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Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC - Nutricionista |
Q3717155
Nutrição
O recordatório de 24 horas é uma das técnicas de
inquérito alimentar mais utilizadas em pesquisas
nutricionais, permitindo estimativas rápidas da ingestão
de energia e nutrientes sem interferir na dieta habitual do
indivíduo. Considerando suas características, assinale a
alternativa que apresenta uma vantagem desse método.
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC - Nutricionista |
Q3717154
Nutrição
As transformações nos padrões alimentares decorrentes
da globalização e do avanço tecnológico contribuíram para o aumento expressivo das doenças crônicas não
transmissíveis. Nesse contexto, o nutricionista assume
papel estratégico na atenção primária à saúde, atuando
na interface entre políticas públicas e práticas
educativas.
No que se refere ao papel do nutricionista na promoção
da saúde e prevenção de doenças, registre V, para as
afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas:
(__)A prática do nutricionista na atenção primária à saúde deve considerar determinantes sociais, culturais e econômicos que influenciam o comportamento alimentar da população.
(__)A prevenção de doenças pelo nutricionista deve ser centrada apenas no controle calórico das dietas, independentemente do contexto social e ambiental do indivíduo.
(__)A atuação do nutricionista na atenção primária deve priorizar o tratamento medicamentoso de deficiências nutricionais, deixando a promoção da saúde para outros profissionais da equipe multiprofissional.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
(__)A prática do nutricionista na atenção primária à saúde deve considerar determinantes sociais, culturais e econômicos que influenciam o comportamento alimentar da população.
(__)A prevenção de doenças pelo nutricionista deve ser centrada apenas no controle calórico das dietas, independentemente do contexto social e ambiental do indivíduo.
(__)A atuação do nutricionista na atenção primária deve priorizar o tratamento medicamentoso de deficiências nutricionais, deixando a promoção da saúde para outros profissionais da equipe multiprofissional.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC - Nutricionista |
Q3717153
Nutrição
O Código de Ética do Nutricionista estabelece que o
profissional deve conduzir suas atividades de forma
ética, técnica e responsável, considerando as condições
de saúde, alimentação e vida dos indivíduos ou
coletividades sob sua responsabilidade. No que se refere
as condutas e práticas profissionais do Nutricionista,
registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as
falsas:
(__)É direito do nutricionista ter acesso a informações referentes a indivíduos e coletividades sob sua responsabilidade profissional que sejam essenciais para subsidiar sua conduta técnica.
(__)É dever do nutricionista, ao exercer suas atividades profissionais, cumprir as atribuições obrigatórias definidas por resoluções do CFN e legislações vigentes, em tempo compatível para a execução de tais atividades, de forma adequada, digna e justa.
(__)É vedado ao nutricionista aproveitar-se de situações decorrentes da sua relação com indivíduos ou coletividades sob sua assistência para obter qualquer tipo de vantagem ou benefício pessoal ou financeiro.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
(__)É direito do nutricionista ter acesso a informações referentes a indivíduos e coletividades sob sua responsabilidade profissional que sejam essenciais para subsidiar sua conduta técnica.
(__)É dever do nutricionista, ao exercer suas atividades profissionais, cumprir as atribuições obrigatórias definidas por resoluções do CFN e legislações vigentes, em tempo compatível para a execução de tais atividades, de forma adequada, digna e justa.
(__)É vedado ao nutricionista aproveitar-se de situações decorrentes da sua relação com indivíduos ou coletividades sob sua assistência para obter qualquer tipo de vantagem ou benefício pessoal ou financeiro.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC - Nutricionista |
Q3717152
Nutrição
A conservação adequada de alimentos preparados
depende do uso correto de equipamentos de
armazenamento e exposição, que devem manter as
condições de temperatura ideais para prevenir a proliferação microbiana. O controle desses parâmetros é
essencial para garantir a segurança alimentar. No que se
refere a distribuição de alimentos preparados, assinale a
alternativa CORRETA.
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC - Nutricionista |
Q3717151
Administração de Recursos Materiais
A eficiência na gestão de estoques em unidades de
alimentação coletiva está intrinsecamente relacionada à
capacidade de articulação entre os setores de compras,
armazenamento e produção. Tal integração funcional
promove uma dinâmica organizacional que assegura a
fluidez das informações e a tomada de decisões
embasadas em dados concretos e atualizados,
prevenindo tanto o acúmulo excessivo quanto a
escassez de insumos.
Com relação a gestão de estoques, assinale a alternativa que representa uma prática condizente com a gestão integrada e eficiente de estoques.
Com relação a gestão de estoques, assinale a alternativa que representa uma prática condizente com a gestão integrada e eficiente de estoques.
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC - Nutricionista |
Q3717150
Nutrição
A Educação Alimentar e Nutricional, no contexto da
realização do Direito Humano à Alimentação Adequada e
da garantia da Segurança Alimentar e Nutricional, é um
campo de conhecimento e de prática contínua e permanente, transdisciplinar, intersetorial e
multiprofissional que visa promover a prática autônoma e
voluntária de hábitos alimentares saudáveis.
Fonte: https://cfn.org.br/wp-content/uploads/2017/03/marco_EAN.pdf
Enquanto política pública, a EAN pode ocorrer em diversos setores e deverá observar os princípios organizativos e doutrinários do campo no qual está inserida. Assim, na esfera da segurança alimentar e nutricional, deverá observar os princípios do SISAN; na saúde, os princípios do SUS, na educação, os princípios da PNAE, na rede sociassistencial, os princípios do SUAS e assim sucessivamente. A esses princípios estruturantes se somam:
I.Sustentabilidade social, ambiental e econômica.
II.A Promoção do autocuidado e da autonomia.
III.A diversidade nos cenários de prática.
É CORRETO o que se afirma em:
Fonte: https://cfn.org.br/wp-content/uploads/2017/03/marco_EAN.pdf
Enquanto política pública, a EAN pode ocorrer em diversos setores e deverá observar os princípios organizativos e doutrinários do campo no qual está inserida. Assim, na esfera da segurança alimentar e nutricional, deverá observar os princípios do SISAN; na saúde, os princípios do SUS, na educação, os princípios da PNAE, na rede sociassistencial, os princípios do SUAS e assim sucessivamente. A esses princípios estruturantes se somam:
I.Sustentabilidade social, ambiental e econômica.
II.A Promoção do autocuidado e da autonomia.
III.A diversidade nos cenários de prática.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC - Nutricionista |
Q3717149
Direito Sanitário
O controle sanitário abrange o conjunto de medidas
regulatórias impostas pela Administração Pública com o
objetivo de eliminar, reduzir ou evitar riscos que são
associados ao consumo de alimentos.
Fonte: https://www.gov.br/anvisa/pt-br/assuntos/ alimentos/controle-sanitario
No que se refere ao controle sanitário dos alimentos, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas:
(__)As medidas de controle sanitário dos alimentos também abarcam aspectos relacionados à rotulagem, composição nutricional, identidade e qualidade dos alimentos, de forma garantir a adoção de práticas comerciais leais e escolhas corretas e conscientes por parte do consumidor.
(__)A atuação dos órgãos de controle está amparada em padrões e procedimentos legais, muitos deles harmonizados internacionalmente.
(__)As atividades regulatórias alcançam tanto os produtos acabados como os insumos e procedimentos usados na sua produção, compreendendo todas as fases do processo, desde o campo até a entrega do produto ao consumidor.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Fonte: https://www.gov.br/anvisa/pt-br/assuntos/ alimentos/controle-sanitario
No que se refere ao controle sanitário dos alimentos, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas:
(__)As medidas de controle sanitário dos alimentos também abarcam aspectos relacionados à rotulagem, composição nutricional, identidade e qualidade dos alimentos, de forma garantir a adoção de práticas comerciais leais e escolhas corretas e conscientes por parte do consumidor.
(__)A atuação dos órgãos de controle está amparada em padrões e procedimentos legais, muitos deles harmonizados internacionalmente.
(__)As atividades regulatórias alcançam tanto os produtos acabados como os insumos e procedimentos usados na sua produção, compreendendo todas as fases do processo, desde o campo até a entrega do produto ao consumidor.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC - Nutricionista |
Q3717148
Nutrição
A capacitação em boas práticas de manuseio e
preparação de alimentos é componente essencial para
garantir a segurança alimentar e nutricional no ambiente
escolar. Considerando os princípios técnicos que
norteiam essa capacitação, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas:
(__)A capacitação em boas práticas é opcional e deve ocorrer apenas quando houver registro de irregularidades sanitárias.
(__)O papel do nutricionista na capacitação se restringe à fiscalização, sem necessidade de desenvolver atividades educativas com a equipe.
(__)A formação em boas práticas deve priorizar o aumento da produtividade, mesmo que isso reduza o tempo destinado à higiene e à manipulação segura dos alimentos.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
(__)A capacitação em boas práticas é opcional e deve ocorrer apenas quando houver registro de irregularidades sanitárias.
(__)O papel do nutricionista na capacitação se restringe à fiscalização, sem necessidade de desenvolver atividades educativas com a equipe.
(__)A formação em boas práticas deve priorizar o aumento da produtividade, mesmo que isso reduza o tempo destinado à higiene e à manipulação segura dos alimentos.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC - Nutricionista |
Q3717147
Nutrição
A preparação de alimentos constitui uma etapa
estratégica e sensível dentro do ciclo produtivo, na qual
a aplicação rigorosa de princípios de higiene e
segurança alimentar é determinante para a preservação
da integridade microbiológica, sensorial e nutricional dos
produtos. A complexidade deste processo exige que
cada ação, desde o recebimento das matérias-primas até
a entrega do alimento ao consumidor final, seja orientada
por protocolos normativos, que minimizem riscos de
contaminação e garantam a conformidade com a
legislação sanitária vigente.
No que se refere a Higiene e Segurança Alimentar na Preparação do Alimento, registre V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas:
(__)Durante a preparação dos alimentos, devem ser adotadas medidas a fim de minimizar o risco de contaminação cruzada. Deve-se evitar o contato direto ou indireto entre alimentos crus, semipreparados e prontos para o consumo.
(__)O estabelecimento deve implementar e manter documentado o controle e garantia da qualidade dos alimentos preparados.
(__)Os funcionários que manipulam alimentos crus devem realizar a lavagem e a anti-sepsia das mãos antes de manusear alimentos preparados.
Fonte: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/anvisa/2004/res 0216_15_09_2004.html
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
No que se refere a Higiene e Segurança Alimentar na Preparação do Alimento, registre V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas:
(__)Durante a preparação dos alimentos, devem ser adotadas medidas a fim de minimizar o risco de contaminação cruzada. Deve-se evitar o contato direto ou indireto entre alimentos crus, semipreparados e prontos para o consumo.
(__)O estabelecimento deve implementar e manter documentado o controle e garantia da qualidade dos alimentos preparados.
(__)Os funcionários que manipulam alimentos crus devem realizar a lavagem e a anti-sepsia das mãos antes de manusear alimentos preparados.
Fonte: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/anvisa/2004/res 0216_15_09_2004.html
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC - Nutricionista |
Q3717146
Nutrição
A higiene pessoal é um componente essencial na
manipulação de alimentos, uma vez que microrganismos presentes no corpo humano podem contaminar os
alimentos e comprometer a segurança alimentar. Nesse
contexto, assinale a alternativa que corresponde a uma
prática que reduz a transmissão de microrganismos para
os alimentos durante o preparo.
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC - Nutricionista |
Q3717145
Nutrição
A alimentação é reconhecida como prática social que
integra dimensões biológica, sociocultural, ambiental e
econômica. Nesse contexto, a Educação Alimentar e
Nutricional (EAN) deve considerar fatores de
disponibilidade, acesso, comportamentos e preferências
alimentares. Com base nesse contexto, assinale a
alternativa que caracteriza a EAN como instrumento de
transformação das práticas alimentares.
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC - Nutricionista |
Q3717144
Nutrição
Em avaliação nutricional, a medição de dobras cutâneas
permite estimar a quantidade de tecido adiposo
subcutâneo e, consequentemente, a composição
corporal. Considerando esse contexto, avalie a descrição
do procedimento de aferição de uma das dobras
cutâneas apresentada a seguir:
"A aferição deve ser realizada obliquamente em relação ao eixo longitudinal do corpo, seguindo a orientação dos arcos costais, e localizada aproximadamente 2 centímetros abaixo do ângulo inferior da escápula."
Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde à dobra cutânea descrita anteriormente e ilustrada na imagem abaixo:
Fonte: Mussoi, Thiago Durand Avaliação nutricional na prática clínica: da gestação ao envelhecimento / Thiago Durand Mussoi. - 1. ed. - Ri o de Janeiro: Guanabara Koogan, 2014.
"A aferição deve ser realizada obliquamente em relação ao eixo longitudinal do corpo, seguindo a orientação dos arcos costais, e localizada aproximadamente 2 centímetros abaixo do ângulo inferior da escápula."
Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde à dobra cutânea descrita anteriormente e ilustrada na imagem abaixo:
Fonte: Mussoi, Thiago Durand Avaliação nutricional na prática clínica: da gestação ao envelhecimento / Thiago Durand Mussoi. - 1. ed. - Ri o de Janeiro: Guanabara Koogan, 2014.
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC - Nutricionista |
Q3717143
Nutrição
A prescrição de suplementos alimentares é um recurso
disponível no aconselhamento nutricional, visto que a
oferta de nutrientes e não-nutrientes pode contribuir para
a redução do risco e para o tratamento de doenças e
condições clínicas relacionadas à nutrição, bem como
melhora na saúde e do estado nutricional dos indivíduos
e da coletividade que estejam sob responsabilidade
profissional do nutricionista.
Fonte: https://gestor.crn4.org.br/uploads/CARTILHA_OFICIAL_SUPL EMENTOS_ALIMENTARES_NA_PRATICA_DO_NUTRICIONISTA_ 11ec95c573.pdf
Com relação à prescrição de suplementos alimentares, analise as afirmativas abaixo:
I.Considerando as legislações de regulamentação profissional, o nutricionista pode prescrever suplementos alimentares, sendo que a prescrição destes produtos devem ser feitas quando indispensável para suprir as necessidades nutricionais específicas e com caráter de complementação e/ou suplementação do plano alimentar, não devendo substituir a prescrição de uma alimentação saudável e equilibrada.
II.A prática da suplementação nutricional merece atenção e cuidados, visto que existem diversos critérios para uma prescrição eficaz, segura e que esteja alinhado com os preceitos técnicos e éticos necessários ao exercício profissional.
III.A prescrição dietética de suplementos alimentares não deve ser realizada como parte da adequação do consumo alimentar e, portanto, pode ser realizada de forma isolada e, mesmo quando indispensável para suprir necessidades nutricionais específicas, deve ter caráter de complementação e/ou suplementação do plano alimentar e não de substituição da alimentação saudável e equilibrada.
É CORRETO o que se afirma em:
Fonte: https://gestor.crn4.org.br/uploads/CARTILHA_OFICIAL_SUPL EMENTOS_ALIMENTARES_NA_PRATICA_DO_NUTRICIONISTA_ 11ec95c573.pdf
Com relação à prescrição de suplementos alimentares, analise as afirmativas abaixo:
I.Considerando as legislações de regulamentação profissional, o nutricionista pode prescrever suplementos alimentares, sendo que a prescrição destes produtos devem ser feitas quando indispensável para suprir as necessidades nutricionais específicas e com caráter de complementação e/ou suplementação do plano alimentar, não devendo substituir a prescrição de uma alimentação saudável e equilibrada.
II.A prática da suplementação nutricional merece atenção e cuidados, visto que existem diversos critérios para uma prescrição eficaz, segura e que esteja alinhado com os preceitos técnicos e éticos necessários ao exercício profissional.
III.A prescrição dietética de suplementos alimentares não deve ser realizada como parte da adequação do consumo alimentar e, portanto, pode ser realizada de forma isolada e, mesmo quando indispensável para suprir necessidades nutricionais específicas, deve ter caráter de complementação e/ou suplementação do plano alimentar e não de substituição da alimentação saudável e equilibrada.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC - Nutricionista |
Q3717142
Nutrição
O risco de contaminação dos alimentos preparados pode
ser minimizado por meio de boas práticas de higiene
pessoal e do uso adequado de utensílios de proteção,
como luvas descartáveis. Esses procedimentos são essenciais para a segurança microbiológica.
Diante do exposto, são práticas eficazes para reduzir a contaminação durante a manipulação e exposição dos alimentos, EXCETO:
Diante do exposto, são práticas eficazes para reduzir a contaminação durante a manipulação e exposição dos alimentos, EXCETO:
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC - Nutricionista |
Q3717141
Nutrição
O cardápio escolar é um instrumento estratégico que
permite não apenas definir os alimentos e bebidas a
serem adquiridos, mas também organizar os recursos
humanos, equipamentos e utensílios necessários. No
que se refere a organização e planejamento do cardápio
escolar, registre V para as afirmativas verdadeiras e F
para as falsas.
(__)O nutricionista deve observar o ambiente e considerar o melhor horário para servir as refeições, bem como adequar às necessidades alimentares especiais de alunos com doenças metabólicas, alergias e intolerâncias alimentares.
(__)A elaboração de cardápios para escolares é de competência privativa e atividade relevante do nutricionista.
(__)Os cardápios da alimentação escolar deverão ser elaborados com utilização de gêneros alimentícios básicos, respeitando-se as referências nutricionais, os hábitos alimentares, a cultura e a tradição alimentar da localidade, pautando-se na sustentabilidade e diversificação agrícola da região, na alimentação saudável e adequada.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
(__)O nutricionista deve observar o ambiente e considerar o melhor horário para servir as refeições, bem como adequar às necessidades alimentares especiais de alunos com doenças metabólicas, alergias e intolerâncias alimentares.
(__)A elaboração de cardápios para escolares é de competência privativa e atividade relevante do nutricionista.
(__)Os cardápios da alimentação escolar deverão ser elaborados com utilização de gêneros alimentícios básicos, respeitando-se as referências nutricionais, os hábitos alimentares, a cultura e a tradição alimentar da localidade, pautando-se na sustentabilidade e diversificação agrícola da região, na alimentação saudável e adequada.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC - Nutricionista |
Q3717140
Nutrição
No âmbito do exercício profissional, o nutricionista deve
fundamentar todas as suas ações e decisões nos
preceitos e responsabilidades delineados pelo Código de
Ética do Nutricionista, orientando sua conduta de
maneira ética, técnica e responsável.
Conforme preceitua o Código de Ética do Nutricionista, no âmbito das Responsabilidades Profissionais, são direitos dos nutricionistas:
I.Recusar-se a exercer sua profissão em qualquer instituição onde as condições de trabalho não sejam adequadas, dignas e justas ou possam prejudicar indivíduos, coletividades ou a si próprio, comunicando oficialmente sua decisão aos responsáveis pela instituição e ao Conselho Regional de Nutricionistas de sua jurisdição e respectiva representação sindical.
II.Pleitear remuneração adequada às suas atividades, com base no valor mínimo definido por legislações vigentes ou pela sua respectiva e competente entidade sindical.
III.Recusar propostas e situações incompatíveis com suas atribuições ou que se configurem como desvio de função em seu contrato profissional.
É CORRETO o que se afirma em:
Conforme preceitua o Código de Ética do Nutricionista, no âmbito das Responsabilidades Profissionais, são direitos dos nutricionistas:
I.Recusar-se a exercer sua profissão em qualquer instituição onde as condições de trabalho não sejam adequadas, dignas e justas ou possam prejudicar indivíduos, coletividades ou a si próprio, comunicando oficialmente sua decisão aos responsáveis pela instituição e ao Conselho Regional de Nutricionistas de sua jurisdição e respectiva representação sindical.
II.Pleitear remuneração adequada às suas atividades, com base no valor mínimo definido por legislações vigentes ou pela sua respectiva e competente entidade sindical.
III.Recusar propostas e situações incompatíveis com suas atribuições ou que se configurem como desvio de função em seu contrato profissional.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC - Nutricionista |
Q3717139
Nutrição
A prática profissional do nutricionista deve refletir uma
compreensão ampliada do cuidado nutricional, que
ultrapassa os limites da dimensão biológica da
alimentação, considerando aspectos culturais, políticos e
afetivos que estruturam as escolhas alimentares.
Segundo o Código de Ética do Nutricionista, a atuação
do nutricionista deve ser pautada pela:
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC - Nutricionista |
Q3717138
Nutrição
A prescrição dietética é uma das atividades obrigatórias
a ser realizada na área da nutrição clínica e nutrição em
esportes e exercício físico, enquanto a prescrição de
suplementos alimentares é considerado uma atividade
complementar nestas áreas.
Fonte: https://gestor.crn4.org.br/uploads/CARTILHA_OFICIAL_SUPL EMENTOS_ALIMENTARES_NA_PRATICA_DO_NUTRICIONISTA_11ec95c573.pdf
Segundo a Resolução do Conselho Federal de Nutrição (CFN), é fundamental que alguns aspectos sejam considerados ao prescrever suplementos alimentares, como:
I.Realizar triagem e avaliação nutricional sistematizadas, para identificar risco e/ou deficiências nutricionais, bem como reconhecer a necessidade de ofertar nutrientes e não-nutrientes para recuperar ou manter a saúde e auxiliar nas condições clínicas existentes.
II.Considerar diagnósticos, laudos e pareceres dos demais membros da equipe multidisciplinar, definindo com estes, sempre que pertinente, a conduta terapêutica a ser instituída.
III.Considerar o indivíduo na sua integralidade, respeitando suas condições clínicas, biopsicossociais, socioeconômicas, culturais e religiosas.
É CORRETO o que se afirma em:
Fonte: https://gestor.crn4.org.br/uploads/CARTILHA_OFICIAL_SUPL EMENTOS_ALIMENTARES_NA_PRATICA_DO_NUTRICIONISTA_11ec95c573.pdf
Segundo a Resolução do Conselho Federal de Nutrição (CFN), é fundamental que alguns aspectos sejam considerados ao prescrever suplementos alimentares, como:
I.Realizar triagem e avaliação nutricional sistematizadas, para identificar risco e/ou deficiências nutricionais, bem como reconhecer a necessidade de ofertar nutrientes e não-nutrientes para recuperar ou manter a saúde e auxiliar nas condições clínicas existentes.
II.Considerar diagnósticos, laudos e pareceres dos demais membros da equipe multidisciplinar, definindo com estes, sempre que pertinente, a conduta terapêutica a ser instituída.
III.Considerar o indivíduo na sua integralidade, respeitando suas condições clínicas, biopsicossociais, socioeconômicas, culturais e religiosas.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC - Nutricionista |
Q3717137
Nutrição
A Lei nº 11.346/2006 estabelece a criação do Sistema
Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN),
com a finalidade de assegurar o direito humano à
alimentação adequada. Essa legislação compreende a
segurança alimentar e nutricional como um conjunto de
ações que ultrapassa a simples oferta de alimentos,
envolvendo aspectos ambientais, sociais e culturais. De
acordo com o Art. 4º dessa Lei, a segurança alimentar e
nutricional abrange:
I.A conservação da biodiversidade e a utilização sustentável dos recursos.
II.A promoção da saúde, da nutrição e da alimentação da população, excluindo-se grupos populacionais específicos e populações em situação de vulnerabilidade social.
III.A produção de conhecimento e o acesso à informação.
É CORRETO o que se afirma em:
I.A conservação da biodiversidade e a utilização sustentável dos recursos.
II.A promoção da saúde, da nutrição e da alimentação da população, excluindo-se grupos populacionais específicos e populações em situação de vulnerabilidade social.
III.A produção de conhecimento e o acesso à informação.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC - Nutricionista |
Q3717136
Nutrição
A contaminação cruzada caracteriza-se pelo transporte
inadvertido de microrganismos patogênicos provenientes
de alimentos crus para aqueles que já foram submetidos
a cocção ou estão prontos para consumo, geralmente
através de utensílios, superfícies de trabalho ou pelas
mãos do manipulador. Com relação a esse tipo de
contaminação, assinale a alternativa que corresponde a
uma medida que previne efetivamente a contaminação
cruzada durante a manipulação de alimentos.
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