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Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Ubatuba - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Prefeitura de Ubatuba - SP - Nutricionista |
Q3562285
Nutrição
Assinale a alternativa que preenche corretamente
a frase:
A biodisponibilidade dos nutrientes refere-se à medida da quantidade de um nutriente que é _____________ e usada pelo corpo após a ingestão de um alimento. Diversos fatores podem influenciar a biodisponibilidade, incluindo a forma química do nutriente, a presença de outros nutrientes e a saúde do trato ______________. Portanto, a compreensão desse conceito é fundamental para uma nutrição adequada.
A biodisponibilidade dos nutrientes refere-se à medida da quantidade de um nutriente que é _____________ e usada pelo corpo após a ingestão de um alimento. Diversos fatores podem influenciar a biodisponibilidade, incluindo a forma química do nutriente, a presença de outros nutrientes e a saúde do trato ______________. Portanto, a compreensão desse conceito é fundamental para uma nutrição adequada.
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Ubatuba - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Prefeitura de Ubatuba - SP - Nutricionista |
Q3562284
Nutrição
Um nutricionista recebeu a consulta de um
paciente chamado João, de 45 anos, que está
preocupado com sua saúde e peso. João tem um
histórico familiar de diabetes tipo 2 e deseja
melhorar seu estado de saúde. João pesa
atualmente 90 kg e mede 1,75 m de altura, o que
coloca seu índice de massa corporal (IMC) em
29,4, indicando sobrepeso. Ele trabalha em um
escritório e leva um estilo de vida sedentário.
João relata que tem uma dieta irregular, muitas
vezes recorrendo a fast-foods devido à falta de
tempo. Ele também menciona que adora doces e
costuma consumir refrigerantes regularmente.
Além disso, João reclama de sintomas de
indigestão após refeições pesadas e se sente
frequentemente cansado.
Com base na situação do paciente João, qual das seguintes alternativas representa a abordagem nutricional mais apropriada para ajudar João a melhorar sua saúde e alcançar um peso adequado?
Com base na situação do paciente João, qual das seguintes alternativas representa a abordagem nutricional mais apropriada para ajudar João a melhorar sua saúde e alcançar um peso adequado?
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Ubatuba - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Prefeitura de Ubatuba - SP - Nutricionista |
Q3562283
Nutrição
Para que o nutricionista compreenda as
interações entre nutrição e farmacologia, é
fundamental considerar diversos fatores. Alguns
alimentos, como maçãs, ameixas, goiabas e
mexericas, contendo pectina, podem retardar a
absorção de fármacos, como o paracetamol.
Além disso, a presença de cálcio em alimentos
processados pode prejudicar a eficácia de
antibióticos. O estado nutricional do paciente,
incluindo idade, condição de saúde geral,
exposição a outros medicamentos, função
hepática, renal e dieta atual, também desempenha
um papel crucial nesse contexto.
O nutricionista que deseja compreender as interações entre nutrição e farmacologia deve levar em consideração diversos fatores. Qual das seguintes afirmativas é correta em relação a essas interações?
O nutricionista que deseja compreender as interações entre nutrição e farmacologia deve levar em consideração diversos fatores. Qual das seguintes afirmativas é correta em relação a essas interações?
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Ubatuba - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Prefeitura de Ubatuba - SP - Nutricionista |
Q3562282
Nutrição
Anemia perniciosa é uma condição médica
caracterizada pela produção inadequada de
glóbulos vermelhos devido a uma deficiência de
uma determinada vitamina. Para determinar qual
vitamina está mais comumente associada a essa
condição, qual das seguintes opções você
escolheria?
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Ubatuba - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Prefeitura de Ubatuba - SP - Nutricionista |
Q3562281
Nutrição
Associe os processos fisiológicos do sistema
gastrointestinal às suas respectivas funções
correspondentes.
1 - Absorção
2 - Digestão
3 - Secreção
( ) Processo responsável por quebrar os alimentos em partículas menores.
( ) Processo pelo qual os nutrientes são transportados para a corrente sanguínea.
( ) Processo de liberação de enzimas e líquidos digestivos.
Escolha a sequência correta entre as opções fornecidas.
1 - Absorção
2 - Digestão
3 - Secreção
( ) Processo responsável por quebrar os alimentos em partículas menores.
( ) Processo pelo qual os nutrientes são transportados para a corrente sanguínea.
( ) Processo de liberação de enzimas e líquidos digestivos.
Escolha a sequência correta entre as opções fornecidas.
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Ubatuba - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Prefeitura de Ubatuba - SP - Nutricionista |
Q3562280
Nutrição
Em um hospital de grande porte, existe uma ala
dedicada ao tratamento de pacientes crônicos e
doentes críticos. Os pacientes que ocupam essa
ala possuem uma variedade de condições
médicas, como diabetes, doenças
cardiovasculares, câncer em tratamento e
doenças autoimunes. Além disso, muitos deles
têm restrições alimentares específicas devido às
suas condições de saúde.
O nutricionista responsável por essa ala tem a importante tarefa de criar um planejamento de cardápio que atenda às necessidades dietéticas específicas de cada paciente, ao mesmo tempo em que promove a recuperação e a melhoria da qualidade de vida. Assinale a alternativa que NÃO apresenta a recomendação adequada para a condição do paciente.
O nutricionista responsável por essa ala tem a importante tarefa de criar um planejamento de cardápio que atenda às necessidades dietéticas específicas de cada paciente, ao mesmo tempo em que promove a recuperação e a melhoria da qualidade de vida. Assinale a alternativa que NÃO apresenta a recomendação adequada para a condição do paciente.
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Ubatuba - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Prefeitura de Ubatuba - SP - Nutricionista |
Q3562279
Nutrição
O Código de Ética e de Conduta dos
Nutricionistas desempenha um papel crucial na
orientação da atuação profissional. Seus
princípios, responsabilidades, direitos e deveres
devem ser considerados como o núcleo essencial
da prática diária em todas as áreas da Nutrição. A
seguir, avalie as afirmações como corretas ou
incorretas, considerando os padrões de ética na
prática profissional da nutrição.
I - A atuação do nutricionista deve ser pautada pela defesa do Direito à Saúde, do Direito Humano à Alimentação Adequada e da Segurança Alimentar e Nu- tricional de indivíduos e coletividades.
II - É dever do nutricionista exercer suas atividades profissionais com transparência, dignidade e decoro, ao violar os princípios fundamentais da ciência da nutrição.
III - É direito do nutricionista ter acesso a informações referentes a indivíduos e coletividades sob sua responsabilidade profissional mesmo que não sejam essenciais para subsidiar sua conduta técnica.
IV - O nutricionista deve exercer a profissão de forma crítica e proativa, com autonomia, liberdade, justiça, honestidade, imparcialidade e responsabilidade, ciente de seus direitos e deveres, não contrariando os preceitos técnicos e éticos.
Assinale:
I - A atuação do nutricionista deve ser pautada pela defesa do Direito à Saúde, do Direito Humano à Alimentação Adequada e da Segurança Alimentar e Nu- tricional de indivíduos e coletividades.
II - É dever do nutricionista exercer suas atividades profissionais com transparência, dignidade e decoro, ao violar os princípios fundamentais da ciência da nutrição.
III - É direito do nutricionista ter acesso a informações referentes a indivíduos e coletividades sob sua responsabilidade profissional mesmo que não sejam essenciais para subsidiar sua conduta técnica.
IV - O nutricionista deve exercer a profissão de forma crítica e proativa, com autonomia, liberdade, justiça, honestidade, imparcialidade e responsabilidade, ciente de seus direitos e deveres, não contrariando os preceitos técnicos e éticos.
Assinale:
Ano: 2023
Banca:
CONTEMAX
Órgão:
Prefeitura de Santa Helena - PB
Prova:
CONTEMAX - 2023 - Prefeitura de Santa Helena - PB - Nutricionista |
Q3561773
Nutrição
O tubo digestório tem quatro túnicas ou camadas,
assinale a alternativa que não representa uma das
camadas do tubo digestório.
Ano: 2023
Banca:
CONTEMAX
Órgão:
Prefeitura de Santa Helena - PB
Prova:
CONTEMAX - 2023 - Prefeitura de Santa Helena - PB - Nutricionista |
Q3561772
Nutrição
Após serem submetidos à cocção, os alimentos
preparados devem ser mantidos em condições de
tempo e de temperatura que não favoreçam a
multiplicação microbiana. Para conservação a quente,
os alimentos devem ser submetidos à temperatura
superior a 60ºC por, no máximo:
Ano: 2023
Banca:
CONTEMAX
Órgão:
Prefeitura de Santa Helena - PB
Prova:
CONTEMAX - 2023 - Prefeitura de Santa Helena - PB - Nutricionista |
Q3561771
Nutrição
Para os alimentos que forem submetidos à fritura,
além dos controles estabelecidos para um tratamento
térmico, deve-se instituir medidas que garantam que o
óleo e a gordura utilizados não constituam uma fonte de
contaminação química do alimento preparado. Os óleos
e gorduras utilizados devem ser aquecidos a
temperaturas não superiores a:
Ano: 2023
Banca:
CONTEMAX
Órgão:
Prefeitura de Santa Helena - PB
Prova:
CONTEMAX - 2023 - Prefeitura de Santa Helena - PB - Nutricionista |
Q3561770
Nutrição
O fator de proteção do leite materno que favorece o
crescimento do Lactobacilus bifidus, uma bactéria não
patogênica que acidifica as fezes, dificultando a
instalação de bactérias que causam diarreia, tais como
Shigella, Salmonella e Escherichia coli é denominado:
Ano: 2023
Banca:
CONTEMAX
Órgão:
Prefeitura de Santa Helena - PB
Prova:
CONTEMAX - 2023 - Prefeitura de Santa Helena - PB - Nutricionista |
Q3561769
Nutrição
Quando a criança recebe leite materno e outros
tipos de leite, este tipo de aleitamento é denominado:
Ano: 2023
Banca:
CONTEMAX
Órgão:
Prefeitura de Santa Helena - PB
Prova:
CONTEMAX - 2023 - Prefeitura de Santa Helena - PB - Nutricionista |
Q3561768
Nutrição
De acordo com os tipos de serviço, quando há um
único refeitório para atender aos funcionários de um
agrupamento de empresas situadas numa mesma área
geográfica, este serviço é denominado de:
Ano: 2023
Banca:
CONTEMAX
Órgão:
Prefeitura de Santa Helena - PB
Prova:
CONTEMAX - 2023 - Prefeitura de Santa Helena - PB - Nutricionista |
Q3561767
Nutrição
No modelo de Concessão o fornecimento de
refeições é feito por empresa terceirizada que assume a
responsabilidade da gestão da UAN, neste tipo de
contrato, quando a cobrança é feita por uma
porcentagem preestabelecida do faturamento esse
serviço de cobrança é denominado de:
Ano: 2023
Banca:
CONTEMAX
Órgão:
Prefeitura de Santa Helena - PB
Prova:
CONTEMAX - 2023 - Prefeitura de Santa Helena - PB - Nutricionista |
Q3561766
Administração Geral
A razão de ser da empresa, que representa um
horizonte no qual a empresa decide atuar e vai
realmente entrar em cada um dos negócios que
aparecem nesse horizonte, desde que seja viável sobre
os vários aspectos considerados é:
Ano: 2023
Banca:
CONTEMAX
Órgão:
Prefeitura de Santa Helena - PB
Prova:
CONTEMAX - 2023 - Prefeitura de Santa Helena - PB - Nutricionista |
Q3561765
Administração Geral
Segundo os resumos das funções administrativas
em unidades de alimentação segundo Teixeira, a
supervisão da equipe e de todo processo de produção é
uma atividade administrativa de:
Ano: 2023
Banca:
CONTEMAX
Órgão:
Prefeitura de Santa Helena - PB
Prova:
CONTEMAX - 2023 - Prefeitura de Santa Helena - PB - Nutricionista |
Q3561764
Administração Geral
Segundo os princípios de Fayol na administração de
unidades de alimentação, a assistência nutricional aos
pacientes e funcionários é uma atividade:
Ano: 2023
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Nova Trento - SC
Prova:
FURB - 2023 - Prefeitura de Nova Trento - SC - Nutricionista |
Q3560190
Nutrição
A perda de peso involuntária é um fenômeno que ocorre
quando uma pessoa emagrece sem ter a intenção ou o
controle consciente sobre essa redução no peso
corporal. É um sinal relevante e importante para avaliar a
gravidade do quadro, visto que tem alta correlação com
mortalidade. Sobre a perda de peso, considere a
situação a seguir:
Paciente do sexo masculino, 45 anos, procurou atendimento nutricional devido a uma perda de peso não intencional. Ele relata que, nos últimos seis meses, notou uma diminuição gradual de seu peso sem realizar mudanças significativas em sua dieta ou rotina de exercícios. Menciona sentir-se mais cansado e ter notado uma redução do apetite.
Dados do paciente:
Altura: 1,77 metros
Peso Inicial: 82 kg
Peso Atual: 74 kg
Dentre as opções citadas a seguir, assinale a alternativa que corresponde ao percentual de perda de peso desse paciente:
Paciente do sexo masculino, 45 anos, procurou atendimento nutricional devido a uma perda de peso não intencional. Ele relata que, nos últimos seis meses, notou uma diminuição gradual de seu peso sem realizar mudanças significativas em sua dieta ou rotina de exercícios. Menciona sentir-se mais cansado e ter notado uma redução do apetite.
Dados do paciente:
Altura: 1,77 metros
Peso Inicial: 82 kg
Peso Atual: 74 kg
Dentre as opções citadas a seguir, assinale a alternativa que corresponde ao percentual de perda de peso desse paciente:
Ano: 2023
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Nova Trento - SC
Prova:
FURB - 2023 - Prefeitura de Nova Trento - SC - Nutricionista |
Q3560189
Nutrição
A circunferência da cintura é uma medida importante
para avaliar a saúde e o risco de doenças. Ela indica a
quantidade de gordura abdominal, relacionada a
doenças como diabetes, problemas cardiovasculares e
hipertensão. Valores elevados podem indicar maior risco
à saúde. Dentre as opções a seguir, escolha aquela que
corresponde ao valor da circunferência da cintura (em
centímetros) de uma mulher, que a classifica com risco
muito elevado de complicações metabólicas relacionadas
à obesidade:
Ano: 2023
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Nova Trento - SC
Prova:
FURB - 2023 - Prefeitura de Nova Trento - SC - Nutricionista |
Q3560188
Nutrição
As necessidades nutricionais dos lactentes refletem as taxas de crescimento, a energia gasta em atividade, as necessidades metabólicas basais e a interação dos nutrientes consumidos.
Fonte: Krause: Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 14ª ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2018. 1228 p.
No que se refere às necessidades nutricionais dos lactentes, registre V, para verdadeiras, e F, para falsas:
(__) Durante o rápido crescimento da lactância, as necessidades de proteínas por quilograma de massa corporal são maiores do que as requeridas por crianças mais velhas ou adultos.
(__) Durante a lactância, os carboidratos devem compor 20 a 25% da ingestão total de energia.
(__) A recomendação atual para lactentes com menos de um ano de idade é consumir no máximo 15g de lipídeos por dia. Essa quantidade está presente em uma ingestão normal de leite materno e em fórmulas para lactentes.
Assinale a alternativa com a sequência correta:
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