Questões de Concurso Para técnico em alimentos e laticínios

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Q2880889 Português
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Observe as afirmações abaixo.

1. Em “para tirar nota, para passar de ano, para ganhar presentes ou reconhecimento” há ideia de finalidade.

2. Em “Como seria importante” há ideia de causa.

3. A O acento de cérebro e ênfase obedece à mesma regra de acentuação gráfica.

4. Em “da educação infantil à pós-graduação“, substituindo-se a palavra sublinhada por doutorado o à permanece.

5. A expressão sublinhada, em “a meta do processo educativo”, equivale a o objetivo.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

Alternativas
Ano: 2012 Banca: FEPESE Órgão: UFFS
Q1229462 Química
A prova de alizarina é freqüentemente empregada para se verificar o estado de conservação do leite. Essa prova consiste em juntar partes iguais de leite e de solução alcoólica neutra de alizarina 2%.
A coloração final da mistura indica em instantes o estado do leite, sendo a cor:
Alternativas
Ano: 2012 Banca: FEPESE Órgão: UFFS
Q1228991 Veterinária
Com base na legislação do RIISPOA, Decreto 30.691/1952, o sistema de abate de animais é realizado em abatedouros que contemplam uma área limpa e uma área suja.
No abate de suínos, a área suja é o local onde são realizadas as tarefas de:
Alternativas
Ano: 2012 Banca: FEPESE Órgão: UFFS
Q1211355 Veterinária
A diminuição do pH da carne de frango ao valor de 5,7 no tempo de 15 minutos post mortem, enquanto a carcaça ainda se encontra quente, causa a desnaturação de proteínas e pode acarretar:
Alternativas
Ano: 2012 Banca: FEPESE Órgão: UFFS
Q1211174 Nutrição
Quando um aditivo é adicionado diretamente ao alimento no momento do processamento, este é classificado como:
Alternativas
Respostas
66: D
67: E
68: D
69: A
70: E