Questões de Provas - Questões de Concursos - Página 177

Q4326396

Ano: 2025 Banca: FUNDMED - RS Órgão: HCPA Prova: FUNDMED - RS - 2025 - HCPA - Residência Multiprofissional - Nutrição - COREMU |

Q4326396 Nutrição

Assinalar a alternativa que preenche as lacunas abaixo CORRETAMENTE.

A terapia nutricional em pacientes com lesão por pressão (LP) objetiva a regeneração do tecido, favorecendo o processo de ___________. As calorias ingeridas pelo paciente, principalmente as provenientes de ___________, fornecem energia para o processo de cicatrização da lesão. A recomendação de energia e proteína para pacientes obesos, com risco de LP, é de _______________________ para pacientes com IMC entre 30-50 kg/m² e _____________, respectivamente.

A

desbridamento | proteínas | 22-25kcal/kg/dia do PI | 1,5- 2g/kg/dia

B

cicatrização | proteínas | 22-25kcal/kg/dia do PI | 1,25- 1,5g/kg/dia

C

desbridamento | carboidratos | 11-14 kcal/kg/dia do PA | 1,5-2g/kg/dia

D

cicatrização | carboidratos | 11-14 kcal/kg/dia do PA | 1,25-1,5g/kg/dia

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Q4326395

Ano: 2025 Banca: FUNDMED - RS Órgão: HCPA Prova: FUNDMED - RS - 2025 - HCPA - Residência Multiprofissional - Nutrição - COREMU |

Q4326395 Nutrição

De acordo com o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, o uso de estratégias para comunicação e informação ao público, e para divulgação das atividades profissionais, obedecerá ao que segue:

A

É direito do nutricionista, ao compartilhar informações sobre alimentação e nutrição nos diversos meios de comunicação e informação, ter como objetivo principal a promoção da saúde e a educação alimentar e nutricional, de forma crítica e contextualizada, e com respaldo técnico-científico.

B

É permitido ao nutricionista, com autorização concedida por escrito, divulgar imagem corporal de si ou de terceiros, atribuindo resultados a produtos, equipamentos, técnicas, protocolos.

C

É vedado ao nutricionista utilizar o valor de seus honorários, promoções e sorteios de procedimentos ou serviços como forma de publicidade e propaganda para si ou para seu local de trabalho.

D

É permitido ao nutricionista, na divulgação de informações ao público, utilizar estratégias que possam gerar concorrência desleal ou prejuízos à população.

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Q4326394

Ano: 2025 Banca: FUNDMED - RS Órgão: HCPA Prova: FUNDMED - RS - 2025 - HCPA - Residência Multiprofissional - Nutrição - COREMU |

Q4326394 Nutrição

A monitoração da terapia nutricional enteral (TNE) deve estar alinhada ao entendimento da condição atual do paciente, de suas comorbidades e do tratamento proposto. De acordo com Toledo e Castro (2019), são parâmetros de monitoração clínica diária do paciente em TNE, EXCETO:

A

A bioimpedância elétrica (BIA) é útil para monitorar o estado nutricional de pacientes críticos.

B

Durante a monitorização dos exames laboratoriais de pacientes em TNE, é crucial estar atento ao risco de desenvolvimento da síndrome de realimentação.

C

A monitoração do funcionamento intestinal deve incluir avaliação das evacuações, uma vez que diarreia e constipação intestinal estão entre as complicações do TGI mais frequentes em pacientes em TNE

D

O monitoramento do peso diário é uma medida antropométrica importante, especialmente na avaliação do balanço hídrico.

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Q4326393

Ano: 2025 Banca: FUNDMED - RS Órgão: HCPA Prova: FUNDMED - RS - 2025 - HCPA - Residência Multiprofissional - Nutrição - COREMU |

Q4326393 Nutrição

A deterioração da função pancreática ocasiona insuficiência pancreática exócrina e endócrina, gerando um quadro clínico característico que envolve, entre outros aspectos, emagrecimento, desnutrição, diarreia crônica e desenvolvimento de diabetes dependente de insulina. Em relação ao tratamento dietoterápico para o paciente com pancreatite crônica (PC), de acordo com Oliveira e Silva (2016), analisar os itens.

I. O tratamento da deficiência pancreática exócrina requer intervenção dietética específica e suplementação enzimática. O ideal é que sejam administradas durante ou imediatamente após as refeições, inclusive os lanches.
II. Oferta proteica de 2g/kg/dia geralmente é suficiente e bem tolerada, assim como a oferta de 30% das calorias provenientes dos lipídeos, especialmente se obtidas de alimentos de origem animal.
III. Pacientes com PC que apresentam consumo energético insuficiente podem se beneficiar com a terapia nutricional oral ou enteral, além do aumento do fracionamento e menor volume das refeições.

Está CORRETO o que se afirma:

A

Apenas no item I.

B

Apenas no item II.

C

Apenas nos itens I e III.

D

Apenas nos itens II e III.

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Q4261324

Ano: 2025 Banca: Fundação FAPEC Órgão: UFGD Prova: Fundação FAPEC - 2025 - UFGD - Técnico de Laboratório/Área: Engenharia de Alimentos |

Q4261324 Nutrição

O controle sanitário é abrangido pelo conjunto de medidas regulatórias impostas pela Administração Pública com o objetivo de eliminar, reduzir ou evitar riscos que são associados ao consumo de alimentos. Assinale a alternativa correta que corresponde ao principal responsável pela qualidade e pela segurança dos alimentos.

A

O consumidor, ao escolher os alimentos com base em sua aparência e sua data de validade.

B

As agências reguladoras, que criam normas e realizam fiscalizações periódicas.

C

Os supermercados e pontos de venda, ao armazenar e ao expor os alimentos de forma adequada.

D

O governo, ao garantir que todos os alimentos sejam inspecionados antes de chegar ao mercado.

E

O produtor ou o fabricante, que deve implementar sistemas de controle e de boas práticas em todas as etapas da produção.

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Q4261319

Ano: 2025 Banca: Fundação FAPEC Órgão: UFGD Prova: Fundação FAPEC - 2025 - UFGD - Técnico de Laboratório/Área: Engenharia de Alimentos |

Q4261319 Nutrição

A higiene e a vigilância sanitária são fundamentais para garantir a segurança alimentar. Qual das alternativas a seguir descreve corretamente uma prática recomendada pela vigilância sanitária para evitar contaminação cruzada em estabelecimentos que manipulam alimentos? Assinale a alternativa correta.

A

Armazenar alimentos crus e prontos para consumo no mesmo espaço refrigerado, desde que estejam bem embalados.

B

Utilizar tábuas de corte diferentes para alimentos crus e alimentos prontos para consumo, prevenindo a transferência de microrganismos.

C

Lavar utensílios de cozinha apenas com água corrente antes de utilizá-los novamente em diferentes tipos de alimentos.

D

Desinfectar alimentos crus diretamente com produtos químicos de limpeza doméstica antes do preparo.

E

Permitir o uso de equipamentos com resíduos de alimentos, desde que sejam mantidos em baixas temperaturas.

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Q4257826

Ano: 2025 Banca: Instituto UniFil Órgão: Prefeitura de Mandirituba - PR Prova: Instituto UniFil - 2025 - Prefeitura de Mandirituba - PR - Nutricionista I |

Q4257826 Nutrição

Em avaliação do estado nutricional de adultos, o IMC é classificado como obesidade grau I quando apresenta valores de

A

25 a 29,9 kg/m²

B

30 a 34,9 kg/m²

C

35 a 39,9 kg/m²

D

40 a 44,9 kg/m²

E

≥ 45 kg/m²

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Q4257824

Ano: 2025 Banca: Instituto UniFil Órgão: Prefeitura de Mandirituba - PR Prova: Instituto UniFil - 2025 - Prefeitura de Mandirituba - PR - Nutricionista I |

Q4257824 Nutrição

As normas da Vigilância Sanitária (como a RDC nº 216/2004 da Anvisa) estabelecem os limites de temperatura e tempo para a conservação dos alimentos, com o objetivo de prevenir doenças transmitidas por alimentos. Qual a temperatura máxima adequada para conservação de alimentos refrigerados em uma UAN?

A

8ºC

B

6ºC

C

5ºC

D

7ºC

E

10ºC

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Q4257823

Ano: 2025 Banca: Instituto UniFil Órgão: Prefeitura de Mandirituba - PR Prova: Instituto UniFil - 2025 - Prefeitura de Mandirituba - PR - Nutricionista I |

Q4257823 Nutrição

Considerando um alimento que possui, em sua composição nutricional, 20g de carboidrato, 17g de proteína e 9g de lipídio, assinale a alternativa que apresenta o seu valor calórico total.

A

187 kcal.

B

329 kcal.

C

314 kcal.

D

432 kcal.

E

229kcal.

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Q4257822

Ano: 2025 Banca: Instituto UniFil Órgão: Prefeitura de Mandirituba - PR Prova: Instituto UniFil - 2025 - Prefeitura de Mandirituba - PR - Nutricionista I |

Q4257822 Nutrição

Um paciente de 65 anos, internado em UTI, apresenta desnutrição moderada segundo a Avaliação Subjetiva Global (ASG) e encontra-se com ventilação mecânica invasiva. O trato gastrointestinal está funcionante. Considerando o quadro apresentado, qual a via preferencial de nutrição?

A

Nutrição enteral por sonda nasogástrica.

B

Nutrição parenteral total central.

C

Suplementação oral exclusiva.

D

Nutrição parenteral periférica.

E

Restrição alimentar até estabilização clínica.

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Q4257821

Ano: 2025 Banca: Instituto UniFil Órgão: Prefeitura de Mandirituba - PR Prova: Instituto UniFil - 2025 - Prefeitura de Mandirituba - PR - Nutricionista I |

Q4257821 Nutrição

P.S, homem, 45 anos, procurou atendimento nutricional após indicação médica, por estar apresentando um quadro de hipercolesterolemia. Dentre outras orientações, quais cortes de carne bovina apresentam menor quantidade de gordura?

A

Filé mignon, patinho, alcatra e músculo.

B

Alcatra, contrafilé, patinho e músculo.

C

Lagarto, alcatra, fraldinha e contrafilé.

D

Filé mignon, contrafilé, picanha e patinho.

E

Shoulder rib, prime angus e acém.

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Q4257817

Ano: 2025 Banca: Instituto UniFil Órgão: Prefeitura de Mandirituba - PR Prova: Instituto UniFil - 2025 - Prefeitura de Mandirituba - PR - Nutricionista I |

Q4257817 Nutrição

Um atleta de endurance (corridas de longa distância) procura orientação para melhorar o desempenho e evitar fadiga precoce. Com isso, sobre a melhor recomendação para esse caso, analise as assertivas e assinale a alternativa correta.

I. Antes do exercício recomenda-se: uma refeição rica em carboidratos complexos (3 a 4h antes) e pequeno lanche de baixo índice glicêmico próximo à prova.
II. Durante a prova recomenda-se: reposição hídrica com água + eletrólitos (sódio, potássio) e suplementação de carboidratos (30–60 g/h) em exercícios >1h30 (como géis, bebidas esportivas).
III. Após o exercício recomenda-se que haja uma reposição rápida de glicogênio (carboidratos de moderado/alto IG).
IV. Após o exercício recomenda-se: ingestão de proteína (20–25 g) para síntese proteica e recuperação muscular e hidratação para recuperação de perdas pelo suor.

A

Apenas I, II e III estão corretas.

B

Apenas II, III e IV estão corretas.

C

Apenas I, III e IV estão corretas.

D

Apenas II e IV estão corretas.

E

Todas estão corretas.

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Q4257815

Ano: 2025 Banca: Instituto UniFil Órgão: Prefeitura de Mandirituba - PR Prova: Instituto UniFil - 2025 - Prefeitura de Mandirituba - PR - Nutricionista I |

Q4257815 Nutrição

A nutricionista Ana, ao chegar na UAN para as atividades diárias, percebeu que havia esquecido de solicitar o pré-preparo da carne bovina (cubos) que seria utilizada na dieta branda de 10 pacientes que estavam internados com essa prescrição. Não havia recomendação do fabricante para o descongelamento na embalagem do produto. Neste caso, recomenda-se que o descongelamento seja realizado:

A

em temperatura ambiente.

B

imerso em água.

C

sob água corrente ou imerso em água

D

no micro-ondas ou diretamente no cozimento.

E

no sol, porém em um recipiente com tampa.

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Q4257814

Ano: 2025 Banca: Instituto UniFil Órgão: Prefeitura de Mandirituba - PR Prova: Instituto UniFil - 2025 - Prefeitura de Mandirituba - PR - Nutricionista I |

Q4257814 Nutrição

Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna.
“________ é um sistema preventivo que identifica, avalia e controla riscos de contaminação (biológica, química ou física) em qualquer etapa da cadeia de produção de alimentos para garantir sua segurança”.

A

Manual de Boas Práticas

B

SISVAN

C

APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle)

D

POPs

E

Fichas técnicas

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Q4257811

Ano: 2025 Banca: Instituto UniFil Órgão: Prefeitura de Mandirituba - PR Prova: Instituto UniFil - 2025 - Prefeitura de Mandirituba - PR - Nutricionista I |

Q4257811 Nutrição

O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) é uma ferramenta utilizada principalmente para

A

cálculo do consumo de calorias diárias da população.

B

identificação de pacientes hospitalizados com desnutrição.

C

controle da qualidade de alimentos industrializados.

D

fiscalização de propaganda de alimentos ultraprocessados.

E

monitoramento do estado nutricional e consumo alimentar.

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Q4257809

Ano: 2025 Banca: Instituto UniFil Órgão: Prefeitura de Mandirituba - PR Prova: Instituto UniFil - 2025 - Prefeitura de Mandirituba - PR - Nutricionista I |

Q4257809 Nutrição

Para um paciente diabético tipo 2, o nutriente que mais influencia a resposta glicêmica pós-prandial é o(a)

A

proteína.

B

carboidrato.

C

lipídio.

D

fibra solúvel.

E

micronutriente.

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Q4257807

Ano: 2025 Banca: Instituto UniFil Órgão: Prefeitura de Mandirituba - PR Prova: Instituto UniFil - 2025 - Prefeitura de Mandirituba - PR - Nutricionista I |

Q4257807 Nutrição

A Insuficiência Renal Crônica (IRC), também conhecida como Doença Renal Crônica (DRC), é a perda progressiva e irreversível da função dos rins. As causas mais comuns são a pressão alta e o diabetes, mas outras condições também podem levar à DRC, que é frequentemente assintomática até as fases mais avançadas. O diagnóstico é feito por exames de sangue e urina, e o tratamento visa retardar a progressão da doença, controlar complicações e, quando necessário, incluir a diálise ou transplante renal. Pacientes com insuficiência renal crônica e potássio elevado (hipercalemia) deve ter maior restrição de

A

leite e derivados.

B

arroz branco.

C

banana e espinafre.

D

carnes magras.

E

farinha de trigo.

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Q4257446

Ano: 2025 Banca: FAPTO Órgão: Prefeitura de Bonito de Santa Fé - PB Prova: FAPTO - 2025 - Prefeitura de Bonito de Santa Fé - PB - Nutricionista |

Q4257446 Nutrição

João, 48 anos, foi diagnosticado com colelitíase e apresenta episódios de má digestão após refeições ricas em gordura. O nutricionista explicou que esse quadro está relacionado à função da bile no processo digestivo, que é

A

hidrolisar os triglicerídeos em ácidos graxos livres.

B

armazenar lipídios no fígado para posterior liberação.

C

converter colesterol em ácidos graxos de cadeia curta.

D

emulsionar as gorduras, facilitando a ação das lipases pancreáticas.

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Q4257445

Ano: 2025 Banca: FAPTO Órgão: Prefeitura de Bonito de Santa Fé - PB Prova: FAPTO - 2025 - Prefeitura de Bonito de Santa Fé - PB - Nutricionista |

Q4257445 Nutrição

Carlos, 20 anos, estudante de educação física, aumentou a intensidade dos treinos de resistência e relatou fadiga precoce. O nutricionista explicou que a principal fonte de energia para exercícios de alta intensidade é derivada dos carboidratos. A forma de armazenamento de carboidratos utilizada como reserva energética pelo organismo é

A

a frutose, estocada nos adipócitos.

B

a glicose livre, acumulada na corrente sanguínea.

C

o amido, estocado no fígado e nos músculos.

D

o glicogênio, estocado no fígado e nos músculos.

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Q4257444

Ano: 2025 Banca: FAPTO Órgão: Prefeitura de Bonito de Santa Fé - PB Prova: FAPTO - 2025 - Prefeitura de Bonito de Santa Fé - PB - Nutricionista |

Q4257444 Nutrição

Durante uma reunião do Conselho de Alimentação Escolar (CAE), um membro da comunidade perguntou como ocorre o financiamento do PNAE. Em resposta, afirmou-se que a fonte principal dos recursos financeiros para a execução do programa são

A

recursos próprios de cada município, com ênfase na saúde da escola.

B

recursos advindos de projetos de agricultura familiar, sem participação governamental.

C

doações de empresas privadas do setor alimentício, com ênfase na agricultura familiar.

D

repasses financeiros do Governo Federal, efetuados pelo FNDE, em caráter suplementar.

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