Questões de Concurso
Comentadas para nutricionista
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Leia o texto a seguir.
Saint Hilaire (1819) fala em “grande decadência” e “profunda apatia em que estão imersos” os habitantes de Goiás, Rodrigues Jardim (1835) julga as estradas da província como “sofríveis”, assim como descreveu Camargo Fleury (1837) “em péssimo estado”, Pohl (1817) refere-se aos “caminhos esburacados” e Castelnau (1843) ao “mau estado dos caminhos”.
Fonte: SANDES, Noé Freire; ARRAIS, Cristiano Alencar. História e memória em Goiás no século XIX: uma consciência da mágoa e da esperança. Varia História, Belo Horizonte, vol. 29, nº 51, set./dez. 2013, p. 849.
O excerto menciona expressões utilizadas pelos cronistas em referência a um contexto histórico em que a população de Goiás vivia
Leia o Texto 3 para responder à questão.
Texto 3
Um breve histórico da saúde indígena no Brasil
Objetivo: traçar um breve histórico das lutas pelos direitos indígenas, cujo ápice foi nos anos 1970, até o estabelecimento do Subsistema de Atenção aos Povos Indígenas em 1999. Método: revisão a partir de levantamento bibliográfico nos bancos de dados BIREME e Scielo, em documentos e publicações da FUNASA e da FUNAI, e na legislação brasileira indigenista, dos anos 1970 até 2000 com a utilização do descritor: saúde indígena. Resultados: após uma série de movimentos que lutavam pelo reconhecimento dos direitos indígenas, foi sancionado o Estatuto do Índio em 1973, que regulamentava a questão indígena no Brasil. Após Constituição do Brasil de 1988, houve um novo redirecionamento, reconhecendo o direito à diversidade cultural e social, entre outros. Conclusão: a integração dos povos indígenas aos sistemas de saúde aconteceu e está acontecendo conforme o propósito do SUS de redução das desigualdades em saúde na população como um todo.
Descritores: enfermagem; saúde indígena; Brasil.
FERNANES, Maria Neyrian de Fátima; NÓBREGA, Arieli Rodrigues; MARQUES, Rosinaldo Santos Marques; CABRAL, Ana Michele de Farias; SIMPSON, Clélia Albino. Um breve histórico da saúde indígena no Brasil. Revista de Enfermagem, UFPE Online. 2010 nov./dez.; 4(spe). p. 1951-1960
Leia o Texto 3 para responder à questão.
Texto 3
Um breve histórico da saúde indígena no Brasil
Objetivo: traçar um breve histórico das lutas pelos direitos indígenas, cujo ápice foi nos anos 1970, até o estabelecimento do Subsistema de Atenção aos Povos Indígenas em 1999. Método: revisão a partir de levantamento bibliográfico nos bancos de dados BIREME e Scielo, em documentos e publicações da FUNASA e da FUNAI, e na legislação brasileira indigenista, dos anos 1970 até 2000 com a utilização do descritor: saúde indígena. Resultados: após uma série de movimentos que lutavam pelo reconhecimento dos direitos indígenas, foi sancionado o Estatuto do Índio em 1973, que regulamentava a questão indígena no Brasil. Após Constituição do Brasil de 1988, houve um novo redirecionamento, reconhecendo o direito à diversidade cultural e social, entre outros. Conclusão: a integração dos povos indígenas aos sistemas de saúde aconteceu e está acontecendo conforme o propósito do SUS de redução das desigualdades em saúde na população como um todo.
Descritores: enfermagem; saúde indígena; Brasil.
FERNANES, Maria Neyrian de Fátima; NÓBREGA, Arieli Rodrigues; MARQUES, Rosinaldo Santos Marques; CABRAL, Ana Michele de Farias; SIMPSON, Clélia Albino. Um breve histórico da saúde indígena no Brasil. Revista de Enfermagem, UFPE Online. 2010 nov./dez.; 4(spe). p. 1951-1960
Leia o Texto 3 para responder à questão.
Texto 3
Um breve histórico da saúde indígena no Brasil
Objetivo: traçar um breve histórico das lutas pelos direitos indígenas, cujo ápice foi nos anos 1970, até o estabelecimento do Subsistema de Atenção aos Povos Indígenas em 1999. Método: revisão a partir de levantamento bibliográfico nos bancos de dados BIREME e Scielo, em documentos e publicações da FUNASA e da FUNAI, e na legislação brasileira indigenista, dos anos 1970 até 2000 com a utilização do descritor: saúde indígena. Resultados: após uma série de movimentos que lutavam pelo reconhecimento dos direitos indígenas, foi sancionado o Estatuto do Índio em 1973, que regulamentava a questão indígena no Brasil. Após Constituição do Brasil de 1988, houve um novo redirecionamento, reconhecendo o direito à diversidade cultural e social, entre outros. Conclusão: a integração dos povos indígenas aos sistemas de saúde aconteceu e está acontecendo conforme o propósito do SUS de redução das desigualdades em saúde na população como um todo.
Descritores: enfermagem; saúde indígena; Brasil.
FERNANES, Maria Neyrian de Fátima; NÓBREGA, Arieli Rodrigues; MARQUES, Rosinaldo Santos Marques; CABRAL, Ana Michele de Farias; SIMPSON, Clélia Albino. Um breve histórico da saúde indígena no Brasil. Revista de Enfermagem, UFPE Online. 2010 nov./dez.; 4(spe). p. 1951-1960
Leia o Texto 1 para responder à questão.
Texto 1
Situação dos indígenas no Brasil
De acordo com o último censo demográfico, que é um estudo feito para entender mais sobre a população no Brasil (quantidade, idade, condições de vida etc.), há menos de 900 mil indígenas no país. Esse número é de 2010, mas está sendo atualizado atualmente e o novo resultado deve sair no mês de abril. De início, os indígenas são responsáveis por eles mesmos: cuidam de seu povo e de sua terra. Mas uma situação como a [da saúde] dos yanomamis mostra para a sociedade que ela também tem responsabilidade por manter os indígenas saudáveis, seguros e íntegros, e que será sempre cobrada por isso.
FRANCO, Marcela. Folha de S. Paulo. 03 fev. 2023. Acesso em: 28 fev. 2023. [Adaptado].
Leia o Texto 1 para responder à questão.
Texto 1
Situação dos indígenas no Brasil
De acordo com o último censo demográfico, que é um estudo feito para entender mais sobre a população no Brasil (quantidade, idade, condições de vida etc.), há menos de 900 mil indígenas no país. Esse número é de 2010, mas está sendo atualizado atualmente e o novo resultado deve sair no mês de abril. De início, os indígenas são responsáveis por eles mesmos: cuidam de seu povo e de sua terra. Mas uma situação como a [da saúde] dos yanomamis mostra para a sociedade que ela também tem responsabilidade por manter os indígenas saudáveis, seguros e íntegros, e que será sempre cobrada por isso.
FRANCO, Marcela. Folha de S. Paulo. 03 fev. 2023. Acesso em: 28 fev. 2023. [Adaptado].
Leia o Texto 1 para responder à questão.
Texto 1
Situação dos indígenas no Brasil
De acordo com o último censo demográfico, que é um estudo feito para entender mais sobre a população no Brasil (quantidade, idade, condições de vida etc.), há menos de 900 mil indígenas no país. Esse número é de 2010, mas está sendo atualizado atualmente e o novo resultado deve sair no mês de abril. De início, os indígenas são responsáveis por eles mesmos: cuidam de seu povo e de sua terra. Mas uma situação como a [da saúde] dos yanomamis mostra para a sociedade que ela também tem responsabilidade por manter os indígenas saudáveis, seguros e íntegros, e que será sempre cobrada por isso.
FRANCO, Marcela. Folha de S. Paulo. 03 fev. 2023. Acesso em: 28 fev. 2023. [Adaptado].
I - Anemia, raquitismo e avitaminose são doenças causadas por alimentação incorreta ou insuficiente.
II - Os métodos de preservação de alimentos podem ser divididos em dois grandes grupos: bactericida e bacteriostático. Os métodos bactericidas são aqueles que destroem os organismos. Dentre eles se incluem: Defumação e adição de conservantes químicos. Cozimento – cocção.
III - A higiene pessoal é de suma importância para qualquer pessoa que pretender preservar a saúde. Todavia, para as pessoas que trabalham com alimentos, existem recomendações indispensáveis para o bom desempenho profissional. Dentre tais recomendações, temos: Lavar as mãos sempre que for manusear qualquer tipo de alimento. Usar luvas adequadas ao manejo culinário, para manusear os alimentos.
IV - De um modo geral, recomenda-se que as pessoas que buscam o aumento de peso passem a ingerir algo em torno de 500 a 1000 calorias a mais diariamente, divididas em 6 refeições ao longo do dia (café da manhã, lanche da manhã, almoço, lanche da tarde, jantar, ceia).
Sobre “Aleitamento Materno”, analise as assertivas:
I - O esforço que o bebê faz para retirar o leite do seio de mãe estimula e trabalha toda a musculatura da boca e da face, preparando-a para que, em um futuro próximo, seja utilizada na mastigação e fonação.
II - A Organização Mundial de Saúde (OMS) orienta as mães para que, obrigatoriamente, amamentem seus filhos até ele completar 2 anos de idade.
III - No bebê, o ato de se alimentar acontece através da sucção que é o primeiro estímulo responsável pelo crescimento facial.
IV - O ferro, por fazer parte da molécula, é indispensável à produção da hemoglobina, pigmento dos glóbulos vermelhos, que lhes permite o transporte de oxigênio, e cuja falta denomina-se anemia.
Marque a alternativa com a série de assertivas corretas.
Sobre os “Procedimentos para o congelamento de carnes”, marque a alternativa com informação incorreta.
Sobre a forma como pode ocorrer a “Toxinfecção alimentar”, julgue as assertivas com V(Verdadeiro) ou F(Falso). Em seguida, marque a alternativa correta.
I - Pela falta de higienização adequada dos manipuladores de alimentos.
II - Por equipamentos mal higienizados.
III - Por utensílios que estão em contato com o alimento.
IV - Pelo armazenamento em locais impróprios (temperaturas e tempo de exposição do alimento, ideais para a multiplicação das bactérias).
I - Diarreia crônica em lactentes sem repercussão sobre o estado nutricional e no equilíbrio hidroeletrolítico é característico de síndrome de cólon irritável.
II - Intolerância secundária à glicose pode ocorrer em: diarreia protraída; diarreia aguda.
III - Entre as funções que podem estar comprometidas no ciclo diarreia - desnutrição - diarreia, temos a pancreática e intestino delgado.
IV - A má absorção congênita de glicose e lactose leva à perda proteica intestinal.
(MAHAN, L. Kathleen, STUMP, Sylvia Escott. Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. Editora Roca Ltda. São Paulo. p. 215.)
Julgue as assertivas com V(Verdadeiro) ou F(Falso). Em seguida, marque a alternativa correta.
I – As gorduras são representadas tecnicamente pelos lipídeos.
II – As vitaminas são muito importantes para o crescimento e desenvolvimento dos bebês.
III – A nutrição dietética dos bebês deve ser bem cuidada e adequada à idade e às suas necessidades nutricionais.
IV – O cálcio também é recomendado para a dieta dos bebês.
Art. 196. A saúde é direito de todos e dever do Estado, garantido mediante políticas sociais e econômicas que visem à redução do risco de doença e de outros agravos e ao acesso universal e igualitário às ações e serviços para sua:
I - Promoção.
II - Proteção.
III - Recuperação.
IV - Assistencialismo.
V - Integração.
Marque a alternativa com os incisos que contemplam o caput do Art.196.
(L8078compilado (planalto.gov.br))
A Lei enunciada institui: Art. 19. Os fornecedores respondem solidariamente pelos vícios de quantidade do produto sempre que, respeitadas as variações decorrentes de sua natureza, seu conteúdo líquido for inferior às indicações constantes do recipiente, da embalagem, rotulagem ou de mensagem publicitária, podendo o consumidor exigir, alternativamente e à sua escolha:
I - O abatimento proporcional do preço.
II - Complementação do peso ou medida.
III - A substituição do produto por outro da mesma espécie, marca ou modelo, sem os aludidos vícios.
IV - A restituição imediata da quantia paga, monetariamente atualizada, sem prejuízo de eventuais perdas e danos.
Marque a alternativa cujos incisos que estão compatíveis com o caput do Art.19.
No contexto do exercício profissional, o nutricionista pautará sua prática nas responsabilidades que seguem, referentes às Responsabilidades Profissionais:
I - Art. 9º. É direito do nutricionista a garantia e defesa de suas atribuições e prerrogativas, conforme estabelecido na legislação de regulamentação da profissão e nos princípios firmados neste Código.
II - Art. 10. É direito do nutricionista recusar-se a exercer sua profissão em qualquer instituição onde as condições de trabalho não sejam adequadas, dignas e justas ou possam prejudicar indivíduos, coletividades ou a si próprio, comunicando oficialmente sua decisão aos responsáveis pela instituição e ao Conselho Regional de Nutricionistas de sua jurisdição e respectiva representação sindical.
III - Art. 11. É direito do nutricionista pleitear remuneração adequada às suas atividades, com base no valor mínimo definido por legislações vigentes ou pela sua respectiva e competente entidade sindical.
IV - Art. 12. É direito do nutricionista ajustar e aceitar propostas e situações incompatíveis com suas atribuições ou que se configurem como desvio de função em seu contrato profissional.
V - Art. 13. É direito do nutricionista rejeitar quaisquer serviços profissionais gratuitos com fins sociais e humanos.
Marque a alternativa com a série de artigos transcritos corretamente.
I – O trecho: “Quem diria, ‘o pecado não mora ao lado’, nem debaixo da mesa, tampouco na lousa mágica”. - Contém termos invariáveis com ideia negativa; apresenta adjuntos adverbiais de lugar.
II – Em: Menino – exausto com inúmeras magias, oxalá um tediozinho, saudades. – O termo “oxalá” - expressa o desejo de que algo aconteça, tem o mesmo sentido de “tomara” ou “queira Deus”.
III – Em: “À margem de um sonho”. - Temos um período simples, porque a oração absoluta.
IV – Na série: “de”; “com”; “não”; “mas” – todos os termos são invariáveis e pertencem à mesma classe morfológica.
Marque a alternativa com a série correta.
I – A frase está escrita com a figura de linguagem denominada hipérbato.
II – A expressão: “Com tamanhas interrogações” sugere a forma como o menino estava no momento em que adormeceu.
III – A vírgula separa oração reduzida de gerúndio.
IV – As palavras: “voo” e “anjos” - são dissílabas paroxítonas.