Questões de Concurso para IFF

Q907237

Ano: 2018 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: IFF Prova: CESPE - 2018 - IFF - Arquivista |

Q907237 Arquivologia

As formas extrínsecas do conjunto das partes formais de um documento envolvem a questão da autenticidade. Uma dessas partes é a

A

corroboração.

B

subscrição.

C

exposição.

D

notificação.

E

sanção.

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Q907236

Ano: 2018 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: IFF Prova: CESPE - 2018 - IFF - Arquivista |

Q907236 Arquivologia

O documento diplomático é a união de três partes: protocolo inicial, texto e protocolo final. No protocolo inicial, inclui-se o elemento denominado

A

invocação.

B

preâmbulo.

C

notificação.

D

dispositivo.

E

subscrição.

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Q907235

Ano: 2018 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: IFF Prova: CESPE - 2018 - IFF - Arquivista |

Q907235 Arquivologia

A Norma Brasileira de Descrição Arquivística (NOBRADE) prevê a existência de oito áreas, que compreendem vinte e oito elementos de descrição, sendo sete deles obrigatórios. Entre esses sete elementos obrigatórios, está(ão)

A

a história administrativa.

B

a procedência.

C

a dimensão e o suporte.

D

a avaliação, a eliminação e a temporalidade.

E

o sistema de arranjo.

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Q907234

Ano: 2018 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: IFF Prova: CESPE - 2018 - IFF - Arquivista |

Q907234 Arquivologia

O instrumento de pesquisa que descreve conjuntos documentais ou partes do fundo de arquivo é

A

o guia.

B

o inventário.

C

o catálogo.

D

o índice.

E

a edição de fontes.

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Q907233

Ano: 2018 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: IFF Prova: CESPE - 2018 - IFF - Arquivista |

Q907233 Arquivologia

O princípio norteador dos fundos de arquivos é o

A

orgânico-estrutural.

B

temático.

C

da autenticidade

D

da confiabilidade.

E

da naturalidade.

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Q907232

Ano: 2018 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: IFF Prova: CESPE - 2018 - IFF - Arquivista |

Q907232 Arquivologia

Para identificar se um órgão constitui um fundo de arquivo, é preciso que nele haja

A

sistemas informatizados de gestão de documentos.

B

organização interna flexível.

C

tipos documentais padronizados.

D

digitalização de documentos.

E

chefia com poder de decisão.

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Q907231

Ano: 2018 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: IFF Prova: CESPE - 2018 - IFF - Arquivista |

Q907231 Arquivologia

A ordenação dos arquivos permanentes é feita por

A

ordem cronológica.

B

assunto.

C

ordem geográfica.

D

fundos.

E

formato.

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Q907230

Ano: 2018 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: IFF Prova: CESPE - 2018 - IFF - Arquivista |

Q907230 Arquivologia

Na tabela de temporalidade, a indicação do prazo de guarda no arquivo intermediário deve ser feita

A

pelo tempo de vigência.

B

pela relação com a emulação.

C

pela quantidade de anos.

D

pela existência do valor informativo.

E

pela indicação de reformatação.

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Q907229

Ano: 2018 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: IFF Prova: CESPE - 2018 - IFF - Arquivista |

Q907229 Arquivologia

Para Schellenberg, os métodos de classificação podem ser divididos em três tipos: funcional, organizacional e por assuntos. O método de classificação por assuntos deve ser utilizado para agrupar documentos por

A

atos.

B

pastas de referência.

C

estrutura orgânica.

D

transações.

E

descentralização.

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Q907228

Ano: 2018 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: IFF Prova: CESPE - 2018 - IFF - Arquivista |

Q907228 Arquivologia

O protocolo realiza várias atividades, entre as quais está a identificação dos metadados, que é conhecida como

A

registro.

B

expedição.

C

tramitação.

D

distribuição.

E

recebimento.

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Q907227

Ano: 2018 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: IFF Prova: CESPE - 2018 - IFF - Arquivista |

Q907227 Arquivologia

Um dos motivos para a manutenção dos documentos nos arquivos correntes é

A

o valor informativo.

B

o prazo precaucional.

C

o encerramento da tramitação.

D

a destinação final.

E

a grande possibilidade de uso dos documentos.

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Q907226

Ano: 2018 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: IFF Prova: CESPE - 2018 - IFF - Arquivista |

Q907226 Arquivologia

A reunião de espécies documentais que se assemelham por seus caracteres essenciais, particularmente o suporte e o formato, e que exigem tratamento técnico específico é

A

o tipo documental.

B

o assunto documental.

C

a integridade documental.

D

o gênero documental.

E

a entidade documental.

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Q907225

Ano: 2018 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: IFF Prova: CESPE - 2018 - IFF - Arquivista |

Q907225 Arquivologia

O segundo momento do ciclo de vida dos documentos de arquivos inicia-se na fase de

A

recolhimento.

B

eliminação.

C

transferência.

D

expurgo.

E

reformatação.

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Q907224

Ano: 2018 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: IFF Prova: CESPE - 2018 - IFF - Arquivista |

Q907224 Arquivologia

A reclassificação de um documento por assunto, desconsiderando-se a proveniência e a classificação original deste, está de acordo com o princípio da

A

proveniência.

B

pertinência.

C

organicidade.

D

reversibilidade.

E

naturalidade.

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Q907223

Ano: 2018 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: IFF Prova: CESPE - 2018 - IFF - Arquivista |

Q907223 Arquivologia

A colocação de determinado documento no seu lugar de origem, dentro do fundo de onde provém, obedece ao princípio

A

da ordem original.

B

da proveniência.

C

da originalidade.

D

da territorialidade.

E

do respeito aos fundos.

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Q907172

Ano: 2018 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: IFF Prova: CESPE - 2018 - IFF - Nutricionista - Habilitação |

Q907172 Nutrição

O sistema de Análise de Perigo e Pontos Críticos de Controle (APPCP) é um sistema de controle que aborda a segurança do alimento por meio da análise e do controle dos riscos físicos, químicos e biológicos, desde a produção da matéria-prima até o consumo do produto. Acerca dos princípios que baseiam esse sistema, assinale a opção correta.

A

Na etapa de identificação e avaliação dos perigos, também são determinados o risco e a severidade que se apresentem no alimento.

B

A etapa de estabelecimento dos procedimentos de registro é a última etapa desse sistema, em que são identificados os pontos críticos de controle e registram-se as ações corretivas para cada ponto avaliado.

C

A etapa de estabelecimento de limites críticos propõe identificar quais fases do processo de produção possam impedir a proliferação de microrganismos.

D

As ações corretivas visam eliminar o ponto crítico percebido, de tal modo que a ação seja excluída do processo de produção.

E

As ações que não permitam a identificação dos pontos críticos de controle, como armazenamento de alimentos, não se inserem no sistema de APPCP, uma vez que não é possível a definição de ações corretivas.

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Q907171

Ano: 2018 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: IFF Prova: CESPE - 2018 - IFF - Nutricionista - Habilitação |

Q907171 Nutrição

Os comportamentos de higiene relacionados aos alimentos são importantes para que eles não fiquem contaminados e(ou) estragados. Acerca desse assunto e de temas correlatos, assinale a opção correta.

A

Alimento contaminado é aquele que já apresenta cheiro, sabor e aparência modificados devido à grande multiplicação e proliferação de bactérias.

B

Alimento estragado é aquele que contém bactérias prejudiciais à saúde, porém não apresenta modificações perceptíveis de cheiro, gosto ou aparência.

C

Uma vez que os alimentos estragados não têm modificação em sua aparência, eles são considerados os mais perigosos, pois as pessoas os consomem sem perceber que estão impróprios para consumo.

D

Somente os alimentos contaminados podem causar problemas como diarreias, vômitos e até a morte.

E

Um alimento pode estar contaminado e(ou) estragado em apenas uma parte. Isso explica por que às vezes as pessoas comem da mesma comida e só alguns passam mal.

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Q907170

Ano: 2018 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: IFF Prova: CESPE - 2018 - IFF - Nutricionista - Habilitação |

Q907170 Nutrição

Acerca da temperatura e das condições para crescimento de microrganismos, assinale a opção correta.

A

A chamada zona de perigo — que favorece o crescimento e a multiplicação de microrganismos prejudiciais à saúde — varia de 15 ºC a 40 ºC.

B

As carnes, devido ao seu alto poder deteriorante, devem ser congeladas uma vez que temperaturas superiores a 0 ºC não são capazes de reduzir o crescimento de microrganismos.

C

Para evitar a multiplicação de microrganismos, o balcão quente de distribuição do self-service deve manter os alimentos em temperatura superior a 60 ºC.

D

O alimento deve ser bem cozido, em altas temperaturas, de forma que as partes internas do alimento atinjam 60 ºC, e as partes externas atinjam 80 ºC; e que seja verificada mudança na cor e na textura na parte externa do alimento.

E

Para alimentos congelados de preparo imediato, deve-se utilizar o micro-ondas para o descongelamento; para os alimentos congelados a serem preparados em até 6 h, deve-se utilizar água corrente em temperatura ambiente; e aqueles cujo preparo for ocorrer após 6 h devem ser mantidos em geladeira até descongelar.

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Q907169

Ano: 2018 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: IFF Prova: CESPE - 2018 - IFF - Nutricionista - Habilitação |

Q907169 Nutrição

O objetivo das Boas Práticas de Fabricação é evitar a ocorrência de doenças provocadas pelo consumo de alimentos contaminados. Acerca das condições de conservação dos alimentos, assinale a opção correta.

A

Os alimentos perecíveis e não perecíveis contêm umidade suficiente para a multiplicação potencializada de microrganismos.

B

Para dificultar a contaminação por insetos, as caixas de gordura devem estar localizadas em área próxima ao preparo dos alimentos, facilitando o seu descarte; por sua vez, as caixas de esgoto devem estar localizadas fora das áreas de preparo e armazenamento de alimentos.

C

Os ingredientes que não forem utilizados totalmente devem ser mantidos em sua embalagem original para o correto acompanhamento do prazo de validade do produto.

D

Uma vez que a água é reconhecida como um importante transmissor de microrganismos patogênicos, a limpeza e a desinfecção da caixa d’água de unidades de alimentação e nutrição devem ocorrer uma vez a cada quinze meses.

E

Um exemplo de contaminação cruzada é a contaminação de uma carne cozida por talheres utilizados no corte de vegetais crus não higienizados.

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Q907168

Ano: 2018 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: IFF Prova: CESPE - 2018 - IFF - Nutricionista - Habilitação |

Q907168 Nutrição

A respeito de políticas de alimentação e nutrição, assinale a opção correta.

A

A recente crise mundial de alimentos, agravada pela crise econômica, adiou a implementação da Política de Segurança Alimentar e Nutricional, devido à dificuldade de fomentar ações sobre a capacidade de acesso aos alimentos.

B

O Plano Nacional para o Enfrentamento das Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT) — 2011 a 2022 — define metas para os quatro principais fatores de risco das DCNT: dieta inadequada, consumo abusivo de álcool, tabagismo e inatividade física.

C

A nova edição da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) de 2012 tem como propósito estabelecer os elementos necessários para a erradicação das deficiências nutricionais, em especial nos bolsões de pobreza do país.

D

A implementação do Programa Nacional de Redução de Agrotóxicos (PRONARA) é uma ação decorrente da Política de Segurança Alimentar e Nutricional (PSAN), em especial após deliberação da sociedade civil na 5.ª Conferência de Segurança Alimentar e Nutricional.

E

O PNAE, em conformidade com o Guia Alimentar da População Brasileira, define que 100% dos alimentos sejam provenientes da agricultura familiar, a fim de se garantir que a alimentação seja baseada em alimentos in natura ou minimamente processados.

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