Questões de Concurso para Fiscal Sanitário

Q2496801

Ano: 2024 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Espera Feliz - MG Prova: Instituto Consulplan - 2024 - Prefeitura de Espera Feliz - MG - Fiscal Sanitário |

Q2496801 Nutrição

O espaço requerido para estocagem de matérias-primas varia em função do tipo de serviço prestado, da estratégia de abastecimento de cada Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), além da forma de empilhamento das mercadorias, altura e modelo das prateleiras. É preciso estabelecer a política de compras da unidade, pois isso determinará, em grande parte, as dimensões das áreas de estocagem e influenciará também as etapas de pré-preparo, preparo e cocção. Sobre o planejamento físico da área de estocagem, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
( ) A área de estocagem seca deve ser bem arejada, com boa ventilação, devendo-se evitar a incidência direta do sol. As janelas deverão ser protegidas com telas milimétricas para evitar a entrada de insetos, pássaros e outros animais.
( ) Os produtos descartáveis devem ser estocados, preferencialmente, na área designada para armazenagem seca de alimentos.
( ) Os materiais de limpeza devem ser estocados, preferencialmente, em área separada, e, caso não haja espaço, podem ser estocados na área designada para armazenagem seca de alimentos.
( ) Na área de estocagem seca não deve existir tubulações de água e de vapor e ausência de ralos ou canaletas.
A sequência está correta em

A

V, F, F, V.

B

F, V, V, F.

C

V, V, V, F.

D

F, F, F, V.

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Q2496800

Ano: 2024 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Espera Feliz - MG Prova: Instituto Consulplan - 2024 - Prefeitura de Espera Feliz - MG - Fiscal Sanitário |

Q2496800 Nutrição

Se determinado hospital utiliza dietas enterais em sistema aberto, é necessário planejar uma área separada para a elaboração e envase dessas dietas, conforme a Resolução nº 50/2022. Sobre os aspectos físicos dessa área, analise as afirmativas a seguir.
I. Caso se utilizem dietas enterais artesanais, o processamento de alimentos in natura antes do preparo da dieta enteral deverá ser feito em sala separada ou, ainda, na área de produção geral ou lactário.
II. A sala de manipulação não deve possuir pia ou cuba com água, pois todo o material que entra na sala já deve estar higienizado.
III. Para os hospitais que possuem lactário e naqueles em que o uso de dietas enterais é reduzido, a legislação permite que o lactário seja usado para o preparo de dietas enterais, desde que exista sala separada para fogão, geladeira, micro-ondas e freezer, além de procedimentos escritos quanto a horários distintos de utilização.
Está correto o que se afirma em

A

I, II e III.

B

I e II, apenas.

C

I e III, apenas.

D

II e III, apenas.

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Q2496799

Ano: 2024 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Espera Feliz - MG Prova: Instituto Consulplan - 2024 - Prefeitura de Espera Feliz - MG - Fiscal Sanitário |

Q2496799 Nutrição

“Cereais são alimentos energéticos, por isso são excelentes fontes de carboidratos, além de proteínas de baixo valor biológico e vitaminas como tiamina, riboflavina e niacina. Fazem parte do hábito alimentar de vários povos pela facilidade de cultivo, conservação, transporte e rendimento. Possuem baixo custo, alto valor nutritivo e grandes possibilidades de forma de utilização. Entre os principais tipos cultivados e consumidos tem-se o arroz. O arroz ___________ é submetido ao cozimento antes do beneficiamento com uso de umidade e pressão elevadas, permitindo a gelatinização do amido e a transferência dos nutrientes (vitaminas e minerais) presentes no farelo para dentro dos grãos.” Assinale a alternativa que completa corretamente a afirmativa anterior.

A

polido

B

integral

C

instantâneo

D

parboilizado

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Q2496798

Ano: 2024 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Espera Feliz - MG Prova: Instituto Consulplan - 2024 - Prefeitura de Espera Feliz - MG - Fiscal Sanitário |

Q2496798 Nutrição

Um aumento da massa fecal, da frequência das evacuações e/ou fluidez das fezes é conhecido como diarreia pela maioria dos pacientes. Os agentes infecciosos podem provocar diarreia por produzirem enterotoxinas no alimento contaminado que, em seguida, é ingerido. Quando o indivíduo apresenta diarreia, é indicado consumir:

A

Maçã.

B

Nozes.

C

Alface.

D

Farinha de trigo integral.

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Q2496797

Ano: 2024 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Espera Feliz - MG Prova: Instituto Consulplan - 2024 - Prefeitura de Espera Feliz - MG - Fiscal Sanitário |

Q2496797 Nutrição

As Boas Práticas são procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação, a fim de garantir a qualidade higiênico-sanitária e a conformidade dos alimentos, evitando surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs). Existem diversas formas de prevenção da Salmonelose, doença ocasionada pelo micro-organismo Salmonella sp. NÃO corresponde à forma de prevenção dessa DTA:

A

Cozinhar bem os alimentos.

B

Evitar preparar alimentos quando estiver com diarreia.

C

Não utilizar os mesmos utensílios para preparar alimentos crus e cozidos.

D

Lavar bem os utensílios e as mãos depois de manipular carne de aves e ovos crus.

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Q2496796

Ano: 2024 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Espera Feliz - MG Prova: Instituto Consulplan - 2024 - Prefeitura de Espera Feliz - MG - Fiscal Sanitário |

Q2496796 Nutrição

A qualidade dos alimentos é uma das condições essenciais para a promoção e manutenção da saúde e deve ser assegurada pelo controle eficiente da manipulação em todas as etapas da cadeia alimentar. Procedimentos incorretos na manipulação de alimentos podem causar as Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA). Considerando que em uma creche aconteceu um surto de DTA em crianças que consumiram a refeição, analise as informações obtidas a partir do caso.
1. As crianças apresentaram dores abdominais, diarreia, vômitos, náuseas, dor de cabeça.
2. Após análise microbiana de amostras da refeição, detectou-se a presença do micro-organismo Escherichia Coli.
3. Supõe-se que houve contaminação por manipuladores.
4. O cardápio continha salada de alface e tomate, arroz, feijão e carne de porco assada.
Considerando a situação hipotética, assinale a preparação presente no cardápio mais provável de estar envolvida com o surto.

A

Arroz.

B

Feijão.

C

Carne de porco assada.

D

Salada de alface e tomate.

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Q2479028

Q2479028 Conhecimentos Gerais

O Município de Luiz Alves é agrícola. Na cidade são cultivados diversos tipos de plantação, os mais conhecidos são:

A

Abacaxi, morango e vegetais

B

Hortaliças, maçã e banana

C

Banana, palmeira e hortaliça

D

Uva, banana e maçã.

E

Vegetais, hortaliças e frutas tropicais

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Q2479027

Q2479027 Conhecimentos Gerais

Um dos principais atrativos turísticos do município de Luiz Alves-SC é a Rota da Cachaça, ele foi criado no ano de:

A

2016

B

2017

C

2018

D

2019

E

2020

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Q2479026

Q2479026 Conhecimentos Gerais

Conhecida como a cidade cachaça Luiz Alves-SC também é um dos maiores exportadores do estado de:

A

Uvas

B

Bananas

C

Café

D

Maçã

E

Castanha

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Q2479023

Q2479023 História e Geografia de Estados e Municípios

Um dos elementos da bandeira do estado de Santa Catarina é o Barrete Frígio, ele significa:

A

informa a data do reconhecimento da República no estado

B

mostra que Santa Catarina é um ponto estratégico do Brasil

C

representa o governo Republicano

D

representa a força do povo catarinense

E

representa a agricultura forte do estado

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Q2479022

Q2479022 História e Geografia de Estados e Municípios

A Bandeira do Estado de Santa Catarina foi criada em 15 de agosto de 1895, no governo de:

A

Hercílio Luz

B

João Antônio Rodrigues de Carvalho

C

Francisco de Albuquerque Melo

D

Miguel de Sousa Melo e Alvim

E

Antônio Moreira César.

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Q2479021

Q2479021 História e Geografia de Estados e Municípios

A bandeira do Estado de Santa Catarina possui quantos elementos?

A

Dois

B

Quatro

C

Seis

D

Oito

E

Dez

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Q2479018

Q2479018 Matemática

Uma empresa está planejando construir um stand em formato de pirâmide para uma feira. A base do stand terá formato quadrado, com cada lado medindo 6 metros. A altura da pirâmide será de 4 metros. Qual é o volume da pirâmide que representa o stand?

A

32m³

B

48m³

C

64m³

D

96m³

E

128m³

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Q2479017

Q2479017 Raciocínio Lógico

Considere as seguintes proposições:
P: O aluno estudou para a prova.
Q: O aluno tirou uma boa nota na prova.
Traduza a seguinte proposição para a linguagem dos diagramas lógicos: "Se o aluno estudou para a prova, então ele tirou uma boa nota na prova".

A

P ^ Q

B

P ∨ Q

C

P→Q

D

¬P

E

¬Q

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Q2479016

Q2479016 Matemática

Considere que doze servidores, todos com igual eficiência, conseguem atender 60 pessoas em 4 horas. Caso a esse grupo fossem adicionados 6 servidores, tão eficientes quanto os demais, então em 8 horas esses 18 servidores irão atender:

A

160 pessoas

B

180 pessoas

C

190 pessoas

D

200 pessoas

E

210 pessoas

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Q2479015

Q2479015 Matemática

Um produto foi vendido com um desconto de 20% sobre o preço original. Se o preço original do produto era de R$ 500,00, qual foi o preço de venda do produto com o desconto aplicado?

A

R$ 400,00

B

R$ 450,00

C

R$ 480,00

D

R$ 520,00

E

R$ 600,00

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Q2479014

Q2479014 Matemática

Em uma loja de eletrônicos, um televisor de 32 polegadas custa R$ 1200,00. Se um cliente deseja comprar um televisor de 42 polegadas, qual seria o preço aproximado desse televisor?

A

R$ 1470,00

B

R$ 1500,00

C

R$ 1550,00

D

R$ 1575,00

E

R$ 1650,00

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Q2479013

Q2479013 Raciocínio Lógico

Considere as proposições p: "O sol é uma estrela" e q: "A Terra é redonda". Qual das seguintes afirmações é equivalente a ¬(p^¬q)?

A

p ∨ q

B

¬p^¬q

C

¬p ∨ q

D

p ^ q

E

¬p ∨ ¬q

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Q2479012

Q2479012 Matemática

Um cilindro tem altura 8 cm e volume 192π cm³. Qual é a medida do raio da base desse cilindro?

A

3√6 cm

B

6 cm

C

5 √6 cm

D

2√6 cm

E

8 cm

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Q2479011

Q2479011 Matemática

Dado um triângulo equilátero inscrito em um círculo de raio 6 cm, qual é a área da região formada pelo círculo circunscrito menos a área do triângulo?

A

18π - 9π cm²

B

36π - 36√3 cm²

C

36π - 9√3 cm²

D

18π - 9√3 cm²

E

9π - 9√3 cm²

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