Questões de Provas - Questões de Concursos - Página 895

Q2276819

Ano: 2023 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Bandeirante - SC Prova: AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Bandeirante - SC - Auxiliar de Creche |

Q2276819 Nutrição

Antes de começar a cozinhar, é muito importante o cuidado com a higiene no preparo e na oferta dos alimentos. São procedimentos simples que previnem a contaminação dos alimentos e o risco de doenças.

O cuidado com a higiene na cozinha envolve alguns aspectos, julgue os itens a seguir:

I. Higienização dos alimentos.
II. Qualidade da água de preparo dos alimentos.
III. Limpeza de utensílios e superfícies no preparo de alimentos.
IV. Lavagem das mãos e antebraços de quem irá preparar o alimento.

Fonte: Ministério da Saúde. Guia alimentar para crianças brasileiras menores de 2 anos. Brasília, 2021.

Marque a alternativa que contenha todos os itens CORRETOS.

A

I, III e IV, apenas.

B

II, III e IV, apenas.

C

I, II, III e IV.

D

I e IV, apenas.

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Q2276807

Ano: 2023 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Bandeirante - SC Prova: AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Bandeirante - SC - Auxiliar de Creche |

Q2276807 Nutrição

Marcus Vinícius tem 4 anos e estuda na Educação Infantil, baseada na pirâmide de alimentos, dentre os alimentos abaixo, qual refere-se ao grupo em que a criança deve ter a maior porção durante o dia? Marque a opção CORRETA.

A

Óleos e gorduras.

B

Carnes e ovos.

C

Hortaliças.

D

Cereais, pães, raízes e tubérculos.

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Q2275299

Ano: 2023 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: DATAPREV Prova: CESPE / CEBRASPE - 2023 - DATAPREV - Auxiliar de Enfermagem do Trabalho |

Q2275299 Nutrição

Julgue o item subsecutivo, referentes a farmacologia, nutrição e dietética.

Fibras são poderosas fontes de energia para o organismo humano.

Certo

Errado

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Q2273558

Ano: 2023 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Itabuna - BA Prova: OBJETIVA - 2023 - Prefeitura de Itabuna - BA - Técnico de Enfermagem |

Q2273558 Nutrição

Nutrição enteral consiste na administração de alimentos e nutrientes por meio de sonda enteral, gástrica ou estoma localizado em determinado segmento do trato digestório. Sobre a administração da nutrição enteral, assinalar a alternativa CORRETA:

A

Intermitente gravitacional: consiste na administração da dieta lentamente, com auxílio de seringa.

B

No gotejamento gravitacional ou em bomba de infusão, recomenda-se permitir a pausa noturna, que favorece a acidificação gástrica fisiológica e confere o fator protetor contra a translocação bacteriana.

C

Em bolus: a dieta é infundida de modo contínuo, na velocidade prescrita, calculada conforme volume e intervalo recomendado, entre 12 e 24h.

D

Em sondas localizadas no duodeno e no jejuno, o gotejamento de dieta deve ser mais rápido, em cerca de meia hora, para maior aproveitamento dos nutrientes.

E

Em bolus: consiste na administração da dieta em gotejamento, utilizando equipo próprio, a cada 3 ou 4h.

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Q2273113

Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Dona Inês - PB Prova: CPCON - 2023 - Prefeitura de Dona Inês - PB - Nutricionista |

Q2273113 Nutrição

Define-se Doença hepática gordurosa não alcoólica (DHGNA) como o acúmulo excessivo de gordura nos hepatócitos, a qual se desenvolve na ausência de consumo excessivo de álcool. Possuindo relação íntima com a obesidade. Nesse contexto, a conduta nutricional corrobora com a melhora clínica, quando da utilização de uma dieta:

A

Energia 25kcal/kg/dia, Carboidrato 45% a 60% do VET, Vitamina E 800UI/Dia

B

Energia 35kcal/kg/dia, Carboidrato 30% a 40% do VET, Vitamina E 500UI/Dia.

C

Energia 20kcal/kg/dia, Carboidrato 40% a 50% do VET, Vitamina E 400UI/Dia.

D

Energia 40kcal/kg/dia, Carboidrato 55% a 60% do VET, Vitamina E 500UI/Dia.

E

Energia 40kcal/kg/dia, Carboidrato 45% a 50% do VET, Vitamina E 800UI/Dia.

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Q2273112

Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Dona Inês - PB Prova: CPCON - 2023 - Prefeitura de Dona Inês - PB - Nutricionista |

Q2273112 Nutrição

A patogênese das doenças inflamatórias intestinais (DII), que incluem a retocolite ulcerativa (RCU) e a Doença de Crohn (DdC) é complexa e multifatorial, envolvendo fatores genéticos, autoimunes e ambientais, sendo, aparentemente, os últimos os mais importantes. Como está caracterizada a doença de Crohn?

A

É uma doença que acomete o estômago.

B

É um distúrbio crônico e progressivo.

C

É vista como uma alergia alimentar.

D

É uma intolerância alimentar.

E

É uma doença esofágica crônica.

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Q2273111

Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Dona Inês - PB Prova: CPCON - 2023 - Prefeitura de Dona Inês - PB - Nutricionista |

Q2273111 Nutrição

A doença celíaca (DC) geralmente se manifesta na infância, entre os 6 e 24 meses de idade, quando é iniciada a introdução da alimentação complementar, podendo, entretanto, surgir em qualquer idade, inclusive em adultos. O portador de doença celíaca pode ou não manifestar sintomas gastrointestinais, anorexia, atraso no desenvolvimento, deficiência inexplicada de ferro, atrofia muscular, hipotonia e irritabilidade. O tratamento da DC consiste na exclusão total do glúten, que está presente nos seguintes alimentos:

A

Amaranto, Polvilho e Kamut.

B

Araruta, Sorgo, Semolina e Grão de Bico.

C

Cevada, Sorgo, Fubá e Quinoa.

D

Cevada, Farinha de Graham, Semolina e Kamut.

E

Semolina, Grão de Bico e Painço

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Q2273110

Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Dona Inês - PB Prova: CPCON - 2023 - Prefeitura de Dona Inês - PB - Nutricionista |

Q2273110 Nutrição

A Alta prevalência do sobrepeso e obesidade em muitos países inviabiliza o tratamento individualizado, porque representaria um ônus insustentável para os recursos da saúde pública. A cirurgia para o tratamento da obesidade é a forma mais efetiva de terapia. Essa cirurgia especializada é denominada de cirurgia bariátrica. A depender da técnica utilizada, o paciente pode desenvolver carências nutricionais significativas, dentre essas podemos citar:

A

Déficit de Vitamina B12.

B

Déficit de Vitamina C.

C

Déficit de Vitamina K.

D

Déficit de Vitamina E.

E

Déficit de Vitamina A.

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Q2273109

Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Dona Inês - PB Prova: CPCON - 2023 - Prefeitura de Dona Inês - PB - Nutricionista |

Q2273109 Nutrição

Os aminoácidos são precursores de alguns outros intermediários e produtos metabólicos, que desempenham papéis estruturais e funcionais. Quais são os principais neurotransmissores?

A

Dopamina, guanina e adrenalina.

B

Adenina, guanina e serotonina.

C

Serotonina, norepinefrina e acetilcolina.

D

Noradrenalina e ácido aspártico.

E

Fenilalanina e ácido glutâmico.

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Q2273108

Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Dona Inês - PB Prova: CPCON - 2023 - Prefeitura de Dona Inês - PB - Nutricionista |

Q2273108 Nutrição

Estudos observacionais sugerem que vitamina K está envolvida com risco de fraturas e osteoartrite na população idosa. Existem três formas de vitamina K e uma delas apresenta maior atividade biológica, sendo ela:

A

Enoquinona.

B

Filoquinona.

C

Menaquinona.

D

Ergosterol.

E

Menadiona.

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Q2273107

Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Dona Inês - PB Prova: CPCON - 2023 - Prefeitura de Dona Inês - PB - Nutricionista |

Q2273107 Nutrição

Consideramos a vitamina E um poderoso antioxidante lipossolúvel mais abundante, em nível celular. Tem função essencial na proteção contra espécies reativas de oxigênio (ERO). A carência (pode ser apresentada em maior ou menor escala, dependendo da deficiência) da Vitamina E relativa à função antioxidante está relacionada com:

A

Transporte da vitamina B.

B

Inativação de enzimas gástricas.

C

Má absorção de lipídios.

D

Causa de distúrbios relacionados ao peso.

E

Transtornos alimentares (Bulimia).

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Q2273106

Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Dona Inês - PB Prova: CPCON - 2023 - Prefeitura de Dona Inês - PB - Nutricionista |

Q2273106 Nutrição

Os Triglicerídeos constituem cerca de 95% dos lipídíos da dieta. Essa molécula é formada por uma molécula de glicerol (um álcool de três carbonos) com três ácidos graxos ligados. Que grupo enzimático atua na digestão de lipídios?

A

Pepsina e ptialina.

B

Amilase salivar e ptialina.

C

Lipase gástrica e amilase salivar .

D

Lipase pancreática e entérica.

E

Maltase e Lipase gástrica.

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Q2273105

Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Dona Inês - PB Prova: CPCON - 2023 - Prefeitura de Dona Inês - PB - Nutricionista |

Q2273105 Nutrição

O Glicogênio é sintetizado a partir da glicose por um processo conhecido como glicogênese; não é o inverso da glicogenólise, mas uma via metabólica totalmente diferente, que geralmente opera por várias horas depois de uma refeição à base de carboidratos, durante um período em que a quantidade de carboidratos é muito maior que os gastos energéticos dos tecidos. No processo de digestão, são absorvidos na forma de:

A

Dextrina.

B

Monossacarídeos.

C

Dissacarídeos.

D

Polissacarídeos.

E

Xilitol.

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Q2273104

Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Dona Inês - PB Prova: CPCON - 2023 - Prefeitura de Dona Inês - PB - Nutricionista |

Q2273104 Nutrição

A vitamina D3, colecalciferol, é produzida pelo efeito da irradiação UVB no 7 – desidrocolesterol, um companheiro secundário do colesterol da pele. Sobre vitaminas, analise as afirmativas abaixo, e avalie com (V) para Verdadeiro ou (F) para Falso:

( ) São substâncias orgânicas, necessárias em pequenas quantidades e essenciais para a vida, não sendo sintetizadas pelo corpo.
( ) Normalmente, as vitaminas têm uma função construtora e não reguladora.
( ) As vitaminas hidrossolúveis são A, D, E, K.
( ) As vitaminas lipossolúveis, na maioria das vezes, são absorvidas com outros lipídios e estocadas em vários tecidos corpóreos.

A sequência CORRETA é:

A

V, F, F, V.

B

V, V, V, V.

C

F, V, V, V.

D

F, F, V, V.

E

F, V, F, V.

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Q2273103

Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Dona Inês - PB Prova: CPCON - 2023 - Prefeitura de Dona Inês - PB - Nutricionista |

Q2273103 Nutrição

A anemia ferropriva desenvolve-se em três estágios: depleção de ferro, eritropoese com deficiência de ferro e anemia ferropriva. A ingestão de ferro é substancialmente influenciada pela composição da dieta. Alguns alimentos podem ser utilizados como estratégias para melhorar a absorção do ferro não-heme, porém outros interferem na sua biodisponibilidade. São alimentos que interferem na absorção do ferro não-heme diminuindo a sua biodisponibilidade, EXCETO:

A

Café.

B

Produtos lácteos.

C

Citrinos.

D

Chá preto.

E

Bebidas gaseificadas.

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Q2270368

Ano: 2023 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2023 - UFRJ - Nutricionista - Saúde Pública |

Q2270368 Nutrição

Segundo os protocolos do SISVAN, podemos afirmar que:

A

Adultos com diabetes mellitus devem realizar, pelo menos, seis consultas por ano com a nutrição.

B

Crianças até 10 anos de idade com peso elevado para idade, diagnosticado pelo IMC para idade ou peso para idade, devem realizar exame para avaliar o perfil lipídico a cada seis meses.

C

Adolescentes até 18 anos de idade com valores de escore-z maior que +3 de IMC para idade são classificados como tendo obesidade.

D

Idosos com perda peso não intencional de, no mínimo, 5 kg ou de 5% do peso corporal no último ano devem ter orientação para estabilizar ou recuperar o peso corporal.

E

Crianças menores de 10 anos de idade com escore-z menor que -3 do IMC para idade são classificadas como tendo magreza acentuada.

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Q2270366

Ano: 2023 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2023 - UFRJ - Nutricionista - Saúde Pública |

Q2270366 Nutrição

O processo de monitoramento e avaliação da atenção aos indivíduos com sobrepeso e obesidade é essencial para organizar a oferta de serviços e o processo de trabalho das equipes de saúde. Selecione a opção correta que trata de indicador ou meta desse processo.

A

O registro na ficha de acompanhamento individual do eSUS-AB, deve ser realizado em todos os atendimentos individuais pela equipe mínima de referência.

B

Tem-se como meta aumentar, anualmente, em 1% a cobertura do acompanhamento do estado nutricional, priorizando as medidas de massa corporal e estatura.

C

A avaliação dos indicadores deve ser realizada exclusivamente com base no registro das informações no Sistema de Informação em Saúde para a Atenção Básica (Sisab).

D

O indicador “cobertura de acompanhamento do estado nutricional” é calculado a partir do quociente entre o número de pessoas com registro de peso e estatura e o número de pessoas residentes, multiplicado por 100.

E

O registro de massa corporal e estatura é realizado no SISVAN, por meio da Ficha de Atendimento Individual.

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Q2270365

Ano: 2023 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2023 - UFRJ - Nutricionista - Saúde Pública |

Q2270365 Nutrição

A Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) é realizada, também, em conjunto com programas assistenciais e de saúde. Assinale a opção correta quanto às ações desses programas que contemplam a VAN.

A

O Programa Bolsa Família compõe a VAN ao instituir como condicionalidade primordial o acompanhamento nutricional das crianças beneficiadas que apresentam diagnóstico de desnutrição crônica.

B

A avaliação antropométrica de adolescentes nas escolas inclui a mensuração do perímetro da cintura, importante medida para detecção precoce de risco cardiometabólico.

C

O Programa Academia da Saúde prioriza a avaliação antropométrica em detrimento da avaliação dos marcadores de consumo alimentar devido às mudanças da composição corporal resultantes do exercício físico.

D

O Programa Saúde na Escola possibilita a identificação precoce de educandos com desvios nutricionais e, portanto, o acolhimento desses nas unidades básicas de saúde.

E

As equipes de Consultório na Rua não realizam ações de VAN devido ao não cadastramento das pessoas em situação de rua em unidades de atenção básica à saúde.

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Q2270364

Ano: 2023 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2023 - UFRJ - Nutricionista - Saúde Pública |

Q2270364 Nutrição

Com relação à coleta de dados para a vigilância alimentar e nutricional na atenção básica, é correto afirmar que:

A

Os indivíduos com idades entre dois e nove anos precisam de, no mínimo, dois registros por ano de dados antropométricos e marcadores do consumo alimentar.

B

As informações de consumo alimentar devem ser coletadas em indivíduos a partir de seis meses de vida.

C

A avaliação antropométrica recomendada na Atenção Básica compreende a mensuração de massa corporal, estatura/comprimento e dos perímetros de cintura e de panturrilha.

D

A avaliação antropométrica de gestantes compreende o IMC e o perímetro de coxa.

E

Os índices antropométricos recomendados para menores de cinco anos de idade são o comprimento para idade e a massa corporal para estatura.

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Q2270362

Ano: 2023 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2023 - UFRJ - Nutricionista - Saúde Pública |

Q2270362 Nutrição

Considerando as características do módulo de marcadores de consumo alimentar do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional, escolha a opção correta.

A

Os formulários de marcadores de consumo alimentar são específicos para cada uma das seis faixas etárias.

B

A avaliação do consumo alimentar na atenção básica é uma ação estratégica de cuidado em saúde, especialmente no acompanhamento individual.

C

A avaliação do consumo alimentar na atenção básica produz diagnóstico coletivo para acompanhamento de programas de suplementação nutricional em crianças.

D

Os formulários possibilitam a identificação de práticas alimentares saudáveis e não-saudáveis e devem ser aplicados pelo nutricionista do NASF.

E

Os formulários propõem a avaliação de alimentos consumidos na semana anterior.

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