A coloração vermelha da carne é devido à presença de um pigmento vermelho, contendo ferro ligado à albumina. A parte corante da mioglobina é a mesma da hemoglobina, no entanto, o componente varia. Em relação à mioglobina presente na carne, analisar os itens abaixo:

I. A ação do oxigênio sobre a carne transforma a mioglobina em oximioglobina, que é ainda reversível, porque não é uma oxidação completa.

II. A coloração escura de carnes de animais cansados é explicada pela ausência de glicogênio e consequente pH baixo.

III. O peso molecular da mioglobina é quatro vezes maior do que da hemoglobina e a sua capacidade de reter oxigênio é seis vezes maior.

Está(ão) CORRETO(S):

Em conformidade com CUNNINGHAM e KLEIN, em relação à neurofisiologia animal, o sistema de controle hormonal extrínseco do trato gastrointestinal limita-se a um hormônio, ou seja, o(a):

O intestino pode ser considerado um tubo localizado no interior da cavidade corporal que conduz material (ingesta) pelo corpo. A mucosa intestinal é composta por uma camada de células epiteliais, células mesenquimais da lâmina própria e musculatura da mucosa. Com relação às alterações intestinais, numerar a 2ª coluna de acordo com a 1ª e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

(1) Megacolon.

(2) Obstrução intestinal.

(3) Enterólitos.

(4) Intussuscepção.

(5) Íleo paralítico.

(_) Quando um segmento intestinal invagina para dentro do segmento imediatamente distal. A causa é geralmente desconhecida, mas se acredita que esteja associada à irritabilidade intestinal e hipermotilidade.

(_) Hipomotilidade não mecânica, resultando em obstrução funcional do intestino. Pode ser decorrente de paralisia da parede intestinal, peritonite por qualquer causa, choque, dor intensa, toxemia, dentre outros.

(_) Pode ser congênito ou adquirido. A forma congênita ocorre em suínos, cães, gatos, potros oveiros e seres humanos. A forma adquirida é secundária ao dano à inervação.

(_) Ocorre em todas as espécies de animais domésticos e selvagens. Os efeitos sistêmicos de corpos estranhos também são importantes, como, por exemplo, toxicose por cobre e zinco.

(_) Ocorre com muita frequência em equinos, geralmente em animais com mais de quatro anos de idade. Variam de tamanho, desde vários centímetros em diâmetro até mais de 20cm. Geralmente, alojam-se na flexura pélvica ou no cólon transverso.

De acordo com SILVA JR, em relação ao programa de controle higiênico-sanitário desenvolvido pela Vigilância Sanitária, é importante que, durante as auditorias técnicas realizadas nos estabelecimentos produtores/fornecedores de alimentos, as autoridades sanitárias requisitem, dos estabelecimentos, alguns documentos para fiscalização, como o(a):

I. Responsável Técnico aprovado pela empresa contratante, conforme a Portaria CVS-1 DITEP/1998 e a RDC 216/2004.

II. Alvará de funcionamento expedido pela Prefeitura Municipal e obtido pela Secretaria de Saúde.

III. Planta ou layout do estabelecimento, sendo compatível com os procedimentos descritos no Manual de Boas Práticas.

IV. Manual de Boas Práticas de Manipulação para o respectivo estabelecimento, elaborado pela empresa responsável pela manipulação e processamento de alimentos.

Estão CORRETOS:

De acordo com ROUQUAYROL, a qualificação de ordem genérica atribuída às medidas de incidência cujos valores se situem abaixo do limite superior da faixa endêmica, qualquer que seja o patamar desta, consiste no conceito:

Segundo a Lei nº 6.437/1977, a respeito da imposição e graduação da pena por infrações à legislação sanitária federal, numerar a 2ª coluna de acordo com a 1ª e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

(1) Atenuantes.

(2) Agravantes.

(_) Ter o infrator sofrido coação, a que podia resistir, para a prática do ato.

(_) Ter o infrator agido com dolo, ainda que eventual fraude ou má-fé.

(_) Ser o infrator primário, e a falta cometida, de natureza leve.

(_) O infrator, por espontânea vontade, imediatamente, procurar reparar ou minorar as consequências do ato lesivo à saúde pública que lhe for imputado.

Considerando-se o Decreto nº 9.013/2017, analisar a sentença abaixo:

A inspeção federal será realizada em caráter permanente ou periódico (1ª parte). A inspeção e a fiscalização industrial e sanitária de produtos de origem animal abrangem, entre outros, a inspeção ante mortem e post mortem das diferentes espécies animais (2ª parte). É vedada a avaliação do bem-estar dos animais destinados ao abate (3ª parte).

A sentença está:

Um aparelho consegue irrigar 3,5 hectares em 50 minutos. Quantos hectares seriam irrigados por esse aparelho em duas horas e meia?

O software responsável por gerenciar os recursos do computador como um todo, servindo de conexão entre hardwares e demais programas instalados na máquina, é denominado:

Assinalar a alternativa na qual todas as palavras encontram-se CORRETAMENTE acentuadas:

Considerando-se a oração “Embora seja algo extremamente complicado, ajudar as pessoas a se ajudarem é uma das práticas mais gratificantes da inteligência emocional.”, assinalar a alternativa em que a reescrita NÃO causa prejuízo semântico:

A palavra “cônscio”, presente no texto, é definida, segundo o dicionário de língua portuguesa, como “o que tem consciência ao agir”. Assinalar a alternativa que apresenta um antônimo da palavra citada:

O vocábulo “holístico” é considerado pertencente a qual classe de palavras na língua portuguesa?

Uma organização de trabalho é uma entidade holística, um sistema integrado que se baseia na interação dos indivíduos que dela fazem parte. O desempenho de cada um afeta toda a empresa. Por isso é tão importante para o sucesso da organização que os funcionários não apenas tenham o melhor desempenho possível, mas também ajudem os outros a fazer o mesmo.

No contexto da inteligência emocional, isso significa ajudar os demais a controlar as emoções, a se comunicar eficazmente, a solucionar seus problemas, resolver conflitos e permanecer motivados.

Usar a inteligência emocional no ambiente de trabalho é um processo que exige tempo e bastante prática. Temos que aprender certas técnicas; em muitos casos, precisaremos aprender a fazer de outro modo certas coisas que temos feito de determinada maneira há muitos anos (como lidar com a raiva, por exemplo). Precisamos estar cônscios das muitas atividades subconscientes, tais como comportamentos que possam comunicar uma impressão incorreta.

Não é preciso dizer que ajudar outra pessoa a agir e reagir de modo emocionalmente inteligente é ainda mais difícil, por diversas razões: você está lidando com uma pessoa a quem conhece menos do que a si mesmo; uma pessoa que pode não ter tido a oportunidade de aprender a usar a inteligência emocional. Além disso, há, nessa situação, uma dinâmica adicional: o relacionamento de vocês.

Embora seja algo extremamente complicado, ajudar as pessoas a se ajudarem é uma das práticas mais gratificantes da inteligência emocional: ajudar uma pessoa a aprender, crescer, ser mais produtiva e desenvolver um relacionamento baseado na confiança e na lealdade – duas qualidades essenciais no mundo profissional.

Em relação às palavras “agir” e “reagir”, presentes no quarto parágrafo do texto, é possível classificá-las como pertencentes a qual classe de palavras na língua portuguesa?

Na bovinocultura de leite, uma das enfermidades que acomete os animais e que tem grande impacto na produção é a mastite.

Assinale a alternativa correta sobre a enfermidade.

Na psicultura, é de fundamental importância conhecer as principais patologias, seus sinais clínicos e métodos de controle e profilaxia.

Assinale a alternativa correta em relação ao assunto.

A Peste Suína Clássica é uma patologia altamente contagiosa que acomete suínos domésticos e asselvajados, causada por um vírus RNA que pertence à família Flaviviridae.

Assinale a alternativa que corresponde corretamente aos principais sinais clínicos observados nos animais acometidos por essa doença.

Avicultura é uma das principais atividades da produção animal em Santa Catarina.

Assinale a alternativa correta sobre o preparo do aviário para o recebimento de novos pintos.

Prevenção pode ser entendida como uma das medidas profiláticas, assim como erradicação e controle.

Assinale a alternativa correta sobre prevenção.

Nutrição animal é um tema de extrema importância para a manutenção da vida saudável, para a reprodução e para a produção.

Assinale a alternativa correta em relação ao assunto.