Questões de Concurso para Prefeitura de Bela Vista de Minas - MG

Q499807

Ano: 2014 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Bela Vista de Minas - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2014 - Prefeitura de Bela Vista de Minas - MG - Nutricionista |

Q499807 Nutrição

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) contribui para o crescimento, o desenvolvimento, a aprendizagem, o rendimento escolar dos estudantes e a formação de hábitos alimentares saudáveis, por meio da oferta da alimentação escolar e de ações de educação alimentar e nutricional.

Nesse contexto, é CORRETO afrmar que:

A

O cardápio deve ser planejado conforme as faixas etárias e os perfs epidemiológicos das populações atendidas, para defnir a quantidade e a qualidade dos alimentos.

B

Incluir no cardápio alimentos produzidos em âmbito nacional para estimular hábitos alimentares variados.

C

O cardápio da alimentação escolar é um instrumento que visa assegurar a oferta de uma alimentação saudável e adequada durante 365 dias e deve ser usado como instrumento de educação nutricional.

D

A aquisição de bebidas com baixo valor nutricional para a merenda escolar é permitida, desde que de forma esporádica.

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Q499806

Ano: 2014 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Bela Vista de Minas - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2014 - Prefeitura de Bela Vista de Minas - MG - Nutricionista |

Q499806 Nutrição

Considere a situação em que um nutricionista atuará em uma instituição de longa permanência para idosos. Sobre as suas atribuições profssionais, assinale a alternativa INCORRETA.

A

Planejar o cardápio para o grupo considerando a EAR (Estimated Average Requirement) como diretriz para promover baixa prevalência de ingestão inadequada.

B

Verifcar o consumo da população atendida e estabelecer um programa de intervenção que melhore a ingestão de nutrientes que forem detectados como risco para ingestão insufciente, ou seja, consumo inferior a RDA (Recommended Dietary Allowance).

C

Prescrever suplementos nutricionais bem como alimentos para fns especiais, em conformidade com a legislação vigente, quando necessários à complementação da dieta.

D

Elaborar o diagnóstico nutricional dos indivíduos (com base nos dados clínicos, bioquímicos, antropométricos e dietéticos) e a prescrição dietética contendo valor energético total (VET), consistência, fracionamento das refeições, macro e micronutrientes mais importantes para o caso clínico.

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Q499805

Ano: 2014 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Bela Vista de Minas - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2014 - Prefeitura de Bela Vista de Minas - MG - Nutricionista |

Q499805 Nutrição

Sobre boas práticas de preparo de alimentos, assinale a alternativa CORRETA.

A

Desinfecção é a operação de eliminação total, por método físico e ou agente químico, de microorganismos de um determinado alimento.

B

Limpeza é a operação de remoção de substâncias minerais e ou orgânicas indesejáveis, tais como terra, poeira, gordura e outras sujidades.

C

Antissepsia é a operação que visa a eliminação de microorganismos presentes na pele, durante a lavagem das mãos com sabonete antisséptico ou por uso de agente antisséptico após lavagem e secagem das mãos.

D

Contaminantes são substâncias ou agentes de origem biológica, química ou física, estranhos ao alimento, que sejam considerados nocivos à saúde humana sem que comprometam a sua integridade.

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Q499804

Ano: 2014 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Bela Vista de Minas - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2014 - Prefeitura de Bela Vista de Minas - MG - Nutricionista |

Q499804 Nutrição

Doenças de origem alimentar são as ocorrências clínicas decorrentes da ingestão de alimentos que podem estar contaminados com microorganismos patogênicos, substâncias químicas ou que contenham em sua constituição estruturas naturalmente tóxicas.

Dentre as medidas preventivas citam-se as apresentadas a seguir, EXCETO:

A

Os alimentos podem permanecer em temperatura ambiente por até 4h durante a distribuição.

B

Observar a qualidade da água utilizada no preparo dos alimentos e realizar cronograma de higienização das caixas d’água no mínimo a cada seis meses.

C

As carnes, exceto os pescados, devem ser mantidas em até 4°C e serem consumidas em 72h após o descongelamento.

D

Manipular produtos perecíveis em temperatura ambiente por até 30 minutos por lote e por até duas horas em área climatizada entre 12°C e 16°C.

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Q499803

Ano: 2014 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Bela Vista de Minas - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2014 - Prefeitura de Bela Vista de Minas - MG - Nutricionista |

Q499803 Nutrição

Considere a situação em que uma lactante de 16 anos chega ao serviço de saúde irritada, chorosa e diz não conseguir amamentar seu filho de 20 dias. Refere que seu leite é fraco, pouco, não sustenta o bebê e ele chora de fome. Queixa-se de dor durante a amamentação e ferimento no mamilo direito com presença de alguns sinais de sangramento.

A esse respeito, analise as afrmativas a seguir, assinalando V para as verdadeiras e F para as falsas.

( ) A presença de fissuras e rachaduras no mamilo contraindica a amamentação no seio ferido. Expor os seios ao sol por 10 a 15 minutos pode ajudar na cicatrização.
( ) A mãe deve ser orientada adequadamente quanto à pega. A pega correta é importante para que a criança esvazie a mama conseguindo o aporte adequado de nutrientes e evita a formação de fissuras e rachaduras nos mamilos.
( ) O leito materno não serve como cicatrizante em caso de fissuras e rachaduras nos mamilos e o uso tópico de pomadas deve ser realizado sob orientação médica.
( ) O bebê deve consumir o leite posterior, e para isso a melhor técnica é orientar a mãe como fazer o esvaziamento correto da mama.
( ) O consumo de canjica, cerveja preta e leite pode aumentar a produção de leite materno.

Assinale a sequência CORRETA.

A

V V V F F

B

F F F V V

C

F V F V F

D

V F V F V

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Q499802

Ano: 2014 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Bela Vista de Minas - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2014 - Prefeitura de Bela Vista de Minas - MG - Nutricionista |

Q499802 Nutrição

Analise o caso clínico a seguir.

A gestante FRC, 40 anos, primigesta, 24ª semana de gestação, procura atendimento nutricional devido a ganho de peso excessivo. Porém, refere não ter observado aumento significante do consumo alimentar. Declara história familiar de hipertensão.

Avaliação bioquímica: proteinúria
Dados nutricionais: IMC pré-gestacional: 27,2kg/ m² IMC atual: 30,32kg/m²
Ganho de peso total desde o início da gestação: 8,0kg Altura: 1,60m

Todas as condutas nutricionais a seguir são importantes para o caso, EXCETO:

A

A avaliação clínica deverá contemplar a presença de edema, níveis da pressão arterial, diurese, evolução uterina e estado geral da gestante (nível de consciência).

B

A avaliação dietética deverá ser realizada para identificar ingestão inadequada de energia, proteína, vitaminas (incluindo vitaminas A, C e E) e minerais (incluindo sódio e cálcio).

C

A dieta deverá ser hipocalórica, normoglicídica e hiperproteica , adequada em vitaminas e minerais.

D

Não realizar restrição energética, pois o plano alimentar deve permitir o ganho ponderal gestacional adequado até o final da gestação e a dieta deve ser hiperproteica.

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Q499801

Ano: 2014 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Bela Vista de Minas - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2014 - Prefeitura de Bela Vista de Minas - MG - Nutricionista |

Q499801 Nutrição

Dentre os fatores que interferem no estado nutricional do idoso, assinale a alternativa INCORRETA.

A

A atrofia da mucosa gástrica no idoso reduz a produção de ácido clorídrico. A hipocloridria afeta a absorção de cálcio e ferro não-heme.

B

A menopausa é um fenômeno que influi no estado nutricional, com aumento do peso e do tecido adiposo e perda do cálcio dos ossos.

C

A presença de ingestão inadequada é referente tanto à obtenção quanto ao preparo de alimentos, sem sofrer influência de questões relacionadas à integração social, como solidão e isolamento social

D

Piora da saúde oral, por aumento da prevalência de cáries dentárias, por infecções periodontais, pela utilização de próteses mal ajustadas e pela xerostomia.

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Q499800

Ano: 2014 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Bela Vista de Minas - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2014 - Prefeitura de Bela Vista de Minas - MG - Nutricionista |

Q499800 Nutrição

As gorduras são substâncias amplamente utilizadas em unidades de alimentação e nutrição (UAN), pois ressaltam o sabor dos alimentos, servem de meio de cocção, concentrando os alimentos e ativando seu sabor. Elas se vinculam a vitaminas lipossolúveis.

Sobre as gorduras, é INCORRETO afirmar que:

A

a oxidação é um tipo de modifcação química que ocorre nas gorduras não saturadas quando expostas ao ambiente (luz, calor e umidade), produzindo o sabor e o odor característico das gorduras rançosas.

B

a manteiga, que resulta do batido do creme de leite, apresenta fácil digestão e mantém sua integridade quando exposta a temperaturas elevadas.

C

a decomposição da lecitina dá um sabor de peixe à gordura e acarreta inativação das vitaminas A e E.

D

o processo de decomposição dos óleos é facilmente identificado quando aquecido pela presença de desprendimento de fumaça escurecida, acompanhado do cheiro característico de acroleína.

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Q499799

Ano: 2014 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Bela Vista de Minas - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2014 - Prefeitura de Bela Vista de Minas - MG - Nutricionista |

Q499799 Nutrição

A técnica dietética engloba a sistematização e o estudo dos procedimentos para tornar possível a utilização de alimentos, preservando o seu valor nutritivo com a obtenção das características sensoriais desejadas.

Nesse contexto, analise as afirmativas a seguir.

I. As leguminosas secas devem ser submetidas à cocção sob calor seco para o aumento da digestibilidade e acentuação do sabor.
II. O uso de clara em neve ou clara de ovo batida proporciona esponjosidade e leveza à bolos e souffés, pois a viscosidade da albumina permite a retenção de ar na massa.
III. A carne submetida à cocção em meio úmido perde grande parte das proteínas (mioalbumina e mioglobulina).
IV. As hortaliças verdes devem ser cozidas rapidamente para que o ácido contido nas células vegetais não venha a modificar o tom verde da clorofila.
V. Quanto mais refinada a farinha, pior é a qualidade nutricional.

Estão CORRETAS as afirmativas

A

I, II, III, IV e V.

B

I, III e V apenas.

C

II, IV e V apenas.

D

III, IV e V apenas.

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Q478715

Ano: 2014 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Bela Vista de Minas - MG Prova: FUNDEP - 2014 - Prefeitura de Bela Vista de Minas - MG - Enfermeiro |

Q478715 Enfermagem

Sobre os critérios de exclusão para a internação domiciliar, assinale a alternativa INCORRETA.

A

Necessidade de monitorização contínua.

B

Necessidade de assistência contínua de enfermagem.

C

Necessidade de uso de ventilação mecânica invasiva continua.

D

Necessidade de dieta enteral.

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Q478714

Ano: 2014 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Bela Vista de Minas - MG Prova: FUNDEP - 2014 - Prefeitura de Bela Vista de Minas - MG - Enfermeiro |

Q478714 Enfermagem

São cuidados e orientações pertinentes, relacionados ao cuidado do umbigo os apresentados a seguir, EXCETO:

A

Limpar a região do umbigo somente com álcool a 70%.

B

Faixas ou moedas podem auxiliar para que o umbigo não fque protuso.

C

Não se deve utilizar café ou outra substância caseira para curar o umbigo.

D

A presença no umbigo de secreção amarelada, com mau cheiro, purulenta ou de vermelhidão ao seu redor, sugere infecção.

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Q478713

Ano: 2014 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Bela Vista de Minas - MG Prova: FUNDEP - 2014 - Prefeitura de Bela Vista de Minas - MG - Enfermeiro |

Q478713 Enfermagem

A vacinação é essencial para manter a criança saudável. Considerando um nascimento dentro dos parâmetros normais, as vacinas que devem ser aplicadas ao nascer são:

A

BCG e Hepatite B.

B

Poliomielite e Rotavírus.

C

Tétano e Difteria.

D

BCG e Rotavírus.

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Q478712

Ano: 2014 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Bela Vista de Minas - MG Prova: FUNDEP - 2014 - Prefeitura de Bela Vista de Minas - MG - Enfermeiro |

Q478712 Administração Geral

Na gestão de processos é necessário utilizar ferramentas de avaliação. Uma ferramenta muito utilizada é o PDCA , em que cada letra representa uma ação.
Assinale a alternativa em que a letra referente a uma ação do PDCA está identificada INCORRETAMENTE .

A

“P” = planejar

B

“D”= fazer

C

“C”= checar

D

“A”= avaliar

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Q478711

Ano: 2014 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Bela Vista de Minas - MG Prova: FUNDEP - 2014 - Prefeitura de Bela Vista de Minas - MG - Enfermeiro |

Q478711 Administração Geral

Fluxograma é uma ferramenta que mostra as etapas de um processo ou o inter-relacionamento de variáveis. Para a construção de um fuxograma, utilizam-se símbolos padrão.
Assinale a alternativa que identifica INCORRETAMENTE os símbolos abaixo na construção dessa ferramenta.

A

B

C

D

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Q478710

Ano: 2014 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Bela Vista de Minas - MG Prova: FUNDEP - 2014 - Prefeitura de Bela Vista de Minas - MG - Enfermeiro |

Q478710 Administração Geral

Uma das ferramentas usadas no planejamento estratégico e em medidas de desempenho é o Balanced Scorecard (BSC).
Sobre as perspectivas dessa ferramenta, assinale a alternativa INCORRETA.

A

Perspectiva financeira.

B

Perspectiva de cliente.

C

Perspectiva de indicadores.

D

Perspectiva de aprendizado.

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Q478709

Ano: 2014 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Bela Vista de Minas - MG Prova: FUNDEP - 2014 - Prefeitura de Bela Vista de Minas - MG - Enfermeiro |

Q478709 Enfermagem

De acordo com as definições relacionadas ao regulamento técnico sobre substâncias e medicamentos sujeitos a controle especial, assinale a alternativa INCORRETA.

A

Precursores - substâncias utilizadas para a obtenção de entorpecentes ou psicotrópicos e constantes das listas aprovadas pela Convenção contra o Tráfco Ilícito de Entorpecentes e de Substâncias Psicotrópicas.

B

Psicotrópico - substância que pode determinar dependência física ou psíquica e relacionada, como tal, nas listas aprovadas pela Convenção sobre Substâncias Psicotrópicas, reproduzidas nos anexos do regulamento técnico.

C

Receita - prescrição escrita de medicamento, contendo orientação de uso para o paciente, efetuada por profissional legalmente habilitado, quer seja de formulação magistral ou de produto industrializado.

D

Substância Proscrita - substância cujo uso está autorizado no Brasil.

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Q478708

Ano: 2014 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Bela Vista de Minas - MG Prova: FUNDEP - 2014 - Prefeitura de Bela Vista de Minas - MG - Enfermeiro |

Q478708 Enfermagem

De acordo com a norma operacional de assistência à saúde (NOAS), são ações estratégicas mínimas de atenção básica na saúde da mulher as apresentadas a seguir, EXCETO:

A

pré-natal.

B

parto.

C

prevenção de câncer de colo de útero.

D

planejamento familiar.

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Q478707

Ano: 2014 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Bela Vista de Minas - MG Prova: FUNDEP - 2014 - Prefeitura de Bela Vista de Minas - MG - Enfermeiro |

Q478707 Enfermagem

Segundo a norma operacional de assistência à saúde (NOAS), no que se refere ao processo de controle, regulação e avaliação da assistência no fortalecimento da capacidade de gestão do SUS, as funções de controle e avaliação dos gestores devem se dar principalmente nas dimensões a seguir, EXCETO:

A

definição de modelo público, privado ou flantrópico.

B

relação com os prestadores de serviços.

C

qualidade da assistência e satisfação dos usuários.

D

resultados e impacto sobre a saúde da população.

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Q478706

Ano: 2014 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Bela Vista de Minas - MG Prova: FUNDEP - 2014 - Prefeitura de Bela Vista de Minas - MG - Enfermeiro |

Q478706 Enfermagem

Segundo a Sociedade Brasileira de Cardiologia, sobre a classificação da pressão arterial de acordo com a medida casual no consultório (eletivo) para maiores de 18 anos, assinale a alternativa INCORRETA.

A

Pressão arterial sistólica < 120mmHg e pressão arterial diastólica < 80mmHg – Classificação ÓTIMA.

B

Pressão arterial sistólica = 140mmHg e pressão arterial diastólica = 90mmHg – Classificação HIPERTENSÃO SISTÓLICA ISOLADA.

C

Pressão arterial sistólica 130-139 mmHg e pressão arterial diastólica 85-89 mmHg – Classificação NORMAL.

D

Pressão arterial sistólica =180mmHg e pressão arterial diastólica = 110mmHg – Classificação HIPERTENSÃO ESTÁGIO 3.

Q478705

Ano: 2014 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Bela Vista de Minas - MG Prova: FUNDEP - 2014 - Prefeitura de Bela Vista de Minas - MG - Enfermeiro |

Q478705 Enfermagem

Sobre a técnica adequada para aferição da pressão arterial não invasiva, assinale a alternativa INCORRETA.

A

O posicionamento adequado para aferição é assentado, pernas descruzadas, pés apoiados no chão, dorso recostado na cadeira e relaxado. O braço deve estar na altura do coração (nível do ponto médio do esterno ou 4º espaço intercostal), livre de roupas, apoiado, com a palma da mão voltada para cima e o cotovelo ligeiramente fetido.

B

A circunferência do braço não altera a seleção do manguito.

C

Estimar o nível da pressão sistólica pela palpação do pulso radial faz parte da técnica. O reaparecimento do pulso, por palpação, durante a desensulfação do manguito corresponderá à PA sistólica.

D

O manguito deve ser colocado sem deixar folgas, entre 2 a 3 cm acima da fossa cubital.

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Questões de Concurso Para prefeitura de bela vista de minas - mg

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