Questões de Concurso para Fiscal Sanitário

Q2360052

Q2360052 Português

Texto associado

TEXTO IV

Temidas bactérias

Elas estão em toda parte e já habitam a Terra desde muito antes dos seres humanos. É estranho pensar no assunto, mas podemos encontrar milhares de bactérias dentro e fora do nosso corpo. A convivência não é sempre prejudicial, muito pelo contrário: em alguns casos elas ajudam no bom funcionamento do intestino e na defesa contra certas doenças, através da estimulação do sistema imunológico.

Muitos antibióticos são produzidos pelas próprias bactérias ou por fungos. Uma das grandes descobertas da ciência, protagonizada por Alexander Fleming, foi a penicilina. A substância, que já salvou milhares de vidas, é produzida pelo fungo Penicillium chrysogenum.

Algumas bactérias são nocivas à saúde e causam infecções. Hábito comum entre os brasileiros, a automedicação pode trazer problemas sérios para a saúde. Uma das consequências do uso de remédios por conta própria ou sem seguir o tratamento indicado pelo médico é o aparecimento de bactérias resistentes aos medicamentos. Isso provoca a falta de resposta ao tratamento, com a persistência da infecção. Quanto mais antibiótico tomamos, maior a possibilidade de surgirem bactérias cada vez mais resistentes, como, por exemplo, a Klebsiella pneumoniae carbanemase (KPC).

Pensando nisso, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) aumentou a fiscalização sobre a venda de antibióticos nas farmácias. Instituiu medidas como obrigatoriedade e retenção da receita médica e multas altíssimas, caso as farmácias desrespeitem a legislação. Nos hospitais, foram feitas campanhas para a constante desinfecção das mãos e dos instrumentos usados nos pacientes.

Disponível em: https://www.fiojovem.fiocruz.br/content/temidasbactérias. Acesso em: 29 ago. 2023 (adaptado).

Assinale a alternativa em que o valor semântico do conector destacado está incorretamente analisado nos parênteses.

A

“É estranho pensar no assunto, mas podemos encontrar milhares de bactérias dentro e fora do nosso corpo.” (contraste)

B

“Algumas bactérias são nocivas à saúde e causam infecções.” (adição)

C

“Quanto mais antibiótico tomamos, maior a possibilidade de surgirem bactérias cada vez mais resistentes [...].” (comparação)

D

“Instituiu medidas como obrigatoriedade e retenção da receita médica e multas altíssimas, caso as farmácias desrespeitem a legislação.” (condição)

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Q2360051

Q2360051 Português

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TEXTO IV

Temidas bactérias

Elas estão em toda parte e já habitam a Terra desde muito antes dos seres humanos. É estranho pensar no assunto, mas podemos encontrar milhares de bactérias dentro e fora do nosso corpo. A convivência não é sempre prejudicial, muito pelo contrário: em alguns casos elas ajudam no bom funcionamento do intestino e na defesa contra certas doenças, através da estimulação do sistema imunológico.

Muitos antibióticos são produzidos pelas próprias bactérias ou por fungos. Uma das grandes descobertas da ciência, protagonizada por Alexander Fleming, foi a penicilina. A substância, que já salvou milhares de vidas, é produzida pelo fungo Penicillium chrysogenum.

Algumas bactérias são nocivas à saúde e causam infecções. Hábito comum entre os brasileiros, a automedicação pode trazer problemas sérios para a saúde. Uma das consequências do uso de remédios por conta própria ou sem seguir o tratamento indicado pelo médico é o aparecimento de bactérias resistentes aos medicamentos. Isso provoca a falta de resposta ao tratamento, com a persistência da infecção. Quanto mais antibiótico tomamos, maior a possibilidade de surgirem bactérias cada vez mais resistentes, como, por exemplo, a Klebsiella pneumoniae carbanemase (KPC).

Pensando nisso, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) aumentou a fiscalização sobre a venda de antibióticos nas farmácias. Instituiu medidas como obrigatoriedade e retenção da receita médica e multas altíssimas, caso as farmácias desrespeitem a legislação. Nos hospitais, foram feitas campanhas para a constante desinfecção das mãos e dos instrumentos usados nos pacientes.

Disponível em: https://www.fiojovem.fiocruz.br/content/temidasbactérias. Acesso em: 29 ago. 2023 (adaptado).

Com base no texto IV, é correto afirmar que

A

as bactérias são nocivas à saúde dos seres humanos por causarem infecções em nosso corpo.

B

a automedicação pode causar o aparecimento de bactérias resistentes aos medicamentos.

C

a convivência com as bactérias que estão dentro e fora do nosso corpo é prejudicial à saúde.

D

a obrigatoriedade da receita médica e sua retenção são medidas instituídas pelos hospitais.

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Q2360050

Q2360050 Português

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Disponível em: https://ambiente-inteiro-mg.webnode.page/news/omeu-lixo-carrego-comigo-ate-encontrar-um-lixeira-compartilheesta-ideia-/. Acesso em: 19 jul. 2023.

No texto III, o período “Compartilhe esta ideia!” é formado por

A

um verbo no imperativo seguido de um complemento verbal.

B

um verbo no indicativo seguido de um complemento nominal.

C

um verbo no imperativo seguido de um sujeito posposto.

D

um verbo no subjuntivo seguido de um complemento verbal.

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Q2360049

Q2360049 Português

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Disponível em: https://ambiente-inteiro-mg.webnode.page/news/omeu-lixo-carrego-comigo-ate-encontrar-um-lixeira-compartilheesta-ideia-/. Acesso em: 19 jul. 2023.

Em relação à expressão “O meu lixo?”, é correto afirmar que se trata de uma construção de tópico que

A

indica uma quebra de continuidade no texto.

B

implica retomada de informação dada no texto.

C

fornece uma dica sobre o assunto do texto.

D

funciona na inserção de tema derivado no texto.

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Q2360048

Q2360048 Português

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Disponível em: https://ambiente-inteiro-mg.webnode.page/news/omeu-lixo-carrego-comigo-ate-encontrar-um-lixeira-compartilheesta-ideia-/. Acesso em: 19 jul. 2023.

O texto III é um cartaz publicitário que tem como finalidade

A

compartilhar experiências, impressões e opiniões.

B

narrar algo supostamente desconhecido pelo leitor.

C

comentar sobre um hábito comum das pessoas da cidade.

D

instruir sobre a necessidade de jogar lixo no lugar certo.

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Q2360047

Q2360047 Português

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TEXTO II

Efeitos da covid longa são equivalentes a envelhecer 10 anos

Pessoas que tiveram covid-19 longa podem ter as atividades cerebrais tão afetadas quanto se tivessem envelhecido 10 anos, de acordo com um estudo feito pela King’s College London, do Reino Unido. Os cientistas também descobriram que os impactos da infecção chegam a ser sentidos por até dois anos.

A pesquisa, publicada na revista The Lancet no dia 21 de julho, investigou as sequelas pós-covid nas pessoas totalmente recuperadas da infecção e naquelas que continuaram a sofrer os efeitos do coronavírus por um tempo maior. Os resultados foram comparados com os de um grupo que não teve contato com o Sars-CoV-2.

É importante destacar que a covid prolongada acontece quando o paciente sente os sintomas da doença por mais de quatro semanas após o início da infecção. Em geral, os sinais mais relatados são fadiga, dificuldade de concentração, dores musculares e falta de ar.

No total, 3.335 pessoas participaram do estudo, dividido em duas etapas, entre os dias 12 de julho e 27 de agosto de 2021 e 28 de abril e 21 de junho de 2022. Os voluntários foram submetidos a testes de desempenho cognitivo nesses períodos, que avaliaram o raciocínio, atenção, memória de trabalho e controle motor.

Disponível em: https://www.megacurioso.com.br/saude-bemestar/126937-efeitos-da-covid-longa-sao-equivalentes-aenvelhecer-10-anos.htm. Acesso em: 15 ago. 2023.

Leia este trecho.

“A pesquisa, publicada na revista The Lancet no dia 21 de julho, investigou as sequelas pós-covid nas pessoas totalmente recuperadas da infecção e naquelas que continuaram a sofrer os efeitos do coronavírus por um tempo maior. Os resultados foram comparados com os de um grupo que não teve contato com o Sars-CoV-2.”

Nesse trecho, as retomadas de termos por elipse permitem a reiteração sem que seja necessário repetir as palavras

A

“sequelas” e “efeitos”.

B

“pessoas” e “efeitos”.

C

“pessoas” e “resultados”.

D

“sequelas” e “resultados”.

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Q2360046

Q2360046 Português

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TEXTO II

Efeitos da covid longa são equivalentes a envelhecer 10 anos

Pessoas que tiveram covid-19 longa podem ter as atividades cerebrais tão afetadas quanto se tivessem envelhecido 10 anos, de acordo com um estudo feito pela King’s College London, do Reino Unido. Os cientistas também descobriram que os impactos da infecção chegam a ser sentidos por até dois anos.

A pesquisa, publicada na revista The Lancet no dia 21 de julho, investigou as sequelas pós-covid nas pessoas totalmente recuperadas da infecção e naquelas que continuaram a sofrer os efeitos do coronavírus por um tempo maior. Os resultados foram comparados com os de um grupo que não teve contato com o Sars-CoV-2.

É importante destacar que a covid prolongada acontece quando o paciente sente os sintomas da doença por mais de quatro semanas após o início da infecção. Em geral, os sinais mais relatados são fadiga, dificuldade de concentração, dores musculares e falta de ar.

No total, 3.335 pessoas participaram do estudo, dividido em duas etapas, entre os dias 12 de julho e 27 de agosto de 2021 e 28 de abril e 21 de junho de 2022. Os voluntários foram submetidos a testes de desempenho cognitivo nesses períodos, que avaliaram o raciocínio, atenção, memória de trabalho e controle motor.

Disponível em: https://www.megacurioso.com.br/saude-bemestar/126937-efeitos-da-covid-longa-sao-equivalentes-aenvelhecer-10-anos.htm. Acesso em: 15 ago. 2023.

Assinale a alternativa em que a expressão nominal definida em destaque evidencia a coesão pela relação de reiteração.

A

“Os cientistas também descobriram que os impactos da infecção chegam a ser sentidos por até dois anos.”

B

“A pesquisa, publicada na revista The Lancet no dia 21 de julho, investigou as sequelas pós-covid nas pessoas totalmente recuperadas da infecção [...].”

C

“Os resultados foram comparados com os de um grupo que não teve contato com o Sars-CoV-2.”

D

“Os voluntários foram submetidos a testes de desempenho cognitivo nesses períodos [...].”

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Q2360045

Q2360045 Português

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TEXTO I

Covid longa e efeitos na função cerebral

Após contraírem covid-19, é comum que pacientes relatem dificuldades com funções ou habilidades cognitivas, como a capacidade de relembrar memórias, concentrar-se em tarefas ou encontrar as palavras certas durante uma conversa.

Esses sintomas são frequentemente denominados “nevoeiro mental”. São especialmente comuns entre as pessoas que apresentam sintomas persistentes ou de longo prazo – a chamada covid longa.

No último levantamento, em março de 2023, um milhão de pessoas com covid longa no Reino Unido tiveram dificuldade de concentração, e 750 mil apresentaram perda de memória ou confusão mental.

Em curto prazo, os sintomas do nevoeiro mental podem prejudicar a capacidade das pessoas de realizar suas tarefas diárias normais, como o trabalho e o cuidado com os filhos, e reduzir sua qualidade de vida.

No longo prazo, as leves dificuldades cognitivas podem evoluir até se tornarem condições mais graves, como demência. De fato, a infecção por covid-19, de forma geral, vem sendo relacionada ao aumento do risco de diagnóstico de demência.

A fim de auxiliar as pessoas no curto e no longo prazo, é importante compreender a natureza, a magnitude e a duração dos efeitos do nevoeiro mental e da covid longa, de forma mais ampla, sobre as funções cognitivas.

[...]

Disponível em: https://www.msn.com/pt-br/saude/medicina/covidlonga-estudo-identifica-efeitos-na-função-cerebral-até-2-anosapós-infecção/ar-AA1eJnQ1?ocid=AMZN.

Acesso em: 28 ago. 2023 (adaptado).

Assinale a alternativa em que a relação semântica sinalizada pelo conector destacado está incorretamente analisada nos parênteses.

A

“[...] como a capacidade de relembrar memórias, concentrar-se em tarefas ou encontrar as palavras certas durante uma conversa.” (alternância)

B

“[...] é comum que pacientes relatem dificuldades com funções ou habilidades cognitivas [...].” (explicação)

C

“[...] comuns entre as pessoas que apresentam sintomas persistentes ou de longo prazo [...].” (restrição)

D

“A fim de auxiliar as pessoas no curto e no longo prazo, é importante compreender [...].” (finalidade)

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Q2360044

Q2360044 Português

Texto associado

TEXTO I

Covid longa e efeitos na função cerebral

Após contraírem covid-19, é comum que pacientes relatem dificuldades com funções ou habilidades cognitivas, como a capacidade de relembrar memórias, concentrar-se em tarefas ou encontrar as palavras certas durante uma conversa.

Esses sintomas são frequentemente denominados “nevoeiro mental”. São especialmente comuns entre as pessoas que apresentam sintomas persistentes ou de longo prazo – a chamada covid longa.

No último levantamento, em março de 2023, um milhão de pessoas com covid longa no Reino Unido tiveram dificuldade de concentração, e 750 mil apresentaram perda de memória ou confusão mental.

Em curto prazo, os sintomas do nevoeiro mental podem prejudicar a capacidade das pessoas de realizar suas tarefas diárias normais, como o trabalho e o cuidado com os filhos, e reduzir sua qualidade de vida.

No longo prazo, as leves dificuldades cognitivas podem evoluir até se tornarem condições mais graves, como demência. De fato, a infecção por covid-19, de forma geral, vem sendo relacionada ao aumento do risco de diagnóstico de demência.

A fim de auxiliar as pessoas no curto e no longo prazo, é importante compreender a natureza, a magnitude e a duração dos efeitos do nevoeiro mental e da covid longa, de forma mais ampla, sobre as funções cognitivas.

[...]

Disponível em: https://www.msn.com/pt-br/saude/medicina/covidlonga-estudo-identifica-efeitos-na-função-cerebral-até-2-anosapós-infecção/ar-AA1eJnQ1?ocid=AMZN.

Acesso em: 28 ago. 2023 (adaptado).

Assinale a alternativa em que a vírgula é usada para separar uma oração subordinada adverbial.

A

“Após contraírem covid-19, é comum que pacientes relatem dificuldades com funções ou habilidades cognitivas [...].”

B

“No último levantamento, em março de 2023, um milhão de pessoas com covid longa no Reino Unido tiveram dificuldade de concentração [...].”

C

“Em curto prazo, os sintomas do nevoeiro mental podem prejudicar a capacidade das pessoas de realizar suas tarefas diárias normais [...].”

D

“No longo prazo, as leves dificuldades cognitivas podem evoluir até se tornarem condições mais graves [...].”

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Q2360043

Q2360043 Português

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TEXTO I

Covid longa e efeitos na função cerebral

Após contraírem covid-19, é comum que pacientes relatem dificuldades com funções ou habilidades cognitivas, como a capacidade de relembrar memórias, concentrar-se em tarefas ou encontrar as palavras certas durante uma conversa.

Esses sintomas são frequentemente denominados “nevoeiro mental”. São especialmente comuns entre as pessoas que apresentam sintomas persistentes ou de longo prazo – a chamada covid longa.

No último levantamento, em março de 2023, um milhão de pessoas com covid longa no Reino Unido tiveram dificuldade de concentração, e 750 mil apresentaram perda de memória ou confusão mental.

Em curto prazo, os sintomas do nevoeiro mental podem prejudicar a capacidade das pessoas de realizar suas tarefas diárias normais, como o trabalho e o cuidado com os filhos, e reduzir sua qualidade de vida.

No longo prazo, as leves dificuldades cognitivas podem evoluir até se tornarem condições mais graves, como demência. De fato, a infecção por covid-19, de forma geral, vem sendo relacionada ao aumento do risco de diagnóstico de demência.

A fim de auxiliar as pessoas no curto e no longo prazo, é importante compreender a natureza, a magnitude e a duração dos efeitos do nevoeiro mental e da covid longa, de forma mais ampla, sobre as funções cognitivas.

[...]

Disponível em: https://www.msn.com/pt-br/saude/medicina/covidlonga-estudo-identifica-efeitos-na-função-cerebral-até-2-anosapós-infecção/ar-AA1eJnQ1?ocid=AMZN.

Acesso em: 28 ago. 2023 (adaptado).

Assinale a alternativa em que a expressão destacada, usada no texto I, funciona como modalizador.

A

“Esses sintomas são frequentemente denominados ‘nevoeiro mental’.”

B

“São especialmente comuns entre as pessoas que apresentam sintomas persistentes ou de longo prazo – a chamada covid longa.”

C

“De fato, a infecção por covid-19, de forma geral, vem sendo relacionada ao aumento do risco de diagnóstico de demência.”

D

“[...] é importante compreender a natureza, a magnitude e a duração dos efeitos do nevoeiro mental e da covid longa, de forma mais ampla, sobre as funções cognitivas.”

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Q2360042

Q2360042 Português

Texto associado

TEXTO I

Covid longa e efeitos na função cerebral

Após contraírem covid-19, é comum que pacientes relatem dificuldades com funções ou habilidades cognitivas, como a capacidade de relembrar memórias, concentrar-se em tarefas ou encontrar as palavras certas durante uma conversa.

Esses sintomas são frequentemente denominados “nevoeiro mental”. São especialmente comuns entre as pessoas que apresentam sintomas persistentes ou de longo prazo – a chamada covid longa.

No último levantamento, em março de 2023, um milhão de pessoas com covid longa no Reino Unido tiveram dificuldade de concentração, e 750 mil apresentaram perda de memória ou confusão mental.

Em curto prazo, os sintomas do nevoeiro mental podem prejudicar a capacidade das pessoas de realizar suas tarefas diárias normais, como o trabalho e o cuidado com os filhos, e reduzir sua qualidade de vida.

No longo prazo, as leves dificuldades cognitivas podem evoluir até se tornarem condições mais graves, como demência. De fato, a infecção por covid-19, de forma geral, vem sendo relacionada ao aumento do risco de diagnóstico de demência.

A fim de auxiliar as pessoas no curto e no longo prazo, é importante compreender a natureza, a magnitude e a duração dos efeitos do nevoeiro mental e da covid longa, de forma mais ampla, sobre as funções cognitivas.

[...]

Disponível em: https://www.msn.com/pt-br/saude/medicina/covidlonga-estudo-identifica-efeitos-na-função-cerebral-até-2-anosapós-infecção/ar-AA1eJnQ1?ocid=AMZN.

Acesso em: 28 ago. 2023 (adaptado).

Assinale a alternativa em que o recurso de coesão destacado está incorretamente analisado nos parênteses.

A

Esses sintomas são frequentemente denominados “nevoeiro mental”. (substituição lexical)

B

[...] entre as pessoas que apresentam sintomas persistentes ou de longo prazo [...]. (paráfrase)

C

[...] vem sendo relacionada ao aumento do risco de diagnóstico de demência. (repetição propriamente dita)

D

[...] a capacidade das pessoas de realizar suas tarefas diárias normais [...]. (substituição gramatical)

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Q2360041

Q2360041 Português

Texto associado

TEXTO I

Covid longa e efeitos na função cerebral

Após contraírem covid-19, é comum que pacientes relatem dificuldades com funções ou habilidades cognitivas, como a capacidade de relembrar memórias, concentrar-se em tarefas ou encontrar as palavras certas durante uma conversa.

Esses sintomas são frequentemente denominados “nevoeiro mental”. São especialmente comuns entre as pessoas que apresentam sintomas persistentes ou de longo prazo – a chamada covid longa.

No último levantamento, em março de 2023, um milhão de pessoas com covid longa no Reino Unido tiveram dificuldade de concentração, e 750 mil apresentaram perda de memória ou confusão mental.

Em curto prazo, os sintomas do nevoeiro mental podem prejudicar a capacidade das pessoas de realizar suas tarefas diárias normais, como o trabalho e o cuidado com os filhos, e reduzir sua qualidade de vida.

No longo prazo, as leves dificuldades cognitivas podem evoluir até se tornarem condições mais graves, como demência. De fato, a infecção por covid-19, de forma geral, vem sendo relacionada ao aumento do risco de diagnóstico de demência.

A fim de auxiliar as pessoas no curto e no longo prazo, é importante compreender a natureza, a magnitude e a duração dos efeitos do nevoeiro mental e da covid longa, de forma mais ampla, sobre as funções cognitivas.

[...]

Disponível em: https://www.msn.com/pt-br/saude/medicina/covidlonga-estudo-identifica-efeitos-na-função-cerebral-até-2-anosapós-infecção/ar-AA1eJnQ1?ocid=AMZN.

Acesso em: 28 ago. 2023 (adaptado).

Com base no texto I, analise as afirmativas a seguir.

I. Dificuldades com a capacidade de relembrar memórias, concentrar-se em tarefas ou encontrar as palavras certas durante uma conversa são sintomas frequentemente denominados “nevoeiro mental”.
II. Um levantamento mostrou que, no Reino Unido, um milhão de pessoas com histórico de infecção por covid de longo prazo apresentaram dificuldades cognitivas como perda de memória ou confusão mental.
III. Os sintomas do nevoeiro mental podem, em curto prazo, prejudicar a capacidade das pessoas de realizar suas tarefas diárias normais e, em longo prazo, evoluir até se tornarem condições mais graves, como demência.

Estão corretas as afirmativas

A

I e II, apenas.

B

II e III, apenas.

C

I e III, apenas.

D

I, II e III.

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Q2356518

Ano: 2024 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Curvelo - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2024 - Prefeitura de Curvelo - MG - Fiscal Sanitário |

Q2356518 Saúde Pública

Sobre os procedimentos de controle e de vigilância da qualidade da água para consumo humano e seu padrão de potabilidade dispostos na Portaria GM/MS nº 888, de 4 de maio de 2021, assinale a alternativa incorreta.

A

Toda água destinada ao consumo humano, distribuída coletivamente por meio de sistema, solução alternativa coletiva de abastecimento de água ou carro-pipa, deve ser objeto de controle e vigilância da qualidade da água.

B

Água para consumo humano é definida como água potável destinada à ingestão, preparação de alimentos e à higiene pessoal, independentemente da sua origem.

C

Os sistemas e as soluções alternativas coletivas de abastecimento de água para consumo humano devem contar com técnico habilitado responsável pela operação, com a respectiva anotação de responsabilidade técnica (ART) expedida pelo Conselho de Classe.

D

A instalação hidráulica predial ligada ao sistema de abastecimento de água poderá ser também alimentada por outras fontes.

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Q2356517

Ano: 2024 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Curvelo - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2024 - Prefeitura de Curvelo - MG - Fiscal Sanitário |

Q2356517 Saúde Pública

Sobre os surtos de doenças de transmissão hídrica e alimentar, assinale a alternativa incorreta.

A

O surto de doenças de transmissão hídrica e alimentar é o evento em que duas ou mais pessoas apresentam sinais e sintomas semelhantes após ingerirem alimentos e / ou água da mesma origem, exceto para botulismo e cólera, em que a identificação de apenas um caso já configura um surto.

B

O diagnóstico laboratorial é realizado mediante análises de amostras clínicas, bromatológicas e ambientais. Água e alimentos que apresentaram associação positiva com o surto são exemplos de tipos de amostras clínicas.

C

A etiologia da doença, muitas vezes, é difícil de ser estabelecida, pois os surtos comumente são produzidos por vários agentes etiológicos e se expressam por variadas manifestações clínicas.

D

A investigação deverá ser realizada pelas vigilâncias epidemiológica, sanitária, ambiental, laboratorial, atenção à saúde, com a participação, sempre que possível e necessária, de profissionais de outros setores da agricultura e pecuária e abastecimento.

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Q2356516

Ano: 2024 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Curvelo - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2024 - Prefeitura de Curvelo - MG - Fiscal Sanitário |

Q2356516 Direito Sanitário

A Resolução SES nº 8.115, 18 de abril de 2022, define serviço de interesse da saúde como aquele que exerce atividade que, direta ou indiretamente, pode provocar danos ou agravos à saúde da população. Sobre esses serviços, assinale com V as afirmativas verdadeiras e com F as falsas.

( ) O serviço de interesse da saúde deve desenvolver ações no sentido de promover a qualidade, o que envolve estrutura, processo e resultado na gestão dos serviços.

( ) Os serviços e atividades terceirizados pelos estabelecimentos de interesse da saúde, exceto aqueles dispensados de licenciamento sanitário, devem possuir contrato de prestação de serviços

( ) O responsável legal e o responsável técnico do serviço de interesse da saúde têm a responsabilidade de planejar, implantar e garantir a qualidade dos processos.

Assinale a sequência correta.

A

V F V

B

V V F

C

F V F

D

F F V

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Q2356515

Ano: 2024 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Curvelo - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2024 - Prefeitura de Curvelo - MG - Fiscal Sanitário |

Q2356515 Direito Sanitário

Nos locais onde se fabricam, preparam, beneficiam, acondicionam e comercializam alimentos é permitido

A

varrer a seco.

B

haver ralos no piso.

C

comunicar diretamente com residência.

D

haver produtos, utensílios ou maquinários alheios às atividades.

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Q2356514

Ano: 2024 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Curvelo - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2024 - Prefeitura de Curvelo - MG - Fiscal Sanitário |

Q2356514 Direito Sanitário

De acordo com o Decreto nº 693, de 26 de julho de 1994, na preparação de caldo de cana-de-açúcar devem ser observadas as seguintes exigências, exceto:

A

O caldo de cana deve ser elaborado no momento de ser servido ao consumidor, com todo o rigor de higiene.

B

A cana-de-açúcar destinada à moagem deverá sofrer seleção e lavagem em água fervente a fim de ser separada qualquer substância estranha.

C

O caldo, obtido em instalações apropriadas, deverá passar em coadores rigorosamente limpos.

D

A cana raspada, em condições satisfatórias para consumo, é a única cuja utilização é permitida.

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Q2356513

Ano: 2024 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Curvelo - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2024 - Prefeitura de Curvelo - MG - Fiscal Sanitário |

Q2356513 Direito Sanitário

Assinale a alternativa que não apresenta gêneros alimentícios corrompidos, adulterados ou falsificados conforme o Decreto nº 693, de 26 de julho de 1994:

A

Gêneros alimentícios cujos componentes tenham sido, no todo ou em parte, substituídos por outros de qualidade inferior.

B

Gêneros alimentícios que tenham sido coloridos, revestidos, aromatizados ou adicionados de substâncias estranhas, com o fim de ocultar qualquer fraude ou alteração, ou lhes atribuir melhor qualidade do que aquela que realmente apresentem.

C

Gêneros alimentícios que se constituírem, no todo ou em parte, de produtos animais degenerados ou decompostos, ou de vegetais alterados ou deteriorados, e minerais alterados.

D

Gêneros alimentícios que tenham sofrido avaria ou prejuízo em sua pureza, composição ou caracteres organolépticos, por ação da temperatura, microrganismos, parasitas, sujidades, transporte inadequado, defeito de fabricação ou consequência, de outros agentes.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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Q2356512

Ano: 2024 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Curvelo - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2024 - Prefeitura de Curvelo - MG - Fiscal Sanitário |

Q2356512 Direito Sanitário

De acordo com o Decreto nº 693, de 26 de julho de 1994, a definição “efetuada sobre o alimento coletado pela autoridade sanitária competente, sem que se atribua suspeita à sua qualidade, e que servirá para avaliação e acompanhamento da qualidade dos produtos, de acordo com os padrões legais vigentes” se refere à análise

A

de rotina.

B

fiscal.

C

prévia.

D

de controle.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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Q2356511

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Q2356511 Direito Sanitário

De acordo com o Decreto nº 693, de 26 de julho de 1994, todo e qualquer alimento só poderá ser exposto ao consumo após seu registro no órgão competente da União ou por ela delegado.

Não possuem essa obrigatoriedade

A

os aditivos intencionais.

B

as embalagens.

C

os coadjuvantes da tecnologia alimentar.

D

as matérias-primas alimentares e os alimentos in natura.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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