Questões de Concurso para UFF | Qconcursos.com

Q522405

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522405 Técnicas em Laboratório

A solução utilizada para determinação de fibra insolúvel em detergente neutro (FDN) contém:

A

brometo de cetil trimetilamônio, tetraborato de sódio decaidratado P.A., fosfato de sódio dibásico anidro, trietilenoglicol P.A., água destilada quente.

B

tetraborato de sódio deca-hidratado P.A., fosfato de sódio dibásico anidro, trietilenoglicol P.A., água destilada quente.

C

sulfato láurico de sódio P.A., permanganato de potássio, fosfato de sódio dibásico anidro, trietilenoglicol P.A., água destilada quente.

D

sulfato láurico de sódio P.A., EDTA sal dissódico P.A., tetraborato de sódio deca-hidratado P.A., fosfato de sódio dibásico anidro, trietilenoglicol P.A., água destilada quente.

E

sulfato láurico de sódio P.A., fosfato de sódio dibásico anidro, trietilenoglicol P.A., água destilada quente.

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Q522404

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522404 Nutrição

Sobre a lignina, é correto afirmar que:

A

os aparatos utilizados na análise de lignina são: balança analítica com precisão de 0,0001g, estufa com circulação forçada de ar, estufa sem circulação forçada de ar, cadinhos filtrantes de porosidade grossa, potes de polietileno, coletores universais autoclaváveis, autoclave e bandejas plásticas.

B

lignina bruta de forragens contém apenas lignina verdadeira, e não contém outras substâncias (taninos condensados, polímeros de Maillard, cutina e outras).

C

na determinação da lignina pelo método do ácido sulfúrico, considera-se que a lignina é isolada como material solúvel em ácido sulfúrico.

D

no método do permanganato, a lignina é removida por amostra após a determinação da fibra em detergente neutro.

E

os aparatos utilizados na análise de lignina são: balança analítica com precisão de 0,0001g, dessecador, estufa com circulação forçada de ar, estufa sem circulação forçada de ar, cadinhos filtrantes de porosidade grossa, potes de polietileno, coletores universais autoclaváveis, autoclave e bandejas plásticas.

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Q522403

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522403 Engenharia Agronômica (Agronomia)

Quanto à determinação da qualidade de forrageiras pelo sistema de Van Soest, é correto afirmar que:

A

é um procedimento rápido e pode-se estimar a celulose e a lignina.

B

com a utilização do detergente neutro, não se pode separar o conteúdo celular da parede celular.

C

o amido não é um contaminante do resíduo da determinação da fibra em detergente neutro.

D

o resíduo da fibra em detergente ácido não pode ser utilizado para estimar a lignina, cutina, celulose, nitrogênio indigestível e sílica.

E

baseia-se na separação de diversas frações constituintes das forrageiras pelo uso de detergentes.

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Q522402

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522402 Nutrição

Sobre análise de determinação de fibras, é correto afirmar que:

A

o teor de fibra expressa uma porção digerível do alimento.

B

o teor de lignina da amostra sempre será maior que o de celulose.

C

após a análise obtém-se um resíduo orgânico constituído em grande parte de celulose e lignina.

D

a fibra bruta (FB) é constituída dos carboidratos resistentes a tratamentos somente com ácido.

E

a FB compreende a lignina, a hemicelulose, a quitina e alguns glicídios.

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Q522401

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522401 Nutrição

Sobre a Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), é correto afirmar que:

A

o objetivo é solucionar problemas que podem ocorrer na área em que é aplicado.

B

envolve três fases: análise dos riscos, identificação dos pontos críticos de controle e monitoramento do sistema.

C

na análise de riscos, basta considerar algumas etapas do processo.

D

a identificação dos pontos críticos de controle será comum a qualquer análise físico-química.

E

não é necessário o monitoramento do sistema.

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Q522400

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522400 Química

Tem-se 500 mL de uma solução 0,5 mol/L de HCl e se quer diluir para ter uma solução 0,1 mol/L. A quantidade de água que deve ser adicionada é igual a:

A

2.500 mL.

B

500 mL

C

250 mL.

D

3 L.

E

2 L.

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Q522399

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522399 Química

1,34 g de Na₂C₂O₄ são dissolvidos em um balão volumétrico de 250 mL. Se 10 mL dessa solução necessitam de 40 mL de KMnO₄ para serem titulados, a molaridade da solução de permanganato vale:

A

0,001.

B

0,002.

C

0,004.

D

0,008.

E

0,01.

Q522398

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522398 Técnicas em Laboratório

As soluções utilizadas para titulação devem ter sua concentração expressa em molaridade ou normalidade. Uma vidraria em que deve ser feito corretamente o preparo final da solução titulante é:

A

proveta.

B

kitasato.

C

balão volumétrico.

D

erlenmeyer.

E

becker.

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Q522397

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522397 Técnicas em Laboratório

Na determinação da fibra bruta do alimento, pelo método de Weende, os reagentes mais utilizados e suas respectivas concentrações são:

A

ácido clorídrico a 25% e hidróxido de potássio a 25%.

B

ácido bórico a 10% e bicarbonato de sódio a 10%.

C

ácido oxálico a 5% e óxido de magnésio a 5%.

D

ácido sulfúrico a 1,25% e hidróxido de sódio a 1,25%.

E

ácido sulfúrico P.A. e hidróxido de sódio a 50%.

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Q522396

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522396 Técnicas em Laboratório

Na determinação de cinzas ou matéria mineral são utilizados:

A

cadinho de porcelana e estufa.

B

cadinho de porcelana e mufla.

C

cadinho filtrante e mufla.

D

pesa filtro e mufla.

E

pesa filtro e estufa.

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Q522395

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522395 Técnicas em Laboratório

Para quantificar o volume de fezes produzidas em experimentos de digestibilidade, é comum a utilização de substâncias indicadoras. Dessas substâncias, a mais usada é o óxido:

A

de titânio.

B

de cromo.

C

de zinco.

D

cúprico.

E

de magnésio.

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Q522394

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522394 Técnicas em Laboratório

Os inibidores da tripsina são considerados os mais importantes compostos antinutricionais da soja. A análise de atividade ureática é um bom indicativo de processamento térmico adequado ou inadequado do farelo de soja. Observe.

Padrão da atividade ureática do farelo de soja

Classificação Atividade Ureática

1 0,01 - 0,05

2 0,06 - 0,20

3 0,21 - 0,31

4 > 0,30

Considerando-se a tabela anterior, é possível afirmar que:

A

o farelo de soja é de péssima qualidade na classificação 1.

B

o farelo de soja é de alta qualidade na classificação 4.

C

a classificação 1 indica alta atividade de tripsina no farelo de soja.

D

as classificações 1 e 2 indicam que o farelo de soja passou por um processamento inadequado.

E

as classificações 1 e 2 indicam que o farelo de soja passou por um processamento adequado.

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Q522393

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522393 Técnicas em Laboratório

Todas as afirmativas abaixo se referem ao método de análise centensimal ou proximal, conhecido também como método de Weende, EXCETO:

A

o extrativo não nitrogenado representa “teoricamente” os carboidratos não estruturais e de mais fácil digestão, como os açúcares, o amido e a pectina.

B

a fibra bruta é a fração composta por carboidratos estruturais e obtida após a digestão ácida seguida de digestão básica.

C

a matéria mineral ou cinzas é o nome dado ao resíduo obtido por aquecimento da amostra seca em temperatura próxima a 550 ºC - 570 °C.

D

a fibra bruta considera fração de lignina presente nos alimentos, sendo possível determiná-la.

E

os alimentos são compostos por água e matéria seca, e esta é subdivida em matéria orgânica e matéria inorgânica.

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Q522392

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522392 Química

Na análise de determinação de nitrogênio, é correto afirmar que:

A

a utilização de tubos em branco tem por objetivo eliminar a interferência e contaminação dos reagentes.

B

na etapa de digestão, a mistura catalítica é utilizada para elevar o poder de ebulição do ácido clorídrico.

C

o nitrogênio da proteína é reduzido e transformado em sulfato de amônio que é quantificado através da titulação.

D

é utilizada uma solução padrão bórico para a titulação do teor de nitrogênio.

E

o cálculo do teor de nitrogênio da amostra independe da padronização do ácido utilizado na titulação.

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Q522391

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522391 Química

As soluções de padrões secundários são muito utilizadas como titulantes nas determinações volumétricas. No entanto, é necessário fazer a padronização ou fatoração das soluções, comparando o teor da substância ativa na solução com uma solução de padrão primário. Considerando-se os padrões primários para a obtenção dos padrões secundários, é correto afirmar que o padrão primário do:

A

hidróxido de sódio é o oxalato de sódio.

B

ácido clorídrico é o carbonato de sódio.

C

permanganato de potássio é o iodeto de potássio.

D

nitrato de prata é o oxalato de sódio.

E

ácido sulfúrico é o biftalato de potássio.

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Q522390

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522390 Técnicas em Laboratório

As rotulagens de produtos químicos abaixo seguem normas segundo a ABNT NBR 7500.

Imagem associada para resolução da questão

De acordo com a classificação dos riscos, o símbolo:

A

1 refere-se a líquido inflamável.

B

2 refere-se a substâncias proibidas.

C

3 refere-se a substâncias corrosivas.

D

4 refere-se a substâncias transgênicas.

E

5 refere-se a substâncias cancerígenas.

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Q522389

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522389 Técnicas em Laboratório

Observe as vidrarias abaixo.

Imagem associada para resolução da questão

A afirmativa correta sobre essas vidrarias é:

A

a figura 1 representa um erlenmeyer, utilizado para medir o volume final de soluções e para transferi-las para outra vidraria.

B

a figura 2 representa um balão volumétrico, utilizado para o preparo e acondicionamento de soluções; por não ser preciso, pode ser aquecido.

C

a figura 3 representa uma bureta, utilizada para acondicionamento de água ou para lavagens de vidrarias.

D

a figura 4 representa uma proveta, utilizada para fazer reações químicas em pequenos volumes, podendo ser aquecida.

E

a figura 5 representa uma pipeta volumétrica, usada para medir volume com elevada precisão e para a transferência deste; por ser altamente precisa, não deve ser aquecida.

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Q522388

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522388 Nutrição

Todas as afirmativas abaixo se referem à Energia Bruta (EB) dos alimentos, EXCETO:

A

a bomba calorimétrica ou calorímetro adiabático de Parr é usada na determinação de EB dos alimentos.

B

EB é a quantidade de calor liberado de uma amostra quando é completamente oxidada em ambiente rico em O_2.

C

a partir da EB dos alimentos é que são determinados a energia digestível e metabolizável.

D

é possível fazer a determinação de EB da urina, que deve ser previamente alcalinizada na coleta.

E

para cálculo da EB de uma amostra é necessário que haja condições adiabáticas e o conhecimento do equivalente hidrotérmico da bomba.

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Q522387

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522387 Engenharia Agronômica (Agronomia)

Sobre a classificação de grãos, é correto afirmar que:

A

o grau de umidade do milho recomendado pelo MAPA para comercialização é de 13%.

B

a classificação considera grãos ardidos, branqueados, chochos e carunchados.

C

o milho classificado como fora do tipo, devido à presença de grãos ardidos, avariados ou carunchados, pode ser comercializado, se identificados como tal.

D

a presença de insetos vivos no milho não inviabiliza sua comercialização.

E

os grãos ardidos possuem maior grau de acidez, visualizado pela coloração esbranquiçada.

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Q522386

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522386 Veterinária

A prova ou teste de Éber estuda a conservação dos produtos proteicos, tais como farinha de carne e ossos, farinha de peixe, conservas de carne e pescado. Sobre esta análise é correto afirmar que:

A

a reação de decomposição de aminoácidos sulfurados libera gás sulfídrico.

B

a mancha preta espelhada em papel de filtro é resultado da reação dos aminoácidos com o acetato de chumbo.

C

a solução de acetato de prata pode substituir a solução de acetato de chumbo.

D

o grau de decomposição do produto pode ser avaliado em qualquer produto mesmo os muito condimentados.

E

os resultados obtidos nesta análise são conclusivos para afirmar o grau de conservação do produto analisado.

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