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O consumo de alimentos com alto teor de calorias, pobres em nutrientes, com sal e açúcar adicionados está relacionado com a epidemia da obesidade infantil. Tal fato reforça o papel da escola em contribuir com a educação nutricional, melhorar o acesso aos micronutrientes e incentivar o consumo variado dos alimentos. Os cardápios da merenda devem priorizar a oferta de alimentos in natura, ou minimamente processados, e limitar a oferta de alimentos processados e ultraprocessados.
Assinale a alternativa que contém apenas exemplos de alimentos limitados na merenda escolar.
Os métodos de cocção consistem na aplicação de técnicas, nas quais se utiliza alguma fonte de calor para modificar características sensoriais do alimento. Suas fontes podem partir de calor seco, úmido ou misto.
Associe os métodos de cocção descritos na primeira coluna de acordo com suas respectivas definições:
Coluna 1 Métodos de Cocção
1. Cocção em vapor
2. Refogar
3. Frigir
4. Ensopar
Coluna 2 Definições
( ) O alimento é submetido à gordura quente; em seguida, acrescenta-se líquido suficiente para cozinhar, até que o alimento esteja macio e o molho encorpado.
( ) Acontece em recipiente tampado. O alimento não entra em contato direto com a água, preservando o valor nutricional, realçando a cor e melhorando o aspecto visual da preparação.
( ) A condução do calor acontece pela adição de pequena quantidade de gordura e pela água liberada pelo próprio alimento no processo.
( ) O alimento é submetido à gordura, sempre muito quente, sem movimentar o recipiente de cocção.
Assinale a alternativa que indica a sequência correta, de cima para baixo.
Para a elaboração de um cardápio saudável, em 1937, o médico argentino, Pedro Escudero, criou as Leis da Alimentação, que são utilizadas até hoje como orientadoras para uma dieta que assegure o crescimento, a manutenção e o desenvolvimento humano saudáveis.
Associe as colunas abaixo em relação ao assunto.
Coluna 1 Leis da Alimentação
1. Lei da Qualidade
2. Lei da Quantidade
3. Lei da Harmonia
4. Lei da Adequação
Coluna 2 Descrição
( ) Equilíbrio dos nutrientes e boa apresentação
( ) Individualidade
( ) Atendimento às necessidades energéticas
( ) Variabilidade e teor nutricional
Assinale a alternativa que indica a sequência correta, de cima para baixo.
A higienização das mãos constitui uma medida simples e eficaz para a prevenção de inúmeras doenças no contexto escolar.
Sobre esse assunto assinale a alternativa correta.
A acessibilidade é direito que garante à pessoa com deficiência ou com mobilidade reduzida viver de forma independente e exercer seus direitos de cidadania e de participação social.
Analise as afirmativas abaixo em relação ao assunto.
1. O direito ao transporte e à mobilidade da pessoa com deficiência ou com mobilidade reduzida será assegurado em igualdade de oportunidades com as demais pessoas.
2. A educação constitui direito da pessoa com deficiência, assegurados sistema educacional inclusivo em todos os níveis e aprendizado ao longo de toda a vida, exceto no ensino superior.
3. O atendente pessoal é a pessoa que exerce atividades de alimentação, higiene e locomoção do estudante com deficiência e atua em todas as atividades escolares nas quais se fizer necessária.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
Analise a descrição abaixo:
A vítima cai inconsciente, seu corpo fica tenso e ela se “debate” violentamente com espasmos musculares durante alguns segundos. Pode ocorrer excesso de salivação e liberação de esfíncteres (eliminação urinária). Pode ter como causas a epilepsia, febre alta, intoxicações ou lesões cerebrais.
Assinale a alternativa que corresponde corretamente à intercorrência descrita acima.
Primeiros socorros são as ações que devem ser realizadas logo que um acidente acontece.
Sobre o tema, relacione os acidentes descritos na coluna 1 com os respectivos tipos de cuidado a serem prestados.
Coluna 1 Acidente
1. Desmaio
2. Engasgo
3. Convulsão
4. Fratura
5. Queimadura
Coluna 2 Cuidado a ser prestado
( ) Colocar o membro afetado na posição mais natural possível, sem causar desconforto à pessoa. Imobilizar o local atingido e as articulações acima e abaixo da área afetada.
( ) Colocar a pessoa deitada no chão, afastar objetos cortantes e móveis; proteger a cabeça com uma almofada, travesseiro ou algo macio.
( ) Deitar a pessoa no chão, de barriga para cima, e colocar as pernas mais altas que o corpo e a cabeça.
( ) Resfriar a área atingida em água corrente, usando jato suave e temperatura natural, por cerca de 10 minutos.
( ) Posicionar-se por trás da pessoa, envolvendo-a com seus braços à altura da cintura; uma das suas mãos deve estar fechada, com o polegar encostado no abdômen (entre o estômago e o umbigo) e a outra mão aberta sobre a primeira; iniciar as compressões para dentro e para cima (formato de J).
Assinale a alternativa que indica a sequência correta, de cima para baixo.
Complete o texto abaixo:
De acordo com o artigo 7º do Estatuto da Criança e do Adolescente, Lei nº 8069/90, a criança e o adolescente têm direito a _______________, mediante a efetivação de políticas sociais públicas que permitam o nascimento e o desenvolvimento sadio e harmonioso, em condições dignas de existência.
Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna do texto.
Em relação a educação infantil qual é a carga horária mínima anual e o número mínimo de dias de trabalho educacional estabelecidos para essa etapa educacional?
I - creches, ou entidades equivalentes, para crianças de até quatro anos de idade.
II - pré-escolas, para as crianças de 4 (quatro) a 5 (cinco) anos de idade.
III - pré-escolas, para as crianças de quatro a seis anos de idade.
Está(ão) correta(as) a(s) afirmativa(s):
I – As queimaduras de 1º grau: atingem as camadas superficiais da pele. Apresentam vermelhidão, inchaço e dor local suportável e formação de bolhas;
II – 2º grau: atinge a epiderme e parte da derme (2ª camada da pele). Apresentam bolhas, pele avermelhada, manchada ou com coloração variável, dor, inchaço, despreendimento de camadas da pele e possível estado de choque.
I – O ensino da arte, especialmente em suas expressões regionais, não constituirá componente curricular obrigatório da educação básica, é facultativo.
II – O ensino da Arte no Brasil levará em conta as contribuições das diferentes culturas e etnias para a formação do povo brasileiro, especialmente das matrizes indígena, africana e européia.
I - Durante o cotidiano escolar, são realizadas diversas atividades com as crianças pequenas: higiene, alimentação, brincadeiras e descanso.
II – No berçário as crianças estão muito curiosas com as novas descobertas, e o profissional não pode deixar à disposição objetos como rolinhos, almofadas, tapetes etc.
III - As creches devem apresentar um ambiente planejado, estruturado, criando espaços que sejam atrativos, um ambiente que favoreça a realização de propostas educacionais, é necessário que toda rotina oferecida ao bebê seja um período saudável.
Está(ão) incorreta(as) a(s) afirmativa(s):
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