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Ano: 2025
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Itapema - SC
Prova:
FURB - 2025 - Prefeitura de Itapema - SC - Nutricionista |
Q3808448
Nutrição
Os indicadores culinários constituem parâmetros
fundamentais para o planejamento eficiente da produção
de refeições, uma vez que permitem estimar, com maior
precisão, a quantidade de insumos necessários para
atender a determinada demanda. Esses indicadores são
gerados durante as etapas de pré-preparo e preparo dos
alimentos e fornecem informações essenciais para o
controle de custos, a organização operacional e a
redução de desperdícios. A correta compreensão desses
parâmetros é indispensável para o dimensionamento da
equipe, a estruturação do cardápio, o controle financeiro
e a sustentabilidade do processo produtivo. Com base
nessas informações, associe a segunda coluna de
acordo com a primeira, relacionando cada indicador
culinário à sua respectiva característica:
Primeira coluna: indicador
1.Fator de correção
2.Indicador ou índice de conversão
Segunda coluna: descrição do indicador
(__)Também denominado de fator térmico (FT) ou fator ou índice de cocção (FCç ou ICç).
(__)Indica modificações dos alimentos durante o preparo, incluindo, principalmente, a cocção prolongada.
(__)Também chamado de indicador de parte comestível (IPC), prevê a remoção de partes usualmente não consumidas de certos alimentos.
(__)Está associado ao rendimento da preparação e, se não for utilizado no planejamento, pode haver falta ou excesso de insumos, resultando, neste último caso, em desperdício.
(__)Amplamente utilizado para auxiliar no controle de desperdícios e gestão de custos de produção em estabelecimentos processadores/industrializadores de alimentos.
Assinale a alternativa que apresenta a correta associação entre as colunas:
Primeira coluna: indicador
1.Fator de correção
2.Indicador ou índice de conversão
Segunda coluna: descrição do indicador
(__)Também denominado de fator térmico (FT) ou fator ou índice de cocção (FCç ou ICç).
(__)Indica modificações dos alimentos durante o preparo, incluindo, principalmente, a cocção prolongada.
(__)Também chamado de indicador de parte comestível (IPC), prevê a remoção de partes usualmente não consumidas de certos alimentos.
(__)Está associado ao rendimento da preparação e, se não for utilizado no planejamento, pode haver falta ou excesso de insumos, resultando, neste último caso, em desperdício.
(__)Amplamente utilizado para auxiliar no controle de desperdícios e gestão de custos de produção em estabelecimentos processadores/industrializadores de alimentos.
Assinale a alternativa que apresenta a correta associação entre as colunas:
Ano: 2025
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Itapema - SC
Prova:
FURB - 2025 - Prefeitura de Itapema - SC - Nutricionista |
Q3808447
Nutrição
A vitamina K é um micronutriente essencial envolvido na
ativação de proteínas dependentes de carboxilação,
atuando em processos fundamentais do organismo. É
conhecida como vitamina anti-hemorrágica, por seu
papel na coagulação sanguínea, prevenindo
hemorragias. Além disso, participa de mecanismos
relacionados à cicatrização e está presente em diversos
outros tecidos, exercendo funções complementares
importantes para a manutenção da saúde. Acerca da
vitamina K, analise as afirmativas a seguir:
I.A vitamina K é um grupo de moléculas lipossolúveis, sendo a menaquinona presente em vegetais folhosos verdes e a filoquinona, também conhecida como vitamina K2, presente em alimentos fermentados e produtos de origem animal, incluindo laticínios.
II.A vitamina K1 tem meia vida de 1 a 2 horas, enquanto a vitamina K2 de 3 dias e é considerada mais biodisponível para o corpo absorver, uma vez que está fortemente ligada às matrizes animais, e contam com a presença de gordura.
III.A vitamina K pode atuar sobre os osteoblastos, promover a calcificação do tecido ósseo, como a osteocalcina, proteínas, etc., as quais requerem vitamina K para exercer seus efeitos, enquanto inibem os osteoclastos e evitam a reabsorção óssea.
É correto o que se afirma em:
I.A vitamina K é um grupo de moléculas lipossolúveis, sendo a menaquinona presente em vegetais folhosos verdes e a filoquinona, também conhecida como vitamina K2, presente em alimentos fermentados e produtos de origem animal, incluindo laticínios.
II.A vitamina K1 tem meia vida de 1 a 2 horas, enquanto a vitamina K2 de 3 dias e é considerada mais biodisponível para o corpo absorver, uma vez que está fortemente ligada às matrizes animais, e contam com a presença de gordura.
III.A vitamina K pode atuar sobre os osteoblastos, promover a calcificação do tecido ósseo, como a osteocalcina, proteínas, etc., as quais requerem vitamina K para exercer seus efeitos, enquanto inibem os osteoclastos e evitam a reabsorção óssea.
É correto o que se afirma em:
Ano: 2025
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Itapema - SC
Prova:
FURB - 2025 - Prefeitura de Itapema - SC - Nutricionista |
Q3808446
Nutrição
Os óleos vegetais são gorduras extraídas de plantas,
sementes ou frutos. Eles fornecem energia e nutrientes
essenciais, mas os efeitos no organismo variam conforme a origem, a composição, o processo de
extração e o uso na alimentação. Por isso, é necessário
conhecer os tipos, as características e as diferenças
deles, de modo a saber como utilizá-los na alimentação
para obter benefícios. Sobre essa temática, analise as
afirmativas a seguir:
I.O óleo de coco é um dos óleos vegetais com maior teor de ácidos graxos saturados (mais de 90% de sua composição), principalmente o ácido láurico, que possui importante capacidade de elevar o LDL-c e o HDL-c. Apesar do seu alto teor de gordura saturada, pode ser encontrado na forma líquida e também em cápsulas.
II.O óleo de canola é o terceiro mais produzido em volume no mundo e possui melhor composição nutricional em comparação ao de soja. Tem como benefícios a redução nos níveis de colesterol total, de LDL-c e triglicerídeos, pelo baixo teor de gorduras saturadas e também pelas quantidades substanciais de ácidos graxos monoinsaturados e poli-insaturados.
III.Os óleos recomendados para uso em frituras são aqueles que apresentam ponto de fumaça superior a 200 ºC, pois quanto maior este ponto, maior é a resistência às altas temperaturas. Assim, os mais indicados para fritura são os óleos de soja, canola e girassol, seguidos do óleo de palma, azeite de oliva e de milho.
IV.Apesar de não ser característico da dieta brasileira, o óleo de cártamo é produzido por extração das sementes oleaginosas da planta Carthamus tinctorius L, originária das regiões áridas da Índia. Estudos apontam benefícios relacionados à redução de tecido adiposo, aumento da massa magra e de HDL-c e redução da glicemia de jejum.
É correto o que se afirma em:
I.O óleo de coco é um dos óleos vegetais com maior teor de ácidos graxos saturados (mais de 90% de sua composição), principalmente o ácido láurico, que possui importante capacidade de elevar o LDL-c e o HDL-c. Apesar do seu alto teor de gordura saturada, pode ser encontrado na forma líquida e também em cápsulas.
II.O óleo de canola é o terceiro mais produzido em volume no mundo e possui melhor composição nutricional em comparação ao de soja. Tem como benefícios a redução nos níveis de colesterol total, de LDL-c e triglicerídeos, pelo baixo teor de gorduras saturadas e também pelas quantidades substanciais de ácidos graxos monoinsaturados e poli-insaturados.
III.Os óleos recomendados para uso em frituras são aqueles que apresentam ponto de fumaça superior a 200 ºC, pois quanto maior este ponto, maior é a resistência às altas temperaturas. Assim, os mais indicados para fritura são os óleos de soja, canola e girassol, seguidos do óleo de palma, azeite de oliva e de milho.
IV.Apesar de não ser característico da dieta brasileira, o óleo de cártamo é produzido por extração das sementes oleaginosas da planta Carthamus tinctorius L, originária das regiões áridas da Índia. Estudos apontam benefícios relacionados à redução de tecido adiposo, aumento da massa magra e de HDL-c e redução da glicemia de jejum.
É correto o que se afirma em:
Ano: 2025
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Itapema - SC
Prova:
FURB - 2025 - Prefeitura de Itapema - SC - Médico Neurologista |
Q3808420
Medicina
Paciente de 26 anos com diagnóstico de epilepsia
mioclônica juvenil (EMJ) desde os 15 anos, previamente
bem controlada com Valproato 1,5 g/dia.
Há 8 meses, diante do desejo de engravidar, a medicação foi substituída gradualmente por Levetiracetam, atualmente em 3.000 mg/dia.
Relata recrudescimento de mioclonias matinais e crise tônico-clônica generalizada há 3 semanas.
Eletroencefalograma recente mostra polipontas generalizadas.
Assinale a alternativa que indica a melhor conduta nesse momento, considerando controle de crises e planejamento gestacional:
Há 8 meses, diante do desejo de engravidar, a medicação foi substituída gradualmente por Levetiracetam, atualmente em 3.000 mg/dia.
Relata recrudescimento de mioclonias matinais e crise tônico-clônica generalizada há 3 semanas.
Eletroencefalograma recente mostra polipontas generalizadas.
Assinale a alternativa que indica a melhor conduta nesse momento, considerando controle de crises e planejamento gestacional:
Ano: 2025
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Itapema - SC
Prova:
FURB - 2025 - Prefeitura de Itapema - SC - Médico Neurologista |
Q3808419
Medicina
Homem, 78 anos, fibrilação atrial permanente, em uso
regular de Apixabana 5 mg 12/12h há 1 ano, apresenta
instalação súbita de hemiplegia esquerda e desvio de
rima há 55 minutos.
Na admissão: NIHSS = 19, pressão arterial 178 x 96 mmHg, glicemia = 122 mg/dL, creatinina = 1,9 mg/dL (TFG estimada 32 mL/min/1,73m²).
Tomografia computadorizada de crânio: sem sinais de hemorragia ou hipodensidade estabelecida.
Angiotomografia de crânio demonstrando oclusão de M1 direita, circulação colateral moderada, ASPECTS = 8.
Última dose referida de Apixabana 7 horas antes do início do quadro. Laboratório para atividade anti-Xa indisponível.
Em relação à estratégia de reperfusão, assinale a alternativa que indica a conduta mais adequada:
Na admissão: NIHSS = 19, pressão arterial 178 x 96 mmHg, glicemia = 122 mg/dL, creatinina = 1,9 mg/dL (TFG estimada 32 mL/min/1,73m²).
Tomografia computadorizada de crânio: sem sinais de hemorragia ou hipodensidade estabelecida.
Angiotomografia de crânio demonstrando oclusão de M1 direita, circulação colateral moderada, ASPECTS = 8.
Última dose referida de Apixabana 7 horas antes do início do quadro. Laboratório para atividade anti-Xa indisponível.
Em relação à estratégia de reperfusão, assinale a alternativa que indica a conduta mais adequada:
Ano: 2025
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Itapema - SC
Prova:
FURB - 2025 - Prefeitura de Itapema - SC - Médico Neurologista |
Q3808418
Medicina
Mulher, 55 anos, com carcinoma de pulmão de
pequenas células em tratamento, desenvolve fraqueza
proximal, especialmente em cintura pélvica, hiporreflexia
profunda e hipotensão ortostática significativa.
Eletroneuromiografia demonstra incremento
pós-exercício e aumento de amplitude com estimulação repetitiva em altas frequências.
Assinale a alternativa que indica o diagnóstico e abordagem inicial mais apropriada:
Assinale a alternativa que indica o diagnóstico e abordagem inicial mais apropriada:
Ano: 2025
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Itapema - SC
Prova:
FURB - 2025 - Prefeitura de Itapema - SC - Médico Neurologista |
Q3808417
Medicina
Homem, 67 anos, ex-tabagista, portador de DPOC
GOLD D e doença coronariana estável, é diagnosticado
com miastenia gravis generalizada anti-AChR positiva.
Em tratamento com Piridostigmina 60 mg 6/6h e Prednisona 1 mg/kg/dia, com melhora parcial do quadro. Após 3 semanas, apresenta piora importante de fraqueza proximal e disfagia, espirometria com capacidade residual final de 17 ml/kg, sem infecção ativa evidente. Está em uso de betabloqueador e Azitromicina iniciada há 5 dias para exacerbação de DPOC.
Assinale a alternativa que indica a conduta mais adequada:
Em tratamento com Piridostigmina 60 mg 6/6h e Prednisona 1 mg/kg/dia, com melhora parcial do quadro. Após 3 semanas, apresenta piora importante de fraqueza proximal e disfagia, espirometria com capacidade residual final de 17 ml/kg, sem infecção ativa evidente. Está em uso de betabloqueador e Azitromicina iniciada há 5 dias para exacerbação de DPOC.
Assinale a alternativa que indica a conduta mais adequada:
Ano: 2025
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Itapema - SC
Prova:
FURB - 2025 - Prefeitura de Itapema - SC - Médico Neurologista |
Q3808416
Medicina
Homem, 43 anos, com história de migrânea sem aura,
procura o pronto atendimento por cefaleia em "trovoada" iniciada durante esforço evacuatório há 3 horas,
acompanhada de náuseas, sem déficits focais.
Tomografia de crânio inicial normal. Punção lombar 8
horas após início: líquor límpido, sem xantocromia.
Nos dias seguintes, apresentou novos episódios de cefaleia súbita intensa e desencadeada por esforço ou emoção, exame neurológico mantendo-se normal.
Assinale a alternativa que indica a próxima etapa diagnóstica mais apropriada:
Nos dias seguintes, apresentou novos episódios de cefaleia súbita intensa e desencadeada por esforço ou emoção, exame neurológico mantendo-se normal.
Assinale a alternativa que indica a próxima etapa diagnóstica mais apropriada:
Ano: 2025
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Itapema - SC
Prova:
FURB - 2025 - Prefeitura de Itapema - SC - Cirurgião Dentista de Atendimento APNE - (Pacientes com Necessidades Especiais) |
Q3808390
Odontologia
Analise as sentenças a seguir relacionadas às condutas clínicas frente aos traumatismos de dentes decíduos:
I. As trincas de esmalte dentário não exigem tratamento específico. Mas acompanhamento clínico e radiográfico deve ser realizado porque outras injúrias podem estar presentes, envolvendo os tecidos de sustentação ou polpa.
II. Nas fraturas de esmalte e dentina sem exposição pulpar, deve-se priorizar a manutenção do dente e por isso pulpectomia deve ser realizada e na sequência restauração em resina composta.
III. Em alguns casos de fraturas de esmalte dentário, pode-se realizar somente o arredondamento das bordas cortantes e, em casos mais extensos, restauração em resina composta poderá resolver a demanda estética.
É correto o que se afirma em:
Ano: 2025
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Itapema - SC
Prova:
FURB - 2025 - Prefeitura de Itapema - SC - Cirurgião Dentista de Atendimento APNE - (Pacientes com Necessidades Especiais) |
Q3808389
Odontologia
Em relação às patologias das glândulas salivares, é
possível afirmar que:
Ano: 2025
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Itapema - SC
Prova:
FURB - 2025 - Prefeitura de Itapema - SC - Cirurgião Dentista de Atendimento APNE - (Pacientes com Necessidades Especiais) |
Q3808386
Odontologia
Tratamento conservador da polpa dentária em que se faz remoção total ou parcial da lesão de cárie dentinária com
o intuito de evitar a exposição pulpar e, em seguida,
aplica-se um material protetor sobre a dentina
remanescente. Sendo assim, assinale a alternativa que
contém o nome desse procedimento:
Ano: 2025
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Itapema - SC
Prova:
FURB - 2025 - Prefeitura de Itapema - SC - Cirurgião Dentista de Atendimento APNE - (Pacientes com Necessidades Especiais) |
Q3808377
Matemática
Carlos tem 5 irmãos. A soma das idades dos irmãos de
Carlos é 90 anos. Sabendo que a média aritmética da
idade de todos os irmãos, incluindo Carlos, é 19 anos,
pode-se afirmar que a idade de Carlos é, em anos:
Ano: 2025
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Itapema - SC
Prova:
FURB - 2025 - Prefeitura de Itapema - SC - Motorista-Ônibus |
Q3808320
Legislação de Trânsito
O anexo I, do Código de Trânsito Brasileiro, traz um rol
de conceitos e definições. Analise a assertivas a seguir:
I.Veículo de 2 (duas) ou 3 (três) rodas, provido de motor de combustão interna, cuja cilindrada não exceda a 50 cm3 (cinquenta centímetros cúbicos), equivalente a 3,05 pol3 (três polegadas cúbicas e cinco centésimos), ou de motor de propulsão elétrica com potência máxima de 4 kW (quatro quilowatts), e cuja velocidade máxima de fabricação não exceda a 40 Km/h (quarenta quilômetros por hora).
II.Lote lindeiro é aquele situado ao longo das vias urbanas ou rurais e que com elas se limita.
III.Conversão é o movimento de inversão total de sentido da direção original de veículos.
É correto o que se afirma em:
I.Veículo de 2 (duas) ou 3 (três) rodas, provido de motor de combustão interna, cuja cilindrada não exceda a 50 cm3 (cinquenta centímetros cúbicos), equivalente a 3,05 pol3 (três polegadas cúbicas e cinco centésimos), ou de motor de propulsão elétrica com potência máxima de 4 kW (quatro quilowatts), e cuja velocidade máxima de fabricação não exceda a 40 Km/h (quarenta quilômetros por hora).
II.Lote lindeiro é aquele situado ao longo das vias urbanas ou rurais e que com elas se limita.
III.Conversão é o movimento de inversão total de sentido da direção original de veículos.
É correto o que se afirma em:
Ano: 2025
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Itapema - SC
Prova:
FURB - 2025 - Prefeitura de Itapema - SC - Motorista-Ônibus |
Q3808319
Legislação de Trânsito
Analise a placa de advertência A-32b a seguir e assinale
a alternativa que completa corretamente o excerto:
Essa placa adverte aos condutores da existência, adiante, de_______________________________.
Essa placa adverte aos condutores da existência, adiante, de_______________________________.
Ano: 2025
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Itapema - SC
Prova:
FURB - 2025 - Prefeitura de Itapema - SC - Motorista-Ônibus |
Q3808316
Legislação de Trânsito
Analise as alternativas a seguir e registre V, para as
verdadeiras e F, para as falsas:
(__)Via de trânsito rápido: aquela caracterizada por interseções em nível, geralmente controlada por semáforo, com acessibilidade aos lotes lindeiros e às vias secundárias e locais, possibilitando o trânsito entre as regiões da cidade.
(__)RENACH: Registro Nacional de Carteiras de Habilitação.
(__)Catadióptrico: Dispositivo de reflexão e refração da luz utilizado na sinalização de vias e veículos (olho-de-gato).
(__)Camioneta: Veículo destinado ao transporte de carga com peso bruto total de até três mil e quinhentos quilogramas,
(__)Bordo da pista: Margem da pista, podendo ser demarcada por linhas longitudinais de bordo que delineiam a parte da via destinada à circulação de veículos.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
(__)Via de trânsito rápido: aquela caracterizada por interseções em nível, geralmente controlada por semáforo, com acessibilidade aos lotes lindeiros e às vias secundárias e locais, possibilitando o trânsito entre as regiões da cidade.
(__)RENACH: Registro Nacional de Carteiras de Habilitação.
(__)Catadióptrico: Dispositivo de reflexão e refração da luz utilizado na sinalização de vias e veículos (olho-de-gato).
(__)Camioneta: Veículo destinado ao transporte de carga com peso bruto total de até três mil e quinhentos quilogramas,
(__)Bordo da pista: Margem da pista, podendo ser demarcada por linhas longitudinais de bordo que delineiam a parte da via destinada à circulação de veículos.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Ano: 2025
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Itapema - SC
Prova:
FURB - 2025 - Prefeitura de Itapema - SC - Motorista-Ônibus |
Q3808305
Matemática
Carlos foi ao mercado com uma nota de 100 reais e uma
de 20 reais. Ele entregou as duas notas ao caixa para
pagar as compras que realizou. Ele recebeu de troco
uma nota de 5 reais, uma de 2 reais e duas moedas de
50 centavos. Pode-se afirmar que o valor gasto nas
compras foi, em reais, de:
Ano: 2025
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Itapema - SC
Prova:
FURB - 2025 - Prefeitura de Itapema - SC - Motorista-Ônibus |
Q3808300
Português
Complete as lacunas das frases a seguir com porque,
por que, porquê ou por quê:
1._________ está tão difícil a captação de informações?
2.Ela é muito especial para mim, você sabe _________.
3.Não foi à escola __________ não se sentia bem e estava febril.
4.Nunca entenderá o __________ da minha decisão.
Assinale a alternativa que completa correta e respectivamente as lacunas:
1._________ está tão difícil a captação de informações?
2.Ela é muito especial para mim, você sabe _________.
3.Não foi à escola __________ não se sentia bem e estava febril.
4.Nunca entenderá o __________ da minha decisão.
Assinale a alternativa que completa correta e respectivamente as lacunas:
Ano: 2025
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Itapema - SC
Prova:
FURB - 2025 - Prefeitura de Itapema - SC - Motorista de Ambulância Socorrista (SAMU) |
Q3808272
Administração Pública
Uma equipe de Secretaria Municipal identificou que a
etapa final de um processo administrativo estava sendo
frequentemente atrasada, não por falta de capacidade
técnica, mas por ruídos de comunicação entre setores.
Após reuniões, verificou-se que informações essenciais
eram repassadas de forma vaga, gerando retrabalho e
frustrações. Considerando fundamentos de relações
interpessoais no trabalho, a medida mais eficaz é:
Ano: 2025
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Itapema - SC
Prova:
FURB - 2025 - Prefeitura de Itapema - SC - Motorista de Ambulância Socorrista (SAMU) |
Q3808270
Segurança e Transporte
O painel de instrumentos de um automóvel é projetado
para informar ao condutor as condições gerais de
funcionamento do veículo. A cor da luz que acende no
painel quando a luz alta dos faróis está ligada é
________.
Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna do excerto:
Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna do excerto:
Ano: 2025
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Itapema - SC
Prova:
FURB - 2025 - Prefeitura de Itapema - SC - Motorista de Ambulância Socorrista (SAMU) |
Q3808269
Legislação de Trânsito
O anexo I, do Código de Trânsito Brasileiro, traz vários
conceitos e definições inerentes à área de trânsito,
dentre eles, as definições das vias urbanas e rurais. Os
artigos 60 e 61 do referido código versam,
respectivamente, sobre a classificação das vias abertas
à circulação e suas respectivas velocidades máximas. O
parágrafo 1º, inciso I, alínea b, do artigo 61, do Código
de Trânsito Brasileiro tipifica que, onde não houver
sinalização regulamentadora, a velocidade máxima nas
vias arteriais será de ____________________________.
Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna do excerto:
Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna do excerto:
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