Questões de Provas - Questões de Concursos - Página 201

Q3960650

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: FUNDATEC Prova: FUNDATEC - 2025 - FUNDATEC - Residência Multiprofisisonal - Profissão: Nutrição |

Q3960650 Nutrição

O Manual de Terapia Nutricional do Ministério da Saúde (2016) é um guia prático que reúne dados em um único documento e sugere instrumentos que poderão ser adotados nos serviços de saúde por seus profissionais habilitados, entre eles a Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional (EMTN), com o objetivo de ilustrar e facilitar a tomada de decisão na prática clínica diária. O Manual sugere os seguintes passos para uma terapia nutricional efetiva:

I. Triagem nutricional.
II. Avaliação nutricional dos pacientes em risco nutricional ou desnutridos.
III. Indicação da Terapia Nutricional Enteral aos pacientes desnutridos.
IV. Monitoramento/acompanhamento nutricional.
V. Aplicação dos indicadores de qualidade na terapia nutricional.

Quais estão corretos?

A

Apenas III e IV.

B

Apenas I, II e V.

C

Apenas II, III e IV.

D

Apenas I, II, IV e V.

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Q3928229

Ano: 2025 Banca: FGV Órgão: HUEM Prova: FGV - 2025 - HUEM - Residência Médica - Cirurgia Geral (Cir Ap Digestivo, Urologia, Cir do Trauma, Cir Oncológica, Cir Plástica, Cir Vascular, Coloproctologia, Mastologia) |

Q3928229 Nutrição

Uma paciente de 64 anos, com diagnóstico de adenocarcinoma gástrico avançado, apresenta vômitos frequentes, há 3 semanas, por obstrução gástrica parcial. Relata perda de 15% do peso em 4 meses. IMC atual: 17 kg/m². Exames laboratoriais mostram albumina sérica de 2,6 g/dL e linfócitos totais 800/mm³. Está indicada para gastrectomia eletiva após estabilização clínica.

No preparo pré-operatório, a conduta mais adequada quanto ao suporte nutricional é

A

prosseguir com a cirurgia, pois a nutrição parenteral não melhora o prognóstico.

B

indicar nutrição parenteral total por, pelo menos, 7 dias antes da cirurgia, já que a via oral/enteral não é viável.

C

oferecer apenas suplementação oral hiperproteica, mesmo com intolerância alimentar.

D

esperar a paciente recuperar peso espontaneamente, antes de programar a cirurgia.

E

iniciar jejum absoluto até o dia da cirurgia, evitando complicações aspirativas.

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Q3917648

Ano: 2025 Banca: UFAM Órgão: UFAM Prova: UFAM - 2025 - UFAM - Processo Seletivo Contínuo -PSC 2025 - Conhecimentos Gerais |

Q3917648 Nutrição

A deficiência na absorção e ingestão das vitaminas B3, C e D podem causar doença(s) ou condição(ões) conhecidas, respectivamente, como:

A

beribéri, pelagra e escorbuto.

B

cegueira noturna, beribéri e escorbuto.

C

escorbuto, anemia perniciosa e cegueira noturna.

D

pelagra, escorbuto e raquitismo.

E

osteomalácia, anemia hemolítica e beribéri.

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Q3910998

Ano: 2025 Banca: UNICENTRO Órgão: UNICENTRO Prova: UNICENTRO - 2025 - UNICENTRO - Vestibular |

Q3910998 Nutrição

Em 2025, o Brasil saiu do chamado Mapa da Fome da FAO/ONU, com queda da subnutrição abaixo de 2,5%da população. Contudo, a má nutrição permanece como desafio, evidenciada pelo aumento da obesidade e pela persistência de doenças associadas à carência de micronutrientes. Vitaminas e minerais, mesmo em pequenas quantidades, são fundamentais para a manutenção da saúde, e sua deficiência pode gerar quadros clínicos específicos.
Sobre as consequências da carência de vitaminas e minerais para a saúde humana, relacione a coluna da esquerda com a da direita.

(I) Vitamina D
(II) Vitamina K
(III) Iodo
(IV) Zinco

(A) Pode levar ao raquitismo em crianças e osteomalácia em adultos, por prejudicar a absorção de cálcio.
(B) Associa-se ao bócio endêmico e ao hipotireoidismo, pela baixa produção de hormônios tireoidianos.
(C) Compromete a síntese de fatores de coagulação, favorecendo hemorragias.
(D) Reduza atividade de enzimas digestivas e de defesa, prejudicando crescimento e resposta imune.

Assinale a alternativa que contém a associação correta.

A

I-A, II-B, III-C, IV-D.

B

I-A, II-C, III-B, IV-D.

C

I-B, II-D, III-A, IV-C.

D

I-C, II-A, III-D, IV-B.

E

I-D, II-C, III-A, IV-B.

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Q3903996

Ano: 2025 Banca: ESP-CE Órgão: Prefeitura de Mauriti - CE Prova: ESP-CE - 2025 - Prefeitura de Mauriti - CE - Agente Comunitário de Saúde |

Q3903996 Nutrição

Um dos principais benefícios do aleitamento materno para o bebê é:

A

Prevenir, apenas, doenças respiratórias.

B

Substituir as vacinas nos primeiros meses de vida.

C

Fortalecer o sistema imunológico e reduzir o risco de infecções.

D

Eliminar a necessidade de acompanhamento pediátrico.

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Q3903995

Ano: 2025 Banca: ESP-CE Órgão: Prefeitura de Mauriti - CE Prova: ESP-CE - 2025 - Prefeitura de Mauriti - CE - Agente Comunitário de Saúde |

Q3903995 Nutrição

O aleitamento materno exclusivo é recomendado pela Organização Mundial da Saúde (OMS) até:

A

3 meses de idade.

B

4 meses de idade.

C

6 meses de idade.

D

1 ano de idade.

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Q3902461

Ano: 2025 Banca: UECE-CEV Órgão: UECE Prova: UECE-CEV - 2025 - UECE - Prova de Conhecimentos Gerais - 1ª Fase (2º Semestre de 2025) |

Q3902461 Nutrição

Os jogos eletrônicos, como o videogame, se tornaram uma febre para crianças, jovens e até adultos. Diversão, conhecimento e interação on-line com outros jogadores são situações positivas. Todavia, o excesso de tempo em frente à tela aliado a uma alimentação inadequada e à falta de atividade física, pode levar o indivíduo

A

à hipertrofia muscular e ao sedentarismo.

B

ao sedentarismo e à obesidade.

C

ao ganho de massa muscular e à obesidade.

D

à perda de gordura corporal e à hipertrofia muscular.

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Q3901174

Ano: 2025 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Tremembé - SP Prova: IDCAP - 2025 - Prefeitura de Tremembé - SP - Merendeiro |

Q3901174 Nutrição

A conservação adequada de alimentos é crucial para manter sua qualidade nutricional e prevenir o crescimento de micro-organismos patogênicos. O controle correto de temperatura em refrigeradores e congeladores é um dos principais fatores de segurança alimentar.

Assinale a alternativa CORRETA em relação à conservação por temperatura:

A

É seguro recongelar alimentos parcialmente descongelados sem qualquer controle de temperatura.

B

A variação de temperatura nos equipamentos não interfere na qualidade dos alimentos perecíveis.

C

O armazenamento em temperaturas inadequadas acelera a deterioração microbiana e enzimática dos alimentos.

D

Produtos refrigerados devem ser mantidos a temperaturas superiores a 10°C para evitar danos à textura.

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Q3901172

Ano: 2025 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Tremembé - SP Prova: IDCAP - 2025 - Prefeitura de Tremembé - SP - Merendeiro |

Q3901172 Nutrição

O armazenamento adequado dos alimentos constitui etapa essencial para a preservação de sua qualidade físico-química, sensorial e microbiológica, bem como para a manutenção da segurança alimentar. A seleção criteriosa dos materiais de acondicionamento, a disposição racional e o controle rigoroso das condições de conservação e funcionamento dos equipamentos são aspectos determinantes para a prevenção de contaminações cruzadas, deteriorações e perdas. Com relação as boas práticas de armazenamento dos alimentos, registre V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

(__)O armazenamento correto e higienizado dos alimentos contribui para a prevenção de doenças transmitidas por alimentos e mantém a integridade dos produtos até o consumo.

(__)Os alimentos devem ser organizados pelo critério PVPS/PEPS (primeiro que vence/entra, primeiro que sai), de modo a assegurar a utilização prioritária dos produtos mais antigos, prevenindo desperdícios e otimizando a gestão do estoque.

(__)Os locais de armazenamento, como prateleiras, geladeiras e congeladores, devem estar em perfeitas condições de higiene e funcionamento, garantindo a preservação da qualidade, segurança e integridade dos alimentos.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.

A

F, F, F.

B

F, V, F.

C

V, V, V.

D

V, V, F.

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Q3901168

Ano: 2025 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Tremembé - SP Prova: IDCAP - 2025 - Prefeitura de Tremembé - SP - Merendeiro |

Q3901168 Nutrição

O planejamento da merenda escolar visa garantir que os alunos recebam refeições balanceadas, adequadas às necessidades nutricionais e que incentivem hábitos alimentares saudáveis. A execução correta do cardápio, definida pelo nutricionista, é essencial para a Segurança Alimentar e Nutricional e para a qualidade do serviço prestado. Com base nesse contexto, registre V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

(__)O cardápio escolar deve ser planejado de forma a atender às necessidades nutricionais dos alunos durante todo o período em que permanecem na unidade educacional.
(__)A execução do cardápio não precisa considerar horários de preparo ou distribuição, desde que os alimentos estejam disponíveis para os alunos.
(__)O nutricionista exerce papel estratégico no planejamento do cardápio, orientando os manipuladores sobre quantidades, tipos de alimentos e métodos de preparo.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.

A

F, V, F.

B

V, F, V.

C

V, V, V.

D

F, F, F.

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Q3901166

Ano: 2025 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Tremembé - SP Prova: IDCAP - 2025 - Prefeitura de Tremembé - SP - Merendeiro |

Q3901166 Nutrição

A higiene pessoal do manipulador é fundamental para a segurança alimentar, visto que micro-organismos patogênicos podem ser facilmente transferidos do corpo humano aos alimentos durante o preparo. Considerando as boas práticas de Higiene pessoal na manipulação dos alimentos, assinale a alternativa CORRETA:

A

Cabelos longos podem permanecer soltos, desde que não toquem os alimentos diretamente.

B

Os uniformes utilizados na manipulação de alimentos devem ser limpos e exclusivos para a função, sendo proibido seu uso fora do ambiente de trabalho.

C

É aceitável usar adornos como anéis, pulseiras e relógios durante a manipulação de alimentos, desde que as mãos sejam lavadas previamente.

D

O uso de luvas elimina a necessidade de higienização das mãos durante o preparo de alimentos.

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Q3901164

Ano: 2025 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Tremembé - SP Prova: IDCAP - 2025 - Prefeitura de Tremembé - SP - Merendeiro |

Q3901164 Nutrição

A correta organização de utensílios e equipamentos na cozinha é essencial para garantir a segurança alimentar, prevenir contaminação cruzada e otimizar o fluxo de trabalho. A disposição inadequada de materiais pode comprometer a higiene e aumentar o risco de acidentes. Assinale a alternativa que apresenta uma prática adequada de armazenamento de utensílios utilizados na manipulação de alimentos:

A

Manter utensílios em armários fechados, sem higienização periódica, para economizar tempo.

B

Guardar utensílios em prateleiras limpas, secas e protegidas de poeira, separando os que entram em contato com alimentos crus daqueles que entram em contato com alimentos prontos.

C

Colocar utensílios diretamente sobre o piso da cozinha, contanto que sejam lavados antes do uso.

D

Compartilhar utensílios entre diferentes tipos de alimentos para reduzir o número de itens armazenados.

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Q3901162

Ano: 2025 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Tremembé - SP Prova: IDCAP - 2025 - Prefeitura de Tremembé - SP - Merendeiro |

Q3901162 Nutrição

A preparação de alimentos em grande escala exige atenção rigorosa à higiene, controle de temperatura e planejamento logístico, para garantir a segurança alimentar e a qualidade nutricional dos alimentos servidos a um grande número de pessoas. Considerando esse contexto, assinale a alternativa que apresenta uma prática adequada de controle de temperatura durante a preparação de alimentos em grande escala:

A

Resfriar alimentos rapidamente apenas com ventilação natural, sem medição de temperatura.

B

Cozinhar alimentos em grandes quantidades sem monitoramento da temperatura interna, confiando apenas no tempo de cozimento.

C

Monitorar constantemente a temperatura interna dos alimentos, garantindo que alcancem a faixa segura para eliminação de microrganismos patogênicos e mantendo-os em condições seguras até o consumo.

D

Armazenar alimentos cozidos em recipientes grandes sem dividir em porções menores, para acelerar o processo.

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Q3895996

Ano: 2025 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Tremembé - SP Prova: IDCAP - 2025 - Prefeitura de Tremembé - SP - Inspetor Escolar |

Q3895996 Nutrição

No caso dos alimentos das crianças para formar o cardápio escolar, existem 3 subgrupos, os quais os alimentos podem ser divididos, correlacione-os entre as colunas:

Coluna I

1.Alimentos ricos em proteínas.

2.Alimentos ricos em carboidratos e gorduras.

3.Alimentos ricos em vitaminas, minerais e fibras.

Coluna II

a.Fornecem energia para todas as atividades e mantém o calor do corpo.

b.São aqueles responsáveis pela manutenção do corpo e promoção do crescimento, ajudando na formação e reparação dos tecidos, músculos e ossos.

c.Mantêm o equilíbrio do corpo.

Correlacione as colunas I e II, e assinale a alternativa CORRETA.

A

1.c, 2.b, 3.a.

B

1.a, 2.c, 3.b.

C

1.a, 2.b, 3.c.

D

1.b, 2.a, 3.c.

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Q3895864

Ano: 2025 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Tremembé - SP Prova: IDCAP - 2025 - Prefeitura de Tremembé - SP - Auxiliar de Desenvolvimento Infantil |

Q3895864 Nutrição

Quanto às regras básicas de alimentação infantil, é fundamental oferecer alimentos com consistência adequada ao grau de desenvolvimento da criança. O estímulo à mastigação é especialmente importante para aquelas que já deixaram de ser lactentes. Por esse motivo, recomenda-se amassar os legumes com o garfo, em vez de batê-los no liquidificador, e assim favorecendo o desenvolvimento da mastigação.

O texto refere-se ao (à):

A

horário de alimentação.

B

sabor dos alimentos.

C

textura dos alimentos.

D

cor dos alimentos.

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Q3888741

Ano: 2025 Banca: CEPS-UFPA Órgão: UFPA Prova: CEPS-UFPA - 2025 - UFPA - Residência Multiprofisisonal - Nutrição |

Q3888741 Nutrição

De acordo com a Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) nº 503, de 27 de maio de 2021, a indicação da Terapia Nutricional Enteral deve ser precedida da avaliação nutricional do paciente, que deve ser repetida, no máximo, a cada

A

48 horas.

B

72 horas.

C

7 (sete) dias.

D

8 (oito) dias.

E

10 (dez) dias.

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Q3888740

Ano: 2025 Banca: CEPS-UFPA Órgão: UFPA Prova: CEPS-UFPA - 2025 - UFPA - Residência Multiprofisisonal - Nutrição |

Q3888740 Nutrição

A ascite consiste em acúmulo de líquidos na cavidade abdominal. Krause (2018) recomenda restrição de sódio em

A

0,8 g/dia.

B

1,0 g/dia.

C

1,2 g/dia.

D

1,5 g/dia.

E

2 g/dia.

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Q3888739

Ano: 2025 Banca: CEPS-UFPA Órgão: UFPA Prova: CEPS-UFPA - 2025 - UFPA - Residência Multiprofisisonal - Nutrição |

Q3888739 Nutrição

Segundo Krause (2018), o uso da ________________ é de conduta promissora no tratamento do transtorno depressivo maior. A alternativa que preenche corretamente a lacuna é

A

curcumina.

B

linhaça.

C

semente de chia.

D

semente de girassol.

E

semente de abóbora.

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Q3888738

Ano: 2025 Banca: CEPS-UFPA Órgão: UFPA Prova: CEPS-UFPA - 2025 - UFPA - Residência Multiprofisisonal - Nutrição |

Q3888738 Nutrição

Considerando a Diretriz Braspen de Terapia Nutricional no Paciente com Doença Renal (2021), a recomendação para ganho de peso interdialítico (GPID) é

A

2% do peso corporal seco.

B

4% do peso corporal seco.

C

6% do peso corporal seco.

D

2 a 4% do peso corporal seco.

E

4 a 6% do peso corporal seco.

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Q3888737

Ano: 2025 Banca: CEPS-UFPA Órgão: UFPA Prova: CEPS-UFPA - 2025 - UFPA - Residência Multiprofisisonal - Nutrição |

Q3888737 Nutrição

De acordo com a Diretriz Braspen de terapia nutricional no paciente com câncer (2019), em se tratando de situações especiais, a estratégia nutricional mais indicada no paciente oncológico com sarcopenia é

A

dieta normoproteica, a fim de não causar sobrecarga renal.

B

dieta hipercalórica, fracionada em 6 refeições / dia.

C

dieta hiperproteica, fracionada de forma a ofertar 20 a 30g de proteína por refeição.

D

dieta hiperproteica, fracionada de forma a ofertar 20 a 30g de proteína por dia.

E

dieta hiperproteica e hipocalórica, a fim de evitar a síndrome de realimentação.

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