Questões de Concurso Para uefs

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Q4058491 Física
Em uma prova prática, o avaliador pede que o candidato associe modelos atômicos a características históricas e conceituais, destacando como cada proposta explicou evidências experimentais.
A questão exige reconhecer limitações e contribuições de cada modelo, além do contexto que levou à sua formulação.
Associe os modelos da Coluna I às características descritas na Coluna II.
Coluna I − Modelos
1.Dalton. 2.Thomson. 3.Rutherford. 4.Bohr.
Coluna II − Características
(__)Propôs átomos como esferas indivisíveis em um primeiro modelo explicativo de leis ponderais.
(__)Introduziu a ideia de partículas negativas em uma "massa positiva" para explicar condutividade em gases rarefeitos.
(__)Defendeu núcleo pequeno e denso, com grande parte do átomo constituída por espaço vazio.
(__)Propôs níveis de energia quantizados para explicar espectros de emissão de hidrogênio.

Assinale a alternativa que apresenta a associação CORRETA entre as colunas.
Alternativas
Q4058490 Química
Uma universidade avalia danos em estruturas metálicas expostas à maresia, discutindo mecanismos de corrosão e estratégias de proteção.
O analista deve reconhecer que corrosão envolve processos eletroquímicos espontâneos, com regiões anódicas e catódicas, e que a proteção pode ser feita por barreiras, revestimentos e métodos eletroquímicos.
Considere as afirmativas a seguir sobre corrosão e proteção de materiais.

I.Em uma pilha de corrosão, a região anódica está associada à oxidação do metal.
II.A proteção catódica pode envolver o uso de ânodo de sacrifício, no qual um metal mais reativo se oxida preferencialmente.
III.Revestimentos e pinturas podem reduzir corrosão ao dificultar o contato do metal com água e oxigênio do ambiente.
IV.A corrosão em meio aquoso não envolve transferência de elétrons, pois ocorre apenas dissolução física do metal.


Está CORRETO o que se afirma em:
Alternativas
Q4058419 Engenharia Agrícola
A conservação de alimentos visa retardar a alteração química e enzimática, além de inibir ou destruir os microrganismos. Acerca do assunto, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas:

(__) O uso de radiações ionizantes, como os raios gama, é um método de conservação a frio que altera o Ácido Desoxirribonucleico dos microrganismos, impedindo sua reprodução.
(__) O congelamento rápido é preferível ao congelamento lento por promover a formação de grandes cristais de gelo extracelulares que preservam a integridade das membranas celulares.
(__) A liofilização é um método de desidratação que envolve a sublimação da água a partir do estado congelado sob condições de vácuo, preservando as características sensoriais.
(__) A adição de conservantes químicos como nitratos e nitritos em produtos cárneos tem como função exclusiva o desenvolvimento da cor rosada característica, sem efeito antimicrobiano.

Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta dos itens acima, de cima para baixo:
Alternativas
Q4058418 Engenharia Química e Química Industrial
A qualidade da água utilizada no processamento industrial é determinante para a segurança e a estabilidade sensorial do produto final, devendo atender a padrões físico-químicos e microbiológicos específicos. Em operações de processamento de vegetais enlatados, a presença de compostos indesejados na água de lavagem ou de envase pode comprometer a integridade do alimento. Acerca deste tema, assinale a alternativa correta.
Alternativas
Q4058417 Engenharia Química e Química Industrial
O tratamento térmico é a técnica de conservação mais utilizada na indústria, variando em intensidade de acordo com o objetivo de conservação e a sensibilidade do produto. Sobre esses processos, assinale a alternativa correta.
Alternativas
Q4058416 Farmácia
O controle do pH é uma das barreiras mais eficientes para garantir a segurança de alimentos, especialmente contra patógenos esporulados. Considerando os mecanismos de acidificação, analise as afirmativas a seguir:

I.Alimentos de baixa acidez são aqueles que apresentam pH de equilíbrio superior a quatro vírgula seis e atividade de água superior a zero vírgula oitenta e cinco. 
II.A acidificação direta envolve a adição de ácidos orgânicos, como o Ácido Cítrico ou Ácido Acético, para baixar o pH do alimento de forma rápida e controlada.
III.O Ácido Lático produzido durante a fermentação natural possui maior poder inibitório sobre fungos e leveduras do que os ácidos inorgânicos em um mesmo valor de pH.

Está correto o que se afirma em:
Alternativas
Q4058415 Biologia
A compreensão do crescimento microbiano é fundamental para predizer a vida útil de um alimento. Certos fatores intrínsecos e extrínsecos modulam a velocidade das reações metabólicas dos microrganismos. Acerca do assunto, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas:

(__) Os microrganismos psicrótrofos são capazes de crescer em temperaturas de refrigeração, sendo os principais responsáveis pela deterioração de alimentos mantidos sob frio.
(__) A fase logarítmica ou fase log do crescimento microbiano é caracterizada por uma taxa de multiplicação constante, onde a população dobra em intervalos de tempo regulares.
(__) Bactérias anaeróbias facultativas são aquelas que morrem obrigatoriamente na presença de pequenas concentrações de oxigênio atmosférico durante o processamento.
(__) O potencial de oxirredução negativo de um alimento favorece o crescimento de microrganismos aeróbios estritos, como os fungos filamentosos produtores de aflatoxinas.

Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta dos itens acima, de cima para baixo:
Alternativas
Q4058414 Nutrição
Determinados microrganismos possuem relevância epidemiológica devido à gravidade das patologias que causam ou à sua frequência em surtos alimentares. Sobre as características desses agentes, assinale a alternativa correta.
Alternativas
Q4058413 Engenharia Ambiental e Sanitária
A expansão da indústria de alimentos traz consigo desafios relacionados ao descarte de resíduos e à emissão de poluentes que podem comprometer a saúde pública e o ecossistema. Em relação aos impactos ambientais e limitações tecnológicas na indústria, assinale a alternativa correta.
Alternativas
Q4058412 Nutrição
A identificação das rotas de contaminação é um passo crítico na implementação de sistemas de qualidade. O homem, os animais e o ambiente atuam como reservatórios de diversos patógenos. Considerando os veículos de contaminação, analise as afirmativas a seguir:

I.A contaminação cruzada ocorre quando microrganismos são transferidos de um alimento cru ou superfície contaminada para um alimento pronto para o consumo.
II O solo é um veículo de contaminação primário para bactérias esporuladas, como as do gênero Clostridium e Bacillus, que podem sobreviver a tratamentos térmicos moderados.
III.Os manipuladores de alimentos não representam um veículo de contaminação para Staphylococcus aureus, uma vez que esta bactéria habita exclusivamente o trato intestinal bovino.

Está correto o que se afirma em:
Alternativas
Q4058411 Engenharia Química e Química Industrial
A dureza da água, caracterizada principalmente pela concentração de íons Cálcio e Magnésio, pode afetar severamente tanto a eficiência das caldeiras quanto a textura de certos alimentos processados. Acerca do assunto, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas:

(__)O uso de água dura no cozimento de leguminosas, como o feijão, promove o endurecimento dos grãos devido à interação dos íons bivalentes com as substâncias pécticas da casca.
(__)O abrandamento por troca iônica substitui os íons Cálcio e Magnésio por íons Hidrogênio, resultando em uma água com pH extremamente alcalino, ideal para a limpeza de trocadores de calor.
(__)A dureza temporária da água é aquela que pode ser removida pelo processo de ebulição, resultando na precipitação de carbonatos insolúveis nas superfícies metálicas.
(__)Na indústria de panificação, a água com dureza moderada é preferível à água excessivamente mole, pois os sais minerais auxiliam no fortalecimento do glúten e no controle da fermentação.

Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta dos itens acima, de cima para baixo:
Alternativas
Q4058410 Engenharia Ambiental e Sanitária
No tratamento de efluentes de indústrias de alimentos, que possuem alta carga orgânica, os filtros biológicos surgem como uma solução técnica para a redução da Demanda Bioquímica de Oxigênio (DBO). Considerando o funcionamento desses sistemas, analise as afirmativas a seguir:

I.Os filtros biológicos de alta carga utilizam o princípio do biofilme aderido a um meio suporte, onde microrganismos aeróbios degradam a matéria orgânica.
II.O fenômeno do "ponding" ou alagamento ocorre quando o crescimento excessivo da biomassa obstrui os vazios do meio filtrante, impedindo a passagem do efluente e do ar.
III.A principal função do meio suporte no filtro biológico é atuar como uma peneira mecânica, retendo fisicamente os sólidos em suspensão por meio de sedimentação profunda.

Está correto o que se afirma em:
Alternativas
Q4058359 Veterinária
A imunologia estuda os mecanismos de defesa do organismo frente a agentes estranhos, sendo fundamental para a compreensão das respostas às infecções, às vacinas e aos processos imunopatológicos. Antígenos, anticorpos e células do sistema imunológico interagem de forma organizada para promover proteção ao hospedeiro. No contexto da atuação do médico veterinário, especialmente na saúde pública e na vigilância de zoonoses, o domínio dos conceitos relacionados à resposta humoral é essencial para a correta interpretação das respostas imunológicas e das estratégias de prevenção. Considerando esse contexto, analise as afirmações a seguir e registre V, para verdadeiro, e F, para falso:

(__) Antígenos são substâncias capazes de induzir resposta imunológica específica ao serem reconhecidas pelo sistema imune.
(__) A resposta humoral é mediada principalmente por anticorpos produzidos pelos linfócitos B.
(__) Os anticorpos atuam exclusivamente no interior das células infectadas, neutralizando patógenos intracelulares.
(__) A resposta humoral desempenha papel importante na neutralização de toxinas e microrganismos extracelulares.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima.
Alternativas
Q4058358 Veterinária
A compreensão da cadeia epidemiológica é fundamental para a análise da dinâmica de transmissão das doenças e para a definição de medidas eficazes de prevenção e controle em saúde pública. O médico veterinário atua diretamente na identificação dos elos dessa cadeia, especialmente em doenças de importância zoonótica, contribuindo para a interrupção da transmissão e a proteção da saúde coletiva. Considerando esse contexto, analise as afirmações a seguir e registre V, para verdadeiro, e F, para falso:

(__) A cadeia epidemiológica é composta por agente etiológico, reservatório, porta de saída, via de transmissão, porta de entrada e hospedeiro suscetível.
(__) A interrupção de qualquer elo da cadeia epidemiológica é capaz de reduzir ou impedir a ocorrência de novos casos de uma doença.
(__) O hospedeiro suscetível não interfere na cadeia epidemiológica, pois a transmissão depende exclusivamente do agente infeccioso.
(__) Medidas como vacinação, controle de vetores e saneamento básico atuam diretamente sobre diferentes elos da cadeia epidemiológica. 

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima. 
Alternativas
Q4058357 Veterinária
As zoonoses representam um importante grupo de doenças de interesse em saúde pública, pois envolvem a transmissão de agentes infecciosos entre animais vertebrados e seres humanos. O conhecimento sobre a conceituação e a classificação das zoonoses é essencial para o médico veterinário, especialmente na vigilância epidemiológica, no planejamento de ações de prevenção e no controle dessas enfermidades em âmbito coletivo. Considerando esse contexto, analise as afirmações a seguir e registre V, para verdadeiro, e F, para falso:

(__) Zoonoses são doenças ou infecções naturalmente transmissíveis entre animais vertebrados e o ser humano.
(__) As zoonoses podem ser classificadas de acordo com o sentido da transmissão, o tipo de agente etiológico e o ciclo epidemiológico.
(__) Doenças transmitidas exclusivamente entre seres humanos, sem participação de animais, são classificadas como zoonoses.
(__) O conhecimento da classificação das zoonoses auxilia na definição de estratégias de prevenção e controle em saúde pública.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima.
Alternativas
Q4058356 Veterinária
A imunologia estuda os mecanismos de defesa do organismo contra agentes infecciosos e substâncias estranhas, sendo fundamental para a compreensão da prevenção, do diagnóstico e do controle de doenças. Antígenos são substâncias capazes de induzir resposta imunológica, enquanto anticorpos são proteínas produzidas pelo organismo em resposta a esses estímulos. Na prática da saúde pública veterinária, o entendimento da resposta humoral e das técnicas imunológicas é essencial para a interpretação de exames laboratoriais, programas de vacinação e vigilância de zoonoses. Em campanhas de controle de doenças infecciosas, o médico veterinário utiliza esses conhecimentos para avaliar a imunidade da população. Considerando os conceitos básicos de imunologia e os mecanismos da resposta humoral, assinale a alternativa CORRETA.
Alternativas
Q4058355 Veterinária
Os métodos epidemiológicos aplicados à saúde pública utilizam indicadores numéricos para descrever, analisar e comparar a ocorrência de doenças e agravos em populações. Proporções, coeficientes e índices são ferramentas essenciais para a vigilância epidemiológica, permitindo avaliar a magnitude dos problemas de saúde, monitorar tendências e subsidiar a tomada de decisões.

Na prática do médico veterinário, a interpretação correta desses indicadores é fundamental para o planejamento de ações de controle, especialmente em doenças de importância zoonótica. Considerando esse contexto, analise as afirmações a seguir e registre V, para verdadeiro, e F, para falso:

(__) O coeficiente de morbidade expressa a frequência de casos de uma doença em relação à população exposta ao risco em determinado período.
(__) As proporções epidemiológicas comparam partes de um todo, sem necessariamente expressar risco ou velocidade de ocorrência.
(__) Os índices epidemiológicos são utilizados exclusivamente para medir mortalidade, não sendo aplicáveis à morbidade.
(__) A correta interpretação dos indicadores epidemiológicos depende da padronização dos dados e do período analisado.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima.
Alternativas
Q4058354 Veterinária
A cadeia epidemiológica de transmissão das doenças descreve os elementos necessários para que um agente infeccioso se mantenha na natureza e seja transmitido entre hospedeiros. Esse conceito é amplamente utilizado na epidemiologia aplicada à saúde pública, pois permite identificar pontos críticos passíveis de intervenção para prevenir e controlar doenças, inclusive zoonoses. Na atuação do médico veterinário, a análise da cadeia epidemiológica orienta ações de vigilância, controle de reservatórios e interrupção das vias de transmissão. Considerando esse contexto, analise as afirmações a seguir e registre V, para verdadeiro, e F, para falso:

(__) O agente etiológico é o microrganismo ou fator capaz de causar a doença no hospedeiro.
(__) O reservatório é o local onde o agente infeccioso vive, multiplica-se e pode ser mantido na natureza.
(__) A via de transmissão não interfere na ocorrência da doença, desde que o agente etiológico esteja presente.
(__) A interrupção de qualquer elo da cadeia epidemiológica pode contribuir para o controle da doença.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima.
Alternativas
Q4058353 Veterinária
As zoonoses representam um conjunto de doenças de grande relevância para a saúde pública, pois envolvem a transmissão de agentes infecciosos entre animais vertebrados e seres humanos. A compreensão de sua epidemiologia é fundamental para identificar fatores de risco, compreender os mecanismos de manutenção e disseminação dessas enfermidades e subsidiar ações de vigilância, prevenção e controle. Nesse contexto, o médico veterinário exerce papel estratégico, atuando no monitoramento epidemiológico, na identificação de fontes de infecção e na implementação de medidas sanitárias voltadas à proteção da saúde coletiva. Considerando esse contexto, analise as afirmações a seguir e registre V, para verdadeiro, e F, para falso:

(__) Zoonoses podem ser classificadas de acordo com a direção ou fluxo da transmissão entre animais e seres humanos.
(__) A epidemiologia das zoonoses considera fatores relacionados ao agente etiológico, ao hospedeiro e ao ambiente.
(__) As zoonoses apresentam impacto restrito à saúde animal, sem repercussões na saúde humana.
(__) A vigilância epidemiológica das zoonoses contribui para a prevenção e o controle dessas doenças na população.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima.
Alternativas
Q4058352 Veterinária
A epidemiologia geral e aplicada fornece os fundamentos para a compreensão da ocorrência e da distribuição das doenças nas populações, permitindo a identificação de fatores determinantes e a definição de estratégias de controle. Um dos conceitos centrais dessa área é a cadeia epidemiológica de transmissão, que descreve os elementos necessários para que um agente infeccioso seja mantido e transmitido entre hospedeiros. Na prática da saúde pública veterinária, o conhecimento dessa cadeia é essencial para orientar ações de vigilância, prevenção e controle de zoonoses e outras enfermidades transmissíveis. Em uma situação de aumento de casos de uma doença infecciosa em determinada região, o médico veterinário precisa analisar cada elo da cadeia epidemiológica para identificar pontos passíveis de intervenção. Considerando os princípios da epidemiologia geral e aplicada e a cadeia epidemiológica de transmissão das doenças, assinale a alternativa CORRETA.
Alternativas
Respostas
181: B
182: C
183: A
184: B
185: A
186: C
187: B
188: B
189: C
190: B
191: A
192: A
193: B
194: A
195: B
196: A
197: A
198: C
199: D
200: A