Questões de Provas - Questões de Concursos - Página 327

Q3222217

Ano: 2025 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Toledo - PR Prova: FAU - 2025 - Prefeitura de Toledo - PR - Cozinheiro I |

Q3222217 Nutrição

São tamanhos de filtro de café descartáveis de papel para café?

I - 100.

II - 101.

III - 102.

IV - 103.

Estão CORRETAS:

A

Apenas I, II e III.

B

Apenas I, II e IV.

C

Apenas I, III e IV.

D

Apenas II, III e IV.

E

Todas: I, II, III e IV.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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Q3222216

Ano: 2025 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Toledo - PR Prova: FAU - 2025 - Prefeitura de Toledo - PR - Cozinheiro I |

Q3222216 Nutrição

São atribuições do cozinheiro, EXCETO:

A

Destinar o lixo adequadamente.

B

Distribuir a alimentação a qualquer momento, sem que haja um horário preestabelecido.

C

Efetuar a esterilização de mamadeiras, chupetas e demais utensílios.

D

Lavar as mãos antes de manusear os alimentos.

E

Verificar, controlar e utilizar os alimentos de acordo com o tempo de validade.

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Q3222215

Ano: 2025 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Toledo - PR Prova: FAU - 2025 - Prefeitura de Toledo - PR - Cozinheiro I |

Q3222215 Nutrição

Quando do recebimento de gêneros alimentícios enlatados o responsável pela dispensa NÃO precisa observar:

A

A data de validade dos itens recebidos.

B

A integridade das embalagens dos itens recebidos.

C

A quantidade apresentada na nota fiscal e a dos itens recebidos.

D

Se o peso de cada item corresponde ao apresentado na nota fiscal.

E

Se o preço apresentado na nota fiscal é o mesmo praticado no mercado.

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Q3222214

Ano: 2025 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Toledo - PR Prova: FAU - 2025 - Prefeitura de Toledo - PR - Cozinheiro I |

Q3222214 Nutrição

Produto que deve ser utilizado no polimento de metais:

A

Creolina.

B

Diabo verde.

C

Pinho sol.

D

Removedor.

E

Silvo.

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Q3222213

Ano: 2025 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Toledo - PR Prova: FAU - 2025 - Prefeitura de Toledo - PR - Cozinheiro I |

Q3222213 Nutrição

Os locais onde são armazenados alimentos novos empacotados NÃO deverão:

A

Receber raios solares diretamente.

B

Ser bem iluminado.

C

Ser usado apenas para estocar alimentos.

D

Ter controle de acesso.

E

Ter ventilação natural.

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Q3222212

Ano: 2025 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Toledo - PR Prova: FAU - 2025 - Prefeitura de Toledo - PR - Cozinheiro I |

Q3222212 Nutrição

O descongelamento natural de um frango inteiro deve ser feito:

A

Com vapor quente oriundo de um secador de cabelos.

B

Em cima de bancadas.

C

Exposto ao sol.

D

No forno convencional.

E

No interior de refrigeradores.

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Q3222211

Ano: 2025 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Toledo - PR Prova: FAU - 2025 - Prefeitura de Toledo - PR - Cozinheiro I |

Q3222211 Nutrição

Na cozinha, o que pode ser lavado semanalmente?

A

As formas de bolo.

B

As panelas de barro.

C

As travessas de vidro.

D

O interior da geladeira.

E

Os talheres metálicos.

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Q3222209

Ano: 2025 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Toledo - PR Prova: FAU - 2025 - Prefeitura de Toledo - PR - Cozinheiro I |

Q3222209 Nutrição

Material ideal para ser colocado na parte inferior dos rodos que são utilizados na lavagem de pisos:

A

Borracha.

B

Isopor.

C

Madeira.

D

Metal.

E

Plástico pet.

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Q3222207

Ano: 2025 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Toledo - PR Prova: FAU - 2025 - Prefeitura de Toledo - PR - Cozinheiro I |

Q3222207 Nutrição

Em se tratando de colaborar com o meio ambiente, as sobras de alimento, muito comuns no lixo dispensado na cozinha, deverão ter qual destinação?

A

Aterro sanitário.

B

Coleta seletiva.

C

Compostagem.

D

Incineração.

E

Terrenos baldios.

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Q3222206

Ano: 2025 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Toledo - PR Prova: FAU - 2025 - Prefeitura de Toledo - PR - Cozinheiro I |

Q3222206 Nutrição

É CORRETO afirmar sobre os produtos de limpeza de origem caseira:

A

Na maioria das vezes são embalados em garrafas pet recicladas.

B

O teor de cada produto químico apresentado na fórmula é confiável.

C

Possuem o nome de um químico responsável na embalagem.

D

São vendidos com nota fiscal no comércio atacadista.

E

São comercializados pelo dobro do preço dos produtos originais.

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Q3222205

Ano: 2025 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Toledo - PR Prova: FAU - 2025 - Prefeitura de Toledo - PR - Cozinheiro I |

Q3222205 Nutrição

Dos itens a seguir, todos utilizados na higiene dos cabelos, qual deles pode ser compartilhado, sem que haja o perigo de transmissão de algum tipo de doença capilar?

A

Bobs (rolinhos).

B

Escova.

C

Pente.

D

Touca do tipo rede.

E

Xampu.

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Q3222204

Ano: 2025 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Toledo - PR Prova: FAU - 2025 - Prefeitura de Toledo - PR - Cozinheiro I |

Q3222204 Nutrição

Depois da lavagem da copa e/ou cozinha, o que deve ser feito para se evitar que pessoas escorreguem no local?

A

Acompanhar pessoalmente cada pedestre que entrar no local.

B

Espalhar um pouco de serragem por todo o piso.

C

Jogar sal no piso para que o mesmo seque mais rápido.

D

Montar cavaletes amarelos de advertência na entrada do local.

E

Proibir totalmente a passagem de pedestres.

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Q3222203

Ano: 2025 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Toledo - PR Prova: FAU - 2025 - Prefeitura de Toledo - PR - Cozinheiro I |

Q3222203 Nutrição

Das embalagens a seguir, qual delas NÃO pode ser utilizada no preparo ou armazenamento de alimentos?

A

Copos de requeijão.

B

Embalagens de desinfetantes.

C

Garrafas pet.

D

Potes de manteiga.

E

Vasilhames de sorvete.

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Q3222202

Ano: 2025 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Toledo - PR Prova: FAU - 2025 - Prefeitura de Toledo - PR - Cozinheiro I |

Q3222202 Nutrição

As luvas utilizadas na fatiação de carnes frescas ou corte de frangos deverão ser fabricadas em qual material?

A

Borracha.

B

Couro.

C

Malha metálica.

D

Plástico.

E

Silicone.

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Q3222201

Ano: 2025 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Toledo - PR Prova: FAU - 2025 - Prefeitura de Toledo - PR - Cozinheiro I |

Q3222201 Nutrição

Antes de se iniciar a lavagem de uma máquina de fatiar frios elétrica, a primeira coisa a ser feita é:

A

Colocar o equipamento de molho em uma bacia com água.

B

Desmontar o equipamento.

C

Destravar as partes internas do equipamento.

D

Retirar o equipamento da tomada.

E

Soltar o motor do equipamento.

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Q3222200

Ano: 2025 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Toledo - PR Prova: FAU - 2025 - Prefeitura de Toledo - PR - Cozinheiro I |

Q3222200 Nutrição

Alimento que pode ser congelado:

A

Carne já descongelada.

B

Iogurtes ou outros laticínios.

C

Massa cozinhada.

D

Pão assado ou sem assar.

E

Refeições que já foram aquecidas.

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Q3222199

Ano: 2025 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Toledo - PR Prova: FAU - 2025 - Prefeitura de Toledo - PR - Cozinheiro I |

Q3222199 Nutrição

A desinfecção de talheres e louças depois de lavados deverá ser realizada com qual produto a seguir?

A

Ácido muriático.

B

Álcool.

C

Cloro granulado.

D

Diabo verde.

E

Querosene.

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Q3221626

Ano: 2025 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Toledo - PR Prova: FAU - 2025 - Prefeitura de Toledo - PR - Auxiliar em Serviços Gerais I |

Q3221626 Nutrição

O que pode ser armazenado junto com alimentos empacotados (açúcar, arroz, café, feijão e etc.)?

A

Equipamentos de limpeza.

B

Garrafas de refrigerante.

C

Medicamentos.

D

Produtos químicos.

E

Tintas para impressora.

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Q3221349

Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Porto Walter - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Porto Walter - AC - Merendeira |

Q3221349 Nutrição

Leia as afirmativas sobre o uso de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) na cozinha escolar e marque V para verdadeiro e F para falso:

( ) O uso de aventais e toucas evita a contaminação dos alimentos e protege o manipulador contra respingos de líquidos quentes.

( ) Luvas de látex são obrigatórias para o manuseio de todos os alimentos, pois garantem maior segurança na manipulação.

( ) Calçados fechados e antiderrapantes reduzem o risco de quedas e protegem os pés contra impactos de objetos cortantes.

( ) Máscaras descartáveis são indicadas para manipuladores de alimentos em situações específicas, como sintomas respiratórios.

A sequência correta é:

A

V – V – F – V

B

V – F – V – V

C

F – V – F – V

D

V – V – V – F

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Q3221348

Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Porto Walter - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Porto Walter - AC - Merendeira |

Q3221348 Nutrição

No armazenamento de gêneros alimentícios destinados à merenda escolar, a adoção de boas práticas evita contaminações e desperdícios. Considerando esse contexto, assinale a alternativa correta:

A

Produtos secos e perecíveis podem ser armazenados juntos, desde que estejam em embalagens fechadas, para otimizar o espaço disponível no estoque.

B

O armazenamento pode ser feito diretamente no chão, desde que os alimentos estejam embalados, para facilitar a ventilação do ambiente.

C

Itens de limpeza e alimentos podem ser guardados na mesma prateleira, desde que estejam devidamente identificados, garantindo eficiência na organização.

D

Os alimentos devem ser organizados conforme o sistema PEPS (Primeiro que Entra, Primeiro que Sai), garantindo o uso prioritário dos produtos com validade mais próxima.

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