Questões de Concurso
Para prefeitura de nova itaberaba - sc
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( ) Iniciar sempre do local mais limpo para o mais sujo.
( ) Na limpeza de uma parede, o movimento deve ser em sentido único, de cima para baixo.
( ) Na sequência de limpeza de uma sala, primeiro se limpa o teto, depois as paredes e por fim o chão.
( ) Lavar sempre as dependências do fundo para a porta, com exceção dos banheiros que devem ser lavados da entrada para o fundo.
I. Limpeza é a remoção física de sujidades, detritos e microrganismos presentes em qualquer área e/ou artigo, mediante ação química (soluções detergentes, desincrostantes ou enzimáticas), mecânica (fricção) ou térmica. A limpeza pode ser realizada de forma manual ou mecânica.
II. Esterilização é o processo de destruição de microrganismos patogênicos ou não, na forma vegetativa, que possam existir nos artigos e nas áreas, através do uso de substâncias desinfetantes (ex. água sanitária).
III. A água sanitária é um excelente produto utilizado na esterilização.
IV. O álcool 70 % é considerado um desinfetante.
Assinale a alternativa correta:
I. Os manipuladores de alimentos devem lavar cuidadosamente as mãos ao chegar ao trabalho, antes e após manipular alimentos, após qualquer interrupção do serviço, após tocar materiais contaminados, após usar os sanitários e sempre que se fizer necessário.
II. Os manipuladores devem usar cabelos presos e protegidos por redes, toucas ou outro acessório apropriado para esse fim, sendo permitido o uso de barba. As unhas devem estar curtas e com esmalte ou base.
III. As matérias-primas, os ingredientes e as embalagens devem ser armazenados em local limpo e organizado, de forma a garantir proteção contra contaminantes. Devem estar adequadamente acondicionados e identificados, sendo que sua utilização deve respeitar o prazo de validade.
( ) As caixas de gordura e de esgoto devem possuir dimensão compatível ao volume de resíduos, devendo estar localizadas fora da área de preparação e armazenamento de alimentos e apresentar adequado estado de conservação e funcionamento.
( ) A frequência recomendada para a limpeza varia de acordo com o tipo de estabelecimento. Em média, é recomendado realizar a limpeza em casas a cada seis meses, em edifícios prediais a cada três meses e em estabelecimentos comerciais de alimentos mensalmente.
( ) Para a limpeza da caixa de gordura é dispensável o uso de EPI’s, tendo em vista os riscos que pode ter.
I. Imprudência - deixar de fazer algo que sabiamente deveria ter feito, dando causa ao resultado danoso. Age com descuido ou desatenção sem tomar as devidas precauções quando, por exemplo, conduz veículo com equipamento obrigatório inoperante ou ineficiente.
II. Negligência - não saber praticar algo. É imperito na prática da direção por não possuir conhecimentos técnicos ou habilidades suficientes para realizar determinadas manobras. Temos o exemplo do condutor que não consegue imobilizar o veículo em um aclive.
III. Imperícia - atitude de ação feita de forma precipitada e sem cautela. Temos como exemplo o condutor que tem o conhecimento das leis e deixa de respeitá-las, trafegando em velocidade inadequada para a via ou avançando sinal vermelho.
Assinale a alternativa correta.
A placa (R-7), proíbe:

A placa (A-1b), indica que há na via:
