Questões de Concurso Para engenheiro de pesca

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Q3589825 Biologia
Estudos da biomassa de macrófitas são de utilidade para avaliação da taxa de produtividade primária. Nesse contexto, o método mais preciso para avaliar a produtividade de macrófitas aquática é:
Alternativas
Q3589824 Engenharia de Pesca

Em relação ao surimi, julgue as assertivas a seguir e marque a alternativa correta:


I- Considera-se surimi o músculo de pescado picado cujo processo tecnológico consiste na eliminação de espinhas, do tecido conjuntivo e de tudo que não é considerado funcional para a obtenção da massa.


II- O surimi não é um produto final, mas, sim, uma matéria-prima que pode servir como base para elaboração de uma variedade de produtos.


III- O processo de lavagem do surimi requer uma proporção de 5-20 vezes o volume de água em relação ao volume do pescado. 

Alternativas
Q3589823 Biologia
O sedimento pode ser considerado como o resultado da integração de todos os processos que ocorrem em um ecossistema lacustre. Em relação aos sedimentos límnicos, assinale a alternativa correta:
Alternativas
Q3589800 Português

O texto seguinte servirá de base para responder à questão.


OMISSÃO E DESUMANIDADE


A desnutrição dos ianomâmis envergonha o país


A TRAGÉDIA que ora acomete o povo ianomâmi, em Roraima, resulta de uma perversa mistura recorrente na história do Brasil: omissão e incompetência. É um vexame internacional que se soma a outros, quando se trata de questões envolvendo a Amazônia.


A mesma combinação de omissão e incompetência que acabou explodindo no delírio das invasões nos palácios dos três poderes, em 8 de janeiro, se revela agora no descaso com os ianomâmis. Nesse último caso, acrescenta-se um grau inimaginável de desprezo ao ser humano, à cultura e aos povos que habitavam o Brasil antes da colonização.


Elegantes e engajados do Brasil procuram causas humanitárias e alguns se voltam até para meritórias iniciativas no exterior, mas nós, como tomadores de decisão e formadores de opinião, não estamos sintonizados com a questão dos povos indígenas brasileiros, não sabemos como lidar adequadamente com a situação. Uma barreira de descaso e preconceito nos afasta do Brasil profundo e original.


A imprensa, tão vigilante para criticar, tampouco esteve devidamente atenta à tragédia que vem acontecendo há muito tempo no território que habita os ianomâmis. O pouco-caso com os povos indígenas é histórico em nosso país, incluindo a falta de proteção a seu hábitat e seus costumes. Tratar do tema oscilou entre a alegoria, o paternalismo e o descaso.


Por outro lado, busca-se ampliar as áreas de reservas indígenas, que já somam mais de 13% do território nacional. Antes de simplesmente ampliar áreas, que se definam determinadas políticas públicas e não somente para os povos originários. Que elas abranjam também caiçaras e quilombolas, por exemplo. Devemos saber o que eles querem de suas vidas, quais as suas necessidades e aspirações. E qual o grau de comprometimento que a nação tem com os compromissos constitucionais em direção a eles.


O país, enquanto sociedade e governo, deve dar prioridade à questão. Mas ela precisa envolver todo o assunto, especialmente aspectos básicos da vida, como saúde, segurança, educação, atividade econômica, preservação do meio ambiente e da cultura. Os povos indígenas devem ser cuidados e protegidos em seus direitos. Assim como suas terras. Protegê-los é inseri-los verdadeiramente na agenda nacional.


Também se deve considerar a monetização, desde que de forma sustentável, de seus recursos naturais. Muitas tribos querem explorar seus recursos naturais e terminam seduzidas pelo lucro fácil da derrubada indiscriminada de árvores ou pelo garimpo ilegal. Essa é uma realidade que deve ser combatida - ao passo que o desenvolvimento sustentável deve ser estimulado.


A busca pela solução à questão indígena deve ser imediata não apenas a trágica situação dos ianomâmis. E toda a nossa elite, distante desses povos, precisa se engajar nessa tarefa, bem como as Forças Armadas, a Defesa Civil, as organizações não governamentais, os empresários e a sociedade civil. Urge acabar com essa crise humanitária e inserir a questão de forma definitiva na agenda nacional.


Fonte: ARAGÃO, Murilo. Veja. Abril, 01/02/2023. 


O uso das vírgulas em: "Tratar do tema oscilou entre a alegoria, o paternalismo e o descaso." ocorre: 
Alternativas
Ano: 2019 Banca: SUGEP - UFRPE Órgão: UFRPE
Q1228298 Engenharia de Pesca
Há diversas ferramentas que podem ser utilizadas na legislação para a regulação de pescarias na tentativa de se alcançar e manter um sistema rentável e sustentável. Quais medidas de regulação são historicamente adotadas no Brasil?
Alternativas
Ano: 2019 Banca: SUGEP - UFRPE Órgão: UFRPE
Q1227869 Engenharia de Pesca
Em investigações para a estimativa de abundância e atributos biológicos de estoques pesqueiros podem-se obter informações a partir do monitoramento de pescarias comerciais ou de programas e cruzeiros científicos. Ao se comparar as fontes de dados comerciais e científicas, verifica-se que há algumas vantagens e desvantagens em cada um dos casos. Em comparação com cruzeiros científicos, o monitoramento de pescarias comerciais fornece dados:
Alternativas
Ano: 2019 Banca: SUGEP - UFRPE Órgão: UFRPE
Q1198133 Engenharia de Pesca
Estoques pesqueiros de peixes altamente migratórios ou de ampla distribuição são explorados por múltiplos países e muitas vezes com diversas artes de pesca. Atuns e afins são explorados comercialmente por frotas pesqueiras de diversas nações em regiões tropicais e subtropicais de todo o mundo. Assinale a alternativa que inclui artes de pesca utilizadas pelas frotas pesqueiras responsáveis pelas maiores capturas mundiais de atuns e afins.
Alternativas
Ano: 2019 Banca: SUGEP - UFRPE Órgão: UFRPE
Q1198057 Engenharia Florestal
Algumas pescarias causam grande impacto nas populações de peixes e no ecossistema, por resultarem em capturas que incluem o alvo de pesca, mas também muitos exemplares de pequeno porte e de espécies que não são de interesse comercial. Quando essas pescarias não são reguladas ou fiscalizadas, grande parte da captura pode vir a ser descartada. Dentre as pescarias listadas abaixo, qual é conhecida mundialmente por gerar capturas com elevada participação de exemplares de pouco interesse comercial?
Alternativas
Ano: 2018 Banca: FADESP Órgão: Prefeitura de Capanema - PR
Q1234344 Matemática Financeira
A inflação é uma das principais preocupações de diferentes governos. Pode ser definida como elevação dos preços de produtos e serviços em um determinado período e tem como uma possível causa direta
Alternativas
Q2728350 Engenharia de Pesca
A estocagem congelada prolongada pode prejudicar a qualidade do pescado, pois ocorrem reações bioquímicas que podem comprometer as propriedades organolépticas do pescado. As propriedades organolépticas que devem ser inspecionadas são
Alternativas
Q2728349 Engenharia de Pesca
As embalagens para produtos de pescado congelados devem permitir
Alternativas
Q2728348 Engenharia de Pesca
As tecnologias mais indicadas para o controle da oxidação lipídica em pescado são
Alternativas
Q2728347 Engenharia de Pesca
Durante a estocagem do pescado, quanto maior o número de ácidos graxos insaturados associados à presença de oxigênio, mais rápida é a oxidação. Este problema é um ponto crítico durante o processamento e armazenamento, pois interfere na qualidade nutricional, sabor e odor do produto final. A metodologia analítica indicada para o acompanhamento da oxidação lipídica no pescado é a medida
Alternativas
Q2728346 Biologia
As espécies magras são mais adequadas à radiação ionizante do que as espécies com alto teor lipídico, pois o processo da irradiação
Alternativas
Q2728345 Engenharia Ambiental e Sanitária
As análises microbiológicas exigidas na inspeção sanitária do pescado, de acordo com a Agência Nacional da Vigilância Sanitária, do Ministério da Saúde são
Alternativas
Q2728344 Engenharia Ambiental e Sanitária
O método de controle da qualidade do pescado, que indica a vida útil ou shelf life e avalia o frescor do pescado é
Alternativas
Q2728343 Engenharia de Pesca
As etapas de congelamento do pescado incluem o tratamento com aditivos, evitando-se a perda de água ou desidratação durante o armazenamento congelado, com consequente perda de qualidade do produto sob o ponto de vista sensorial, econômico e nutricional. A exsudação de líquido no descongelamento implica na perda de proteínas e
Alternativas
Q2728342 Engenharia de Pesca
Na cadeia produtiva do pescado cultivado, o controle dos pontos críticos é fundamental para a obtenção de um produto final com qualidade e boa aceitação pelo mercado consumidor. O primeiro ponto crítico a ser observado e monitorado é a água de depuração e o segundo é o abate. Para que o peixe entre em rigor mortis tardiamente, este deverá chegar a mesa processadora na 1ªou, no máximo, na 2a hora após o abate e a água de lavagem deverá ser
Alternativas
Q2728341 Engenharia de Pesca
Os resíduos gerados durante as diferentes etapas do processamento do pescado constituem matéria-prima para a produção de ração animal. A silagem do pescado é um produto liquefeito obtido a partir do peixe inteiro ou de resíduos como aparas, vísceras, cabeça e nadadeiras, podendo ser preparada por métodos químicos ou biológicos. Em relação à silagem química, as principais vantagens na utilização dos ácidos orgânicos são:
Alternativas
Q2728340 Engenharia de Pesca
O procedimento utilizado durante o processamento do pescado para evitar o dripping inclue a adição de aditivos no pescado a ser congelado. O aditivo e o limite máximo recomendado no produto final são, respectivamente,
Alternativas
Respostas
141: C
142: B
143: C
144: C
145: D
146: E
147: A
148: D
149: C
150: B
151: A
152: E
153: A
154: C
155: B
156: A
157: D
158: A
159: A
160: A