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As formas farmacêuticas semissólidas são destinadas a uso tópico, consistentes e pegajosas, opacas ou translúcidas; apresentam função emoliente, antimicrobiana, desodorizante, anti-inflamatória e anestésica local. Assinale a alternativa que CORRETAMENTE traz informações sobre esse tipo de forma farmacêutica:
As formas farmacêuticas sólidas representam mais de dois terços dos medicamentos comercializados, em razão do baixo custo com acondicionamento, armazenamento e transporte, e, por apresentarem maior estabilidade química, física e microbiana, têm boa aceitação, são fáceis de serem administradas e possibilitam controlar a biodisponibilidade. Assinale a alternativa CORRETA sobre esse tipo de forma farmacêutica:
Assinale a alternativa que contém CORRETAMENTE uma vantagem relacionada à administração de formas farmacêuticas do tipo solução:
As soluções farmacêuticas podem ser orais, tópicas ou otológicas e, ainda, estéreis ou não estéreis. Dentre os tipos de solução mais comumente dispensados nas farmácias que estão listados abaixo, assinale a alternativa que contém a definição CORRETA:
A extração é um tipo de preparação farmacêutica. Dentre as alternativas abaixo, assinale aquela que descreve CORRETAMENTE conceitos farmacêuticos que envolvem técnicas de extração:
A dinamização é um processo constituído de diluições e sucussões que, de acordo com os preceitos da homeopatia, aumenta a potência do medicamento mediante a diminuição da quantidade de matéria. Assinale a alternativa CORRETA a respeito das diluições utilizadas em homeopatia:
Assinale a alternativa CORRETA a respeito dos conceitos expostos abaixo que possuem relação com os mecanismos de ação das drogas:
Assinale a alternativa CORRETA a respeito da relação entre concentração e efeito dos fármacos:
Assinale a alternativa CORRETA a respeito das interações medicamentosas que são causadas por indução enzimática:
Assinale a alternativa CORRETA a respeito dos conceitos relacionados à Farmacodinâmica:
Dentre as alternativas apresentadas abaixo, assinale a que só traz informações CORRETAS a respeito do que está incluído nos conceitos de biodisponibilidade e bioequivalência:
Assinale a alternativa que contém informações CORRETAS a respeito da Farmacocinética:
A deterioração microbiana de um alimento pode ser definida como a atividade de microrganismos sobre a matriz alimentícia, resultando na formação de compostos e alterações sensoriais indesejáveis ao consumidor. Sobre os processos de deterioração dos alimentos por microrganismos, analise as afirmações a seguir e julgue-as com V para verdadeiras ou F para falsas.
I- Os alimentos com pH mais baixo e atividade de água reduzida são frequentemente deteriorados por fungos filamentosos e leveduras.
II- Após aplicação de um tratamento térmico, eliminando os microrganismos sensíveis ao calor, não é mais possível a deterioração do produto ao longo de seu prazo de validade.
III- Genericamente, alimentos com pH próximo à neutralidade e atividade de água elevada não sofrem deterioração bacteriana.
Os contaminantes mais comuns em bovinos, suínos e aves são as enterobactérias, que habitam o trato gastrointestinal do próprio animal. Levando em consideração os principais patógenos observados em carnes e produtos cárneos, assinale a alternativa que contém um microrganismo responsável por intoxicação alimentar.
A temperatura é o fator ambiental mais importante para a determinação da vida pós-colheita de um produto. Sobre as técnicas para preservar a qualidade e aumentar a vida útil de tecidos vegetais, analise as afirmações a seguir e julgue-as com V para verdadeiras ou F para falsas.
I- As temperaturas baixas têm um efeito significativo sobre a diminuição da respiração e, portanto, aumentam a vida útil de vários produtos.
II- Diferentes frutas e hortaliças apresentam tolerâncias semelhantes e previsíveis a baixas concentrações de O2 e altas concentrações de CO2.
III- Até mesmo poucas horas de atraso no resfriamento podem resultar em reduções significativas de vida útil.
Na hora de comprar carne, o consumidor é influenciado por diversos fatores encontrados no produto como capacidade de retenção de água, coloração, quantidade de gordura e maciez. Sobre as alterações pós-morte naturais e induzidas que afetam a qualidade da carne, analise as afirmações a seguir e julgue-as com V para verdadeiras ou F para falsas.
I- A acidificação do pH da carne retarda o crescimento microbiano, aumentando sua vida de prateleira quando em comparação a um pH neutro no músculo.
II- A combinação do rápido decréscimo de pH com a temperatura alta da carcaça é que resulta na desnaturação de algumas proteínas contráteis, ocasionando a perda de capacidade de retenção de água e gerando um fenômeno conhecido como PSE.
III- A coloração incomum vermelho-escura da carne DFD é consequência do alto pH pós-morte que mantém a carga das proteínas musculares, maximizando a separação das miofibrilas musculares e reduzindo a dispersão da luz.
Os ácidos graxos livres causam problemas aos alimentos, pois produzem odores indesejados, reduzem a estabilidade oxidativa, causam formação de espuma e reduzem o ponto de fumaça. Sobre a deterioração química de lipídios, analise as afirmações a seguir e julgue-as com V para verdadeiras ou F para falsas.
I- A oxidação lipídica ocorre somente em ácidos graxos livres.
II- Conforme o conteúdo de ácidos graxos livres do óleo de fritura aumenta, o ponto de fumaça e a estabilidade oxidativa aumentam.
III- A hidrólise de triacilgliceróis não ocorre em valores extremos de pH.
A reação de Maillard tem sido implicada na formação de acrilamida, em muitos alimentos que foram aquecidos a altas temperaturas, durante processamento ou preparação. Sobre a formação de acrilamida em alimentos, analise as afirmações a seguir e julgue-as com V para verdadeiras ou F para falsas.
I- A acrilamida não é detectada em alimentos que não foram aquecidos ou naqueles preparados por fervura em água.
II- A acrilamida deriva, principalmente, da reação de segunda ordem entre açúcares não-redutores e o grupo α-amino da L-asparagina livre.
III- A sua formação precisa de uma temperatura mínima de 120 °C, o que significa que ela pode ocorrer em alimentos de alto conteúdo de umidade.
As doenças inflamatórias intestinais são distúrbios inflamatórios crônicos do sistema digestório que afetam crianças e adultos. Sobre as doenças inflamatórias intestinais, assinale a alternativa que contém a CORRETA caracterização da forma clínica denominada Doença de Crohn.
Os programas de alimentação escolar são estratégias de implementação de programas e políticas públicas em alimentação e nutrição que podem beneficiar a saúde pública. Sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE, analise as afirmações a seguir e julgue-as com V para verdadeiras ou F para falsas.
I- O programa objetiva suprir as necessidades nutricionais dos alunos durante sua permanência na escola, contribuindo para o crescimento, o desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem e o rendimento escolar.
II- O PNAE é acompanhado e fiscalizado somente pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE).
III- O PNAE contribui para a formação de práticas alimentares saudáveis durante os dias letivos, por meio de educação alimentar e nutricional (EAN) e oferta de refeições que atenda às necessidades nutricionais dos escolares.