Questões de Provas - Questões de Concursos - Página 10

Ano: 2026 Banca: FGV Órgão: MPE-ES Prova: FGV - 2026 - MPE-ES - Agente Técnico - Nutricionista |

Q4218703 Nutrição

A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) compreende muitas áreas do conhecimento, visto que abrange aspectos alimentares, nutricionais, agrícolas, sociais, antropológicos e culturais, dentre outros.
Em relação ao EAN, assinale a afirmativa a seguir.

I. O desenvolvimento de atividades educativas no campo da alimentação pode levar à reflexão sobre o ato de educar em diversos espaços de práticas. É importante que as ações realizadas expressem uma educação voltada para o autocuidado, proporcionando que o indivíduo possa escolher as melhores formas de cuidar de si mesmo, constituindo-se assim um agente ativo no processo de aprendizagem de suas escolhas alimentares.
II. O grupo que desenvolve ações relacionadas à alimentação e nutrição em um determinado espaço deve ser composto por um conjunto de nutricionistas e discentes supervisionados que ensinarão sobre como se alimentar, devendo ser formado por um agregado de pessoas que apresentam diferentes saberes compartimentalizados, fortalecendo a promoção da alimentação adequada e saudável.
III. É desaconselhável realizar EAN em parceria com as organizações da sociedade civil, tais como as associações comunitárias, religiosas, socioassistenciais e cooperativas de produtores rurais. Todavia, são indicadas parcerias com as instituições de ensino, todo o “Sistema S”, e com outros setores como empresas produtoras de refeições coletivas, associações de restaurante, bares e hotéis, e setor varejista de alimentos.

Está correto o que se afirma em

A

I, apenas.

B

II, apenas.

C

III, apenas.

D

I e II, apenas.

E

I e III, apenas.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja esse conteúdo explicado passo a passo em nossos cursos. Buscar curso

teste

Parabéns! Você acertou!

Mandou bem! Revise esse tema nos nossos cursos. Buscar curso

teste

Q4218702

Ano: 2026 Banca: FGV Órgão: MPE-ES Prova: FGV - 2026 - MPE-ES - Agente Técnico - Nutricionista |

Q4218702 Nutrição

A Resolução - RDC nº 275/2002 dispõe sobre a Lista de Verificação das Boas Práticas de Fabricação em Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos, que pode subsidiar a elaboração de relatórios de vistoria e inspeção.
Em relação a esse tema, analise as afirmativas a seguir.

I. A Lista de Verificação restringe-se especificamente às Boas Práticas de Fabricação de Alimentos; a atividade de inspeção sanitária deve ser complementada com a avaliação dos requisitos sanitários relativos ao processo de fabricação, bem como outros que se fizerem necessários.
II. Devem ser avaliados equipamentos, maquinários, móveis e utensílios, assim como os métodos de higienização dos mesmos, sendo facultativa a observância de comprovante de execução do serviço de calibração dos equipamentos quando esta for realizada por empresas terceirizadas.
III. Deve-se verificar a existência de programa de amostragem para análise laboratorial do produto final, assim como do laudo laboratorial atestando o controle de qualidade do mesmo, assinado pelo técnico da empresa responsável pela análise ou expedido por uma terceirizada.

Está correto o que se afirma em

A

I, apenas.

B

I e II, apenas.

C

I e III, apenas.

D

II e III, apenas.

E

I, II e III.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

teste

Parabéns! Você acertou!

Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado

teste

Q4218700

Ano: 2026 Banca: FGV Órgão: MPE-ES Prova: FGV - 2026 - MPE-ES - Agente Técnico - Nutricionista |

Q4218700 Nutrição

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição - PNAN, aprovada no ano de 1999, integra os esforços do Estado Brasileiro que por meio de um conjunto de políticas públicas propõe respeitar, proteger, promover e prover os direitos humanos à saúde e à alimentação. Sobre tal contexto, avalie as afirmativas a seguir.

I. A Organização da Atenção Nutricional é um dos princípios da PNAN, e com este intuito, o processo de organização e gestão dos cuidados relativos à alimentação e nutrição são de responsabilidade da atenção secundária à saúde.
II. Quanto ao Controle e a Regulação dos Alimentos, entende-se que tal princípio indica que a PNAN e o Ministério Público convergem na finalidade de promover e proteger a saúde da população, na perspectiva do direito humano à alimentação.
III. A Promoção da Alimentação Adequada e Saudável (PAAS) constitui uma das diretrizes da PNAN. Em suas ações, a participação popular é fundamental e deve ocorrer desde o diagnóstico da realidade e a definição de objetivos até a implantação das ações.

Está correto o que se afirma em

A

I, apenas.

B

II, apenas.

C

III, apenas.

D

I e II, apenas.

E

I e III, apenas.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Parabéns! Você acertou!

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Q4216137

Ano: 2026 Banca: Ápice Consultoria Órgão: Prefeitura de Sobrado - PB Prova: Ápice Consultoria - 2026 - Prefeitura de Sobrado - PB - Nutricionista |

Q4216137 Nutrição

Sobre os conceitos de Índice Glicêmico (IG) e Carga Glicêmica (CG), analise o caso: uma porção de melancia (120 g) contém 6 g de carboidratos e tem IG de 72. A Carga Glicêmica dessa porção é:

A

72, pois a CG é igual ao IG quando a porção é padrão.

B

CG = 4,3, pois a CG considera tanto o IG quanto a quantidade real de carboidratos na porção consumida: CG = (IG × gramas de CHO) / 100 = (72 × 6) / 100 = 4,3.

C

43, pois o IG alto determina automaticamente uma CG alta: CG = IG × porção / 10.

D

12, pois o IG alto é parcialmente compensado pelo baixo teor de carboidratos da melancia: CG = IG / gramas de CHO.

E

14,4, pois a CG é calculada multiplicando o IG pelos gramas de CHO e dividindo por 50: CG = (IG × gramas de CHO) / 50 = (72 × 6) / 50 = 14,4.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana

teste

Q4216136

Ano: 2026 Banca: Ápice Consultoria Órgão: Prefeitura de Sobrado - PB Prova: Ápice Consultoria - 2026 - Prefeitura de Sobrado - PB - Nutricionista |

Q4216136 Nutrição

Gestante, 26 anos, 8 semanas de gestação, sem comorbidades prévias. Durante a consulta de pré-natal nutricional, questiona sobre a importância do ácido fólico. Assinale a alternativa que indica a recomendação correta sobre o ácido fólico na gestação, segundo as DRI (Dietary Reference Intakes).

A

A suplementação de ácido fólico deve ser iniciada no primeiro trimestre, após o diagnóstico da gestação, pois é nesse período que ocorre o fechamento do tubo neural.

B

A recomendação de ácido fólico na gestação é de 600 microgramas/dia de equivalentes de folato dietético (EFD), podendo ser atendida exclusivamente pela dieta.

C

A suplementação de 400 microgramas/dia de ácido fólico deve ser iniciada pelo menos 1 mês antes da concepção (preferencialmente 3 meses) e mantida até o final do primeiro trimestre, pois o fechamento do tubo neural ocorre entre a 3ª e 4ª semana pós-concepção.

D

O ácido fólico é indicado exclusivamente para gestantes com histórico familiar de defeitos do tubo neural; gestantes sem este fator de risco não precisam de suplementação.

E

A dose de ácido fólico para gestantes com histórico de filho anterior com defeito do tubo neural é idêntica à recomendada para a população geral (400 microgramas/dia).

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas

teste

Q4216133

Ano: 2026 Banca: Ápice Consultoria Órgão: Prefeitura de Sobrado - PB Prova: Ápice Consultoria - 2026 - Prefeitura de Sobrado - PB - Nutricionista |

Q4216133 Nutrição

Paciente com diabetes mellitus tipo 2 e dislipidemia mista busca orientação nutricional. O nutricionista recomenda aumento do consumo de fibras alimentares. Assinale a alternativa que apresenta qual tipo de fibra, das listadas a seguir, é (ou são) a(s) mais indicada(s) para o controle glicêmico e redução do LDL-colesterol, e por qual mecanismo.

A

Celulose, pois aumenta o volume fecal e reduz a absorção de glicose por aceleração do trânsito intestinal.

B

Beta-glucana, pectina e inulina, pois formam gel viscoso no intestino delgado que retarda o esvaziamento gástrico, reduz a absorção de glicose e sequestra ácidos biliares, diminuindo o LDL.

C

Lignina, pois inibe a lipase pancreática e reduz a absorção de triglicerídeos.

D

Fibras solúveis e insolúveis em proporções iguais, pois a ação sinérgica é imprescindível para o controle metabólico.

E

Hemicelulose, pois fermenta no cólon e produz ácidos graxos de cadeia curta que inibem a gliconeogênese hepática.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

teste

Parabéns! Você acertou!

Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado

teste

Q4216132

Ano: 2026 Banca: Ápice Consultoria Órgão: Prefeitura de Sobrado - PB Prova: Ápice Consultoria - 2026 - Prefeitura de Sobrado - PB - Nutricionista |

Q4216132 Nutrição

Na avaliação bioquímica do estado nutricional, a pré-albumina (transtiretina) é preferida em relação à albumina para monitoramento a curto prazo da recuperação nutricional. Assinale a alternativa que apresenta a principal justificativa.

A

A pré-albumina não é afetada por estados inflamatórios, enquanto a albumina é reduzida nas fases agudas de inflamação.

B

A pré-albumina é produzida exclusivamente pelo rim, refletindo com precisão a função renal e o estado nutricional simultaneamente.

C

A pré-albumina tem meia-vida de 2 a 3 dias, tornando-a mais sensível a mudanças rápidas no estado nutricional em comparação à albumina, cuja meia-vida é de 18 a 20 dias.

D

A albumina é proteína de fase aguda positiva, aumentando nas inflamações e mascarando a desnutrição em pacientes críticos.

E

A pré-albumina tem referência populacional mais ampla e padronizada, sendo utilizável para todas as faixas etárias sem ajuste.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Errou um tema comum da banca? Veja o que mais costuma cair no Raio-X. Ver raio-X

teste

Parabéns! Você acertou!

Essa questão segue o padrão da banca! Veja o que mais costuma cair. Ver raio-X

teste

Q4216131

Ano: 2026 Banca: Ápice Consultoria Órgão: Prefeitura de Sobrado - PB Prova: Ápice Consultoria - 2026 - Prefeitura de Sobrado - PB - Nutricionista |

Q4216131 Nutrição

Paciente do sexo feminino, 68 anos, em uso de varfarina para fibrilação atrial, apresenta INR subterapêutico ("coagulação aumentada") apesar de dose adequada do medicamento. Ao investigar a dieta, relata aumento significativo do consumo de brócolis, espinafre e couve nas últimas semanas. A interação fármaco-nutriente mais provável é:

A

a vitamina C presente nos vegetais verdes aumenta a absorção de varfarina, exigindo ajuste da dose para baixo.

B

a vitamina K presente nos vegetais folhosos verde-escuros pode antagonizar o mecanismo de ação da varfarina, reduzindo seu efeito anticoagulante.

C

a fibra dos vegetais acelera o trânsito intestinal, reduzindo a absorção de varfarina e exigindo aumento da dose.

D

o ácido fólico dos vegetais verdes inibe a ação da vitamina K, potencializando o efeito anticoagulante da varfarina.

E

os vegetais verdes aumentam a produção de plaquetas, antagonizando o efeito anticoagulante da varfarina por via independente da vitamina K.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Parabéns! Você acertou!

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Q4216130

Ano: 2026 Banca: Ápice Consultoria Órgão: Prefeitura de Sobrado - PB Prova: Ápice Consultoria - 2026 - Prefeitura de Sobrado - PB - Nutricionista |

Q4216130 Nutrição

A musculatura adutora do polegar (MAP) é uma medida antropométrica não convencional utilizada na avaliação nutricional. Sobre sua utilização, assinale a alternativa correta.

A

A MAP é aferida com audiômetro na região tenar da mão dominante, refletindo a reserva adiposa periférica.

B

Valores de MAP inferiores a 13 mm em homens e a 11 mm em mulheres indicam desnutrição, segundo Lameu et al.

C

A MAP só pode ser utilizada em pacientes deambulantes, sendo contraindicada em acamados e internados.

D

A MAP representa a espessura do músculo entre o polegar e o indicador, sendo sensível a alterações de massa muscular e capaz de identificar desnutrição precocemente, especialmente em pacientes cirúrgicos.

E

A MAP possui correlação negativa com o tempo de internação hospitalar, indicando que pacientes com maior MAP tendem a permanecer mais tempo internados.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana

teste

Q4216129

Ano: 2026 Banca: Ápice Consultoria Órgão: Prefeitura de Sobrado - PB Prova: Ápice Consultoria - 2026 - Prefeitura de Sobrado - PB - Nutricionista |

Q4216129 Nutrição

O diagnóstico nutricional é etapa fundamental na prática clínica, permitindo identificar precocemente pacientes em risco nutricional e direcionar intervenções adequadas. Dentre as ferramentas disponíveis, o Nutritional Risk Screening 2002 (NRS-2002) destaca-se por sua eficácia e fácil aplicabilidade. Em se tratando das ferramentas de triagem nutricional, analise as afirmativas a seguir e julgue-as como Verdadeiro (V) ou Falso (F):
( ) O NRS-2002 avalia tanto o estado nutricional atual quanto a gravidade da doença.
( ) Pacientes com pontuação de NRS-2002 maior ou igual a 3 são classificados em risco nutricional e devem receber plano de cuidado nutricional.
( ) A ferramenta NRS-2002 inclui ajuste de pontuação para pacientes com idade superior a 60 anos, adicionando 1 ponto ao escore final.
( ) O NRS-2002 é recomendado para pacientes hospitalizados, tanto adultos como idosos, enquanto o MUST (Malnutrition Universal Screening Tool) é uma ferramenta desenvolvida exclusivamente para triagem de pacientes idosos.
( ) A classificação da gravidade da doença no NRS-2002 considera desde ausência de estresse metabólico até estresse grave, como grandes cirurgias e Traumatismo Cranioencefálico (TCE).
Após análise, conclui-se que a sequência correta é:

A

V – F – V – F – V.

B

F – V – V – F – F.

C

F – V – F – V – V.

D

V – F – F – V – F.

E

V – V – F – F – V.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas

teste

Q4216128

Ano: 2026 Banca: Ápice Consultoria Órgão: Prefeitura de Sobrado - PB Prova: Ápice Consultoria - 2026 - Prefeitura de Sobrado - PB - Nutricionista |

Q4216128 Nutrição

As leis de Pedro Escudero fundamentam os princípios científicos da alimentação saudável. em relação à lei da harmonia, assinale a alternativa correta.

A

Estabelece que os nutrientes devem estar presentes na alimentação em proporções adequadas entre si, de modo a promover equilíbrio nutricional.

B

Determina que a alimentação deve ser suficiente em quantidade para atender as necessidades energéticas do indivíduo.

C

Preconiza que os alimentos devem ser agradáveis ao paladar e adaptados às condições socioeconômicas do indivíduo.

D

Define que os alimentos consumidos devem ser higienicamente seguros e de qualidade assegurada.

E

Estipula que a dieta deve ser variada ao longo do tempo para evitar monotonia alimentar.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Salve essa questão em um caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

teste

Parabéns! Você acertou!

Mantenha o ritmo! Salve no caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

teste

Q4215254

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Potim - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Potim - SP - Padeiro |

Q4215254 Nutrição

Os alimentos são classificados em construtores, energéticos e reguladores de acordo com:

A

O tempo de validade e condições de armazenamento.

B

A origem vegetal, animal ou mineral do produto.

C

A função que desempenham no organismo humano.

D

O método de preparo e técnica de cocção utilizada.

E

O custo de aquisição no mercado regional.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas

teste

Q4214787

Ano: 2026 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP Prova: MSConcursos - 2026 - Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP - Nutricionista |

Q4214787 Nutrição

O paciente M.M.B, de 57 anos, diagnosticado com Diabetes Mellitus tipo 2 e Hipertensão arterial sistêmica, encontra-se em acompanhamento ambulatorial. Durante a consulta nutricional, relatou consumo frequente de alimentos ultraprocessados, ricos em sódio, açúcares simples e gorduras saturadas. O nutricionista propôs ajustes na dieta com o objetivo de controlar a glicemia e a pressão arterial. Sobre esse caso, marque a alternativa correta.

A

O consumo de alimentos ultraprocessados não interfere no controle da pressão arterial e da glicemia.

B

A dieta deve priorizar alimentos ricos em fibras, com redução de sódio e controle da ingestão de carboidratos simples.

C

Recomenda-se aumento do consumo de açúcares simples para evitar episódios de hipoglicemia.

D

A restrição de gorduras deve ser total, independentemente do tipo de gordura consumida.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Parabéns! Você acertou!

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Q4214786

Ano: 2026 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP Prova: MSConcursos - 2026 - Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP - Nutricionista |

Q4214786 Nutrição

Durante a investigação de um surto alimentar em uma comunidade, identificou-se que os indivíduos apresentavam diarreia, dor abdominal e febre após 24 horas do consumo de um alimento contaminado. A análise laboratorial confirmou a presença de microrganismos viáveis no alimento ingerido, os quais se multiplicaram no trato gastrointestinal dos indivíduos afetados.

Marque alternativa certa, com base no caso descrito e nos conceitos de microbiologia dos alimentos.

A

O quadro descrito caracteriza uma intoxicação alimentar, causada pela ingestão de toxinas previamente formadas no alimento.

B

Trata-se de uma infecção alimentar, na qual o microrganismo ingerido se multiplica no organismo do hospedeiro.

C

O tempo de incubação curto é típico de infecções causadas por microrganismos invasivos.

D

A presença de febre é incompatível com doenças transmitidas por alimentos.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana

teste

Q4214785

Ano: 2026 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP Prova: MSConcursos - 2026 - Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP - Nutricionista |

Q4214785 Nutrição

Relacione os nutrientes apresentados na Coluna I com os fatores que influenciam sua absorção na Coluna II, depois indique a alternativa que apresente a sequência correta.

Coluna I – Nutrientes.

I- Ferro não heme.

II- Cálcio.

III- Zinco.

IV- Ferro heme.

Coluna II – Fatores que influenciam a absorção.

( ) Tem sua absorção reduzida pela presença de fitatos e fibras alimentares.

( ) Apresenta absorção pouco influenciada por outros componentes da dieta.

( ) Tem sua absorção aumentada pela presença de vitamina C.

( ) Pode ter sua absorção prejudicada pela presença de oxalatos.

A

III – IV – I – II.

B

III – I – IV – II.

C

IV – III – II – I.

D

II – IV – I – III.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas

teste

Q4214784

Ano: 2026 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP Prova: MSConcursos - 2026 - Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP - Nutricionista |

Q4214784 Nutrição

Durante a investigação de um surto de doença em uma comunidade, a equipe de saúde coletou dados sobre o número de casos novos ao longo de determinado período, bem como informações sobre a distribuição da doença segundo características como idade, sexo e local de ocorrência. Essas informações foram utilizadas para compreender o comportamento da doença e orientar medidas de controle. Com base nos conceitos fundamentais de epidemiologia, assinale a alternativa correta.

A

A epidemiologia tem como objetivo exclusivo o tratamento de doenças, não estando relacionada à prevenção ou promoção da saúde.

B

A prevalência mede apenas os casos novos de uma doença em um período específico.

C

A análise da distribuição de doenças segundo pessoa, tempo e lugar, é fundamental para a compreensão do processo saúde doença.

D

A incidência refere-se ao número total de casos existentes de uma doença em uma população em determinado momento.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Salve essa questão em um caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

teste

Parabéns! Você acertou!

Mantenha o ritmo! Salve no caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

teste

Q4214783

Ano: 2026 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP Prova: MSConcursos - 2026 - Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP - Nutricionista |

Q4214783 Nutrição

Leia a afirmativa e marque a alternativa correta.

Com o avanço dos estudos na área de nutrição, os alimentos passaram a ser reconhecidos não apenas por seu valor nutritivo básico, mas também por seus efeitos benéficos adicionais à saúde. Nesse contexto, destacam-se os alimentos funcionais, que têm sido incorporados às recomendações alimentares, por contribuírem para a promoção da saúde e redução do risco de doenças crônicas não transmissíveis.

A

O consumo de alimentos funcionais elimina a necessidade de uma alimentação equilibrada, pois supre todas as necessidades do organismo.

B

Os alimentos funcionais não fazem parte da alimentação habitual, sendo considerados produtos artificiais sem valor nutricional.

C

Alimentos funcionais são aqueles utilizados, exclusivamente, para tratamento de doenças, devendo serem consumidos apenas sob prescrição médica.

D

Alimentos funcionais são aqueles que, além de suas funções nutricionais básicas, produzem efeitos metabólicos e fisiológicos benéficos à saúde.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja esse conteúdo explicado passo a passo em nossos cursos. Buscar curso

teste

Parabéns! Você acertou!

Mandou bem! Revise esse tema nos nossos cursos. Buscar curso

teste

Q4214781

Ano: 2026 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP Prova: MSConcursos - 2026 - Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP - Nutricionista |

Q4214781 Nutrição

Durante avaliação nutricional realizada em uma Unidade Básica de Saúde, uma criança de 5 anos apresentou os seguintes resultados segundo os padrões de crescimento:

Peso para idade (P/I): escore-z = -1,8.

Estatura para idade (E/I): escore-z = -2.

IMC para idade (IMC/I): escore-z = -0,5.

Considerando-se a interpretação conjunta desses indicadores, qual alternativa está correta?

A

O déficit de estatura para idade indica desnutrição crônica, mesmo com IMC para idade adequado.

B

O quadro indica desnutrição aguda, evidenciada pelo comprometimento do IMC para idade.

C

A criança apresenta eutrofia, pois o IMC para idade encontra-se dentro da faixa de normalidade.

D

O peso para idade é o único indicador necessário para classificar o estado nutricional infantil.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Errou um tema comum da banca? Veja o que mais costuma cair no Raio-X. Ver raio-X

teste

Parabéns! Você acertou!

Essa questão segue o padrão da banca! Veja o que mais costuma cair. Ver raio-X

teste

Q4214780

Ano: 2026 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP Prova: MSConcursos - 2026 - Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP - Nutricionista |

Q4214780 Nutrição

Após evento em uma escola, diversos indivíduos apresentaram sintomas como náuseas intensas, vômitos frequentes e início rápido do quadro clínico, cerca de 2 a 4 horas após a ingestão dos alimentos. A investigação sanitária identificou que todos os afetados consumiram um creme à base de leite, que permaneceu por longo período em temperatura ambiente antes de ser servido.

Com base na situação descrita e nos conhecimentos sobre doenças transmitidas por alimentos, indique a alternativa certa.

A

O quadro clínico é compatível com infecção alimentar causada por Salmonella spp., caracterizada por longo período de incubação e diarreia predominante.

B

O quadro descrito sugere intoxicação alimentar causada por toxinas pré-formadas, sendo Staphylococcus aureus um dos principais agentes envolvidos.

C

O agente etiológico mais provável é Clostridium botulinum, cuja manifestação clínica principal é vômito agudo de início rápido, sem sintomas neurológicos.

D

A provável causa do surto é Escherichia coli, que produz toxinas apenas após a ingestão, com início imediato dos sintomas.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Parabéns! Você acertou!

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Q4214779

Ano: 2026 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP Prova: MSConcursos - 2026 - Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP - Nutricionista |

Q4214779 Nutrição

Durante o preparo de alimentos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição, (UAN), o nutricionista orienta a equipe quanto à aplicação correta das técnicas dietéticas, com o objetivo de garantir a qualidade nutricional, sensorial e higiênico-sanitária das preparações. Essas técnicas envolvem desde a seleção e pré-preparo até os métodos de cocção, influenciando diretamente o valor nutritivo e a aceitabilidade dos alimentos. Referente a isso, qual alternativa é verdadeira?

A

A escolha adequada dos métodos de cocção pode contribuir para a preservação de nutrientes e melhoria da digestibilidade dos alimentos.

B

O pré-preparo dos alimentos, como higienização e corte, não exerce influência significativa na conservação dos nutrientes.

C

A técnica dietética tem como objetivo, exclusivo, melhorar o sabor dos alimentos, não estando relacionada à segurança alimentar.

D

Os métodos de cocção, como fritura e assamento, não interferem no valor nutricional dos alimentos, alterando apenas suas características sensoriais.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana

teste

Foram encontradas 33.316 questões

Resolva questões gratuitamente!

, continue estudando de graça!