Questões de Concurso para Prefeitura de São José dos Campos - SP

Q2310679

Ano: 2023 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de São José dos Campos - SP Prova: FGV - 2023 - Prefeitura de São José dos Campos - SP - Analista em Saúde - Psicologia |

Q2310679 Psicologia

Márcia está de licença médica em seu trabalho após ter sido diagnosticada com Transtorno de Pânico. O atual Manual Diagnóstico e Estatístico de Transtornos Mentais, conhecido como DSM V, classifica esse transtorno no grupo de

A

Transtornos do Humor e Depressivos.

B

Transtornos Dissociativos.

C

Transtornos de Ansiedade.

D

Transtornos Relacionados a Trauma e a Estressores.

E

Transtornos do Controle de Impulsos.

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Q2310678

Ano: 2023 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de São José dos Campos - SP Prova: FGV - 2023 - Prefeitura de São José dos Campos - SP - Analista em Saúde - Psicologia |

Q2310678 Psicologia

Larissa, 19 anos, usuária de crack em situação de rua em uma grande metrópole, costuma ser atendida pela equipe do programa Consultório na Rua. Larissa foi encontrada desorientada e com sintomas psicóticos, sugerindo um quadro de intoxicação aguda pela droga, e a equipe avaliou oportuno que ela ficasse temporariamente sob observação.
De acordo com a organização da Rede de Atenção Psicossocial (RAPS), a internação de Larissa poderá ser feita

A

em leito de curta permanência no próprio Consultório na Rua.

B

em leito de longa permanência no hospital de custódia de referência.

C

em leito de emergência do NASF de abrangência daquele território.

D

em leito do CAPSi jovem, que abrange a faixa etária de 18 a 21 anos.

E

em leito do CAPS AD III ou do CAPS AD IV, caso já esteja implantado.

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Q2310677

Ano: 2023 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de São José dos Campos - SP Prova: FGV - 2023 - Prefeitura de São José dos Campos - SP - Analista em Saúde - Psicologia |

Q2310677 Psicologia

Drogas psicotrópicas são substâncias naturais ou sintéticas que causam alguma alteração no funcionamento do sistema nervoso central (SNC). Essas alterações dependem do tipo de droga consumida, da quantidade utilizada e das características pessoais de quem as ingere/utiliza. Avalie se as seguintes afirmativas sobre drogas psicotrópicas, de acordo com a atividade que exercem no cérebro, estão corretas:
I. Anfetaminas e cocaína são drogas estimulantes do SNC. II. Maconha e ecstasy são drogas perturbadoras do SNC. III. Álcool e solventes causam efeitos depressores sobre a atividade do SNC.
Está correto o que se afirma em

A

I e II, apenas.

B

I e III, apenas.

C

II e III, apenas.

D

I, II e III

E

I, apenas.

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Q2310676

Ano: 2023 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de São José dos Campos - SP Prova: FGV - 2023 - Prefeitura de São José dos Campos - SP - Analista em Saúde - Psicologia |

Q2310676 Psicologia

A teoria do psiquiatra e psicanalista Pichon-Rivière sobre Grupo Operativo inclui conceitos importantes relacionados aos papéis desempenhados pelos membros do grupo.
De acordo com sua teoria sobre esses papéis, é correto afirmar que

A

o líder é aquele que conquista a autoridade usando estratégias autoritárias para atingir seus propósitos.

B

O sabotador é um membro do grupo que tem resistência às mudanças e que tenta minar a coesão grupal.

C

O bode expiatório assume a responsabilidade de comunicar as preocupações do grupo para os outros membros ou para o facilitador.

D

O porta-voz é o membro que promove a coesão, a colaboração e o progresso em direção aos objetivos estabelecidos.

E

O facilitador é um observador externo que não intervém na dinâmica entre os membros envolvidos na realização da tarefa grupal.

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Q2310675

Ano: 2023 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de São José dos Campos - SP Prova: FGV - 2023 - Prefeitura de São José dos Campos - SP - Analista em Saúde - Psicologia |

Q2310675 Psicologia

Erik Erikson é autor de conhecida contribuição teórica sobre o desenvolvimento psicossocial na qual concebe os estágios de desenvolvimento e as crises que caracterizam as diferentes fases da vida, do nascimento à velhice. Jonas, 80 anos, aposentou-se como professor, carreira que lhe trouxe muitas realizações. Ele vive com sua esposa Elisa, gosta de reunir os filhos e netos e dedica-se à pintura.
De acordo com a teoria de Erikson, podemos identificar em Jonas um sentimento de

A

etarismo.

B

capacitismo.

C

integridade.

D

generatividade.

E

finitude.

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Q2310674

Ano: 2023 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de São José dos Campos - SP Prova: FGV - 2023 - Prefeitura de São José dos Campos - SP - Analista em Saúde - Psicologia |

Q2310674 Psicologia

A área de atenção à saúde dos trabalhadores insere-se no campo das práticas em saúde coletiva, e o psicólogo poderá deparar-se com as questões do processo saúde-doença em sua relação com o trabalho, independentemente do lugar em que esteja atuando. Atualmente, se reconhece transtornos mentais e do comportamento resultantes de situações do processo de trabalho.
As opções a seguir apresentam fatores de risco para o desenvolvimento desses transtornos, à exceção de uma. Assinale-a.

A

Os relacionamentos interpessoais ruins, tanto verticais, quanto horizontais.

B

A violência no trabalho com situações de humilhação, perseguição e agressão.

C

O estresse no trabalho decorrente da pressão por cumprir prazos e metas.

D

O absenteísmo e os acidentes de trabalho causados pelo alcoolismo crônico.

E

O desequilíbrio entre esforço excessivo e baixa recompensa obtida pelo trabalhador.

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Q2310673

Ano: 2023 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de São José dos Campos - SP Prova: FGV - 2023 - Prefeitura de São José dos Campos - SP - Analista em Saúde - Psicologia |

Q2310673 Psicologia

42 João, 23 anos, é um jovem estudante universitário que reside com seus pais e que teve seu primeiro surto psicótico há dois anos.
Considerando a Lei nº 10.2016/2001, que dispõe sobre a proteção e os direitos das pessoas com transtornos mentais, é correto afirmar que João tem direito a

A

ser tratado, preferencialmente, em serviços comunitários de saúde mental.

B

ser hospitalizado em ambiente terapêutico asilar com foco em sua reinserção social.

C

ser acolhido em serviço residencial terapêutico adequado às suas necessidades.

D

solicitar sua internação compulsória mediante laudo médico circunstanciado que a justifique.

E

evadir-se de estabelecimento de saúde mental em que tenha sido internado involuntariamente.

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Q2310672

Ano: 2023 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de São José dos Campos - SP Prova: FGV - 2023 - Prefeitura de São José dos Campos - SP - Analista em Saúde - Psicologia |

Q2310672 Psicologia

A partir das demandas e das mudanças de paradigmas no cuidado e assistência em saúde mental advindos da Reforma Psiquiátrica Brasileira, o Projeto Terapêutico Singular (PTS) foi bastante desenvolvido em dispositivos da RAPS, como as unidades onde atuam as equipes de Saúde da Família e os CAPS.
Em documentos que tratam do Projeto Terapêutico Singular, o Ministério da Saúde identifica 4 (quatro) etapas que devem fazer parte da elaboração do PTS.
Acerca do PTS e suas etapas, assinale a afirmativa correta.

A

Projeto Terapêutico Singular é definido como um conceito equivalente a Projeto Terapêutico Individual.

B

O próprio usuário participa do diagnóstico, da definição das metas e da divisão de responsabilidades no PTS.

C

A clínica ampliada é um modelo que valoriza o saber médico, privilegiando a autoridade do psiquiatra na equipe de saúde.

D

O paciente receberá do técnico de referência do PTS o apoio matricial necessário para o tratamento.

E

O psicodiagnóstico do paciente, com avaliação psicométrica, projetiva e clínica, é indispensável para a elaboração do PTS.

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Q2310651

Ano: 2023 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de São José dos Campos - SP Prova: FGV - 2023 - Prefeitura de São José dos Campos - SP - Analista em Saúde - Nutrição |

Q2310651 Nutrição

O planejamento, a execução e a avaliação de cardápios são etapas fundamentais na gestão de uma Unidade de Alimentação e Nutrição, contribuindo para a segurança alimentar do comensal e na diminuição de perdas e gastos excessivos.
Acerca desse eixo temático, é correto afirmar que

A

as guarnições não devem combinar com o prato principal, pois são um item independente das outras preparações.

B

é recomendável que se considere a sazonalidade dos gêneros hortifrutigranjeiros no planejamento do cardápio.

C

as características e necessidades nutricionais dos comensais não precisam ser consideradas na elaboração do cardápio.

D

as quatro leis da alimentação, que segundo Pedro Escudeiro são: qualidade, preço, adequação e status social elevado, devem ser consideradas na elaboração do cardápio proposto.

E

os cardápios direcionados aos enfermos não necessitam recuperar o estado nutricional, podendo influenciar negativamente no estado de saúde geral.

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Q2310650

Ano: 2023 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de São José dos Campos - SP Prova: FGV - 2023 - Prefeitura de São José dos Campos - SP - Analista em Saúde - Nutrição |

Q2310650 Nutrição

Um nutricionista responsável por uma Unidade de Alimentação e Nutrição situado em uma Universidade, após determinar os alimentos e suas porções a serem ingeridas no almoço, precisou quantificar as respectivas gramaturas de macronutrientes.
Considerando que, na tabela de composição de alimentos, em 100g de peito de frango com pele e assado há 33,4g de proteínas; 7,6g de lipídeos e 0,0g de carboidratos, as gramaturas de tais nutrientes em uma porção servida com 150g são:

A

55,1g de proteínas; 15,4g de lipídeos; 1,5g de carboidratos.

B

50,1g de proteínas; 14,5g de lipídeos; 0,0g de carboidratos.

C

50,1g de proteínas; 11,4g de lipídeos; 0,0g de carboidratos.

D

65,1g de proteínas; 15,4g de lipídeos; 1,0g de carboidratos.

E

60,1g de proteínas; 11,4g de lipídeos; 0,0g de carboidratos.

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Q2310649

Ano: 2023 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de São José dos Campos - SP Prova: FGV - 2023 - Prefeitura de São José dos Campos - SP - Analista em Saúde - Nutrição |

Q2310649 Nutrição

Na ciência de tecnologia dos alimentos, as operações unitárias são consideradas como as etapas individuais presentes em todos os processos que transformam uma matéria-prima em produto final.
A esse respeito, assinale a afirmativa correta.

A

A filtração separa líquidos de diferentes viscosidades. Portanto, o meio de filtração deve ter poros grandes que permitam a passagem do líquido mais viscoso.

B

A trituração é conceituada como um tipo de operação unitária para aumento de tamanho das partículas sólidas, através da aplicação de forças e abrasão, sendo muito utilizada em grãos, transformando-os em farinhas.

C

A sedimentação é uma operação que conta com a ação da força da gravidade; portanto, a velocidade desta operação depende de vários fatores, entre os quais pode ser citado o tamanho das partículas ou das gotas dos fluídos.

D

A secagem é considerada uma operação unitária, na qual há incremento de umidade de um material líquido, com adição de vapores que se condensam, elevando o volume final do produto.

E

O congelamento é uma operação unitária que utiliza temperaturas mais altas do que a refrigeração, estimulando a multiplicação de micro-organismos; entretanto, tal operação mantém as características sensoriais do produto por longos períodos.

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Q2310648

Ano: 2023 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de São José dos Campos - SP Prova: FGV - 2023 - Prefeitura de São José dos Campos - SP - Analista em Saúde - Nutrição |

Q2310648 Nutrição

Paciente L.O.P, 8 anos, sexo masculino, sem alterações antropométricas, nutricionais e metabólicas foi atendido pelo Serviço de Nutrição em Pediatria. O nutricionista que o atendeu desenvolveu o planejamento nutricional de acordo com as recomendações do Institute of Medicine (IOM) de 2005 para crianças saudáveis. , No que concerne aos valores referentes ao Acceptable Macronutrient Distribuition Range (AMDR), deve-se sugerir o consumo diário de lipídeos para L.O.P na faixa de

A

10% a 20% do valor energético total.

B

45% a 55% do valor energético total.

C

50% a 75% do valor energético total.

D

5% a 15% do valor energético total.

E

25% a 35% do valor energético total.

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Q2310647

Ano: 2023 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de São José dos Campos - SP Prova: FGV - 2023 - Prefeitura de São José dos Campos - SP - Analista em Saúde - Nutrição |

Q2310647 Nutrição

Sobre os requisitos sanitários aplicados em óleos e gorduras vegetais, embasados nas legislações em voga, é correto afirmar que

A

óleos prensados a frio e não refinados, segundo a legislação vigente, devem apresentar o valor máximo de acidez na ordem de 20,0mg KOH/g.

B

óleos vegetais virgens são aqueles submetidos a processos físicos ou químicos, visando principalmente a retirada dos ácidos graxos livres, pigmentos, traços de metais e compostos de oxidação.

C

gorduras vegetais são produtos constituídos principalmente de glicerídeos de colesterol, podendo conter pequenas quantidades de outros lipídios, sendo sólidos ou pastosos à temperatura de 25ºC.

D

óleos vegetais prensados a frio são aqueles obtidos exclusivamente por processos mecânicos, com aplicação de calor até 90ºC.

E

óleos e gorduras refinados, segundo a legislação vigente, devem apresentar o valor máximo de acidez na ordem de 0,6mg KOH/g.

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Q2310646

Ano: 2023 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de São José dos Campos - SP Prova: FGV - 2023 - Prefeitura de São José dos Campos - SP - Analista em Saúde - Nutrição |

Q2310646 Nutrição

As Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) devem zelar pela integridade nutricional e sanitária de seus serviços e produtos, mitigando os riscos à saúde dos consumidores. À luz deste âmbito, é imprescindível a adoção de uma metodologia sistemática de identificação, avaliação e controle de perigos de contaminação dos alimentos em todas as etapas, desde a produção da matéria prima até a fabricação, distribuição e consumo.
A metodologia supracitada é referente ao

A

Manual de Medidas Caseiras.

B

Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle.

C

Sistema Universal de Saúde.

D

Manual Integrado de Controle de Pragas e Vetores.

E

Sistema de Vigilância Microbiológica e Nutricional.

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Q2310645

Ano: 2023 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de São José dos Campos - SP Prova: FGV - 2023 - Prefeitura de São José dos Campos - SP - Analista em Saúde - Nutrição |

Q2310645 Nutrição

O conhecimento sobre os micronutrientes é imperativo para a prática profissional do nutricionista, uma vez que tais nutrientes assumem funções essenciais para a manutenção da homeostase orgânica.
A esse respeito, avalie as afirmativas a seguir.
I. A vitamina E é lipossolúvel e atua como antioxidante, sendo a forma retinaldeído a de maior eficácia no combate às espécies reativas de oxigênio. Ademais, modula a inflamação, estimulando a enzima ciclo-oxigenase, responsável pela síntese de prostaglandinas inflamatórias.
II. A osteocalcina é uma proteína importante para o osso, que depende da vitamina K para ser carboxilada, e assim se ligar ao cálcio. Portanto tal vitamina é fundamental para a saúde óssea, e sua deficiência pode estar relacionada à osteoporose.
III. A hiponatremia é conceituada como a diminuição de sódio no sangue, o que, em casos mais graves pode favorecer convulsões e espasmos musculares.

Está correto o que se afirma em

A

I, apenas.

B

III, apenas.

C

I e II, apenas.

D

II e III, apenas.

E

I, II e III.

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Q2310644

Ano: 2023 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de São José dos Campos - SP Prova: FGV - 2023 - Prefeitura de São José dos Campos - SP - Analista em Saúde - Nutrição |

Q2310644 Nutrição

As embalagens dos alimentos são fundamentais para a preservação e a apresentação do produto a ser comercializado.
Quanto a tal temática, assinale a afirmativa correta.

A

Uma embalagem de vidro não é resistente à corrosão, sendo permeável a gases. Além disso, a transparência do vidro prejudica a visualização do produto.

B

Embalagens feitas de alumínio são largamente utilizadas no envase de bebidas, sendo mecanicamente menos resistentes que o ferro.

C

As embalagens metálicas não são capazes de proteger o produto alimentício contra a passagem de micro-organismos e de insetos, sendo pouco afetados pela corrosão.

D

Embalagens feitas com papel e papelão são flexíveis e não possuem permeabilidade aos líquidos, apresentando pouca fragilidade no seu manuseio.

E

Alimentos embalados com vidro do tipo melamina são largamente comercializados, sendo resistentes a temperaturas elevadas em forno e em micro-ondas.

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Q2310643

Ano: 2023 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de São José dos Campos - SP Prova: FGV - 2023 - Prefeitura de São José dos Campos - SP - Analista em Saúde - Nutrição |

Q2310643 Nutrição

As fibras alimentares são fundamentais para a saúde humana. De acordo com a Association of Official Analytical Chemists International (AOAC), tais compostos são de origem vegetal e são resistentes à hidrólise, à digestão e à absorção no intestino delgado.
Acerca das fibras alimentares, avalie se as afirmativas a seguir são verdadeiras (V) ou falsas (F).

( ) A beta-glucana é uma fibra insolúvel, composta por unidades de frutose e glicose, encontrada principalmente na aveia e na cevada.
( ) As fibras solúveis são fermentadas pelas bactérias intestinais, produzindo ácidos graxos de cadeia curta, os quais possuem inúmeros benefícios, dentre eles destaca-se a diminuição do pH colônico, o que pode inibir a multiplicação de patógenos.
( ) As fibras insolúveis se ligam aos sais biliares no estômago, diminuindo sua reabsorção, o que resulta em menos triglicerídeos disponíveis no fígado para a síntese de apolipoproteínas.

As afirmativas acima são, respectivamente,

A

V – V – F.

B

V – F – V.

C

F – V – F.

D

F – F – V.

E

F – F – F.

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Q2310642

Ano: 2023 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de São José dos Campos - SP Prova: FGV - 2023 - Prefeitura de São José dos Campos - SP - Analista em Saúde - Nutrição |

Q2310642 Nutrição

No que concerne às operações empregadas no conhecimento teórico e prático da Técnica dietética, avalie se as afirmativas a seguir são verdadeiras (V) ou falsas (F).

( ) Moer é uma operação de separação de líquidos que objetiva separar líquidos de acordo com suas densidades distintas.
( ) Operações definitivas são utilizadas no pré-preparo dos alimentos, sendo incapazes de os modificarem; nessas operações não se usa energia elétrica ou mecânica.
( ) Picar é um método de divisão simples, que geralmente facilita a mastigação, e que pode ser feito de forma manual ou mecânica.

As afirmativas acima são, respectivamente,

A

V – V – F.

B

V – F – V.

C

V – F – F.

D

F – F – V.

E

F – F – F.

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Q2310641

Ano: 2023 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de São José dos Campos - SP Prova: FGV - 2023 - Prefeitura de São José dos Campos - SP - Analista em Saúde - Nutrição |

Q2310641 Nutrição

Quanto ao estudo químico-bromatológico dos alimentos e seus nutrientes, é correto afirmar que

A

a glicose é um monossacarídeo, formado por uma aldose e cinco hidroxilas, sendo caracterizado como um açúcar redutor.

B

as hemiceluloses são oligossacarídeos, que não são capazes de reter água, e por isso não deve ser usado na panificação.

C

os ácidos graxos saturados do tipo cis apresentam as cadeias hidrocarbonadas dispostas em lados opostos em relação à carbonila.

D

ao determinar o teor de vitamina C em frutas cítricas, utilizase o método de Fehling, que é capaz de verificar mudanças no pH das amostras, relativas ao teor da vitamina em questão.

E

os lipídios são insolúveis em solventes orgânicos, como o éter. Para a sua determinação em alimentos, é utilizada a técnica de determinação do teor de cinzas.

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Q2310640

Ano: 2023 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de São José dos Campos - SP Prova: FGV - 2023 - Prefeitura de São José dos Campos - SP - Analista em Saúde - Nutrição |

Q2310640 Nutrição

O controle higiênico sanitário dos alimentos é muito relevante na manipulação e produção de refeições, mitigando o risco de desenvolvimento de doenças transmitidas por alimentos.
Acerca de tais doenças, assinale a afirmativa correta.

A

Clostridium perfringens é um micro-organismo anaeróbio (considerado como microaerófilo), formador de esporos, e tem preferência por alimentos com elevado teor de umidade.

B

Nas intoxicações alimentares, as toxinas absorvidas podem atingir diretamente o intestino, sendo por isso chamadas de neurotoxinas.

C

A refrigeração é capaz de destruir as células vegetativas, esporos ou neurotoxinas botulínicas, sendo recomendada para evitar os riscos de desenvolvimento de Botulismo.

D

Staphylococcus aureus é um vírus que comumente habita a pele, o trato respiratório superior e o intestino do homem. Possui baixa patogenicidade em humanos.

E

Entamoeba histolytica é uma bactéria responsável pela disenteria amebiana. Sua transmissão ocorre por via oral-fecal, e sua forma cística é frágil, sobrevivendo poucas horas em contato com o meio úmido.

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