Produzir comidas saudáveis é um dos ideais da Merendeira, apoiada em conceitos e técnicas repassadas por nutricionistas. Com base na alimentação saudável, é CORRETO afirmar que:

A

No café da manhã pode-se ter ingredientes ricos em energia, gorduras saturadas e frituras, uma vez que é a primeira refeição do dia e o aparelho digestivo está leve.

B

A ingestão de frutas e verduras durante o dia, acompanhadas de bastante água, sucos e chás, é importante para o equilíbrio do organismo.

C

Cada região ou estado do país tem sua culinária e seus modos de fazer comida. Não há um padrão de comida saudável, depende de onde a pessoa more ou nasceu.

D

O consumo de carnes vermelhas, em quaisquer quantidades, não encontra nenhum tipo de restrição, uma vez que é um produto de origem animal.

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Q4181150

Ano: 2026 Banca: CONSULPAM Órgão: Prefeitura de Pindorama - SP Prova: CONSULPAM - 2026 - Prefeitura de Pindorama - SP - Merendeira |

Q4181150 Nutrição

São muitos os aparelhos eletrodomésticos que facilitam o trabalho em cozinhas, tais como: fornos elétricos, fornos micro-ondas, assadeiras elétricas e outros equipamentos de cozinha. Acerca desses equipamentos, é CORRETO afirmar que:

A

Não necessitam de limpeza, pois funcionam a altas temperaturas e isso é suficiente para não gerar contaminação.

B

Todos os equipamentos possuem uma forma correta de limpeza e também a indicação do produto indicado para essa limpeza.

C

O micro-ondas deve permanecer com a porta aberta à noite para fuga de odores.

D

Fornos elétricos não podem ser limpos usando líquidos.

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Q4181149

Ano: 2026 Banca: CONSULPAM Órgão: Prefeitura de Pindorama - SP Prova: CONSULPAM - 2026 - Prefeitura de Pindorama - SP - Merendeira |

Q4181149 Nutrição

Considerando que a preparação de alimentos é uma das atividades da Merendeira, são atividades que podem ser desempenhadas pela profissional, na preparação de alimentos, EXCETO:

A

Descasca, lavagem, fracionamento e outras atividades de preparação de alimentos.

B

Elaboração de cardápios e determinação de ingredientes a serem utilizados em dietas.

C

Corte de carnes em geral.

D

Auxílio no cozimento de cereais, carnes e outros ingredientes.

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Q4181148

Ano: 2026 Banca: CONSULPAM Órgão: Prefeitura de Pindorama - SP Prova: CONSULPAM - 2026 - Prefeitura de Pindorama - SP - Merendeira |

Q4181148 Nutrição

A Merendeira é uma das responsáveis pelo serviço de cozinha, copa, limpeza dessas áreas, além de atender pessoas. Essa profissional também cuida da limpeza dos utensílios usados para servir e garante o bom funcionamento da cozinha. Sobre o trabalho da Merendeira, é INCORRETO afirmar que:

A

Sua atuação se dá em instituições públicas, tais como: hospitais, escolas, creches e outros.

B

Se por um lado é importante que este profissional seja disciplinado e discreto, por outro também é necessário que ele seja ágil e tenha capacidade de tomar decisões.

C

Ao preparar bebidas e refeições, as merendeiras devem estar cientes de normas de higiene ao tratar com alimentos.

D

Devem ser treinadas apenas sobre temas relacionados à cozinha e copa.

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Q4178394

Ano: 2026 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de Boa Vista do Sul - RS Prova: Instituto Fênix - 2026 - Prefeitura de Boa Vista do Sul - RS - Merendeira |

Q4178394 Nutrição

Ao organizar os ingredientes para diferentes preparações, uma funcionária separa óleo de soja, óleo misto e óleo de oliva. Considerando a classificação desses produtos, o óleo de soja é um tipo de óleo __________, enquanto o óleo de oliva é obtido a partir da __________.

Qual alternativa preenche, CORRETA e respectivamente as lacunas?

A

vegetal — azeitona

B

animal — uva.

C

misto — soja.

D

mineral — manteiga.

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Q4178393

Ano: 2026 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de Boa Vista do Sul - RS Prova: Instituto Fênix - 2026 - Prefeitura de Boa Vista do Sul - RS - Merendeira |

Q4178393 Nutrição

Antes da cocção, alimentos como verduras, legumes e carnes passam por etapas que ajudam no aproveitamento e na qualidade da refeição. Sobre técnicas básicas de pré-preparo, separação de partes e preparo, é correto afirmar que:

A

a separação de partes deve considerar a receita, o estado do alimento e o aproveitamento seguro de cascas, folhas, talos ou aparas.

B

o corte dos alimentos costuma substituir a higienização, principalmente quando as partes externas são retiradas.

C

o pré-preparo corresponde ao cozimento final dos alimentos, incluindo fritura, assamento e fervura.

D

a retirada de partes dos alimentos tem como finalidade principal reduzir o volume da preparação servida.

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Q4178392

Ano: 2026 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de Boa Vista do Sul - RS Prova: Instituto Fênix - 2026 - Prefeitura de Boa Vista do Sul - RS - Merendeira |

Q4178392 Nutrição

Na finalização de pratos, os molhos podem ser usados para dar umidade, sabor, brilho ou consistência à preparação. Sobre diferentes tipos de molho, é INCORRETO afirmar que:

A

molhos com amido devem ser bem cozidos após a adição do espessante, para evitar sabor residual e alcançar textura adequada.

B

molhos emulsionados dependem da união entre fases que tendem a se separar, como gordura e líquido, exigindo técnica no preparo.

C

molhos de manteiga costumam ser preparados com base gordurosa e podem acompanhar preparações salgadas ou doces, conforme a receita.

D

molhos líquidos apresentam consistência espessa e firme, sendo usados principalmente quando se deseja cobertura densa e pouco fluida.

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Q4178391

Ano: 2026 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de Boa Vista do Sul - RS Prova: Instituto Fênix - 2026 - Prefeitura de Boa Vista do Sul - RS - Merendeira |

Q4178391 Nutrição

Durante o preparo antecipado de alimentos, uma equipe precisa organizar três etapas: retirar uma carne do congelamento, preparar vegetais para uso posterior e servir novamente uma preparação já cozida. Sobre esses procedimentos, é correto afirmar que:

A

o descongelamento pode ocorrer em temperatura ambiente quando o alimento for cozido logo depois, pois o aquecimento elimina qualquer risco anterior.

B

o branqueamento dos vegetais envolve rápida exposição ao calor e resfriamento em seguida, ajudando a preservar características como cor e textura.

C

o reaquecimento de uma refeição pronta serve para melhorar sua aparência, sendo dispensável quando o alimento já foi cozido anteriormente.

D

o branqueamento e o descongelamento cumprem a mesma função, pois ambos reduzem a temperatura interna dos alimentos antes do preparo.

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Q4178390

Ano: 2026 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de Boa Vista do Sul - RS Prova: Instituto Fênix - 2026 - Prefeitura de Boa Vista do Sul - RS - Merendeira |

Q4178390 Nutrição

Durante uma orientação na cozinha escolar, foram registradas algumas informações sobre diferentes tipos de sopa.
I. A sopa mista apresenta ingredientes variados, geralmente com pedaços visíveis no caldo.
II. A sopa purê é preparada com alimentos cozidos e triturados, formando uma mistura mais uniforme.
III. A sopa velouté é feita com pedaços grandes de legumes, sem caldo engrossado.
Está(ão) correta(s):

A

Apenas I e II.

B

Apenas I e III.

C

Apenas II e III.

D

I, II e III.

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Q4178389

Ano: 2026 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de Boa Vista do Sul - RS Prova: Instituto Fênix - 2026 - Prefeitura de Boa Vista do Sul - RS - Merendeira |

Q4178389 Nutrição

Na cozinha escolar, diferentes alimentos podem ser preparados por métodos de cocção distintos. O cozimento de feijão em água, o preparo de legumes em cesto sobre água fervente e o assamento de pães no forno correspondem, respectivamente, aos processos de:

A

calor seco, calor úmido e cocção a vapor.

B

cocção a vapor, calor seco e calor úmido

C

calor úmido, cocção a vapor e calor seco.

D

calor úmido, calor seco e cocção a vapor.

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Q4178388

Ano: 2026 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de Boa Vista do Sul - RS Prova: Instituto Fênix - 2026 - Prefeitura de Boa Vista do Sul - RS - Merendeira |

Q4178388 Legislação dos Municípios do Estado do Rio Grande do Sul

A Lei nº 625/2011, que dispõe sobre o Regime Jurídico dos servidores públicos municipais, apresenta requisitos básicos para a investidura em cargo público. Considerando essas exigências, marque a alternativa INCORRETA.

A

A investidura em cargo público ocorrerá com a posse.

B

O interessado deverá ter idade mínima de dezoito anos.

C

A boa saúde física e mental deverá ser comprovada mediante declaração firmada pelo próprio candidato

D

O interessado deverá ter o nível de escolaridade exigido para o exercício do cargo.

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Q4178387

Ano: 2026 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de Boa Vista do Sul - RS Prova: Instituto Fênix - 2026 - Prefeitura de Boa Vista do Sul - RS - Merendeira |

Q4178387 Legislação dos Municípios do Estado do Rio Grande do Sul

A Lei Orgânica Municipal trata da autonomia do Município, indicando formas pelas quais ela se expressa na organização política e administrativa local. Sobre esse tema, analise as afirmativas a seguir.
I. A autonomia municipal se expressa pela eleição direta dos Vereadores que compõem o Legislativo Municipal.
II. A autonomia municipal se expressa pela eleição direta do Prefeito e do Vice-Prefeito que compõem o Poder Executivo Municipal.
III. A autonomia municipal se expressa pela administração própria, especialmente no que diz respeito a interesses de outros entes federativos.
Está(ão) correta(s):

A

Apenas I.

B

Apenas I e II.

C

Apenas II e III.

D

I, II e III.

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Q4178386

Ano: 2026 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de Boa Vista do Sul - RS Prova: Instituto Fênix - 2026 - Prefeitura de Boa Vista do Sul - RS - Merendeira |

Q4178386 Legislação dos Municípios do Estado do Rio Grande do Sul

A Lei nº 625/2011, que trata do Regime Jurídico dos servidores públicos municipais, estabelece regras sobre investidura em cargo público, cargos em comissão e funções de confiança. Com base nessa lei, assinale a alternativa correta.

A

A investidura em cargo do magistério municipal poderá ocorrer por concurso de provas, dispensada a avaliação de títulos quando houver previsão administrativa.

B

Os cargos de provimento em comissão podem ser criados para quaisquer atividades permanentes, desde que vinculadas ao interesse público municipal.

C

A função de confiança pode ser exercida por qualquer pessoa nomeada livremente, ainda que não ocupe cargo de provimento efetivo no Municípi

D

A investidura em cargo público depende de aprovação prévia em concurso público, ressalvadas as nomeações para cargo em comissão declarado em lei de livre nomeação e exoneração.

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Q4178385

Ano: 2026 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de Boa Vista do Sul - RS Prova: Instituto Fênix - 2026 - Prefeitura de Boa Vista do Sul - RS - Merendeira |

Q4178385 Legislação dos Municípios do Estado do Rio Grande do Sul

A Lei Orgânica Municipal estabelece regras básicas sobre a organização política do Município, seus poderes, território e símbolos oficiais. Com base nessas disposições, assinale a alternativa correta.

A

São Poderes do Município o Legislativo e o Executivo, independentes e harmônicos entre si.

B

São Poderes do Município o Executivo e o Judiciário, podendo um delegar atribuições ao outro

C

O território municipal pode ter seus limites alterados por decisão direta da sede do Município.

D

Os símbolos municipais são a Bandeira, o Brasão, o Hino e a data magna municipal.

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Q4177819

Ano: 2026 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de Boa Vista do Sul - RS Provas: Instituto Fênix - 2026 - Prefeitura de Boa Vista do Sul - RS - Mecânico | Instituto Fênix - 2026 - Prefeitura de Boa Vista do Sul - RS - Merendeira | Instituto Fênix - 2026 - Prefeitura de Boa Vista do Sul - RS - Pedreiro |

Q4177819 História e Geografia de Estados e Municípios

O Rio Grande do Sul é considerado o estado brasileiro mais:

A

Setentrional.

B

Oriental.

C

Meridional.

D

Central.

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Q4177818

Ano: 2026 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de Boa Vista do Sul - RS Provas: Instituto Fênix - 2026 - Prefeitura de Boa Vista do Sul - RS - Mecânico | Instituto Fênix - 2026 - Prefeitura de Boa Vista do Sul - RS - Merendeira | Instituto Fênix - 2026 - Prefeitura de Boa Vista do Sul - RS - Pedreiro |

Q4177818 Atualidades

Na cerimônia do Oscar de 2024, referente aos filmes lançados em 2023, o prêmio de Melhor Filme foi concedido a:

A

Barbie.

B

Oppenheimer.

C

Pobres Criaturas.

D

Anatomia de uma Queda.

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Q4177817

Ano: 2026 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de Boa Vista do Sul - RS Provas: Instituto Fênix - 2026 - Prefeitura de Boa Vista do Sul - RS - Mecânico | Instituto Fênix - 2026 - Prefeitura de Boa Vista do Sul - RS - Merendeira | Instituto Fênix - 2026 - Prefeitura de Boa Vista do Sul - RS - Pedreiro |

Q4177817 Geografia

A Região Centro-Oeste possui atrativos turísticos fortemente relacionados à natureza, à biodiversidade e aos contrastes paisagísticos. Nesse contexto, destacam-se:

A

Pantanal, Chapada dos Veadeiros, Bonito, ecoturismo, turismo de aventura e observação da fauna.

B

praias oceânicas, ilhas tropicais e turismo de cruzeiros marítimos como principal atividade regional.

C

cidades coloniais litorâneas, recifes de coral e turismo de sol e praia predominante.

D

serras nevadas, fiordes e lagos glaciais voltados ao turismo de inverno.

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Q4177816

Ano: 2026 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de Boa Vista do Sul - RS Provas: Instituto Fênix - 2026 - Prefeitura de Boa Vista do Sul - RS - Mecânico | Instituto Fênix - 2026 - Prefeitura de Boa Vista do Sul - RS - Merendeira | Instituto Fênix - 2026 - Prefeitura de Boa Vista do Sul - RS - Pedreiro |

Q4177816 Atualidades

Em 2024, o Brasil sediou a Cúpula de Líderes do G20. O encontro ocorreu na cidade de:

A

Brasília.

B

São Paulo.

C

Rio de Janeiro.

D

Salvador.

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