Questões de Concurso
Para prefeitura de descanso - sc
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Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Descanso - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Descanso - SC - Merendeira |
Q3635702
Direito Sanitário
A qualidade da água no preparo de alimentos é um fator
importante que influencia de forma direta na segurança e
na qualidade dos alimentos produzidos. Nesse sentido, é
INCORRETO afirmar que:
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Descanso - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Descanso - SC - Merendeira |
Q3635701
Gastronomia
A higiene pessoal pode ser definida como práticas e
ações de cuidado que uma pessoa adota para manter
seu corpo limpo e saudável. No que se refere aos
manipuladores de alimentos, a higiene pessoal é
fundamental na garantia da segurança dos alimentos
que serão consumidos por outras pessoas. Nesse
contexto, registre V, para verdadeiro, e F, para falso:
(__)Os manipuladores de alimentos devem lavar bem as mãos antes de preparar os alimentos e depois de usar o banheiro, de atender o telefone e de abrir a porta.
(__)Como a grande quantidade de micróbios patogênicos é encontrada na boca, no nariz e nos ouvidos, é necessário que os manipuladores não fumem, não tussam, não espirrem, não cantem, não assoviem e/ou não falem durante a manipulação para não contaminarem os alimentos.
(__)Os manipuladores de alimentos não devem se preocupar com a higiene bucal, visto que o contato direto da boca com os alimentos é raro.
Fonte: https://www.gov.br/anvisa/pt-br/
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
(__)Os manipuladores de alimentos devem lavar bem as mãos antes de preparar os alimentos e depois de usar o banheiro, de atender o telefone e de abrir a porta.
(__)Como a grande quantidade de micróbios patogênicos é encontrada na boca, no nariz e nos ouvidos, é necessário que os manipuladores não fumem, não tussam, não espirrem, não cantem, não assoviem e/ou não falem durante a manipulação para não contaminarem os alimentos.
(__)Os manipuladores de alimentos não devem se preocupar com a higiene bucal, visto que o contato direto da boca com os alimentos é raro.
Fonte: https://www.gov.br/anvisa/pt-br/
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Descanso - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Descanso - SC - Merendeira |
Q3635700
Nutrição
No que se refere a conservação e armazenamento de
alimentos, analise as afirmativas abaixo:
I.O armazenamento adequado dos alimentos contribui para a conservação e manutenção das características nutricionais e sensoriais desejáveis.
II.A conservação e o armazenamento dos alimentos são condições essenciais para impedir e reduzir a multiplicação dos micro-organismos.
III.Os alimentos crus não devem ser armazenados em contato direto com alimentos cozidos, pois pode ocasionar a contaminação cruzada.
É CORRETO o que se afirma em:
I.O armazenamento adequado dos alimentos contribui para a conservação e manutenção das características nutricionais e sensoriais desejáveis.
II.A conservação e o armazenamento dos alimentos são condições essenciais para impedir e reduzir a multiplicação dos micro-organismos.
III.Os alimentos crus não devem ser armazenados em contato direto com alimentos cozidos, pois pode ocasionar a contaminação cruzada.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Descanso - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Descanso - SC - Merendeira |
Q3635699
Segurança e Saúde no Trabalho
Acidentes sempre são indesejáveis por nos limitarem
fisicamente ou tornarem incapacitados ao trabalho e as
rotinas do dia a dia. Assim sendo, é importante termos
alguns cuidados para vivermos mais e melhor. Uma
maneira de se alcançar isso é através da prevenção,
evitando acidentes de trabalho.
Fonte: https://www.sed.ms.gov.br
Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que não corresponde a uma prática de prevenção de acidentes de trabalho.
Fonte: https://www.sed.ms.gov.br
Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que não corresponde a uma prática de prevenção de acidentes de trabalho.
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Descanso - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Descanso - SC - Merendeira |
Q3635698
Nutrição
O cardápio pode ser conceituado como uma sequência
de pratos a serem servidos em uma refeição ou todas as
refeições de um dia alimentar (DOMENE, 2011), sendo
desta forma a ferramenta que inicia o processo
produtivo, visto que seu objetivo é servir como
instrumento gerencial para a administração de
restaurantes.
Fonte: MOREIRA L. N. Técnica Dietética. 1ª edição SESES rio de janeiro 2016.
No que se refere a estrutura do cardápio, analise as afirmativas abaixo:
I.A entrada consiste em pratos leves e frescos servidos antes do prato principal, ex.: cremes, sopas, torradas, antepastos, pães, patês, vegetais crus e em conserva.
II.O prato principal consiste em reparações ricas em proteínas, que podem ser acompanhadas de outros alimentos.
III.A guarnição possui valor energético complementar ao prato principal, sendo representado por pratos especiais, geralmente servidos quentes, que oferecem sabor, cor, aroma e textura harmonizados com os outros pratos, ex.: nhoque, espaguete, talharim, purê, farofa, legumes gratinados, refogados ou corados.
É CORRETO o que se afirma em:
Fonte: MOREIRA L. N. Técnica Dietética. 1ª edição SESES rio de janeiro 2016.
No que se refere a estrutura do cardápio, analise as afirmativas abaixo:
I.A entrada consiste em pratos leves e frescos servidos antes do prato principal, ex.: cremes, sopas, torradas, antepastos, pães, patês, vegetais crus e em conserva.
II.O prato principal consiste em reparações ricas em proteínas, que podem ser acompanhadas de outros alimentos.
III.A guarnição possui valor energético complementar ao prato principal, sendo representado por pratos especiais, geralmente servidos quentes, que oferecem sabor, cor, aroma e textura harmonizados com os outros pratos, ex.: nhoque, espaguete, talharim, purê, farofa, legumes gratinados, refogados ou corados.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Descanso - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Descanso - SC - Merendeira |
Q3635697
Administração de Recursos Materiais
Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa
que NÃO corresponde a uma prática importante para o
controle de estoque e prevenção do desperdício de
alimentos:
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Descanso - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Descanso - SC - Merendeira |
Q3635696
Nutrição
No que se refere a alimentação de escolar e pré-escolar,
registre V, para verdadeiro, e F, para falso;
(__)Até os 3 anos, a oferta de açúcar, mel e adoçante bem como preparações culinárias ou bebidas que contenham adição de açúcar, mel e adoçante é proibida conforme orientação do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE).
(__)Os legumes e verduras devem ser colocados no prato da criança, mesmo que ela rejeite e diga que não vai comer. Colocar no prato da criança todos os dias, em todas as refeições é uma boa estratégia para ela entender que estes alimentos fazem parte da rotina.
(__)A alimentação adequada é fundamental para o crescimento e o desenvolvimento de crianças, pois é nessa fase que se consolidam os principais sistemas orgânicos e se formam os hábitos alimentares, fatores condicionantes para o equilíbrio da saúde do futuro adulto.
Fonte: https://www.campinas.sp.gov.br/
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
(__)Até os 3 anos, a oferta de açúcar, mel e adoçante bem como preparações culinárias ou bebidas que contenham adição de açúcar, mel e adoçante é proibida conforme orientação do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE).
(__)Os legumes e verduras devem ser colocados no prato da criança, mesmo que ela rejeite e diga que não vai comer. Colocar no prato da criança todos os dias, em todas as refeições é uma boa estratégia para ela entender que estes alimentos fazem parte da rotina.
(__)A alimentação adequada é fundamental para o crescimento e o desenvolvimento de crianças, pois é nessa fase que se consolidam os principais sistemas orgânicos e se formam os hábitos alimentares, fatores condicionantes para o equilíbrio da saúde do futuro adulto.
Fonte: https://www.campinas.sp.gov.br/
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Descanso - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Descanso - SC - Merendeira |
Q3635695
Saúde Pública
A higiene das instalações, equipamentos e utensílios nas
áreas de manipulação de alimento é essencial para a garantia da segurança alimentar e a prevenção de
contaminações. Nesse contexto, registre V, para
verdadeiro, e F, para falso:
(__)A higiene dos utensílios de cozinha não é importante, visto que o calor utilizado durante o processo de cozimento elimina qualquer tipo de contaminação.
(__)A utilização de produtos de limpeza e sanitizantes adequados é essencial para a eliminação de microrganismos patogênicos e garantia da higiene do ambiente e dos equipamentos na área de alimentos.
(__)As bancadas e mesas de apoio devem ser higienizadas diariamente.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
(__)A higiene dos utensílios de cozinha não é importante, visto que o calor utilizado durante o processo de cozimento elimina qualquer tipo de contaminação.
(__)A utilização de produtos de limpeza e sanitizantes adequados é essencial para a eliminação de microrganismos patogênicos e garantia da higiene do ambiente e dos equipamentos na área de alimentos.
(__)As bancadas e mesas de apoio devem ser higienizadas diariamente.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Descanso - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Descanso - SC - Merendeira |
Q3635694
Segurança e Saúde no Trabalho
Equipamento de proteção individual (EPI) é todo objeto
de uso individual utilizado pelo trabalhador, destinado à
proteção contra os riscos à segurança e à saúde. Seu
uso é determinado pelas normas de segurança do
trabalho para evitar acidentes durante a jornada de
trabalho das (os) cozinheiras (os) escolares.
Fonte: https://educacao.sme.prefeitura.sp.gov.br
No que se refere ao uso do Equipamento de proteção individual (EPI), assinale a alternativa que corresponde a luva que devem ser utilizada durante o manuseio de utensílios quentes como assadeiras, panelas, entre outros.
Fonte: https://educacao.sme.prefeitura.sp.gov.br
No que se refere ao uso do Equipamento de proteção individual (EPI), assinale a alternativa que corresponde a luva que devem ser utilizada durante o manuseio de utensílios quentes como assadeiras, panelas, entre outros.
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Descanso - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Descanso - SC - Merendeira |
Q3635693
Saúde Pública
O botulismo é uma doença neuroparalítica grave, rara,
não contagiosa, causada pela ação de uma potente
toxina produzida pela bactéria Clostridium botulinum (C
botulinum). O agente etiológico entra no organismo por
meio de ferimentos ou pela ingestão de alimentos
contaminados que não têm produção e/ou conservação
adequada. A doença pode levar à morte por paralisia da
musculatura respiratória.
Fonte: https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/ saude-de-a-a-z/b/botulismo
Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde a uma forma de prevenção do botulismo.
Fonte: https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/ saude-de-a-a-z/b/botulismo
Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde a uma forma de prevenção do botulismo.
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Descanso - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Descanso - SC - Merendeira |
Q3635692
Gastronomia
A técnica de preparo de alimentos que envolve cozinhar
os alimentos diretamente em uma chapa aquecida, a
qual transmite calor para o alimento, é denominada:
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Descanso - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Descanso - SC - Especialista em Assuntos Educacionais |
Q3635685
Pedagogia
Sobre a avaliação do desenvolvimento infantil, julgue as
seguintes afirmações como verdadeiras (V) ou falsas (F)
e, em seguida, assinale a alternativa que apresenta a
ordem correta de julgamento:
(__)Utilizar um instrumento padronizado para a população brasileira é opcional quando se busca avaliar o atraso significativo no desenvolvimento.
(__)O atraso é considerado significativo se os resultados forem menores ou iguais a dois desvios-padrão abaixo da média da população.
(__)A média da população é determinante na avaliação, servindo como referência para análise do desenvolvimento de um indivíduo.
Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:
(__)Utilizar um instrumento padronizado para a população brasileira é opcional quando se busca avaliar o atraso significativo no desenvolvimento.
(__)O atraso é considerado significativo se os resultados forem menores ou iguais a dois desvios-padrão abaixo da média da população.
(__)A média da população é determinante na avaliação, servindo como referência para análise do desenvolvimento de um indivíduo.
Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Descanso - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Descanso - SC - Especialista em Assuntos Educacionais |
Q3635684
Pedagogia
Na Educação Infantil, os objetivos de aprendizagem e desenvolvimento têm uma relação direta com a Base
Nacional Comum Curricular (BNCC). Com base nessa
premissa, identifique a opção que corretamente reflete
os direcionamentos da BNCC para essa etapa
educacional:
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Descanso - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Descanso - SC - Especialista em Assuntos Educacionais |
Q3635683
Pedagogia
No contexto da Educação Infantil, qual das alternativas a
seguir melhor reflete uma abordagem pedagógica
contemporânea e centrada na criança?
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Descanso - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Descanso - SC - Especialista em Assuntos Educacionais |
Q3635682
Pedagogia
O Plano Nacional de Educação (PNE), instituído pela Lei
nº 13.005 de 25 de junho de 2014, estabelece metas e
estratégias com o objetivo de melhorar a qualidade da
educação brasileira. Uma dessas metas é a Meta 2,
relacionada ao ensino fundamental. Com base nessa
meta, assinale a alternativa correta:
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Descanso - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Descanso - SC - Especialista em Assuntos Educacionais |
Q3635681
Pedagogia
Considerando as abordagens multidimensionais do
desenvolvimento humano e suas implicações práticas,
analise as proposições abaixo e assinale a alternativa
correta:
I.A Psicomotricidade prioriza exclusivamente o aspecto físico-motor do indivíduo.
II.A concepção unificada da pessoa na Psicomotricidade engloba as interações cognitivas, sensório-motoras e psíquicas.
III.Utilizando o corpo como mediador, a Psicomotricidade visa integrar o sujeito consigo e com o mundo, tanto dos objetos quanto dos outros sujeitos.
É CORRETO o que se afirma em:
I.A Psicomotricidade prioriza exclusivamente o aspecto físico-motor do indivíduo.
II.A concepção unificada da pessoa na Psicomotricidade engloba as interações cognitivas, sensório-motoras e psíquicas.
III.Utilizando o corpo como mediador, a Psicomotricidade visa integrar o sujeito consigo e com o mundo, tanto dos objetos quanto dos outros sujeitos.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Descanso - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Descanso - SC - Especialista em Assuntos Educacionais |
Q3635680
Pedagogia
No contexto da Educação, avaliações são ferramentas
essenciais para aprimorar a qualidade do ensino. Elas
devem servir como diretrizes para reflexões pedagógicas
e para a ação da escola. Considerando o papel do
Conselho Escolar no processo de avaliação e
apropriação dos resultados, analise as proposições a
seguir e assinale a alternativa correta:
I.O Conselho Escolar, ao avaliar, deve desconsiderar o "processo" de aprendizagem e se focar apenas no "produto", representado pelas notas/menções dos estudantes.
II.É responsabilidade do Conselho Escolar acompanhar o processo educativo, identificando os aspectos que necessitam ser avaliados e reconhecendo quais são pertinentes ao trabalho desenvolvido.
É CORRETO o que se afirma em:
I.O Conselho Escolar, ao avaliar, deve desconsiderar o "processo" de aprendizagem e se focar apenas no "produto", representado pelas notas/menções dos estudantes.
II.É responsabilidade do Conselho Escolar acompanhar o processo educativo, identificando os aspectos que necessitam ser avaliados e reconhecendo quais são pertinentes ao trabalho desenvolvido.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Descanso - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Descanso - SC - Especialista em Assuntos Educacionais |
Q3635679
Pedagogia
Associe os termos apresentados na coluna 1 com seu
conteúdo apresentado na Coluna 2, em seguida assinale
a alternativa que apresenta a associação correta:
Coluna 1:
1.Método Silábico.
2.Método de Sentenciação.
3.Método Fônico.
Coluna 2:
(__)A aprendizagem começa com o ensino das vogais, avançando para as consoantes, sílabas e palavras.
(__)A aprendizagem ocorre através do ensino de sílabas antes de compreender as palavras.
(__)O aprendizado se inicia por frases inteiras, explorando a memorização.
Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:
Coluna 1:
1.Método Silábico.
2.Método de Sentenciação.
3.Método Fônico.
Coluna 2:
(__)A aprendizagem começa com o ensino das vogais, avançando para as consoantes, sílabas e palavras.
(__)A aprendizagem ocorre através do ensino de sílabas antes de compreender as palavras.
(__)O aprendizado se inicia por frases inteiras, explorando a memorização.
Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Descanso - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Descanso - SC - Especialista em Assuntos Educacionais |
Q3635678
Pedagogia
Sobre os princípios básicos do ensino, conforme a
legislação educacional brasileira, julgue as seguintes
afirmações como verdadeiras (V) ou falsas (F) e em
seguida assinale a alternativa cuja respectiva ordem de
julgamento está correta:
(__)O ensino deve ser baseado na igualdade de condições para o acesso e permanência na escola, por isso todas as pessoas tenham oportunidades equitativas de ingressar e permanecer no sistema educacional.
(__)O pluralismo de ideias e de concepções pedagógicas é uma diretriz fundamental.
(__)A promoção da tolerância e o respeito à liberdade são princípios básicos do ensino, devendo haver uma educação mais inclusiva e democrática, não se permitindo que diferentes metodologias e filosofias educacionais coexistam, o que enriquece o processo de aprendizagem.
Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:
(__)O ensino deve ser baseado na igualdade de condições para o acesso e permanência na escola, por isso todas as pessoas tenham oportunidades equitativas de ingressar e permanecer no sistema educacional.
(__)O pluralismo de ideias e de concepções pedagógicas é uma diretriz fundamental.
(__)A promoção da tolerância e o respeito à liberdade são princípios básicos do ensino, devendo haver uma educação mais inclusiva e democrática, não se permitindo que diferentes metodologias e filosofias educacionais coexistam, o que enriquece o processo de aprendizagem.
Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Descanso - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Descanso - SC - Especialista em Assuntos Educacionais |
Q3635677
Pedagogia
Na Educação Infantil, conforme a Base Nacional Comum
Curricular (BNCC), são estabelecidos seis direitos de
aprendizagem e desenvolvimento. Qual das alternativas
a seguir apresenta três desses direitos?
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