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Q1628967
Nutrição
Sobre a logística e abastecimento em uma UAN, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
( ) A logística e a administração de suprimentos não se preocupam somente com o fluxo diário entre vendas e compras, mas com a relação lógica entre cada integrante desse fluxo.
( ) A previsão de compras, etapa anterior à solicitação de compras, está correlacionada com a disponibilidade financeira e política de suprimento, os cardápios planejados, a sazonalidade de alimentos, dentre outros fatores.
( ) O estoque médio, também denominado de segurança, de proteção ou de reserva, deve ser calculado levando-se em conta o consumo médio e o tempo de reposição do estoque.
( ) Do ponto de vista financeiro, os estoques devem ser reduzidos para diminuir o capital investido, uma vez que o aumento do nível de estoque mantido pela UAN é acompanhado por um aumento de custos de armazenamento.
Assinale a sequência correta.
( ) A logística e a administração de suprimentos não se preocupam somente com o fluxo diário entre vendas e compras, mas com a relação lógica entre cada integrante desse fluxo.
( ) A previsão de compras, etapa anterior à solicitação de compras, está correlacionada com a disponibilidade financeira e política de suprimento, os cardápios planejados, a sazonalidade de alimentos, dentre outros fatores.
( ) O estoque médio, também denominado de segurança, de proteção ou de reserva, deve ser calculado levando-se em conta o consumo médio e o tempo de reposição do estoque.
( ) Do ponto de vista financeiro, os estoques devem ser reduzidos para diminuir o capital investido, uma vez que o aumento do nível de estoque mantido pela UAN é acompanhado por um aumento de custos de armazenamento.
Assinale a sequência correta.
Q1628966
Nutrição
Sobre o planejamento de cardápios em uma UAN, assinale a afirmativa correta.
Q1628965
Nutrição
Sobre o planejamento da estrutura física de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), analise as
afirmativas.
I - A edificação e as instalações devem ser projetadas de modo a possibilitar um fluxo ordenado e sem cruzamentos em todas as etapas de processamento de alimentos.
II - O acesso às instalações deve ser controlado, independente, comum a outros usos e compatível com todas as operações planejadas.
III - As instalações físicas, como piso, parede e teto, devem possuir revestimento liso, impermeável e lavável e serem mantidas íntegras e conservadas.
IV - As portas da área de preparação e armazenamento de alimentos devem ser dotadas de fechamento automático.
Estão corretas as afirmativas
I - A edificação e as instalações devem ser projetadas de modo a possibilitar um fluxo ordenado e sem cruzamentos em todas as etapas de processamento de alimentos.
II - O acesso às instalações deve ser controlado, independente, comum a outros usos e compatível com todas as operações planejadas.
III - As instalações físicas, como piso, parede e teto, devem possuir revestimento liso, impermeável e lavável e serem mantidas íntegras e conservadas.
IV - As portas da área de preparação e armazenamento de alimentos devem ser dotadas de fechamento automático.
Estão corretas as afirmativas
Q1628964
Nutrição
Sobre as recomendações de peso corporal e ingestão alimentar para Hipertensão Arterial preconizadas pela 7.ª
Diretriz Brasileira de Hipertensão Arterial (2016), considere:
I - Manter IMC < 25 kg/m2 após 65 anos.
II - Restringir o consumo diário de sódio para 4,0 g.
III - Adotar a dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension).
IV - Limitar o consumo diário de álcool a 1 dose para as mulheres e pessoas com baixo peso e 2 doses para os homens.
São recomendações:
I - Manter IMC < 25 kg/m2 após 65 anos.
II - Restringir o consumo diário de sódio para 4,0 g.
III - Adotar a dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension).
IV - Limitar o consumo diário de álcool a 1 dose para as mulheres e pessoas com baixo peso e 2 doses para os homens.
São recomendações:
Q1628963
Nutrição
Sobre a terapia nutricional para a hipercolesterolemia preconizada pelas Diretrizes Brasileiras de Dislipidemias
e Prevenção da Aterosclerose (2017), marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
( ) Recomenda-se no máximo 10% das calorias na forma de ácidos graxos saturados.
( ) Os ácidos graxos trans devem ser excluídos da dieta por aumentarem a concentração plasmática de LDL-c e induzirem à intensa lesão aterosclerótica.
( ) Recomenda-se a substituição total das gorduras saturadas pelas insaturadas, principalmente monoinsaturadas.
( ) Não há evidências suficientes para estabelecimento de um valor de corte para o consumo de colesterol.
Assinale a sequência correta.
( ) Recomenda-se no máximo 10% das calorias na forma de ácidos graxos saturados.
( ) Os ácidos graxos trans devem ser excluídos da dieta por aumentarem a concentração plasmática de LDL-c e induzirem à intensa lesão aterosclerótica.
( ) Recomenda-se a substituição total das gorduras saturadas pelas insaturadas, principalmente monoinsaturadas.
( ) Não há evidências suficientes para estabelecimento de um valor de corte para o consumo de colesterol.
Assinale a sequência correta.
Q1628962
Nutrição
Segundo as Diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes (2015/2016), NÃO é conduta nutricional para
pessoas com diabetes:
Q1628961
Nutrição
Sobre a avaliação nutricional, analise as afirmativas.
I - A avaliação nutricional de populações conduz a ações de promoção e prevenção para a coletividade e não para o indivíduo.
II - No nível individual, pode ser aplicada com a utilização do método epidemiológico, no nível populacional, com o método sociodemográfico.
III - Tem como objetivo identificar distúrbios e riscos nutricionais, e a gravidade desses, para traçar condutas que possibilitem a recuperação ou manutenção adequada do estado de saúde.
IV - Pode ser utilizada no acompanhamento das respostas do indivíduo às intervenções nutricionais, na vigilância alimentar e nutricional, no diagnóstico da magnitude e distribuição geográfica dos problemas nutricionais.
Estão corretas as afirmativas
I - A avaliação nutricional de populações conduz a ações de promoção e prevenção para a coletividade e não para o indivíduo.
II - No nível individual, pode ser aplicada com a utilização do método epidemiológico, no nível populacional, com o método sociodemográfico.
III - Tem como objetivo identificar distúrbios e riscos nutricionais, e a gravidade desses, para traçar condutas que possibilitem a recuperação ou manutenção adequada do estado de saúde.
IV - Pode ser utilizada no acompanhamento das respostas do indivíduo às intervenções nutricionais, na vigilância alimentar e nutricional, no diagnóstico da magnitude e distribuição geográfica dos problemas nutricionais.
Estão corretas as afirmativas
Q1628960
Nutrição
Leia o trecho.
Os métodos diretos de avaliação do estado nutricional compreendem _____________, ___________ e _____________. Já os métodos indiretos compreendem _____________, ____________ e ______________.
Assinale a alternativa que preenche correta e respectivamente as lacunas.
Os métodos diretos de avaliação do estado nutricional compreendem _____________, ___________ e _____________. Já os métodos indiretos compreendem _____________, ____________ e ______________.
Assinale a alternativa que preenche correta e respectivamente as lacunas.
Q1628959
Nutrição
Acerca da ingestão dietética recomendada (RDA) e a necessidade média estimada (EAR), assinale a afirmativa
correta.
Q1628958
Nutrição
É indispensável conhecer o consumo dietético na Avaliação Nutricional. Sobre a avaliação do consumo
alimentar, assinale a afirmativa INCORRETA.
Q1628957
Nutrição
Sobre a Ingestão Dietética de Referência (DRI), publicada pelo Institute of Medicine (IOM) desde 1997,
marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
( ) O processo para estabelecimento da necessidade média estimada (EAR) depende do valor da ingestão dietética recomendada (RDA). ( ) A RDA é um valor prévio à Ingestão Adequada (AI) e baseia-se em níveis de ingestão ajustados experimentalmente ou em aproximações da ingestão observada de nutrientes de um grupo de indivíduos aparentemente saudável. ( ) A necessidade média estimada (EAR) é usada na determinação da ingestão dietética recomendada (RDA) e corresponde à mediana da distribuição das necessidades de um dado nutriente para um dado grupo de mesmo gênero e estágio de vida. ( ) A Ingestão Adequada (AI) é o valor mais alto de ingestão diária continuada de um nutriente que não oferece efeitos adversos à saúde.
Assinale a sequência correta.
( ) O processo para estabelecimento da necessidade média estimada (EAR) depende do valor da ingestão dietética recomendada (RDA). ( ) A RDA é um valor prévio à Ingestão Adequada (AI) e baseia-se em níveis de ingestão ajustados experimentalmente ou em aproximações da ingestão observada de nutrientes de um grupo de indivíduos aparentemente saudável. ( ) A necessidade média estimada (EAR) é usada na determinação da ingestão dietética recomendada (RDA) e corresponde à mediana da distribuição das necessidades de um dado nutriente para um dado grupo de mesmo gênero e estágio de vida. ( ) A Ingestão Adequada (AI) é o valor mais alto de ingestão diária continuada de um nutriente que não oferece efeitos adversos à saúde.
Assinale a sequência correta.
Q1628956
Nutrição
Sobre a avaliação antropométrica, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
( ) A antropometria pode ser utilizada para o monitoramento do estado nutricional em pesquisas epidemiológicas e na prática clínica. ( ) O peso é um importante indicador antropométrico do estado nutricional de adultos e pode ser utilizado na prática clínica. ( ) A antropometria pode ser utilizada para identificar carências nutricionais específicas e para detectar alterações recentes na composição e distribuição corporal. ( ) A antropometria pode ser utilizada para monitorar os efeitos das medidas de intervenção em saúde e nutrição no estado nutricional, em indivíduos e coletividades.
Assinale a sequência correta.
( ) A antropometria pode ser utilizada para o monitoramento do estado nutricional em pesquisas epidemiológicas e na prática clínica. ( ) O peso é um importante indicador antropométrico do estado nutricional de adultos e pode ser utilizado na prática clínica. ( ) A antropometria pode ser utilizada para identificar carências nutricionais específicas e para detectar alterações recentes na composição e distribuição corporal. ( ) A antropometria pode ser utilizada para monitorar os efeitos das medidas de intervenção em saúde e nutrição no estado nutricional, em indivíduos e coletividades.
Assinale a sequência correta.
Q1628955
Nutrição
Sobre a Ingestão Dietética de Referência (DRI), publicada pelo Institute of Medicine (IOM) desde 1997,
assinale a afirmativa correta.
Q1628954
Engenharia Civil
Sobre os sistemas de proteção e combate a incêndio, analise as afirmativas.
I - A Reserva Técnica para Incêndio deve ser prevista para permitir o primeiro combate, durante determinado tempo e, após este tempo, considera-se que o Corpo de Bombeiros mais próximo atuará no combate, utilizando o sistema da edificação ou outros meios de abastecimento. II - Todas as portas das salas com capacidade acima de 50 pessoas devem abrir no sentido do trânsito de saída da sala. III - A compartimentação é uma medida de proteção constituída de elementos construtivos corta-fogo, separando ambientes, de tal modo que o incêndio fique contido no local de origem.
Está correto o que se afirma em
I - A Reserva Técnica para Incêndio deve ser prevista para permitir o primeiro combate, durante determinado tempo e, após este tempo, considera-se que o Corpo de Bombeiros mais próximo atuará no combate, utilizando o sistema da edificação ou outros meios de abastecimento. II - Todas as portas das salas com capacidade acima de 50 pessoas devem abrir no sentido do trânsito de saída da sala. III - A compartimentação é uma medida de proteção constituída de elementos construtivos corta-fogo, separando ambientes, de tal modo que o incêndio fique contido no local de origem.
Está correto o que se afirma em
Q1628953
Engenharia Civil
Abaixo apresenta-se o levantamento planimétrico de uma determinada área na UFMT.
Sobre o levantamento, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
( ) A área delimitada pelos alinhamentos é de aproximadamente 134 m². ( ) A distância entre os pontos 3 e 5 é de aproximadamente 15,6 metros. ( ) O azimute do alinhamento 3-4 é 150°. ( ) A deflexão do alinhamento 2-3 é 60°.
Assinale a sequência correta.
Sobre o levantamento, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
( ) A área delimitada pelos alinhamentos é de aproximadamente 134 m². ( ) A distância entre os pontos 3 e 5 é de aproximadamente 15,6 metros. ( ) O azimute do alinhamento 3-4 é 150°. ( ) A deflexão do alinhamento 2-3 é 60°.
Assinale a sequência correta.
Q1628952
Engenharia Civil
Sobre a cura dos concretos, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
( ) Cura é o nome dado aos procedimentos utilizados para favorecer a hidratação do cimento. Consiste no controle da temperatura e do movimento da água de dentro para fora ou de fora para dentro do concreto. ( ) A função da cura é manter o concreto saturado, ou o mais próximo possível da saturação, até que o espaço ocupado pela água da pasta do cimento tenha sido preenchido pelos produtos da hidratação do cimento. ( ) Os concretos mantidos em cura úmida até os 14 dias de idade apresentam resistência final igual aos concretos mantidos em cura úmida contínua, ambos em condições normais de temperatura. ( ) O aumento da temperatura na cura do concreto aumenta a velocidade das reações de hidratação e, desse modo influi beneficamente na resistência do concreto nos primeiros 7 dias, sem grande prejuízo na resistência final.
Assinale a sequência correta.
( ) Cura é o nome dado aos procedimentos utilizados para favorecer a hidratação do cimento. Consiste no controle da temperatura e do movimento da água de dentro para fora ou de fora para dentro do concreto. ( ) A função da cura é manter o concreto saturado, ou o mais próximo possível da saturação, até que o espaço ocupado pela água da pasta do cimento tenha sido preenchido pelos produtos da hidratação do cimento. ( ) Os concretos mantidos em cura úmida até os 14 dias de idade apresentam resistência final igual aos concretos mantidos em cura úmida contínua, ambos em condições normais de temperatura. ( ) O aumento da temperatura na cura do concreto aumenta a velocidade das reações de hidratação e, desse modo influi beneficamente na resistência do concreto nos primeiros 7 dias, sem grande prejuízo na resistência final.
Assinale a sequência correta.
Q1628951
Engenharia Civil
Abaixo esquematiza-se o arranjo das armaduras positivas de uma viga biapoiada com carregamento centrado.
Dados: 1) Deslocamento aL do diagrama de momentos igual a 50 cm; 2) Comprimento de ancoragem para a barra de bitola 20 mm igual a 70 cm; 3) Armadura positiva calculada igual a 3 barras de 20 mm; 4) Peso próprio desprezável.
Assinale a alternativa que apresenta o menor comprimento aproximado em centímetros da barra N1, necessário para garantir o funcionamento adequado da viga.
Dados: 1) Deslocamento aL do diagrama de momentos igual a 50 cm; 2) Comprimento de ancoragem para a barra de bitola 20 mm igual a 70 cm; 3) Armadura positiva calculada igual a 3 barras de 20 mm; 4) Peso próprio desprezável.
Assinale a alternativa que apresenta o menor comprimento aproximado em centímetros da barra N1, necessário para garantir o funcionamento adequado da viga.
Q1628950
Engenharia Civil
As sapatas e os arranques dos pilares serão executados com concreto produzido no canteiro de obras com traço
em massa 1:2:2,5:0,5. Sabe-se que cada conjunto sapata e arranque contém 0,85 m³ de concreto.
Dados: Material Massa específica (g/cm³) Cimento 3,2 Areia 2,6 Brita 2,7
Assinale a alternativa que apresenta a quantidade aproximada de cimento necessária para a execução desses elementos em sacos de 50 kg.
Dados: Material Massa específica (g/cm³) Cimento 3,2 Areia 2,6 Brita 2,7
Assinale a alternativa que apresenta a quantidade aproximada de cimento necessária para a execução desses elementos em sacos de 50 kg.
Q1628949
Engenharia Civil
O engenheiro da obra decidiu fechar todos os vãos da estrutura com tijolos cerâmicos de
19 cm × 19 cm × 39 cm, assentados com argamassa de cimento e areia com juntas horizontais e verticais de
espessura igual a 1 cm. Assinale a alternativa que apresenta a quantidade de tijolos necessários,
desconsiderando as possíveis aberturas e as perdas com recortes.
Q1628948
Engenharia Civil
Assinale a alternativa que apresenta as respectivas quantidades de fôrma de concreto das vigas e lajes do
pavimento cobertura. Desconsidere as interseções com os pilares.
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