Complete: O sistema _____ é baseado na identificação dos perigos potenciais a segurança do alimento, bem como nas medidas para o controle das condições que geram os perigos desde a obtenção de matéria-prima até o consumo do alimento.

Muitas espécies de Brucella são capazes de causar doença no homem. As infecções são crônicas e debilitantes. Os sinais de brucelose em seres humanos são relativamente inespecíficos. Assinale a alternativa que contém uma falsa fonte de infecção:

Complete: “O reservatório dos integrantes do gênero _____ é o trato gastrointestinal de animais de sangue frio e quente. Fontes de infecção incluem solo contaminado, vegetação, água e componentes de rações animais (tais como farinha de peixe, carne e osso), particularmente aquelas contendo derivados de leite, carne e ovos, e fezes de animais infectados.”

Qual o grupo de antimicrobianos que não deve ser utilizado em filhotes em fase de crescimento rápido, devido o risco de acarretar lesões cartilaginosas:

Na anestesia geral convencional, os estágios esperados são:

I- Estágio 1: analgesia e perda da consciência II- Estágio 2: fase de excitação ou delírio III- Estágio 3: anestesia cirúrgica IV- Estágio 4: choque bulbar e morte
Assinale a alternativa verdadeira:

De acordo com o código de ética profissional do médico veterinário, o mesmo, pode escolher livremente seus clientes ou pacientes, com exceção de três casos. Assinale o caso falso:

A Borreliose é uma zoonose causada e transmitida por qual bactéria e vetor, respectivamente:

A raiva é uma encefalomielite viral aguda quase sempre fatal em qualquer animal ou humano. Assinale a alternativa que não constitui exposição ao vírus:

“Larva migrans é um termo amplo, que se refere as condições que podem resultar quando os humanos vêm a ser infectados com ascarídeos ou ancilóstomos de cães, gatos ou animais silvestres. Pelo fato de os humanos não serem os hospedeiros normais, os parasitas não completam seu ciclo de vida nos intestinos, em vez disso, as formas larvais migram através de diversos órgãos e tecidos, de onde a razão do nome.” Sobre o texto, assinale a alternativa correta:

Com base no disposto pela Lei nº 9.782/99, incumbe à ANVISA, respeitada a legislação em vigor, regulamentar, controlar e fiscalizar os produtos e serviços que envolvam risco à saúde pública. Em vista disso, consideram-se bens e produtos submetidos ao controle e fiscalização sanitária pela ANVISA:

I - microprocessadores, microchips, microcontroladores e demais componentes eletrônicos à base de silício ou de outro material que seja adequado à fabricação de produtos tecnológicos; II - órgãos, tecidos humanos e veterinários para uso em transplantes ou reconstituições; III - imunobiológicos e suas substâncias inanimadas, água boricada e hidroderivados; IV - alimentos, inclusive bebidas, águas envasadas, seus insumos, suas embalagens, aditivos alimentares, limites de contaminantes orgânicos, resíduos de agrotóxicos e de medicamentos veterinários.
Dos itens acima:

São doenças infectocontagiosas em animais domésticos, exceto:

Nos animais domésticos, os dentes incisivos quanto à alimentação são utilizados para _________________ ou _________________, já os dentes molares são utilizados para _________________ o alimento em pequenas partículas.

Preencha as respectivas lacunas do excerto acima e assinale a alternativa correta:

De acordo com a Lei Estadual nº 10.083/98, a penalidade para quem construir ou fazer funcionar todo e qualquer estabelecimento de criação, manutenção e reprodução de animais, contrariando as normas legais e regulamentos pertinentes, será de:

Sobre as noções de Parasitologia veterinária, assinale (V) verdadeiro ou (F) falso:

(__) Trata-se uma ciência que se baseia no estudo dos parasitas e suas relações com o hospedeiro animal; (__) O estudo da Parasitologia veterinária engloba os filos Protozoa (protozoários), do reino Protista e Nematoda e Platyhelminthes (platelmintos) e Arthropoda (artrópodes), do reino Animal; (__) Trata-se de uma ciência que estuda os agravos à saúde humana, bem como as condições sanitárias, epidemiológicas e ambientais aos quais os seres estão submetidos; (__) A Parasitologia veterinária dá a devida atenção aos animais peçonhentos que atacam à população ribeirinha, com ações que vão desde a diminuição dos acidentes até mesmo políticas públicas de redução das taxas de moralidade.

Um pequeno produtor de creme de leite alterou a validade do produto com a intenção de mascarar a verdadeira data de fabricação. De acordo com o artigo 879 do Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), esse fabricante efetuou uma

Assinale a opção CORRETA em relação à definição dos diferentes tipos de estabelecimentos de leite e derivado, segundo o RIISPOA.

A desmama tradicional do gado de corte deve ser feita entre

Sobre a gestação, assinale a alternativa INCORRETA.

A idade do primeiro cio em novilhas varia consideravelmente, dependendo da raça, da nutrição e da taxa de crescimento. A idade média para o aparecimento da puberdade em novilhas bem nutridas é em torno de _______ meses para raças leiteiras e entre _______ meses para raças de corte.

Marque a opção que preencha CORRETA e respectivamente as lacunas.

54. São condenados os bovinos, ovinos e caprinos que, no exame "ante-mortem", revelem temperatura retal igual ou superior a quantos graus Celsius?