Questões de Provas - Questões de Concursos - Página 640

Q3590198

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Porangatu - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Porangatu - GO - Nutricionista |

Q3590198 Nutrição

Considerando as diretrizes atuais de Terapia Nutricional no paciente com Doença Renal, assinale a alternativa ERRADA:

A

A Doença Renal Crônica (DRC) é caracterizada por uma Taxa de filtração glomerular (TFG) ≤60mL/min por 1,73m2 por ≥3 meses.

B

Para portadores de DRC, é recomendável a substituição de proteínas animais na dieta por proteínas vegetais, que tem menor potencial de dano renal.

C

Na DRC, a recomendação de energia é de 25-35 kcal/kg/dia para pacientes metabolicamente estáveis, a depender do estágio da DRC e comorbidades.

D

A suplementação de glutamina não é indicada para pacientes hipercatabólicos com Injúria Renal Aguda.

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Q3590197

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Porangatu - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Porangatu - GO - Nutricionista |

Q3590197 Nutrição

De acordo com o II VIGISAN - Inquérito Nacional sobre Insegurança Alimentar (IA) no Contexto da Pandemia da Covid-19 no Brasil, níveis alarmantes de insegurança alimentar fazem parte do contexto brasileiro. Assinale a alternativa ERRADA:

A

A IA na população brasileira, pode ser atribuída em parte ao desemprego elevado, precarização do trabalho e queda do poder aquisitivo no cenário pandêmico.

B

A IA segue vulnerabilizando um crescente contingente populacional, mais recentemente incorporando segmentos das camadas médias antes socialmente mais protegidas.

C

No Brasil, os dados mostram que a proporção de IA foi maior nos domicílios cujos responsáveis se identificavam como pretos ou pardos.

D

Alimentos básicos como feijão, arroz, carnes, vegetais e frutas foram os que tiveram menor redução de consumo no período pandêmico.

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Q3590196

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Porangatu - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Porangatu - GO - Nutricionista |

Q3590196 Nutrição

A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é o campo do conhecimento que visa promover a prática de hábitos alimentares saudáveis. O Marco de Referência em EAN traz um conjunto de nove princípios para ações de EAN. Marque a alternativa que não corresponde a um destes princípios:

A

A valorização do saber científico, centrado nos conhecimentos dos profissionais de saúde.

B

A sustentabilidade social, ambiental e econômica.

C

A promoção do autocuidado e da autonomia.

D

A comida e o alimento como referências; valorização da culinária enquanto prática emancipatória.

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Q3590195

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Porangatu - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Porangatu - GO - Nutricionista |

Q3590195 Nutrição

O Atlas Mundial da Obesidade 2023 projeta que em 2035 o Brasil terá 41% de adultos obesos. A respeito deste grave problema de saúde pública, classifique as afirmativas abaixo como verdadeiras (V) ou falsas (F) e assinale a alternativa com a sequência mais adequada:

(___) As epidemias de obesidade, desnutrição e mudança climática coexistem. As mudanças climáticas agravam a insegurança alimentar, que está ligada ao aumento do risco de desnutrição quanto de obesidade.
(___) A taxação de alimentos ultraprocessados pode ser uma medida efetiva para o controle da obesidade e já é adotada em alguns países.
(___) A OMS não recomenda a substituição de açúcar por adoçantes não calóricos no tratamento da obesidade.
(___) A pandemia de COVID-19 contribuiu para o aumento da prevalência de obesidade em razão da atividade física reduzida e maior consumo de alimentos ultraprocessados, principalmente entre crianças.

A

F-V-F-V

B

V-F-F-V

C

V-V-F-F

D

Todas as afirmativas são corretas

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Q3590194

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Porangatu - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Porangatu - GO - Nutricionista |

Q3590194 Nutrição

A Pesquisa Nacional de Saúde (PNS) é um inquérito de saúde de base domiciliar e populacional, realizada pelo Ministério da Saúde nos anos de 2013 e 2019. São achados deste inquérito, EXCETO:

A

O consumo de peixe pelo menos uma vez por semana pela população reduziu entre 2013 e 2019.

B

O consumo regular de feijão reduziu entre a população brasileira de 2013 para 2019.

C

Entre 2013 e 2019 houve redução percentual de indivíduos com sobrepeso e aumento percentual de indivíduos com obesidade.

D

O percentual de diagnóstico médico autorreferido de pelo menos uma doença crônica aumentou entre 2013 e 2019.

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Q3590192

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Porangatu - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Porangatu - GO - Nutricionista |

Q3590192 Nutrição

Assinale a alternativa que contém os principais indicadores antropométricos preconizados pelo Ministério da Saúde, para fins de vigilância nutricional de adolescentes:

A

Peso por idade (P/I) e Estatura por idade (E/I)

B

IMC por idade (IMC/I) e Estatura por idade (E/I)

C

IMC por idade (IMC/I), Circunferência da Cintura e Percentual de gordura corporal

D

Peso por idade (P/I) e Peso por estatura (P/E)

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Q3590191

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Porangatu - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Porangatu - GO - Nutricionista |

Q3590191 Nutrição

A dieta hospitalar indicada para pacientes com dificuldade na mastigação ou deglutição devido à inflamação, danos neurológicos, alterações anatômicas da boca ou esôfago, composta por alimentos na forma de purê, amassados, macios e bem cozidos é conhecida como:

A

Dieta cremosa

B

Dieta branda

C

Dieta pastosa

D

Dieta semi-líquida

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Q3590190

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Porangatu - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Porangatu - GO - Nutricionista |

Q3590190 Nutrição

O Sistema APPCC (Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) consiste em um sistema de controle sobre a segurança do alimento. Assinale a sequência que melhor complementa a sentença abaixo: O sistema APPCC está baseado na ______, eliminação ou redução dos ______ em todas as etapas da cadeia produtiva mediante a aplicação de sete princípios básicos:

1-Identificar e avaliar os perigos
2-Determinar os pontos críticos de controle
3- Estabelecer os ______ críticos
4- Estabelecer os procedimentos de monitoramento
5- Estabelecer as ações ______ a serem adotadas
6- Estabelecer os procedimentos de verificação
7- Estabelecer os procedimentos de ______

A

verificação – alimentos – riscos – punitivas - notificação

B

prevenção – perigos – limites – corretivas - registro

C

avaliação – riscos – pontos – preventivas - correção

D

análise – problemas – riscos – administrativas - controle

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Q3590189

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Porangatu - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Porangatu - GO - Nutricionista |

Q3590189 Nutrição

A vitamina D é um hormônio que atua em diversos órgãos e sistemas. Sobre esta temática, classifique as afirmativas abaixo como verdadeiras (V) ou falsas (F) e assinale a alternativa com a sequência correta:

(___) A deficiência (<40ng/mL) e insuficiência (<50ng/mL) de vitamina D possuem alta prevalência em todos os grupos populacionais e são fatores de risco para distúrbios ósseos e fraturas.
(___) A homeostase da vitamina D pode estar relacionada a doenças autoimunes, síndrome metabólica e câncer.
(___) A exposição solar é necessária para conversão da vitamina D em sua forma ativa, conhecida como 25-OH calciferol.

A

F-V-F

B

V-F-F

C

V-V-F

D

F-F-V

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Q3590187

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Porangatu - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Porangatu - GO - Nutricionista |

Q3590187 Nutrição

Acerca das recomendações nutricionais para a gestante, assinale a alternativa CORRETA:

A

Na gestação há aumento das demandas de ferro, sendo a ingestão recomendada de 18 mg/dia.

B

A ingestão adequada (AI) de cálcio para gestantes é maior que a AI para mulheres não gestantes em idade fértil.

C

A suplementação de ácido fólico deve ser de 400µg/dia desde o período pré-gestacional até o final da gravidez.

D

A recomendação de ganho de peso total para gestantes com obesidade pré-gestacional é de 7 a 10 kg.

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Q3590186

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Porangatu - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Porangatu - GO - Nutricionista |

Q3590186 Nutrição

Acerca das substâncias reguladoras do metabolismo energético, assinale a alternativa ERRADA:

A

A leptina promove o aumento da ingestão alimentar e a redução do gasto energético.

B

Situações de estresse como jejum prolongado e exercícios físicos intensos, promovem a diminuição dos níveis de leptina.

C

Os níveis séricos de grelina encontram-se elevados na anorexia nervosa e reduzidos na obesidade.

D

A grelina inibe a expressão de adiponectina, hormônio que modula a regulação da glicemia.

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Q3590185

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Porangatu - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Porangatu - GO - Nutricionista |

Q3590185 Nutrição

Assinale a alternativa que contenha APENAS exemplos de alimentos processados de acordo com a classificação NOVA.

A

Pão tipo bisnaguinha, requeijão cremoso industrializado, bebida láctea.

B

Pão francês, goiabada, sardinha em lata.

C

Bolacha tipo cream cracker, leite fermentado, castanha de caju.

D

Suco de uva integral, barra de cereal industrializada, azeite de oliva.

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Q3590184

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Porangatu - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Porangatu - GO - Nutricionista |

Q3590184 Nutrição

A alimentação complementar adequada é fundamental para formar hábitos alimentares saudáveis. Acerca desta temática, classifique as afirmativas abaixo como verdadeiras (V) ou falsas (F) e assinale a alternativa correta:

(___) A consistência dos alimentos ofertados deve evoluir de liquidificados e pastosos (6 meses) até a alimentação normal da família (12 meses).
(___) O consumo de sucos naturais sem açúcar deve ser estimulado para atingir a ingestão de vitaminas, minerais e fibras.
(___) A introdução alimentar deve ser iniciada aos 6 meses em bebês amamentados ao seio e aos 5 meses em bebês alimentados com fórmulas infantis.
(___) A oferta de alimentos líquidos como sopas e caldos fornece menos energia e nutrientes do que o bebê necessita.

A

F - F - F - V .

B

Todas as afirmativas são verdadeiras.

C

V - F - F - F.

D

Todas as afirmativas são falsas.

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Q3590183

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Porangatu - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Porangatu - GO - Nutricionista |

Q3590183 Nutrição

A respeito da função, estrutura e metabolismo de proteínas, assinale a alternativa ERRADA:

A

As proteínas com estrutura quaternária são formadas pela associação de dois ou mais polipeptídeos, como é o caso das imunoglobulinas.

B

Dentre as funções das proteínas estão o fornecimento de energia em sistemas específicos; composição dos sistemas enzimáticos; translocação e armazenamento de nutrientes.

C

A desaminação é uma reação caracterizada pela transferência de um grupo amina para um cetoácido, para formar um novo aminoácido.

D

A desaminação dos aminoácidos ocorre principalmente no fígado e os íons amônio resultantes são transformados em uréia, eliminada na urina.

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Q3589613

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Porangatu - GO Provas: Itame - 2023 - Prefeitura de Porangatu - GO - Fiscal de Saúde Pública e Vigilância Sanitária | Itame - 2023 - Prefeitura de Porangatu - GO - Fonoaudiólogo | Itame - 2023 - Prefeitura de Porangatu - GO - Nutricionista | Itame - 2023 - Prefeitura de Porangatu - GO - Psicólogo |

Q3589613 Nutrição

A partir da leitura do texto a seguir, pode-se inferir que:

Mito ou verdade: idosos sentem menos sono? Paladar muda ao envelhecer?

1 - Idosos geralmente acordam bem cedo. Eles sentem menos sono? Verdade e isso é muito ruim. O idoso tende a dormir menos e a inverter o sono, ele sente mais sono durante o dia e menos à noite. Além disso, existe uma associação entre a insônia e a aceleração dos processos demenciais.
2 - O paladar muda conforme envelhecemos? Verdade, aliás, o paladar muda em vários momentos da vida. As crianças têm um gosto alimentar diferente do dos adultos, que é diferente nas pessoas mais velhas. Nos idosos, o paladar fica entorpecido. Por isso a comida deles tem que ser mais temperada do que a comida dos jovens, para que eles possam sentir melhor o gosto. No entanto, vale ressaltar que temperar mais não significa temperar mal, ou seja, não é para usar sal em excesso e nem partir para os temperos artificiais. O indicado é abusar dos temperos naturais, como alho, cebola, ervas.
[...]

Disponível em: https://www.uol.com.br/vivabem/noticias/redacao/2023/08/11/mito-ouverdade-idosos-sentem-menos-sono-paladar-muda-ao-envelhecer.htm

A

Idosos passam por mudanças de hábitos e comportamentos, entre essas mudanças estão problemas que envolvem o sono e o paladar, além da associação existente entre a insônia e o processo de declínio das habilidades mentais.

B

Entre as mudanças ocorridas na velhice está a alteração do paladar, que passa a ficar entorpecido, mas isso não ocorre apenas em decorrência da velhice; na infância e na fase adulta também acontece essa alteração, o que exige que a comida seja mais temperada com ervas naturais, a fim de acentuar o sabor.

C

O sono dos idosos, assim como o apetite e a capacidade mental de raciocínio, memória e uso da linguagem, sofre alterações em decorrência do próprio processo natural de envelhecimento. Ainda não é possível provar, mas apenas associar o envelhecimento, insônia e falta de apetite com a aceleração dos processos demenciais.

D

Idosos e crianças apresentam mudanças de comportamento muito parecidas em alguns aspectos, entre eles está o hábito de acordar muito cedo, inverter o sono, dormem mais durante o dia e menos à noite. Além disso, nessas duas fases da vida há também alterações no paladar, o que exige que se ofereça a ambos os alimentos de sabores mais intensificados, especialmente com o uso de temperos naturais.

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Q3587956

Ano: 2023 Banca: ADVISE Órgão: Prefeitura de Lagoa do Carro - PE Prova: ADVISE - 2023 - Prefeitura de Lagoa do Carro - PE - Nutricionista |

Q3587956 Nutrição

Sabendo que não há evidências científicas suficientes para a determinação da Necessidade Média Estimada (Estimated Average Requirement, EAR) de todos os nutrientes, qual a ingestão dietética de referência a ser considerada?

A

Limite Inferior Tolerável de Ingestão (Tolerable Bottom Intake Level, BL).

B

Ingestão Dietética Recomendada (Recommended Dietary Allowance, RDA).

C

Ingestão Adequada (Adequate Intake, AI).

D

Limite Superior Tolerável de Ingestão (Tolerable Upper Intake Level, UL).

E

Limite de Ingestão Estimado (Tolerable Estimated Intake, EI).

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Q3587955

Ano: 2023 Banca: ADVISE Órgão: Prefeitura de Lagoa do Carro - PE Prova: ADVISE - 2023 - Prefeitura de Lagoa do Carro - PE - Nutricionista |

Q3587955 Nutrição

No tratamento das dislipidemias, qual a porcentagem de perda de peso recomendada para pacientes com triglicérides acima de 500mg/dL e LDL-c acima da meta, na presença de comorbidades?

A

Até 5%

B

De 5% a 10%

C

Até 8%

D

De 8% a 10%

E

Acima de 10%

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Q3587953

Ano: 2023 Banca: ADVISE Órgão: Prefeitura de Lagoa do Carro - PE Prova: ADVISE - 2023 - Prefeitura de Lagoa do Carro - PE - Nutricionista |

Q3587953 Nutrição

Hormônio regulador da glicose sanguínea que promove o aumento da gliconeogênese pelo fígado e diminui a utilização de glicose pelos músculos:

A

Insulina.

B

Hormônio do crescimento.

C

Epinefrina.

D

Glucagon.

E

Cortisol.

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Q3587952

Ano: 2023 Banca: ADVISE Órgão: Prefeitura de Lagoa do Carro - PE Prova: ADVISE - 2023 - Prefeitura de Lagoa do Carro - PE - Nutricionista |

Q3587952 Nutrição

A alimentação saudável é pautada em escolhas alimentares inteligentes. O Guia Alimentar para a População Brasileira (2014) possibilitou, por meio da categorização dos alimentos, estratégias para escolhas alimentares mais saudáveis.

Assinale a alternativa abaixo que apresenta uma opção saudável de cardápio para um indivíduo adulto.

A

Leite desnatado pasteurizado, pão de forma com margarina sem sal e maçã.

B

Salada de tomate, carne seca refogada, cenoura salteada, arroz/feijão e melão.

C

Leite semidesnatado pasteurizado, cereal matinal e pera.

D

Salada de alface, omelete com ervas frescas, abobrinha grelhada, arroz/feijão e abacaxi.

E

Café com leite integral pasteurizado, tapioca com queijo muçarela e banana.

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Q3587951

Ano: 2023 Banca: ADVISE Órgão: Prefeitura de Lagoa do Carro - PE Prova: ADVISE - 2023 - Prefeitura de Lagoa do Carro - PE - Nutricionista |

Q3587951 Nutrição

Assinale a alternativa abaixo que apresenta o microrganismo que produz enterotoxina termoestável no alimento, causando intoxicação alimentar.

A

Staphylococcus aureus.

B

Salmonella spp.

C

Shigella spp.

D

Yersínia enterocolítica.

E

Listeria monocitogenes.

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