Questões de Concurso
Para cozinheiro
Foram encontradas 3.251 questões
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Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Jati - CE
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Jati - CE - Cozinheiro |
Q4022279
Nutrição
A respeito dos pescados, de forma geral, assinale (V)
para as afirmativas verdadeiras e (F) para as falsas:
(__) O pescado é o alimento que estraga com maior facilidade entre o grupo das carnes, devido a diversos fatores que favorecem sua rápida alteração.
(__) O peixe fresco, próprio para consumo deve apresentar olhos foscos e salientes, além de escamas que se soltam da pele.
(__) Moluscos, lagosta, camarões e peixes são tipos de pescados.
(__) Pescada, merluza e sardinha são peixes de água doce.
A alternativa que contém a ordem CORRETA, de cima para baixo é:
(__) O pescado é o alimento que estraga com maior facilidade entre o grupo das carnes, devido a diversos fatores que favorecem sua rápida alteração.
(__) O peixe fresco, próprio para consumo deve apresentar olhos foscos e salientes, além de escamas que se soltam da pele.
(__) Moluscos, lagosta, camarões e peixes são tipos de pescados.
(__) Pescada, merluza e sardinha são peixes de água doce.
A alternativa que contém a ordem CORRETA, de cima para baixo é:
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Jati - CE
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Jati - CE - Cozinheiro |
Q4022278
Nutrição
O trigo é um dos cereais mais utilizados na alimentação
e pode ser transformado em diversos alimentos por meio
da farinha.
Sobre as formas de preparo e uso do trigo, assinale a alternativa CORRETA:
Sobre as formas de preparo e uso do trigo, assinale a alternativa CORRETA:
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Jati - CE
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Jati - CE - Cozinheiro |
Q4022276
Matemática
Uma escola organizou 420 lápis em 7 caixas iguais para
um evento. Depois, recebeu mais 35 lápis e decidiu distribuí-los igualmente entre as mesmas 7 caixas. Qual
das alternativas abaixo indica CORRETAMENTE
quantos lápis cada caixa ficou ao final?
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Jati - CE
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Jati - CE - Cozinheiro |
Q4022262
Português
Texto associado
O texto seguinte servirá de base para responder à questão.
A crescente demanda por acompanhantes de saúde
em um Brasil com famílias mais enxutas e cada vez
mais velho
O envelhecimento acelerado da população brasileira,
aliado à redução do número de filhos e à diminuição das
redes familiares, tem tornado mais comum a contratação
de cuidadores e acompanhantes de saúde. Esse
movimento amplia o debate sobre a regulamentação da
profissão e revela uma expansão das atividades desses
profissionais, que vão além do cuidado de idosos e
passam a atuar no acompanhamento em exames,
consultas e procedimentos hospitalares, inclusive para
pessoas mais jovens.
Plataformas digitais facilitam esse tipo de contratação,
geralmente informal, sem contratos de trabalho e com
pagamento acordado por diária. Girlaine Ferreira,
cuidadora há seis anos na região metropolitana de São
Paulo, relata que esse serviço ainda é pouco conhecido,
mas permite complementar a renda. Ela cobra valores
que variam conforme a duração e o dia do atendimento e
afirma que consegue aumentar significativamente o
ganho mensal. Segundo sua experiência, a maioria dos
clientes pertence às classes média e alta, tanto pelo
custo quanto pela falta de informação sobre a existência
desse tipo de serviço entre pessoas com menor
escolaridade.
Ao longo de sua atuação, Girlaine já acompanhou
pacientes em exames, procedimentos e longas
internações hospitalares, inclusive em unidades de
terapia intensiva. Embora tenha formação no cuidado de
idosos, ela explica que não é obrigatório ter curso
específico de enfermagem, desde que os limites do
serviço estejam claros entre cliente e profissional.
A auxiliar de enfermagem Edineusa Matos também
encontrou nesse tipo de acompanhamento uma
oportunidade de renda extra. Com jornada de trabalho
que alterna longos períodos de serviço e descanso, ela
consegue assumir atendimentos como acompanhante,
tanto na capital paulista quanto na região do ABC. No
início, teve dificuldade em divulgar seu trabalho, mas
hoje recebe boas avaliações e novos clientes por
indicação. Entre os casos atendidos, destaca o
acompanhamento de uma mãe que precisava levar o
filho autista ao médico e não tinha condições de dirigir ou
usar transporte por aplicativo.
Além de acompanhar consultas, Edineusa já auxiliou
pacientes com necessidades específicas e atualmente
acompanha um idoso em sessões regulares de
hemodiálise. Seu rendimento como acompanhante, em
alguns meses, supera o salário do emprego formal, o
que lhe permitiu financiar a compra de um imóvel. Os
valores cobrados variam conforme a complexidade do
serviço e o esforço exigido.
Apesar do crescimento dessa atividade, a informalidade
traz riscos. O trabalho de cuidador está previsto na
Classificação Brasileira de Ocupações, o que permite
contratação formal, com direitos trabalhistas. As
atribuições incluem acompanhamento em consultas,
auxílio em exercícios leves, administração de
medicamentos prescritos e observação de sinais de
emergência, sem diagnóstico ou prescrição médica. No
entanto, a categoria ainda carece de regulamentação
específica e de representação sindical unificada. Um
projeto de lei sobre o tema tramita na Câmara dos
Deputados.
Segundo a advogada Patrícia Schüler Fava, serviços
eventuais não configuram vínculo empregatício, mas a
prestação habitual gera obrigações formais para o
contratante. Comparecer à residência ao menos três
vezes por semana já caracteriza relação de trabalho
doméstico, com exigência de registro e garantia de
direitos.
Especialistas associam a maior demanda por
acompanhantes ao envelhecimento populacional e à
redução das redes de apoio familiar. A médica Roberta
França destaca que o Brasil envelheceu em poucas
décadas, um processo que levou mais de um século na
Europa, sem a mesma preparação econômica e social. O
demógrafo Márcio Minamiguchi observa que a geração
mais idosa teve menos filhos e conta com apoio familiar
mais limitado, o que amplia a procura por profissionais e
por instituições de longa permanência.
A antropóloga Valquíria Renk lembra que muitas famílias
não têm condições financeiras de contratar esses
serviços, fazendo com que o cuidado recaia sobre
parentes, sobretudo mulheres, sem remuneração. Para
famílias com maior renda, o principal obstáculo costuma
ser a falta de tempo, o que torna a contratação de
acompanhantes uma alternativa. Embora a Política
Nacional do Cuidado, sancionada em 2024, busque
reconhecer e estruturar essas atividades, sua efetividade
ainda é limitada, mantendo grande parte das famílias
sem apoio adequado.
https://www.bbc.com/portuguese/articles/c0jvq82v755o.adaptado.
O texto aborda mudanças sociais relacionadas às formas
de cuidado em saúde, considerando transformações
demográficas e familiares que afetam a organização
desse tipo de serviço na sociedade brasileira.
De acordo com o texto-base, é CORRETO afirmar que:
De acordo com o texto-base, é CORRETO afirmar que:
Ano: 2026
Banca:
UNIVALI
Órgão:
Prefeitura de Luiz Alves - SC
Prova:
UNIVALI - 2026 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Cozinheiro |
Q4018922
Nutrição
O cardápio constitui importante instrumento de
comunicação entre o estabelecimento e o cliente,
desempenhando papel estratégico na apresentação das
preparações oferecidas e na construção da identidade
do serviço. Sobre o cardápio, é CORRETO afirmar que:
Ano: 2026
Banca:
UNIVALI
Órgão:
Prefeitura de Luiz Alves - SC
Prova:
UNIVALI - 2026 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Cozinheiro |
Q4018921
Segurança e Saúde no Trabalho
Nos serviços de alimentação e na indústria alimentícia,
os Equipamentos de Proteção Individual (EPIs)
representam importante medida de prevenção de riscos
ocupacionais e de contaminação dos alimentos, sendo
sua utilização disciplinada por normas sanitárias e
trabalhistas.
Com base nesse contexto, registre V, para as afirmativas
verdadeiras, e F, para as falsas:
(__)Os EPIs devem ser utilizados apenas em atividades consideradas de alto risco.
(__)O uso de EPI's elimina completamente a necessidade de higienização das mãos, uma vez que atua como barreira física contra contaminantes.
(__)O uso de EPI's é facultativo quando os trabalhadores possuem experiência na manipulação de alimentos.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA de cima para baixo:
(__)Os EPIs devem ser utilizados apenas em atividades consideradas de alto risco.
(__)O uso de EPI's elimina completamente a necessidade de higienização das mãos, uma vez que atua como barreira física contra contaminantes.
(__)O uso de EPI's é facultativo quando os trabalhadores possuem experiência na manipulação de alimentos.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA de cima para baixo:
Ano: 2026
Banca:
UNIVALI
Órgão:
Prefeitura de Luiz Alves - SC
Prova:
UNIVALI - 2026 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Cozinheiro |
Q4018920
Nutrição
A Segurança do Trabalho constitui um campo de
atuação voltado à prevenção de acidentes e doenças
ocupacionais, por meio da identificação de riscos, da
adoção de medidas preventivas e da promoção de
práticas organizacionais que preservem a saúde e a
integridade física dos trabalhadores. Nesse contexto, são
considerados objetivos da Segurança do Trabalho:
I.Prezar pela saúde e integridade física dos trabalhadores, promovendo condições adequadas e seguras no ambiente laboral.
II.Melhorar continuamente as condições de trabalho, propondo medidas que favoreçam o bem-estar físico, mental e social dos trabalhadores.
III.Garantir o cumprimento da legislação e das normas de segurança, assegurando que a organização atenda às exigências legais vigentes.
É CORRETO o que se afirma em:
I.Prezar pela saúde e integridade física dos trabalhadores, promovendo condições adequadas e seguras no ambiente laboral.
II.Melhorar continuamente as condições de trabalho, propondo medidas que favoreçam o bem-estar físico, mental e social dos trabalhadores.
III.Garantir o cumprimento da legislação e das normas de segurança, assegurando que a organização atenda às exigências legais vigentes.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
UNIVALI
Órgão:
Prefeitura de Luiz Alves - SC
Prova:
UNIVALI - 2026 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Cozinheiro |
Q4018919
Administração de Recursos Materiais
O recebimento de gêneros alimentícios constitui etapa
crítica na cadeia de produção de refeições, pois é nesse
momento que se verifica a conformidade dos produtos
com os padrões de identidade e qualidade previamente
estabelecidos. A adoção de procedimentos
sistematizados nessa fase contribui para prevenir a
entrada de matérias-primas inadequadas ou
contaminadas na unidade de alimentação.
Fonte: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/anvisa/2004/r es0216_15_09_2004.html
Considerando as boas práticas no recebimento de alimentos, analise as afirmativas abaixo.
I.A recepção das matérias-primas, dos ingredientes e das embalagens deve ser realizada em área protegida e limpa.
II.As matérias-primas, os ingredientes e as embalagens devem ser submetidos à inspeção e aprovados na recepção. As embalagens primárias das matérias-primas e dos ingredientes devem estar íntegras.
III.A temperatura das matérias-primas e ingredientes que necessitem de condições especiais de conservação deve ser verificada nas etapas de recepção e de armazenamento.
É CORRETO o que se afirma em:
Fonte: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/anvisa/2004/r es0216_15_09_2004.html
Considerando as boas práticas no recebimento de alimentos, analise as afirmativas abaixo.
I.A recepção das matérias-primas, dos ingredientes e das embalagens deve ser realizada em área protegida e limpa.
II.As matérias-primas, os ingredientes e as embalagens devem ser submetidos à inspeção e aprovados na recepção. As embalagens primárias das matérias-primas e dos ingredientes devem estar íntegras.
III.A temperatura das matérias-primas e ingredientes que necessitem de condições especiais de conservação deve ser verificada nas etapas de recepção e de armazenamento.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
UNIVALI
Órgão:
Prefeitura de Luiz Alves - SC
Prova:
UNIVALI - 2026 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Cozinheiro |
Q4018918
Nutrição
A documentação sanitária constitui instrumento essencial
para garantir a padronização das atividades e o controle
higiênico-sanitário em serviços de alimentação. Nesse
contexto, o Manual de Boas Práticas e os Procedimentos
Operacionais Padronizados (POP) desempenham papel
fundamental na organização das rotinas operacionais.
Com base nas normas sanitárias aplicáveis aos serviços de alimentação, assinale a alternativa CORRETA.
Com base nas normas sanitárias aplicáveis aos serviços de alimentação, assinale a alternativa CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
UNIVALI
Órgão:
Prefeitura de Luiz Alves - SC
Prova:
UNIVALI - 2026 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Cozinheiro |
Q4018917
Saúde Pública
A higiene pessoal constitui um conjunto de práticas
essenciais para a preservação da saúde individual e
coletiva. Tais práticas assumem papel relevante na
prevenção de doenças, na promoção do bem-estar e na
manutenção de padrões sanitários adequados.
Considerando o conceito e a importância da higiene pessoal, é CORRETO afirmar que:
Considerando o conceito e a importância da higiene pessoal, é CORRETO afirmar que:
Ano: 2026
Banca:
UNIVALI
Órgão:
Prefeitura de Luiz Alves - SC
Prova:
UNIVALI - 2026 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Cozinheiro |
Q4018916
Nutrição
A etapa de armazenagem de alimentos representa um
componente essencial do controle higiênico-sanitário em
unidades de alimentação e nutrição. A organização
adequada do estoque permite preservar a qualidade das
matérias-primas, reduzir perdas e prevenir riscos de
contaminação.
Considerando as recomendações de boas práticas para armazenagem de alimentos, registre V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
(__)O armazenamento deve ser feito de tal forma, que não permita que a carga, matéria-prima, embalagem ou produto, receba luz solar direta.
(__)Alimentos ou recipientes com alimentos não devem estar em contato com o piso.
(__)Os alimentos devem ser armazenados em locais separados daqueles destinados à guarda de produtos químicos, de higiene, de limpeza e de perfumaria.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo:
Considerando as recomendações de boas práticas para armazenagem de alimentos, registre V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
(__)O armazenamento deve ser feito de tal forma, que não permita que a carga, matéria-prima, embalagem ou produto, receba luz solar direta.
(__)Alimentos ou recipientes com alimentos não devem estar em contato com o piso.
(__)Os alimentos devem ser armazenados em locais separados daqueles destinados à guarda de produtos químicos, de higiene, de limpeza e de perfumaria.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo:
Ano: 2026
Banca:
UNIVALI
Órgão:
Prefeitura de Luiz Alves - SC
Prova:
UNIVALI - 2026 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Cozinheiro |
Q4018915
Nutrição
Nos serviços de alimentação coletiva, a etapa de
distribuição das refeições representa momento crítico do
processo produtivo, pois envolve contato direto com o
consumidor e requer cuidados específicos para preservar
as características sensoriais e sanitárias das
preparações.
Considerando as boas práticas relacionadas à distribuição de refeições, assinale a alternativa CORRETA.
Considerando as boas práticas relacionadas à distribuição de refeições, assinale a alternativa CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
UNIVALI
Órgão:
Prefeitura de Luiz Alves - SC
Prova:
UNIVALI - 2026 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Cozinheiro |
Q4018914
Nutrição
Nos serviços de alimentação, as áreas destinadas à
manipulação e preparação de alimentos devem manter
rigorosas condições higiênico-sanitárias, de modo a
prevenir contaminações físicas, químicas e
microbiológicas que possam comprometer a segurança
das preparações. Com relação as boas práticas
aplicadas aos serviços de alimentação, registre V para
as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
(__)A área destinada à preparação de alimentos deve ser higienizada sempre que necessário ao longo do processo produtivo e obrigatoriamente após o término das atividades, a fim de manter condições higiênico-sanitárias adequadas.
(__)As operações de higienização podem ocorrer simultaneamente às atividades de manipulação de alimentos, desde que sejam utilizados produtos saneantes de baixa toxicidade.
(__)A definição da frequência das operações de higienização nas áreas de preparo deve ser estabelecida exclusivamente pela equipe operacional do estabelecimento.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo:
(__)A área destinada à preparação de alimentos deve ser higienizada sempre que necessário ao longo do processo produtivo e obrigatoriamente após o término das atividades, a fim de manter condições higiênico-sanitárias adequadas.
(__)As operações de higienização podem ocorrer simultaneamente às atividades de manipulação de alimentos, desde que sejam utilizados produtos saneantes de baixa toxicidade.
(__)A definição da frequência das operações de higienização nas áreas de preparo deve ser estabelecida exclusivamente pela equipe operacional do estabelecimento.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo:
Ano: 2026
Banca:
UNIVALI
Órgão:
Prefeitura de Luiz Alves - SC
Prova:
UNIVALI - 2026 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Cozinheiro |
Q4018913
Segurança e Saúde no Trabalho
Durante o preparo das refeições em uma cozinha
industrial, um cozinheiro é responsável pela retirada de
recipientes contendo alimentos quentes diretamente do
forno e pela manipulação de panelas aquecidas no
fogão. Em uma das atividades, o trabalhador sofreu uma
queimadura leve ao tocar em um recipiente metálico
aquecido sem a proteção adequada.
Considerando as medidas de prevenção de acidentes relacionadas ao uso de EPIs em serviços de alimentação, assinale a alternativa CORRETA.
Considerando as medidas de prevenção de acidentes relacionadas ao uso de EPIs em serviços de alimentação, assinale a alternativa CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
UNIVALI
Órgão:
Prefeitura de Luiz Alves - SC
Prova:
UNIVALI - 2026 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Cozinheiro |
Q4018912
Segurança e Saúde no Trabalho
Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), um
cozinheiro é responsável pela preparação de grandes
volumes de carne e legumes. Durante a etapa de corte
dos alimentos, o trabalhador utiliza facas de grande porte
e executa movimentos repetitivos com elevada força
manual. A equipe de segurança do trabalho identificou
que essa atividade apresenta risco significativo de cortes
nas mãos, recomendando a utilização de Equipamentos
de Proteção Individual específicos para essa tarefa.
Considerando as boas práticas de segurança do trabalho em serviços de alimentação, assinale a alternativa CORRETA.
Considerando as boas práticas de segurança do trabalho em serviços de alimentação, assinale a alternativa CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
UNIVALI
Órgão:
Prefeitura de Luiz Alves - SC
Prova:
UNIVALI - 2026 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Cozinheiro |
Q4018911
Segurança e Saúde no Trabalho
A Segurança do Trabalho corresponde ao conjunto de
normas, práticas e medidas preventivas destinadas a
preservar a saúde, a integridade física e o bem-estar dos
trabalhadores no ambiente laboral.
Sobre a Segurança do Trabalho, é CORRETO afirmar que:
Sobre a Segurança do Trabalho, é CORRETO afirmar que:
Ano: 2026
Banca:
UNIVALI
Órgão:
Prefeitura de Luiz Alves - SC
Prova:
UNIVALI - 2026 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Cozinheiro |
Q4018910
Nutrição
A higienização adequada de instalações, equipamentos,
móveis e utensílios constitui etapa fundamental para a
manutenção das condições higiênico-sanitárias em
serviços de alimentação, contribuindo para a prevenção
de contaminações e para a segurança dos alimentos
produzidos. Considerando as boas práticas relacionadas
à higienização em serviços de alimentação, assinale a
alternativa CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
UNIVALI
Órgão:
Prefeitura de Luiz Alves - SC
Prova:
UNIVALI - 2026 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Cozinheiro |
Q4018909
Nutrição
Nos serviços de alimentação, o controle higiênico das
matérias-primas, ingredientes e embalagens constitui
etapa essencial para prevenir contaminações e garantir a
segurança sanitária das preparações. Nesse contexto, a
seleção adequada dos fornecedores e o controle das
condições de transporte dos insumos representam
medidas fundamentais para assegurar a qualidade dos
produtos recebidos. Considerando as boas práticas
aplicadas aos serviços de alimentação, assinale a
alternativa correta.
Ano: 2026
Banca:
UNIVALI
Órgão:
Prefeitura de Luiz Alves - SC
Prova:
UNIVALI - 2026 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Cozinheiro |
Q4018908
Nutrição
Os Procedimentos Operacionais Padronizados
relacionados à higiene e à saúde dos manipuladores
constituem instrumento essencial para a prevenção de
riscos de contaminação e para a garantia das condições
higiênico-sanitárias dos alimentos preparados. Em
consonância com as normas sanitárias aplicáveis aos
serviços de alimentação, os estabelecimentos devem
implementar Procedimentos Operacionais Padronizados
relacionados aos seguintes aspectos:
I.Higienização de instalações, equipamentos e móveis.
II.Controle integrado de vetores e pragas urbanas.
III.Higiene e saúde dos manipuladores.
É CORRETO o que se afirma em:
I.Higienização de instalações, equipamentos e móveis.
II.Controle integrado de vetores e pragas urbanas.
III.Higiene e saúde dos manipuladores.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
UNIVALI
Órgão:
Prefeitura de Luiz Alves - SC
Prova:
UNIVALI - 2026 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Cozinheiro |
Q4018907
Nutrição
Em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), o
controle adequado de tempo e temperatura constitui um
dos principais mecanismos de prevenção da
multiplicação de microrganismos patogênicos nos
alimentos preparados. A manutenção de condições
térmicas adequadas durante o preparo, armazenamento
e distribuição das refeições é considerada estratégia
essencial para garantir a segurança alimentar.
Fonte:
https://www.gov.br/anvisa/pt-br/centraisdeconteudo/publicacoes/alimentos/manuais-guias-e-orientacoes/cartilha-boas-praticas-para-servicos-de-alimentacao.pdf
Com base nesse contexto, analise as afirmativas abaixo.
I.A faixa de temperatura entre aproximadamente 5 °C e 60 °C favorece a multiplicação de microrganismos nos alimentos.
II.O controle da temperatura é suficiente para garantir a segurança dos alimentos, independentemente do tempo de exposição.
III.A proliferação microbiana ocorre de forma mais intensa quando os alimentos são mantidos em temperaturas superiores a 75 °C.
É CORRETO o que se afirma em:
Fonte:
https://www.gov.br/anvisa/pt-br/centraisdeconteudo/publicacoes/alimentos/manuais-guias-e-orientacoes/cartilha-boas-praticas-para-servicos-de-alimentacao.pdf
Com base nesse contexto, analise as afirmativas abaixo.
I.A faixa de temperatura entre aproximadamente 5 °C e 60 °C favorece a multiplicação de microrganismos nos alimentos.
II.O controle da temperatura é suficiente para garantir a segurança dos alimentos, independentemente do tempo de exposição.
III.A proliferação microbiana ocorre de forma mais intensa quando os alimentos são mantidos em temperaturas superiores a 75 °C.
É CORRETO o que se afirma em:
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