Questões de Concurso para Engenheiro de pesca

Q2728339

Ano: 2016 Banca: FCC Órgão: SEGEP-MA Prova: FCC - 2016 - SEGEP-MA - Analista Ambiental – Engenheiro de Pesca |

Q2728339 Biologia

A salga é o método mais antigo de preservação do pescado, reduz a umidade e tem efeito bactericida sobre os microorganismos proteolíticos. No entanto, alguns organismos são altamente tolerantes ao sal e causam manchas avermelhadas no pescado, indicando má conservação e impossibilidade de consumo. Os organismos que apresentam esta característica são

A

os microorganismos psicrófilos.

B

as bactérias termófilas.

C

as micobactérias.

D

as bactérias halófilas.

E

os protozoários.

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Q2728338

Ano: 2016 Banca: FCC Órgão: SEGEP-MA Prova: FCC - 2016 - SEGEP-MA - Analista Ambiental – Engenheiro de Pesca |

Q2728338 Engenharia Ambiental e Sanitária

O pescado é considerado um alimento altamente perecível e portanto, deve ser rapidamente submetido a algum processo de conservação após a captura/colheita. Dentre os métodos de preservação disponíveis, a redução da temperatura é o mais utilizado. Qualquer peixe eviscerado apresenta uma vida útil maior se for adequadamente refrigerado. A forma correta para a conservação do pescado utilizando-se gelo é:

A

camadas de peixes e camadas de gelo alternadas, com drenagem da água de fusão.

B

camada de peixes e camadas de gelo alternadas, sem drenagem da água de fusão.

C

peixes distribuídos sobre uma camada de gelo.

D

peixes mantidos em água potável com gelo.

E

peixes mantidos individualmente em sacos com gelo.

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Q2728337

Ano: 2016 Banca: FCC Órgão: SEGEP-MA Prova: FCC - 2016 - SEGEP-MA - Analista Ambiental – Engenheiro de Pesca |

Q2728337 Nutrição

A vida útil do pescado congelado está diretamente relacionada as boas práticas de manipulação e a composição nutricional de cada espécie cultivada. Sendo assim, quanto

A

maior o teor protéico da espécie, maior a vida útil.

B

maior o teor protéico da espécie, maior a vida útil.

C

maior o teor de gordura da espécie, menor a vida útil.

D

menor o teor lipídico da espécie, menor a vida útil.

E

menor o teor protéico da espécie, maior a vida útil.

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Q2728336

Ano: 2016 Banca: FCC Órgão: SEGEP-MA Prova: FCC - 2016 - SEGEP-MA - Analista Ambiental – Engenheiro de Pesca |

Q2728336 Engenharia Ambiental e Sanitária

A depuração é uma técnica utilizada antes da despesca para melhorar o aroma e sabor dos peixes cultivados, eliminando o off flavor. Para aumentar a eficiência deste processo os peixes devem permanecer em água

A

limpa corrente por no mínimo 15 dias, com fornecimento de ração uma vez ao dia.

B

do próprio cultivo e sem alimentação por alguns dias.

C

limpa corrente e sem alimentação por alguns dias.

D

do cultivo tratada com algicida por no mínimo 5 dias, sem alimentação.

E

tratada com peróxido de hidrogênio e sem alimentação por alguns dias.

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Q2728335

Ano: 2016 Banca: FCC Órgão: SEGEP-MA Prova: FCC - 2016 - SEGEP-MA - Analista Ambiental – Engenheiro de Pesca |

Q2728335 Engenharia de Pesca

Nos peixes, após a decapitação, evisceração e remoção da pele, os músculos podem ser retirados sob a forma de filés. Quando durante a operação de filetagem ocorre redução do pH muscular e rigor mortis, pode haver a desagregação dos filés, sendo este fenômeno denominado

A

Rigor mortis.

B

Gaping.

C

Off flavor.

D

Glaceamento.

E

Dripping.

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Q2728334

Ano: 2016 Banca: FCC Órgão: SEGEP-MA Prova: FCC - 2016 - SEGEP-MA - Analista Ambiental – Engenheiro de Pesca |

Q2728334 Engenharia de Pesca

Na cadeia produtiva do pescado, a despesca organizada e o abate dos peixes com choque térmico, por hipotermia, diminue o dano físico e aumenta o período de rigor mortis, favorecendo a qualidade do pescado para o consumo. No procedimento para o choque térmico, os peixes são colocados em

A

recipientes contendo água e gelo na proporção de 1:1, por um tempo que varia em função da espécie e do tamanho.

B

recipientes contendo apenas gelo, por um tempo que varia em função da espécie e do tamanho.

C

freezer, por um tempo que varia em função da espécie e do tamanho.

D

refrigerador por um tempo que varia em função da espécie e do tamanho.

E

recipientes contendo água e levados ao freezer, por um tempo que varia em função da espécie e do tamanho.

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Q2728333

Ano: 2016 Banca: FCC Órgão: SEGEP-MA Prova: FCC - 2016 - SEGEP-MA - Analista Ambiental – Engenheiro de Pesca |

Q2728333 Engenharia de Pesca

A larvicultura de peixes nativos é feita, principalmente, em viveiros onde há necessidade de uma adubação inicial, geralmente constituída de farelo de arroz e ureia, para estimular o crescimento de fito e zooplâncton necessários ao desenvolvimento das pós-larvas e alevinos. No entanto, o manejo errôneo através da adubação excessiva pode ocasionar a morte das pós-larvas. O resultado de uma adubação excessiva em viveiros de larvicultura representa

A

a diminuição na produção de fitoplâncton re sultando na diminuição da transparência da água.

B

a diminuição da amônia tóxica como resultado da degradação dos compostos nitrogenados.

C

o aumento na produção de fitoplâncton resultando em variações drásticas no pH e na temperatura da água.

D

a redução nos níveis de oxigênio dissolvido na água e aumento da transparência.

E

o aumento na produção de fitoplâncton resultando em variações drásticas no pH e no oxigênio dissolvido.

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Q2728332

Ano: 2016 Banca: FCC Órgão: SEGEP-MA Prova: FCC - 2016 - SEGEP-MA - Analista Ambiental – Engenheiro de Pesca |

Q2728332 Engenharia de Pesca

O aumento da rentabilidade na piscicultura deve estar atrelado ao crescimento da produtividade com redução de custos e de danos ambientais. Uma das opções para a redução de custos é a integração da piscicultura com a agricultura e consequente reaproveitamento dos efluentes gerados, sendo a melhor integração entre piscicultura e

A

caprinocultura.

B

bovinocultura.

C

hidroponia.

D

bubalinocultura.

E

bioflocos (flocos bacterianos).

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Q2728331

Ano: 2016 Banca: FCC Órgão: SEGEP-MA Prova: FCC - 2016 - SEGEP-MA - Analista Ambiental – Engenheiro de Pesca |

Q2728331 Veterinária

Na cadeia produtiva do pescado, uma das etapas que exige maior cuidado é o transporte e entrega do produto, pois a falta de conhecimento adequado pode acarretar a perda de todo lote produzido. Um dos procedimentos usuais para melhorar a resistência dos alevinos ao manuseio é a adição de sal a água de transporte. O estresse do transporte promove aumento na

A

concentração dos hormônios liberados pelo hipotálamo que alteram a produção de hormônios da adenohipófise que controlam o fluxo sanguíneo e aumentam a entrada da água e perda de minerais, ocasionando um desequilíbrio osmótico.

B

concentração de nitrito no sangue que se liga a hemoglobina e impede o transporte do oxigênio e ocasiona a morte dos peixes por anoxia, mesmo com muito oxigênio na água.

C

excreção de amônia tóxica que é absorvida através das membranas branquiais, acarretando a morte dos peixes por intoxicação.

D

concentração do hormônio cortisol no sangue, que aumenta a oxigenação e causa embolia nos peixes.

E

concentração de cortisol no sangue e aumenta a permeabilidade das membranas branquiais, acarretando entrada da água e perda de minerais, ocasionando um desequilíbrio osmótico.

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Q2728330

Ano: 2016 Banca: FCC Órgão: SEGEP-MA Prova: FCC - 2016 - SEGEP-MA - Analista Ambiental – Engenheiro de Pesca |

Q2728330 Engenharia de Pesca

O principal comportamento dos peixes reofílicos e como sua reprodução em cativeiro é feita são, respectivamente:

A

realizam piracema − por meio de fecundação externa sem necessidade da injeção de hormônios.

B

apresentam comportamento parental de cuidado com a prole − induzida com uso de rações contendo hormônios naturais.

C

apresentam comportamento territorial − necessitam de espaço mínimo que varia de acordo com a espécie.

D

realizam migrações rumo as cabeceiras dos rios − induzida por meio do uso de hormônios naturais e/ou sintéticos.

E

apresentam comportamento monogâmico − somente as fêmeas necessitam de hormônios para a indução da ovulação.

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Q2728329

Ano: 2016 Banca: FCC Órgão: SEGEP-MA Prova: FCC - 2016 - SEGEP-MA - Analista Ambiental – Engenheiro de Pesca |

Q2728329 Biologia

No planejamento das ações de repovoamento é fundamental considerar o tamanho dos indivíduos, o local e o período de soltura, além do monitoramento posterior para verificar o sucesso do empreendimento. Neste contexto, a principal característica dos alevinos de espécies nativas destinados ao repovoamento de reservatórios, rios e lagos, e o que os diferencia daqueles destinados ao cultivo, é a

A

heterogeneidade genética.

B

homogeneidade genética.

C

hibridização.

D

reversão sexual.

E

produção de organismos trangênicos.

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Q2728328

Ano: 2016 Banca: FCC Órgão: SEGEP-MA Prova: FCC - 2016 - SEGEP-MA - Analista Ambiental – Engenheiro de Pesca |

Q2728328 Meio Ambiente

O manejo e gestão atuais dos estoques pesqueiros no Brasil estão diretamente relacionados com o histórico sobre as introduções acidentais ou promovidas por políticas públicas de espécies oriundas de outras bacias sul-americanas, de outros continentes e até mesmo de bacias dentro do território nacional. Os programas de estocagem, vigentes até a década de 90 e atualmente restritos a região Nordeste promoveram a proliferação dessas espécies exóticas ou alóctones em represas, açudes e reservatórios. São impactos que as espécies introduzidas podem impor sobre a fauna nativa:

A

Melhoramento genético e aumento de resistência à doença.

B

Introdução de patógenos e competição por alimentos.

C

Aumento da resistência à doenças e maior oferta de alimentos.

D

Maior oferta de alimento e melhoramento genético.

E

Estabilização da diversidade biológica e predação.

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Q2728327

Ano: 2016 Banca: FCC Órgão: SEGEP-MA Prova: FCC - 2016 - SEGEP-MA - Analista Ambiental – Engenheiro de Pesca |

Q2728327 Engenharia de Pesca

As pisciculturas destinadas a larvicultura de peixes nativos estocam milhares de pós-larvas nos viveiros que necessitam atingir a fase de alevino, quando apresentam características que já lembram os exemplares adultos. O tipo de alimento fornecido difere de acordo com o trato digestivo das espécies cultivadas. A maioria das espécies nativas apresenta trato digestivo diferente das espécies exóticas, como as trutas, tilápias e o bagre do canal. Este conhecimento pode evitar mortalidade elevada das póslarvas ao iniciarem a alimentação exógena. Os alimentos mais apropriados à alimentação da maioria de pós-larvas de peixes nativos são

A

naúplios de artemia enriquecidos com ácidos graxos polinsaturados, pois as pós-larvas apresentam trato digestivo incompleto.

B

ração com 50% PB, leite em pó e gema de ovo crua, pois as pós-larvas necessitam de altas fontes de proteína.

C

alimento composto por ração contendo 20% de PB, rotíferos e náuplios de artemia, pois as pós-larvas apresentam trato digestivo completo.

D

alimentos vivos como microalgas do gênero Chlorella sp e rações finamente moídas, pois as pós-larvas apresentam trato digestivo rudimentar.

E

alimentos vivos como rotíferos, copépodos e cladóceros, pois as pós-larvas apresentam trato digestivo incompleto ou rudimentar.

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Q2728326

Ano: 2016 Banca: FCC Órgão: SEGEP-MA Prova: FCC - 2016 - SEGEP-MA - Analista Ambiental – Engenheiro de Pesca |

Q2728326 Biologia

Dados do ano 2000 para o Estado do Maranhão indicavam a produção preponderante de espécies introduzidas como a tilápia, nativas como o tambaqui e o pacu, e híbridos como o tambacu, cuja principal característica é a resistência a baixas temperaturas do inverno tropical. Devido à sua boa aceitação nas regiões Sudeste, Sul e Nordeste, também foram introduzidos na Amazônia. O escape dos híbridos para os sistemas naturais pode afetar as populações.

Em relação a esta realidade, é correto afirmar:

A

Os híbridos estéreis apresentam menor ganho de biomassa ao longo do tempo.

B

As populações naturais podem aumentar produzindo indivíduos mais resistentes a doenças.

C

Cerca de 4% dos híbridos são estéreis e podem contribuir para a diminuição da parcela reprodutora das populações naturais.

D

A vantagem dos híbridos estéreis em relação ao maior ganho de biomassa torna-os mais suscetíveis aos predadores.

E

Valores menores que 10% de híbridos estéreis não colocam em risco a parcela reprodutora das populações naturais em um ecossistema.

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Q2728325

Ano: 2016 Banca: FCC Órgão: SEGEP-MA Prova: FCC - 2016 - SEGEP-MA - Analista Ambiental – Engenheiro de Pesca |

Q2728325 Engenharia Ambiental e Sanitária

Entre os agentes antiparasitários utilizados na piscicultura, alguns compostos apresentam sua eficiência diminuída dependendo de parâmetros da qualidade da água como a dureza e o pH, pois sua toxicidade ultrapassa o efeito terapêutico. São exemplos destes agentes:

A

sulfato de cobre e azul de metileno.

B

cloreto de sódio e pH.

C

formalina e condutividade elétrica.

D

verde de malaquita e dureza.

E

amônia e pH.

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Q2728324

Ano: 2016 Banca: FCC Órgão: SEGEP-MA Prova: FCC - 2016 - SEGEP-MA - Analista Ambiental – Engenheiro de Pesca |

Q2728324 Veterinária

A criação de tambaqui tem se estendido para a região Norte e Nordeste com sucesso, mas recentemente o "verme do olho" atingiu cultivos em tanques escavados no Estado de Rondônia. A proliferação deste parasito que se instala nos olhos dos peixes e apresenta ciclo de vida ligado à presença de dois hospedeiros intermediários, os caramujos e os peixes, e um definitivo, as aves, coloca em risco todo o mercado em expansão na região Norte e Nordeste, pois sua presença resulta na redução do desempenho durante o cultivo, queda acentuada da produção e prejuízos significativos. As medidas economicamente viáveis que devem ser adotadas para controlar a propagação desta doença são:

A

Tratamento da água dos tanques com uso do cloro e diminuição da temperatura.

B

Tratamento dos peixes utilizando-se o verde de malaquita e o formol.

C

Introdução de redes de cobertura nos tanques para impedir o acesso das aves e tratamento da água com formol.

D

Prevenir o movimento de peixes infectados através da sua chegada ou saída e interromper o ciclo de vida dos vermes nos hospedeiros intermediários e definitivos.

E

Retirada de todos os peixes para abate, esvaziamento dos tanques e tratamento com calcário.

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Q2728323

Ano: 2016 Banca: FCC Órgão: SEGEP-MA Prova: FCC - 2016 - SEGEP-MA - Analista Ambiental – Engenheiro de Pesca |

Q2728323 Engenharia de Pesca

Muitos são os agentes causadores de doenças em peixes e alguns foram introduzidos no Brasil após a importação de espécies exóticas como a carpa Cyprinus carpio da Hungria. O parasita introduzido juntamente com a carpa e que está difundido pelas pisciculturas em todo Brasil é:

A

molusco Lernaea sp.

B

crustáceo Lernaea sp.

C

helminto monogenoide.

D

crustáceo Argulus sp.

E

crustáceeo Dolops sp.

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Q2728322

Ano: 2016 Banca: FCC Órgão: SEGEP-MA Prova: FCC - 2016 - SEGEP-MA - Analista Ambiental – Engenheiro de Pesca |

Q2728322 Engenharia de Pesca

A técnica da reversão sexual em larvas de tilápia resultou em aumento da produtividade do aquicultor. O objetivo da aplicação da técnica e sua administração são, respectivamente:

A

produção de progênie 100% machos e inclusão de hormônio androgênico na ração.

B

produção de progênie 100% machos e inclusão de hormônio estrogênico na ração.

C

produção de progênie 100% fêmeas e inclusão de hormônio androgênico na ração.

D

produção de progênie 100% fêmeas e inclusão de hormônio estrogênico na ração.

E

produção de progênie 100% machos e inclusão de hormônio androgenico na água.

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Q2728321

Ano: 2016 Banca: FCC Órgão: SEGEP-MA Prova: FCC - 2016 - SEGEP-MA - Analista Ambiental – Engenheiro de Pesca |

Q2728321 Engenharia de Pesca

Atualmente é possível aumentar a produtividade em piscigranjas de acordo com o sistema de produção adotado e o manejo do alimento e da qualidade da água. Os sistemas e condições que sustentam biomassas máximas de 400 kg peixes/ha, 40.000 kg/ha e 2.000 toneladas/ha são

A

viveiros sem entrada de nutrientes, viveiro eutrofizado e sistema fechado com recirculação da água.

B

sistema eutrofizado com aeração, viveiros com oferta de ração e sistema fechado com recirculação de água.

C

tanques-rede em represas com oferta de ração, viveiros com oferta de ração e sistema fechado com recirculação da água.

D

viveiros sem entrada de nutrientes, viveiros com oferta de ração e sistema fechado com recirculação da água.

E

viveiros sem entrada de nutrientes, viveiros com oferta de ração e sistemas de alta renovação da água.

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Q2728320

Ano: 2016 Banca: FCC Órgão: SEGEP-MA Prova: FCC - 2016 - SEGEP-MA - Analista Ambiental – Engenheiro de Pesca |

Q2728320 Engenharia Ambiental e Sanitária

O sucesso da aquicultura depende, em primeiro lugar, da disponibilidade e qualidade da água. Em locais onde a água é escassa e também é destinada a irrigação, indústria e urbanização, há necessidade de tecnologias de recirculação para cultivo dos organismos aquáticos através do uso racional da água.

Os processos que compõem um sistema de recirculação com capacidade para remoção de sólidos, compostos nitrogenados e desinfecção da água são:

A

Filtração, aeração e sulfato de cobre.

B

Filtração biológica, bioflocos, lâmpada ultravioleta e cloro.

C

Filtro de zeólitas, lâmpada ultravioleta e ozonização.

D

Filtração, filtro biológico/aeração, lâmpada ultravioleta e ozonização.

E

Filtração, peróxido de hidrogênio e ozonização.

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Questões de Concurso Para engenheiro de pesca

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