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Ano: 2023
Banca:
Fundação CETAP
Órgão:
Prefeitura de Óbidos - PA
Prova:
Fundação CETAP - 2023 - Prefeitura de Óbidos - PA - Nutricionista |
Q3593301
Nutrição
Os nutrientes podem ser classificados em
macronutrientes e micronutrientes, contudo, ambos os
grupos são de extrema importância para a saúde
humana e sua deficiência ou excesso podem acarretar
problemas de saúde. São clínicos da deficiência de
vitamina A, exceto:
Ano: 2023
Banca:
Fundação CETAP
Órgão:
Prefeitura de Óbidos - PA
Prova:
Fundação CETAP - 2023 - Prefeitura de Óbidos - PA - Nutricionista |
Q3593300
Nutrição
Diabetes mellitus gestacional (DMG) é definido como
qualquer grau de intolerância à glicose, com início ou
primeiro reconhecimento durante a gestação. Vários
fatores estão associados ao desenvolvimento de DMG,
sendo os mais significativos: a idade, o peso antes da
gestação, o histórico familiar de diabetes mellitus e a
etnia. Assinale a alternativa que não corresponde a uma
complicação para o feto, associada ao diabetes mellitus
gestacional:
Ano: 2023
Banca:
Fundação CETAP
Órgão:
Prefeitura de Óbidos - PA
Prova:
Fundação CETAP - 2023 - Prefeitura de Óbidos - PA - Nutricionista |
Q3593299
Administração de Recursos Materiais
Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), a
administração de materiais objetiva, especificamente, a
otimização do atendimento e a minimização de custos,
pois através de um planejamento assertivo, evita-se a
falta ou excesso indesejado de materiais. Uma das
estratégias é a aplicação da curva ABC, na qual os
gêneros são selecionados e classificados em três
grupos, de acordo com a sua importância, em termos
econômicos e de volume de estocagem. Sobre a curva
ABC, analise as afirmativas seguintes e assinale a
alternativa correta.
I. Os itens A, correspondem a 60% dos investimentos e representam 20% do estoque dos gêneros, correspondendo a pouco itens, porém essenciais ao serviço.
II. Os itens B, correspondem a 40% do investimento e aproximadamente 30% do estoque de gêneros, sendo necessário um controle rigoroso do estoque.
III. Os itens C, correspondem a 20% do investimento e a 50% dos gêneros estocados, sendo representados em sua maioria por itens de uso trivial.
I. Os itens A, correspondem a 60% dos investimentos e representam 20% do estoque dos gêneros, correspondendo a pouco itens, porém essenciais ao serviço.
II. Os itens B, correspondem a 40% do investimento e aproximadamente 30% do estoque de gêneros, sendo necessário um controle rigoroso do estoque.
III. Os itens C, correspondem a 20% do investimento e a 50% dos gêneros estocados, sendo representados em sua maioria por itens de uso trivial.
Ano: 2023
Banca:
Fundação CETAP
Órgão:
Prefeitura de Óbidos - PA
Prova:
Fundação CETAP - 2023 - Prefeitura de Óbidos - PA - Nutricionista |
Q3593298
Nutrição
Em relação aos cortes cárneos, sabe-se que cortes
menos tenros podem se tornar mais macios e saborosos
quando preparados por métodos culinários apropriados,
da mesma forma, um corte macio preparado por
métodos inapropriados pode tornar-se rijo e inadequado.
Sobre os processos de amaciamento de carnes, é
correto afirmar que:
Ano: 2023
Banca:
Fundação CETAP
Órgão:
Prefeitura de Óbidos - PA
Prova:
Fundação CETAP - 2023 - Prefeitura de Óbidos - PA - Nutricionista |
Q3593297
Nutrição
Em um serviço de alimentação, o planejamento
físico-funcional é fundamento para garantir instalações
adequadas e funcionais, assegurando a
operacionalização das atividades, de acordo com as
normas sanitárias, proporcionando qualidade na
produção de refeições aos comensais. Marque a opção
que não condiz com o planejamento adequado acerca
dos aspectos físico-funcionais de um serviço de
alimentação e nutrição.
Ano: 2023
Banca:
Fundação CETAP
Órgão:
Prefeitura de Óbidos - PA
Prova:
Fundação CETAP - 2023 - Prefeitura de Óbidos - PA - Nutricionista |
Q3593296
Nutrição
O ganho de peso ideal na gestação é baseado nas
recomendações do Institute of Medicine (2009) e leva em
consideração o IMC pré-concepcional da paciente.
Marque a alternativa que corresponde a recomendação
de ganho de peso até o final da gestação para uma
gestante com IMC 27,5 kg/m2 no início da gestação:
Ano: 2023
Banca:
Fundação CETAP
Órgão:
Prefeitura de Óbidos - PA
Prova:
Fundação CETAP - 2023 - Prefeitura de Óbidos - PA - Nutricionista |
Q3593295
Nutrição
Sobre as características funcionais dos cereais, marque
a alternativa correta.
Ano: 2023
Banca:
Fundação CETAP
Órgão:
Prefeitura de Óbidos - PA
Prova:
Fundação CETAP - 2023 - Prefeitura de Óbidos - PA - Nutricionista |
Q3593294
Direito Sanitário
De acordo com a Lei Orgânica da Saúde (Lei nº
8.080/90), marque a alternativa correta que corresponde
a uma competência da direção estadual do Sistema
Único de Saúde (SUS):
Ano: 2023
Banca:
Fundação CETAP
Órgão:
Prefeitura de Óbidos - PA
Prova:
Fundação CETAP - 2023 - Prefeitura de Óbidos - PA - Nutricionista |
Q3593293
Nutrição
As DRIs (Dietary Reference Intakes) representam um
conjunto de valores de referência desenvolvidos, a
princípio, para a população saudável, que pode ser
utilizado tanto para avaliar a probabilidade de ingestão
adequada ou potencial risco de excesso quanto para
planejar a dieta de indivíduos ou grupos populacionais.
As DRIs correspondem a seis níveis de ingestão para
alimentos. Marque a opção correta que se refere ao nível
de ingestão de nutrientes que representa a mediana da
distribuição da necessidade de determinado nutriente, de
modo que a outra metade dos indivíduos (50%) não
tenha suas necessidades alcançadas.
Ano: 2023
Banca:
Fundação CETAP
Órgão:
Prefeitura de Óbidos - PA
Prova:
Fundação CETAP - 2023 - Prefeitura de Óbidos - PA - Nutricionista |
Q3593292
Direito Sanitário
A Lei nº 8.142/90 dispõe sobre a participação da
comunidade na gestão do Sistema Único de Saúde
(SUS) e sobre as transferências intergovernamentais de
recursos financeiros na área da saúde. Sobre as
instâncias colegiadas do SUS, assinale a alternativa
correta.
Ano: 2023
Banca:
Fundação CETAP
Órgão:
Prefeitura de Óbidos - PA
Prova:
Fundação CETAP - 2023 - Prefeitura de Óbidos - PA - Nutricionista |
Q3593291
Nutrição
A adolescência é um período de transição entre a
infância e a vida adulta, marcada por mudanças no
desenvolvimento biológico, psíquico e social. É
considerado um período de vulnerabilidade de sua
situação nutricional, pois a alimentação sofre importante
influência do meio social e da publicidade. O crescimento
acelerado associa-se a um conjunto de modificações
biológicas características da adolescência, a puberdade.
A utilização de métodos antropométricos em
adolescentes representa um método mais acessível e
universalmente aplicável, por ser de baixo custo, simples
e não invasivo. Os índices antropométricos mais
frequentemente utilizados para acompanhar o
crescimento e identificar déficits em adolescentes são:
Ano: 2023
Banca:
Fundação CETAP
Órgão:
Prefeitura de Óbidos - PA
Prova:
Fundação CETAP - 2023 - Prefeitura de Óbidos - PA - Nutricionista |
Q3593290
Nutrição
A Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle
(APPCC) é uma ferramenta reconhecida
internacionalmente, utilizada na gestão proativa de
temas ligados à segurança de alimentos. Um sistema de
APPCC contribui para focar a atenção em perigos que
afetam a segurança de alimentos, buscando
identificá-los e estabelecer limites de controle para os
pontos críticos durante o processo de produção. Sete
princípios foram estabelecidos para a implantação do
APPCC.
Assinale a alternativa que corresponde a ordem crescente dos princípios que regem o APPCC:
I. Estabelecer os procedimentos de verificação. II. Estabelecer os limites críticos. III. Estabelecer as ações corretivas a serem adotadas. IV. Determinar os pontos críticos de controle. V. Identificar e avaliar os perigos. VI. Estabelecer os procedimentos de monitoramento. VII. Estabelecer os procedimentos de registro.
Assinale a alternativa que corresponde a ordem crescente dos princípios que regem o APPCC:
I. Estabelecer os procedimentos de verificação. II. Estabelecer os limites críticos. III. Estabelecer as ações corretivas a serem adotadas. IV. Determinar os pontos críticos de controle. V. Identificar e avaliar os perigos. VI. Estabelecer os procedimentos de monitoramento. VII. Estabelecer os procedimentos de registro.
Ano: 2023
Banca:
Fundação CETAP
Órgão:
Prefeitura de Óbidos - PA
Prova:
Fundação CETAP - 2023 - Prefeitura de Óbidos - PA - Nutricionista |
Q3593289
Nutrição
O lactário é a área do serviço de alimentação destinada
ao preparo e à distribuição de formas lácteas e
complementares para os lactentes. É necessário a
criação deste espaço quando o hospital apresenta
serviços de pediatria e obstetrícia, que preparam as suas
próprias mamadeiras. Sobre as instalações físicas,
normas e procedimentos no lactário, analise as
afirmativas seguintes e marque a alternativa correta.
I. O lactário, em sua estrutura física, tem apenas duas salas: a sala de limpeza e a sala de preparo. Estas áreas comunicam-se através de uma passagem controlada, que poderá ser um guichê do tipo guilhotina ou uma autoclave de porta dupla.
II. A responsabilidade administrativa do lactário deve ser do profissional nutricionista. Entretanto, a chefia do lactário pode ser assumida tanto por um nutricionista quanto por um técnico de nutrição, que deverá possuir conhecimentos técnicos e administrativos para manter o funcionamento de acordo com os padrões exigidos por lei.
III. Em lactários de hospitais de pequeno porte, devido a pouca utilização do espaço, é permitido que o interior dos refrigeradores e do banho-maria ou de vapor sejam limpos uma vez por semana.
I. O lactário, em sua estrutura física, tem apenas duas salas: a sala de limpeza e a sala de preparo. Estas áreas comunicam-se através de uma passagem controlada, que poderá ser um guichê do tipo guilhotina ou uma autoclave de porta dupla.
II. A responsabilidade administrativa do lactário deve ser do profissional nutricionista. Entretanto, a chefia do lactário pode ser assumida tanto por um nutricionista quanto por um técnico de nutrição, que deverá possuir conhecimentos técnicos e administrativos para manter o funcionamento de acordo com os padrões exigidos por lei.
III. Em lactários de hospitais de pequeno porte, devido a pouca utilização do espaço, é permitido que o interior dos refrigeradores e do banho-maria ou de vapor sejam limpos uma vez por semana.
Ano: 2023
Banca:
Fundação CETAP
Órgão:
Prefeitura de Óbidos - PA
Prova:
Fundação CETAP - 2023 - Prefeitura de Óbidos - PA - Nutricionista |
Q3593288
Nutrição
Sobre as boas práticas na fabricação de alimentos,
assinale a alternativa correta:
Ano: 2023
Banca:
Fundação CETAP
Órgão:
Prefeitura de Óbidos - PA
Prova:
Fundação CETAP - 2023 - Prefeitura de Óbidos - PA - Nutricionista |
Q3593287
Direito Sanitário
O Sistema Único de Saúde (SUS) é um dos maiores e
mais complexos sistemas de saúde pública do mundo,
abrangendo desde o simples atendimento para avaliação
da pressão arterial, por meio da Atenção Primária, até o
transplante de órgãos, garantindo acesso integral,
universal e gratuito para toda a população do país. Sobre
os princípios do SUS, analise as afirmativas seguintes e
marque a opção correta.
I. Universalidade: baseia-se na disponibilização de serviços que promovam a justiça social, canalizando maior atenção aos que mais necessitam, diferenciando as necessidades de cada um.
II. Equidade: o SUS deve atender a todos, sem distinções ou restrições, sendo esse o princípio fundamental das mudanças previstas pelo SUS, pois garante a todos os brasileiros o direito à saúde.
III. Integralidade: fundamenta-se no entendimento de que as pessoas têm o direito de serem atendidas no conjunto de suas necessidades, individuais e coletivas e que os serviços de saúde devem estar organizados de modo a oferecer todas as ações requeridas por essa atenção integral.
I. Universalidade: baseia-se na disponibilização de serviços que promovam a justiça social, canalizando maior atenção aos que mais necessitam, diferenciando as necessidades de cada um.
II. Equidade: o SUS deve atender a todos, sem distinções ou restrições, sendo esse o princípio fundamental das mudanças previstas pelo SUS, pois garante a todos os brasileiros o direito à saúde.
III. Integralidade: fundamenta-se no entendimento de que as pessoas têm o direito de serem atendidas no conjunto de suas necessidades, individuais e coletivas e que os serviços de saúde devem estar organizados de modo a oferecer todas as ações requeridas por essa atenção integral.
Ano: 2023
Banca:
Fundação CETAP
Órgão:
Prefeitura de Óbidos - PA
Prova:
Fundação CETAP - 2023 - Prefeitura de Óbidos - PA - Nutricionista |
Q3593284
Direito Administrativo
Texto associado
Com base na Lei n. 3.173/98, e suas alterações, analise as questões seguintes seguintes e marque a alternativa correta:
Com base na Lei n. 3.173/98, e suas alterações, analise as questões seguintes seguintes e marque a alternativa correta:
Sobre a "Progressão Horizontal", apenas não se pode
afirmar:
Ano: 2023
Banca:
Fundação CETAP
Órgão:
Prefeitura de Óbidos - PA
Prova:
Fundação CETAP - 2023 - Prefeitura de Óbidos - PA - Nutricionista |
Q3593283
Direito Administrativo
Texto associado
Com base na Lei n. 3.173/98, e suas alterações, analise as questões seguintes seguintes e marque a alternativa correta:
Com base na Lei n. 3.173/98, e suas alterações, analise as questões seguintes seguintes e marque a alternativa correta:
A lotação dos servidores do Poder Executivo, em função
desta Lei, será aprovada por Decreto do Prefeito
Municipal, a partir de proposta do Secretário de
Administração, respeitando-se o seguinte, exceto:
Ano: 2023
Banca:
Fundação CETAP
Órgão:
Prefeitura de Óbidos - PA
Prova:
Fundação CETAP - 2023 - Prefeitura de Óbidos - PA - Nutricionista |
Q3593280
Saúde Pública
"Genes de povos amazônicos pode ajudar a combater a
Doença de Chagas, aponta pesquisa.". (Fonte:
oliberal.com. Data: 15.04.2023). Sobre o assunto,
apenas não se pode afirmar:
Ano: 2023
Banca:
Fundação CETAP
Órgão:
Prefeitura de Óbidos - PA
Prova:
Fundação CETAP - 2023 - Prefeitura de Óbidos - PA - Nutricionista |
Q3593276
Sistemas Operacionais
Um arquivo do Word 2010 chamado "concurso.docx"
está sendo editado pelo usuário em um ambiente de
Windows 10 quando este resolve compactá-lo usando
uma ferramenta de compressão para o formato ZIP.
Supondo que este usuário faça todos os procedimentos
corretos para esta compressão e resolve que o nome
escolhido do arquivo compactado (que terá unicamente
este arquivo) foi concur.zip e que teclou como
padrão em qualquer linha ou tela questionada pelo
compactador. No ato este usuário não fechou a edição
do referido arquivo docx. Sobre o arquivo concur.docx é
correto afirmar que:
Ano: 2023
Banca:
Fundação CETAP
Órgão:
Prefeitura de Óbidos - PA
Prova:
Fundação CETAP - 2023 - Prefeitura de Óbidos - PA - Nutricionista |
Q3593261
Português
Texto associado
OMISSÃO E DESUMANIDADE
A desnutrição dos ianomâmis envergonha o país.
A TRAGÉDIA que ora acomete o povo ianomâmi, em Roraima, resulta de uma perversa mistura recorrente na história do Brasil: omissão e incompetência. É um vexame internacional que se soma a outros, quando se trata de questões envolvendo a Amazônia.
A mesma combinação de omissão e incompetência que acabou explodindo no delírio das invasões nos palácios dos três poderes, em 8 de janeiro, se revela agora no descaso com os ianomâmis. Nesse último caso, acrescenta-se um grau inimaginável de desprezo ao ser humano, à cultura e aos povos que habitavam o Brasil antes da colonização.
Elegantes e engajados do Brasil procuram causas humanitárias e alguns se voltam até para meritórias iniciativas no exterior, mas nós, como tomadores de decisão e formadores de opinião, não estamos sintonizados com a questão dos povos indígenas brasileiros, não sabemos como lidar adequadamente com a situação. Uma barreira de descaso e preconceito nos afasta do Brasil profundo e original.
A imprensa, tão vigilante para criticar, tampouco esteve devidamente atenta à tragédia que vem acontecendo há muito tempo no território que habita os ianomâmis. O pouco-caso com os povos indígenas é histórico em nosso país, incluindo a falta de proteção a seu hábitat e seus costumes. Tratar do tema oscilou entre a alegoria, o paternalismo e o descaso.
Por outro lado, busca-se ampliar as áreas de reservas indígenas, que já somam mais de 13% do território nacional. Antes de simplesmente ampliar áreas, que se definam determinadas políticas públicas e não somente para os povos originários. Que elas abranjam também caiçaras e quilombolas, por exemplo. Devemos saber o que eles querem de suas vidas, quais as suas necessidades e aspirações. E qual o grau de comprometimento que a nação tem com os compromissos constitucionais em direção a eles.
O país, enquanto sociedade e governo, deve dar prioridade à questão. Mas ela precisa envolver todo o assunto, especialmente aspectos básicos da vida, como saúde, segurança, educação, atividade econômica, preservação do meio ambiente e da cultura. Os povos indígenas devem ser cuidados e protegidos em seus direitos. Assim como suas terras. Protegê-los é inseri-los verdadeiramente na agenda nacional.
Também se deve considerar a monetização, desde que de forma sustentável, de seus recursos naturais. Muitas tribos querem explorar seus recursos naturais e terminam seduzidas pelo lucro fácil da derrubada indiscriminada de árvores ou pelo garimpo ilegal. Essa é uma realidade que deve ser combatida - ao passo que o desenvolvimento sustentável deve ser estimulado.
A busca pela solução à questão indígena deve ser imediata não apenas a trágica situação dos ianomâmis. E toda a nossa elite, distante desses povos, precisa se engajar nessa tarefa, bem como as Forças Armadas, a Defesa Civil, as organizações não governamentais, os empresários e a sociedade civil. Urge acabar com essa crise humanitária e inserir a questão de forma definitiva na agenda nacional.
Fonte: ARAGÃO, Murilo. Veja. Abril, 01/02/2023.
Sobre a crônica, não se pode afirmar que:
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