Questões de Concurso
Para funsaúde - ce
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Q1849074
Nutrição
Em muitas situações, torna-se um desafio associar os princípios
da educação alimentar e nutricional (EAN) com uma situação
prática da realidade.
Assinale a opção que não representa uma experiência típica de
EAN.
Q1849073
Nutrição
As verduras e legumes podem ser classificados de acordo com a
parte comestível da planta. Dentro dessa classificação, assinale a
opção que indica corretamente a hortaliça classificada como
bulbo.
Q1849072
Nutrição
Em relação às proteínas, analise as afirmativas a seguir.
I. As proteínas são constituídas por aminoácidos unidos entre si
por ligações peptídicas.
II. Apenas 20 aminoácidos constituem os alimentos, sendo a
serina um exemplo de aminoácido essencial.
III. De acordo com a classificação biológica, a actina é uma
proteína contrátil e a hemoglobina é uma proteína de
transporte.
Está correto o que se afirma em
Q1849071
Nutrição
As vitaminas são micronutrientes essenciais para o
funcionamento do corpo humano. No entanto, é muito
importante observar a sua estabilidade nos alimentos.
Nesse sentido, a vitamina que é destruída pela rancidez na
gordura é a vitamina
Q1849070
Nutrição
Dietas vegetarianas são populares e, quando planejadas
adequadamente, podem satisfazer todas as necessidades
nutricionais do indivíduo. A preocupação com esses padrões
alimentares deve ser maior nos veganos.
Assinale a opção que indica o nutriente que merece cuidado
especial, por risco de deficiência em veganos de longa data.
Q1849069
Nutrição
O recordatório de 24 horas é um método retrospectivo de
avaliação dietética. Assinale a opção que indica uma
desvantagem deste método.
Q1849068
Nutrição
Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), a elaboração
do cardápio deve observar numerosos aspectos. Assinale a opção
que indica corretamente um desses aspectos.
Q1849067
Nutrição
Segundo a primeira Diretriz Brasileira de Diagnóstico e
Tratamento da Síndrome Metabólica, a combinação de três
fatores resulta no diagnóstico de síndrome metabólica em
mulheres.
Assinale a opção que apresenta a combinação correta.
Q1849066
Nutrição
Ao se planejar ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN),
é essencial o processo de avaliação. Com relação às avaliações
nas ações de EAN, analise as afirmativas a seguir e assinale (V)
para a verdadeira e (F) para a falsa.
( ) O objetivo é principalmente avaliar a apreensão das
informações partilhadas.
( ) Os resultados devem ser refletidos junto aos parceiros das
atividades.
( ) Os recursos utilizados devem se basear unicamente em
questionários e marcação de satisfação.
As afirmativas são, na ordem apresentada, respectivamente,
Q1849065
Nutrição
Uma das operações realizadas no pré-preparo dos alimentos é a
subdivisão por separação das partes.
Assinale a opção que indica o método utilizado para separação de
dois líquidos.
Q1849064
Nutrição
Dentre os açúcares listados a seguir, assinale o que apresenta o
maior grau relativo de doçura.
Q1849063
Nutrição
Os alimentos devem ser adquiridos em estabelecimentos que
prezam pela limpeza e organização e que oferecem produtos em
bom estado de conservação.
Sobre a seleção de carnes, assinale a afirmativa correta.
Q1849062
Nutrição
A Resolução RDC nº 216/2004 prevê procedimentos operacionais
padronizados (POP) para a realização de operações rotineiras nos
serviços de alimentação.
Sobre os POP, analise as afirmativas a seguir.
I. Os POP devem ter controle integrado de vetores e pragas
urbanas, higienização do reservatório de água e higiene e
saúde dos manipuladores.
II. Os POP referentes à higienização do reservatório de água
devem especificar as informações sobre o método adotado e
o princípio ativo selecionado e sua concentração, a não ser
que o serviço seja realizado por empresa terceirizada.
III. Os POP relacionados à higiene e à saúde dos manipuladores
de alimentos, devem especificar os exames aos quais eles são
submetidos, bem como a periodicidade de sua execução.
Está correto o que se afirma em
Q1849061
Nutrição
A avaliação nutricional identifica os distúrbios nutricionais, para
uma intervenção adequada na manutenção ou recuperação do
estado de saúde do indivíduo.
Assinale a opção que apresenta o método de avaliação
nutricional que mede o tamanho corporal e suas proporções.
Q1849060
Nutrição
Sobre o conceito de Educação Alimentar e Nutricional (EAN),
estabelecido pelo Marco de Referência de Educação Alimentar e
Nutricional para as Políticas Públicas, assinale a afirmativa
correta.
Q1849059
Nutrição
O Ministério da Saúde recomenda o aleitamento materno
exclusivo, nos seis primeiros meses de vida. O aleitamento
materno proporciona vínculo, afeto, proteção e nutrição para a
criança, sendo a intervenção mais eficaz para a redução da
morbimortalidade infantil.
Sobre o leite materno, assinale a afirmativa correta.
Q1849058
Nutrição
Em torno de 4 horas após lanchar em uma confeitaria, um
indivíduo apresentou vômitos e náuseas, sem presença de febre.
Assinale a opção que indica o mais provável microrganismo
causador dessa toxinose.
Q1849057
Nutrição
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) integra os
esforços do Estado brasileiro que, por meio de um conjunto de
políticas públicas, propõe respeitar, proteger, promover e prover
os direitos humanos à saúde e à alimentação.
Com relação às diretrizes da PNAN, analise as afirmativas a seguir
e assinale (V) para a verdadeira e (F) para a falsa. ( ) O conjunto de estratégias do PAAS (Promoção da
Alimentação Adequada e Saudável) permite aos indivíduos e
coletividades a realização de práticas alimentares apropriadas
aos seus aspectos biológicos, socioculturais e de uso
sustentável do meio ambiente.
( ) O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) tem
como objetivo principal monitorar o padrão alimentar e o
estado nutricional apenas dos indivíduos adultos atendidos
pelo SUS.
( ) O protagonismo da população na luta pelo direito à saúde e à
alimentação, por meio da criação e fortalecimento de
espaços de participação popular na solução de demandas,
deve ser reconhecido.
As afirmativas são, na ordem apresentada, respectivamente,
Q1848896
Fonoaudiologia
Em relação ao Código de Ética da Fonoaudiologia, analise as
afirmativas a seguir e assinale (V) para a verdadeira e (F) para a
falsa.
( ) Constitui dever do Fonoaudiólogo portar a carteira ou a
cédula de identificação profissional sempre que em exercício.
( ) Na relação com o cliente, é direito do Fonoaudiólogo
informar sua qualificação profissional, suas
responsabilidades, atribuições e funções, quando solicitado.
( ) O Fonoaudiólogo, ao obter ou exigir vantagens indevidas nas
relações profissionais, comete infração ética.
As afirmativas são, na ordem apresentada, respectivamente,
Q1848895
Fonoaudiologia
Na população pediátrica, a traqueostomia é realizada nos casos
de obstrução das vias respiratórias, déficits neurológicos,
aspiração crônica e doença pulmonar crônica.
Assinale a opção que apresenta a alteração da deglutição desses
pacientes.
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