A perda de peso involuntária é um fenômeno que ocorre quando uma pessoa emagrece sem ter a intenção ou o controle consciente sobre essa redução no peso corporal. É um sinal relevante e importante para avaliar a gravidade do quadro, visto que tem alta correlação com mortalidade. Sobre a perda de peso, considere a situação a seguir:
Paciente do sexo masculino, 45 anos, procurou atendimento nutricional devido a uma perda de peso não intencional. Ele relata que, nos últimos seis meses, notou uma diminuição gradual de seu peso sem realizar mudanças significativas em sua dieta ou rotina de exercícios. Menciona sentir-se mais cansado e ter notado uma redução do apetite.

Dados do paciente:

Altura: 1,77 metros
Peso Inicial: 82 kg
Peso Atual: 74 kg

Dentre as opções citadas a seguir, assinale a alternativa que corresponde ao percentual de perda de peso desse paciente: 

A circunferência da cintura é uma medida importante para avaliar a saúde e o risco de doenças. Ela indica a quantidade de gordura abdominal, relacionada a doenças como diabetes, problemas cardiovasculares e hipertensão. Valores elevados podem indicar maior risco à saúde. Dentre as opções a seguir, escolha aquela que corresponde ao valor da circunferência da cintura (em centímetros) de uma mulher, que a classifica com risco muito elevado de complicações metabólicas relacionadas à obesidade:

As necessidades nutricionais dos lactentes refletem as taxas de crescimento, a energia gasta em atividade, as necessidades metabólicas basais e a interação dos nutrientes consumidos.

Fonte: Krause: Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 14ª ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2018. 1228 p.

No que se refere às necessidades nutricionais dos lactentes, registre V, para verdadeiras, e F, para falsas:

(__) Durante o rápido crescimento da lactância, as necessidades de proteínas por quilograma de massa corporal são maiores do que as requeridas por crianças mais velhas ou adultos.

(__) Durante a lactância, os carboidratos devem compor 20 a 25% da ingestão total de energia.

(__) A recomendação atual para lactentes com menos de um ano de idade é consumir no máximo 15g de lipídeos por dia. Essa quantidade está presente em uma ingestão normal de leite materno e em fórmulas para lactentes.

Assinale a alternativa com a sequência correta: 

Após as operações preliminares, alguns alimentos estão prontos para serem submetidos a diferentes processos de cocção, o que irá atribuir-lhes novas características (sensoriais) e, muitas vezes, modificar a sua composição química através do calor.

Fonte: https://www.ibb.unesp.br

Nesse sentido, assinale a alternativa que corresponde à transmissão do calor que ocorre pelo deslocamento de moléculas aquecidas, que se tornam menos densas e sobem à superfície do líquido, substituindo-se pelas mais frias e densas, que vão para o fundo do recipiente:

O aleitamento materno é um processo fisiológico complexo e essencial para a nutrição e o desenvolvimento do bebê. Quando o recém-nascido é colocado ao seio da mãe, estímulos táteis e olfativos ativam a liberação de hormônios que promovem a contração das células musculares da glândula mamária permitindo a liberação do leite materno (conforme ilustração abaixo): 

Fonte: Krause: Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 14ª ed.Rio de Janeiro: Elsevier, 2018. 1228 p.

Sobre o aleitamento materno, analise a afirmativa a seguir:

A ___________ da pituitária posterior estimula as células mioepiteliais da glândula mamaria a se contraírem, provocando o movimento do leite por meio dos ductos e seios lácteos, um processo referido como descida.

Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna na afirmativa: 

Muitos idosos apresentam necessidades nutricionais especiais devido ao processo de envelhecimento. Nesse sentido, registre V, para verdadeiras, e F, para falsas:

(__) Com o envelhecimento, o metabolismo basal aumenta devido às mudanças corporais. Assim, é recomendado que os idosos consumam alimentos pobres em nutrientes em quantidades adequadas para suprir as necessidades calóricas.

(__) A constipação é uma preocupação relevante para os idosos. Para enfrentar esse problema, é essencial reduzir o consumo de carboidratos complexos, como legumes, vegetais, grãos integrais e frutas, que fornecem fibras, vitaminas essenciais e minerais.

(__) Indivíduos idosos possuem maior risco de deficiência de vitamina B12 devido às baixas ingestões e à redução do ácido gástrico que facilita a absorção. Sendo assim, recomenda-se o consumo de alimentos pobres em vitamina B12, como cereais.

Assinale a alternativa com a sequência correta:

As vitaminas são nutrientes indispensáveis para o bom funcionamento do nosso organismo. São compostos orgânicos que desempenham papéis vitais no metabolismo, crescimento, desenvolvimento e na manutenção da saúde geral do corpo. Cada vitamina desempenha funções específicas no organismo. Nesse contexto, associe a segunda coluna de acordo com a primeira, relacionando as vitaminas as suas respectivas funções no nosso organismo:

Primeira coluna : Vitamina

1. Vitamina B6.

2. Ácido Fólico.

3. Vitamina B12.

Primeira coluna : Funções

(__) É essencial para produzir ácido desoxirribonucleico (DNA) e ácido ribonucleico, os blocos de construção das células.

(__) É essencial para mais de cem enzimas envolvidas no metabolismo de proteínas e no funcionamento eficiente dos sistemas nervoso e imunológico. Além disso, é essencial para a conversão de triptofano em niacina.

(__) É essencial para a síntese de eritrócitos, a manutenção do sistema nervoso, a síntese de DNA e o crescimento. Sua deficiência pode causar anemia.

Assinale a alternativa que apresenta a correta associação entre as colunas:

Assinale a alternativa correta no que se refere ao aleitamento materno:

No que se refere ao preparo de alimentos, analise as afirmativas seguintes:

I. Para que a maioria dos alimentos possa ser consumida, é necessário submetê-los ao processo de cocção.

II. A perda de componentes hidrossolúveis consiste em uma das alterações mais significativas no valor nutritivo, pode ocorrer nos alimentos durante o processo de cocção.

III. Através da cocção, é possível preservar a palatabilidade dos alimentos e realçar seu sabor natural.

É correto o que se afirma em:

A assistência nutricional ao paciente oncológico deve ser individualizada e incluir a triagem nutricional, a avaliação nutricional, o cálculo das necessidades nutricionais e a terapia nutricional até o seguimento ambulatorial. Tais medidas têm o objetivo de prevenir ou de reverter o declínio do estado nutricional, bem como evitar a progressão para um quadro de caquexia, além de melhorar o balanço nitrogenado, reduzindo a proteólise e aumentando a resposta imune.

Fonte: CUPPARI, L.; Nutrição: Clínica no Adulto. 3 ed. São Paulo: Manole, 2014.

No que se refere às triagens utilizadas para avaliar o risco nutricional em pacientes com câncer, registre V, para verdadeiras, e F, para falsas:

(__) Entre as ferramentas utilizadas para a triagem do risco nutricional em pacientes com câncer, duas se destacam: a avaliação subjetiva global (ASG) e a avaliação subjetiva global produzida pelo próprio paciente (ASG-PPP). O principal objetivo dessas ferramentas é identificar indivíduos que estão em risco de desnutrição ou que já apresentam quadros de desnutrição, tornando-os candidatos ideais para a terapia nutricional.

(__) A ASG-PPP avalia o estado nutricional baseado na história de variação de peso e de ingestão de alimentos, sintomas gastrintestinais que persistem por duas semanas, e capacidade funcional atual; exame físico avaliando reserva subcutânea de gordura muscular e presença de má distribuição de líquidos na forma de edemas e ascite.

(__) Nos pacientes internados para tratamento cirúrgico, a avaliação nutricional deve ser realizada após 48 horas da internação, com a realização da ASG e ASG-PPP na admissão hospitalar.

Assinale a alternativa com a sequência correta:

As boas práticas na produção de alimentos são fundamentais para garantir a qualidade e a segurança dos produtos alimentícios. Isso inclui desde a seleção cuidadosa das matérias-primas até o controle rigoroso de higiene durante o processamento e distribuição. No que se refere às boas práticas na produção de alimentos, assinale a alternativa correta:

A aterosclerose é considerada uma cardiopatia, sendo uma doença cardiovascular que envolve o acúmulo de placas de gordura, colesterol e células inflamatórias nas paredes das artérias.

Fonte: https://www.lecturio.com/pt/concepts/aterosclerose/

No que se refere à fisiopatologia da aterosclerose, analise as afirmativas a seguir:

I. As alterações lipídicas e do colesterol desempenham papéis fundamentais na disfunção endotelial, o que pode levar ao desenvolvimento da aterosclerose.

II. A alteração oxidativa do LDL dificulta a captação de macrófagos, resultando na baixa formação de células espumosas com gotículas lipídicas incorporadas. Essas células espumosas contribuem para o surgimento das lesões ateroscleróticas iniciais, também conhecidas como estrias lipídicas.

III. A liberação de citocinas inflamatórias pelos macrófagos/células espumosas impede a formação da aterosclerose.

É correto o que se afirma em:

Associe a segunda coluna de acordo com a primeira, relacionando os minerais às suas respectivas fontes alimentares:

Primeira coluna : Minerais

1. Ferro.

2. Cálcio.

3. Selênio.

Segunda coluna : Fontes Alimentares

(__) Fígado, carne vermelha, aves e peixes.

(__) Leites e derivados.

(__) Castanha-do-Pará e frutos do mar.

Assinale a alternativa que apresenta a correta associação entre as colunas: 

A visita domiciliar do ACS deverá ser planejada juntamente com o enfermeiro, de acordo com a vulnerabilidade clínica e social. Recomenda-se, portanto, que as visitas domiciliares sejam realizadas para mulheres com gestação de risco habitual, uma visita ______ até a 36ª semana.
Fonte: Brasil, 2019.
Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna:

Sobre as vias de administração de medicamentos, uma delas é uma via muito utilizada para administração de medicamentos contra trombose (heparina) e diabetes (insulina). Assinale a alternativa que corresponde corretamente a essa via:

Com base nos locais para verificação da temperatura corporal, assinale a alternativa que apresenta corretamente o local em que pode se aferir a temperatura com maior precisão já que é onde ela está mais próxima à temperatura central, porque existem poucos fatores que interferem em sua medida:

Assinale a alternativa correta no que diz respeito à característica definidia como o acúmulo dos documentos de acordo com as atividades da instituição, ou seja, a acumulação dos documentos ocorre dentro das transações executadas pela instituição:

Assinale a alternativa que apresenta o nome correto para a ocorrência de picos de febre intercalados com temperatura em níveis usuais e retornando a níveis aceitáveis pelo menos uma vez em 24h:

"O teste do pezinho deve ser realizado imediatamente entre o terceiro e o sétimo dia de vida do bebê. A partir desse prazo, oriente para fazer o exame o mais cedo possível, preferencialmente dentro de ______ dias após o nascimento".
Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna:

Na rede de atenção primária, existe o cronograma de acompanhamento periódico com equipe multiprofissional (médico, enfermeiro, nutricionista) desde o nascimento até 10 anos de idade. A avaliação do CD (Crescimento e Desenvolvimento) é realizada em todas as consultas realizadas pela equipe (MS, 2018). Nessa perspectiva, assinale a alternativa que apresente o significado correto de crescimento: