Questões de Concurso Comentadas para Nutricionista

Q2363868

Ano: 2024 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Camaçari - BA Prova: CESPE / CEBRASPE - 2024 - Prefeitura de Camaçari - BA - Nutricionista |

Q2363868 Nutrição

Tendo em vista que o uso de equipamento de proteção individual (EPI) para as doadoras e para os profissionais de saúde que trabalham com o leite humano ordenhado deve ser compatível com a atividade desenvolvida e exclusivo para a realização dos procedimentos de exame físico, ordenha e manipulação do leite, e considerando a RDI n.º 171/2006 da ANVISA, julgue os próximos itens, relativos ao desenvolvimento das referidas atividades.

I A paramentação do profissional de saúde deve incluir avental, gorro, luvas de procedimento, óculos de proteção e máscara.
II A paramentação da doadora deve contemplar o uso de gorro, máscara e avental fenestrado.
III O profissional de saúde e a doadora devem trocar o gorro, o avental e a máscara a cada três horas de uso.

Assinale a opção correta.

A

Apenas o item I está certo.

B

Apenas os itens I e II estão certos.

C

Apenas os itens I e III estão certos.

D

Apenas os itens II e III estão certos.

E

Todos os itens estão certos.

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Q2363867

Ano: 2024 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Camaçari - BA Prova: CESPE / CEBRASPE - 2024 - Prefeitura de Camaçari - BA - Nutricionista |

Q2363867 Nutrição

Acerca da fisiopatologia da desnutrição infantil, assinale a opção correta.

A

No quadro de marasmo, existe a perda severa de gordura subcutânea e tecido muscular, com marcante perda de crescimento.

B

A presença de edema no kwashiorkor é devido principalmente a depleção energética.

C

O diagnóstico de kwashiorkor marasmático foi estabelecido para crianças sem edema e perda de até 10% do peso esperado para a idade.

D

Fígado gorduroso e fisionomia de idoso são marcadores clínicos comuns no marasmo.

E

O kwashiorkor caracteriza-se pela desnutrição crônica e lenta; e o marasmo, pela desnutrição aguda e rápida.

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Q2363866

Ano: 2024 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Camaçari - BA Prova: CESPE / CEBRASPE - 2024 - Prefeitura de Camaçari - BA - Nutricionista |

Q2363866 Nutrição

Acerca da doença inflamatória intestinal retocolite ulcerativa (RU), julgue os itens abaixo.

I A RU é caracterizada por inflamação recidivante no intestino grosso e no reto, levando a ulcerações na mucosa e na submucosa intestinal, sendo a diarreia o seu sintoma mais comum.
II O estado nutricional apresenta prejuízo devido à redução na absorção de gorduras e vitamina B12 durante a fase ativa da RU.
III Na fase aguda da RU, recomenda-se que a dieta seja hiperproteica, hipolipídica e isenta de açúcar e lactose.

Assinale a opção correta.

A

Apenas o item I está certo.

B

Apenas o item II está certo.

C

Apenas o item III está certo.

D

Apenas os itens I e II estão certos.

E

Apenas os itens I e III estão certos.

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Q2363864

Ano: 2024 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Camaçari - BA Prova: CESPE / CEBRASPE - 2024 - Prefeitura de Camaçari - BA - Nutricionista |

Q2363864 Nutrição

Considerando as modificações da dieta normal para dietas especiais com finalidades terapêuticas, assinale a opção correta.

A

Pessoas com disfagia grave devem adotar dieta de consistência branda.

B

Pessoas em tratamento dialítico devem ter dieta reduzida em potássio, sódio e fósforo.

C

Pessoas com doença celíaca devem retirar da dieta os alimentos que contenham trigo, aveia, malte e cevada.

D

Pessoas com insuficiência pancreática devem evitar o consumo de fibras insolúveis devido à dificuldade de digestão destas.

E

Pessoas que necessitem de repouso intestinal no perioperatório de cirurgias do trato gastrointestinal devem adaptar a consistência da dieta para pastosa.

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Q2363863

Ano: 2024 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Camaçari - BA Prova: CESPE / CEBRASPE - 2024 - Prefeitura de Camaçari - BA - Nutricionista |

Q2363863 Nutrição

Assinale a opção correspondente à doença de base que apresenta indicação para o uso de nutrição parenteral.

A

síndrome do intestino curto

B

queimadura grave

C

síndrome hepatorrenal

D

insuficiência renal aguda

E

insuficiência cardíaca congestiva

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Q2363860

Ano: 2024 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Camaçari - BA Prova: CESPE / CEBRASPE - 2024 - Prefeitura de Camaçari - BA - Nutricionista |

Q2363860 Nutrição

O consumo regular de ácidos graxos da família ômega-3 está associado à redução de processos inflamatórios orgânicos. Os alimentos ricos em ácidos graxos ômega-3 incluem

A

o óleo de soja e a semente de gergelim.

B

o óleo de girassol e a semente de chia.

C

o óleo de linhaça e os peixes de águas profundas.

D

o óleo de milho e o óleo de canola.

E

a aveia e o óleo de palma.

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Q2363859

Ano: 2024 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Camaçari - BA Prova: CESPE / CEBRASPE - 2024 - Prefeitura de Camaçari - BA - Nutricionista |

Q2363859 Nutrição

Em relação ao consumo de macro e micronutrientes, às fontes desses nutrientes e à absorção deles, assinale a opção correta.

A

O fato de um indivíduo enxergar mal à noite está relacionado à carência de vitamina K.

B

Pasta de amendoim é uma boa fonte de niacina, e a carência desse nutriente é responsável pela pelagra.

C

A vitamina D impede a absorção do cálcio no intestino.

D

A digestão das gorduras inicia-se na boca, pela ação dos peptídios.

E

O consumo de fibras conjuntamente com alimentos gordurosos faz aumentar a absorção do colesterol.

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Q2363858

Ano: 2024 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Camaçari - BA Prova: CESPE / CEBRASPE - 2024 - Prefeitura de Camaçari - BA - Nutricionista |

Q2363858 Nutrição

Assinale a opção que apresenta a relação correta entre a fase ou condição de vida dos indivíduos e os índices antropométricos e demais parâmetros abordados pela vigilância nutricional nessa fase.

A

adolescentes: peso/idade, IMC percentilar e peso/altura

B

crianças com menos de dez anos de idade: peso/idade, altura/idade e peso/altura

C

adultos: peso/idade e pregas cutâneas do braço

D

idosos; IMC e circunferência abdominal

E

gestantes: circunferência abdominal e tempo de gestação

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Q2363857

Ano: 2024 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Camaçari - BA Prova: CESPE / CEBRASPE - 2024 - Prefeitura de Camaçari - BA - Nutricionista |

Q2363857 Nutrição

Em consulta com uma nutricionista em ambulatório de atenção básica, paciente do sexo masculino, sedentário, com vinte e três anos de idade, estatura de 1,75 cm e peso atual de 105 kg, apresenta, em exames laboratoriais, glicemia de jejum de 115 e hemoglobina glicada de 5,9. No referido ambulatório, a nutricionista conta com fita métrica e balança.

Acerca desse quadro clínico hipotético, assinale a opção correta.

A

Se o IMC do indivíduo em questão for calculado, o resultado corresponderá ao quadro de obesidade de classe III.

B

A hemoglobina glicada mede a quantidade de açúcar no sangue nos últimos seis meses. No quadro clínico em apreço, por apresentar hemoglobina glicada de 5,9, o indivíduo encontra-se diabético.

C

Procedimento não invasivo e de baixo custo, a determinação do IMC do paciente em questão pode ser realizada mediante o uso dos instrumentos enumerados no quadro clínico em apreço.

D

No quadro clínico considerado, conforme os dados apresentados, é correto concluir que o paciente consome uma dieta há longo tempo com menos que 2.200 calorias/dia em média (cálculo feito utilizando-se a equação de Harris-Benedict).

E

No quadro clínico em apreço, com os equipamentos disponíveis, a nutricionista não tem como determinar a circunferência abdominal do paciente para avaliar risco de doenças cardíacas.

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Q2363856

Ano: 2024 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Camaçari - BA Prova: CESPE / CEBRASPE - 2024 - Prefeitura de Camaçari - BA - Nutricionista |

Q2363856 Nutrição

Com relação a epidemiologia clínica e bioestatística, assinale a opção correta.

A

A epidemiologia é definida como o estudo da frequência, da distribuição e dos determinantes dos estados ou eventos relacionados à saúde em específicas populações, e a aplicação desses estudos no controle dos problemas de saúde.

B

A relação entre a deficiência de nutrientes na dieta e o surgimento de doenças carenciais não se enquadra no escopo de estudos nutricionais epidemiológicos.

C

O estudo que pode ser considerado pioneiro e inaugurou a epidemiologia nutricional foi a investigação entre o escorbuto e o consumo de alimentos que são fontes de vitamina D.

D

Dados provenientes de estudos epidemiológicos mostram a correlação entre o consumo de alimentos in natura e a obesidade infantil.

E

As transições epidemiológicas e nutricionais contribuíram para que o escopo da epidemiologia fosse ampliado, passando a incluir também o efeito da dieta sobre a ocorrência de doenças transmitidas por viroses.

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Q2363855

Ano: 2024 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Camaçari - BA Prova: CESPE / CEBRASPE - 2024 - Prefeitura de Camaçari - BA - Nutricionista |

Q2363855 Nutrição

Tendo em vista que o cenário epidemiológico brasileiro apresenta coexistência de sobrepeso e obesidade, desnutrição e carências de micronutrientes, e que a organização da vigilância alimentar e nutricional (VAN) nos serviços de saúde possibilita o monitoramento e a avaliação desses agravos e seus determinantes, permitindo a elaboração de estratégias de prevenção e de tratamento dos agravos e o desenvolvimento de ações de promoção da saúde e de segurança alimentar e nutricional, julgue os itens a seguir, relativos à VAN.

I A VAN deve estar vinculada ao caráter unicamente investigativo para criar dados concretos das condições nutricionais dos indivíduos que compõem uma região.
II Para a coleta de dados e a produção de informações na VAN, recomenda-se que, na atenção básica, sejam realizadas as avaliações antropométrica e de consumo alimentar de indivíduos em todas as fases do curso da vida.
III Os marcadores de consumo alimentar coletados se propõem a avaliar a participação de nutrientes específicos da dieta e reproduzir instrumentos utilizados em inquéritos populacionais.
IV A análise da situação de saúde proveniente dos dados coletados tem o propósito de promover a identificação de necessidades e prioridades em saúde e, a partir disso, a elaboração de intervenções apropriadas para indivíduos, famílias e(ou) comunidades.

Assinale a opção correta.

A

Apenas os itens I e III estão certos.

B

Apenas os itens I e IV estão certos.

C

Apenas os itens II e III estão certos.

D

Apenas os itens II e IV estão certos.

E

Todos os itens estão certos.

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Q2363854

Ano: 2024 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Camaçari - BA Prova: CESPE / CEBRASPE - 2024 - Prefeitura de Camaçari - BA - Nutricionista |

Q2363854 Nutrição

Em recordatório alimentar de 24 h, Rui relatou ter consumido café com açúcar, pão de forma industrializado, margarina, arroz, feijão, costela bovina, mandioca cozida, refrigerantes, salgados fritos e sanduíche de hambúrguer.

Acerca do recordatório hipotético acima e considerando o Guia Alimentar para a População Brasileira, assinale a opção correta.

A

O arroz e o feijão adquiridos embalados em supermercados são classificados como alimentos processados.

B

Rui deve ser estimulado a substituir os refrigerantes por sucos adoçados industrializados, pois, assim, ele substituirá alimento ultraprocessado por alimento processado.

C

A costela bovina, apesar de ser boa fonte de proteína, vitaminas e minerais, não possui fibra e contém elevado teor de gordura, favorecendo o risco de obesidade.

D

A alimentação de Rui possui grande quantidade de alimentos ultraprocessados e nenhum alimento minimamente processado ou in natura.

E

O sal e o açúcar não devem ser usados por Rui na alimentação diária, mesmo que de forma moderada, para que ele se adapte a novos padrões de sabores.

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Q2363852

Ano: 2024 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Camaçari - BA Prova: CESPE / CEBRASPE - 2024 - Prefeitura de Camaçari - BA - Nutricionista |

Q2363852 Nutrição

Paciente do sexo masculino, idoso, cujo peso usual era de 68 kg e, atualmente, é de 59 kg, informou que a perda de peso ocorrera nos últimos três meses, acompanhada de perda de apetite. Ao ser internado em estabelecimento assistencial de saúde da rede pública, o paciente foi submetido a avaliação subjetiva global (ASG) para determinação do seu estado nutricional.

Acerca da ASG e do paciente mencionado na situação apresentada, assinale a opção correta.

A

A ASG é um método clínico de avaliação do estado nutricional que considera alterações da composição corporal e funcionais do paciente.

B

A perda de peso do paciente em questão e o relato de alterações de apetite precisam ser acompanhados dos valores de albumina sérica para o prognóstico nutricional.

C

A ASG, por ser um método de avaliação nutricional de alto custo, deve ser aplicada a poucos e específicos casos clínicos.

D

Apesar de ser um método clínico, a ASG necessita dos resultados laboratoriais para a determinação do diagnóstico nutricional.

E

A ASG constitui um método invasivo de avaliação nutricional.

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Q2363851

Ano: 2024 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Camaçari - BA Prova: CESPE / CEBRASPE - 2024 - Prefeitura de Camaçari - BA - Nutricionista |

Q2363851 Nutrição

Tendo em vista que o termo biodisponibilidade representa a parte do nutriente ingerido que tem o potencial de suprir a demanda fisiológica nos tecidos-alvo e que nem sempre corresponde à quantidade ingerida, assinale a opção correta.

A

Os alimentos ricos em ácidos oxálico e fítico não interferem na absorção do cálcio.

B

A ingestão de vitamina C junto a dietas ricas em ferro aumenta a absorção desse mineral.

C

A vitamina E independe da presença de lipídios na dieta, pois ela é hidrossolúvel.

D

Consumo de arroz e feijão é recomendado para aumentar a biodisponibilidade da vitamina A, além de o arroz ser fonte de precursor da vitamina A.

E

A ingestão de etanol não interfere na biodisponibilidade de vitaminas antioxidantes.

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Q2358525

Ano: 2024 Banca: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita Órgão: Prefeitura de Turilândia - MA Prova: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita - 2024 - Prefeitura de Turilândia - MA - Nutricionista |

Q2358525 Nutrição

Assinale corretamente a doença que está diretamente associada com a falta de vitamina C no organismo.

A

Desnutrição.

B

Pelagra.

C

Anemia ferropriva.

D

Anorexia.

E

Escorbuto.

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Q2358524

Ano: 2024 Banca: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita Órgão: Prefeitura de Turilândia - MA Prova: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita - 2024 - Prefeitura de Turilândia - MA - Nutricionista |

Q2358524 Nutrição

Assinale corretamente a doença que está diretamente relacionada com deficiência de vitamina B3 (niacina) e que é causada por deficiências primárias ou secundárias de niacina.

A

Obesidade infantil.

B

Pelagra.

C

Anemia ferropriva.

D

Kwashiorkor.

E

Escorbuto.

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Q2358523

Ano: 2024 Banca: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita Órgão: Prefeitura de Turilândia - MA Prova: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita - 2024 - Prefeitura de Turilândia - MA - Nutricionista |

Q2358523 Nutrição

Assinale corretamente uma das principais consequências do marasmo nutricional.

A

Ganho excessivo de peso e obesidade.

B

Desenvolvimento muscular aprimorado.

C

Retardo no crescimento, perda de massa muscular e deficiência de peso.

D

Redução na ingestão de proteínas.

E

Aumento da absorção de nutrientes.

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Q2358522

Ano: 2024 Banca: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita Órgão: Prefeitura de Turilândia - MA Prova: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita - 2024 - Prefeitura de Turilândia - MA - Nutricionista |

Q2358522 Nutrição

Assinale corretamente o principal objetivo da relação entre a atividade física e a alimentação em atletas.

A

Reduzir completamente a ingestão calórica para evitar ganho de peso.

B

Manter uma dieta rica em gorduras saturadas para aumentar os níveis de energia.

C

Aumentar a ingestão de açúcares refinados antes do exercício para melhorar o desempenho.

D

Evitar a ingestão de proteínas para prevenir o ganho de massa muscular excessiva.

E

Compensar as calorias perdidas durante o exercício, mantendo o equilíbrio energético.

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Q2358521

Ano: 2024 Banca: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita Órgão: Prefeitura de Turilândia - MA Prova: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita - 2024 - Prefeitura de Turilândia - MA - Nutricionista |

Q2358521 Nutrição

Assinale corretamente o objetivo da análise toxicológica dos alimentos.

A

Determinar o valor nutricional dos alimentos.

B

Avaliar a textura e o sabor dos alimentos.

C

Identificar a presença de microrganismos benéficos nos alimentos.

D

Detectar e determinar em que condições os alimentos podem ser ingeridos sem causar danos ao organismo.

E

Medir o teor de vitaminas e minerais em amostras de alimentos.

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Q2358520

Ano: 2024 Banca: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita Órgão: Prefeitura de Turilândia - MA Prova: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita - 2024 - Prefeitura de Turilândia - MA - Nutricionista |

Q2358520 Nutrição

Assinale corretamente a alternativa que apresenta o objetivo da técnica de "coloração de Gram" frequentemente usada na análise microbiológica.

A

é utilizada para classificar bactérias com base no tamanho, morfologia celular e comportamento diante dos corantes.

B

Avaliar a concentração de cloro em amostras de água.

C

Identificar a presença de fungos nas amostras de alimentos.

D

Medir a temperatura de incubação necessária para o crescimento bacteriano.

E

Verificar a presença de metais pesados em amostras de solo.

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