Questões de Concurso Comentadas para Nutricionista

Q2503572

Ano: 2024 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Matinhas - PB Prova: CPCON - 2024 - Prefeitura de Matinhas - PB - Nutricionista |

Q2503572 Nutrição

A gelatina, amplamente utilizada como fonte proteica, possui deficiência em qual aminoácido?

A

Metionina.

B

Leucina.

C

Interleucina.

D

Arginina.

E

Triptofano.

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Q2503571

Ano: 2024 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Matinhas - PB Prova: CPCON - 2024 - Prefeitura de Matinhas - PB - Nutricionista |

Q2503571 Nutrição

A glutamina é um L-aminoácido de 5 carbono, com peso molecular de 146,15 e composição elementar de carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio, sendo em pH fisiológico classificada como um aminoácido neutro e, nutricionalmente, como um aminoácido não essencial. As duas principais enzimas intracelulares envolvidas no metabolismo da glutamina são:

A

glutationa sintetase e glutaminase.

B

glutamato peroxidase e glutationa sintetase.

C

glutaminase e glutamato sintetase.

D

glutamina sintetase e glutaminase.

E

glutamina peroxido e glutamato sintetase.

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Q2503570

Ano: 2024 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Matinhas - PB Prova: CPCON - 2024 - Prefeitura de Matinhas - PB - Nutricionista |

Q2503570 Nutrição

Quais aminoácidos são essenciais na dieta e, portanto, são classificados com aminoácidos de cadeia ramificada (ACR)?

A

Glutamina, valina e lisina.

B

Isoleucina, leucina e valina.

C

Leucina, lisina e histidina.

D

Arginina, glutamina e histidina.

E

Leucina, arginina e glutamina.

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Q2503569

Ano: 2024 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Matinhas - PB Prova: CPCON - 2024 - Prefeitura de Matinhas - PB - Nutricionista |

Q2503569 Nutrição

Pode-se definir a constipação intestinal como um transtorno caracterizado por dificuldade persistente para evacuar ou sensação de evacuação incompleta e/ou movimentos intestinais infrequentes (a cada três a quatro dias ou com menos frequência), na ausência de sintomas de alarme ou causas secundárias.
Na nutrição clinica, temos como melhorar o trânsito intestinal. Qual seria a conduta dietética mais indicada?

A

Dietas ricas em fibras.

B

Dietas ricas em carboidratos refinados.

C

Dietas ricas em gorduras saturadas.

D

Dietas ricas em ácidos graxos de cadeia curta.

E

Dietas ricas em aminoácidos isolados.

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Q2503566

Ano: 2024 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Matinhas - PB Prova: CPCON - 2024 - Prefeitura de Matinhas - PB - Nutricionista |

Q2503566 Nutrição

A vitamina D é essencial em funções relacionadas com o metabolismo ósseo e na regulação da homeostase do cálcio e do fósforo junto com qual hormônio?

A

T4 livre.

B

Hormônio liberador da tireoide (TRH).

C

Hormônio da paratireoide (PTH).

D

T3 Reverso.

E

T6 livre.

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Q2503565

Ano: 2024 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Matinhas - PB Prova: CPCON - 2024 - Prefeitura de Matinhas - PB - Nutricionista |

Q2503565 Nutrição

Os estados de deficiência ou excessos nutricionais ocorrem quando a ingestão de nutrientes não está em equilíbrio com as necessidades específicas para uma ótima saúde. O olfato faz parte da fisiologia da alimentação, qual é o nome que se dá para a perda do olfato?

A

Dispepsia.

B

Disgeusia.

C

Anorexia.

D

Anosmia.

E

Distimia.

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Q2503563

Ano: 2024 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Matinhas - PB Prova: CPCON - 2024 - Prefeitura de Matinhas - PB - Nutricionista |

Q2503563 Nutrição

A lactose é um dissacarídio presente no leite dos mamíferos e é extremamente importante para a sua sobrevivência, uma vez que o leite é o alimento essencial dos recém–nascidos (RN). Em humanos, o processo de digestão da lactose é realizado pela enzima lactaseflorizina hidrolase (LPH), comumente chamada lactase. Essa enzima hidrolisa a molécula de lactose em dois monossacarídeos. São eles:

A

maltase e a frutose.

B

galactose e a glicose.

C

glicose e sacarose.

D

dextrose e glicose.

E

amilose e maltose.

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Q2503562

Ano: 2024 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Matinhas - PB Prova: CPCON - 2024 - Prefeitura de Matinhas - PB - Nutricionista |

Q2503562 Nutrição

Os pacientes com hepatite C, quadro de sobrepeso e obesidade deverão ter um planejamento alimentar para perda de peso. No caso dos pacientes com outras hepatopatias, eles devem ter peso adequado para evitar a presença concomitante de esteatose hepática. Qual conduta é nesse caso mais assertiva?

A

Hipocalórica – 20 a 25 kcal/kg/dia.

B

Normoproteica – 20 a 23 kcal/kg/dia.

C

Hipercalórica – 23 a 27 kcal/kg/dia.

D

Hipocalórica – 25 a 30 kcal/kg/dia.

E

Normolipídica – 20 a 25 kcal/kg/dia.

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Q2503561

Ano: 2024 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Matinhas - PB Prova: CPCON - 2024 - Prefeitura de Matinhas - PB - Nutricionista |

Q2503561 Nutrição

A dietoterapia na colelitíase tem por objetivo reduzir o risco de formação das pedras na vesícula e amenizar os sintomas naqueles pacientes em um quadro agudo de colelitíase. Na conduta nutricional, oferecemos qual tipo de dieta?

A

Dieta nornoglicídica, com consistência pastosa.

B

Dieta hiperlipídica, com consistência pastosa.

C

Dieta hiperproteica, com consistência normal.

D

Dieta hipolipídica, com consistência normal.

E

Dieta hiperglicídica, com consistência normal.

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Q2501710

Ano: 2024 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Mirante da Serra - RO Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Mirante da Serra - RO - Nutricionista |

Q2501710 Nutrição

Avaliação antropométrica é o método mais utilizado para avaliação da composição corporal, simples aplicação e o baixo custo são vantagens desse método. Com os valores obtidos nessa avaliação é possível fazer acompanhamento de crescimento morfológico, bem como alterações de medidas corporais decorrentes de prática de exercícios físicos e dietas. Qual dos índices antropométricos não é recomendado para crianças e adolescentes?

A

Relação Cintura/quadril, (RCQ).

B

Peso/estatura, (P/E).

C

Peso/idade, (P/I).

D

Estatura/idade, (E/I).

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Q2501709

Ano: 2024 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Mirante da Serra - RO Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Mirante da Serra - RO - Nutricionista |

Q2501709 Nutrição

A biodisponibilidade de nutrientes no organismo está relacionada com a capacidade de absorção e aproveitamento, ou seja, é possível aumentar ou reduzir a absorção, o que pode afetar de forma positiva ou negativa a saúde. Quando a biodisponibilidade de nutrientes é alta, os alimentos se tornam mais valiosos. Com base na afirmação, é correto afirmar que:

A

Bioconversão é a proporção da forma ativa convertida do nutriente absorvido que atingirá o tecido alvo.

B

Bioeficiência é a proporção do nutriente ingerido que está disponível para a conversão em sua forma ativa.

C

Fatores intrínsecos relacionados ao alimento ingerido, à composição química e ao estado físico nos quais os nutrientes se encontram no alimento.

D

Bioeficácia é definida como a eficiência com a qual os nutrientes ingeridos são absorvidos e convertidos à forma ativa do nutriente.

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Q2501708

Ano: 2024 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Mirante da Serra - RO Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Mirante da Serra - RO - Nutricionista |

Q2501708 Nutrição

Uma empresa está estudando incluir lanche da tarde para seus funcionários, com isso a nutricionista da UAN fez uma cotação e concluiu que para produzir 250 lanches, precisa de R$80,00 de pão francês, R$18,35 de margarina, R$63,80 de leite tipo C, R$26,12 de achocolatado e R$15,00 de açúcar. Qual é o custo unitário dessa refeição?

A

R$1,02.

B

R$2,03.

C

R$0,81.

D

R$0,71.

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Q2501707

Ano: 2024 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Mirante da Serra - RO Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Mirante da Serra - RO - Nutricionista |

Q2501707 Nutrição

Métodos de conversação de alimentos são realizados em todas as fases que precedem seu consumo, para garantir as condições higiênico-sanitárias dos alimentos de forma que preserve os nutrientes e se mantenha atrativo para o consumidor. Assinale a alternativa onde o processo de conservação descrito está incorreto.

A

Liofilização: Reduzir o teor aquoso do alimento em uma proporção de 2/3 a 1/3 do conteúdo inicial.

B

Branqueamento: provocar um choque térmico nos alimentos, colocando primeiro os alimentos em água fervente e depois na água gelada.

C

Congelamento: Tratamento por frio intenso, em temperaturas de -10 ºC a -18 ºC.

D

Refrigeração: Armazenamento em temperaturas de -1 ºC a 10 ºC.

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Q2501706

Ano: 2024 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Mirante da Serra - RO Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Mirante da Serra - RO - Nutricionista |

Q2501706 Nutrição

Os alimentos quando classificados pela sua composição predominante de nutrientes, são divididos em Energéticos, Construtores e Reguladores. Os alimentos aveia, soja, carne bovina, tomate e milho, classificam-se, respectivamente, como:

A

Construtor, regulador, energético, regulador e construtor.

B

Energético, construtor, energético, construtor e regulador.

C

Regulador, energético, regulador, energético e construtor.

D

Energético, construtor, construtor regulador e energético.

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Q2501705

Ano: 2024 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Mirante da Serra - RO Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Mirante da Serra - RO - Nutricionista |

Q2501705 Nutrição

Qual é a classificação no IMC de um indivíduo do sexo feminino com estatura de 1,74m e 68kg de peso?

A

Baixo peso.

B

Eutrofia.

C

Sobrepeso.

D

Obesidade.

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Q2501704

Ano: 2024 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Mirante da Serra - RO Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Mirante da Serra - RO - Nutricionista |

Q2501704 Nutrição

Marque (V) para verdadeiro ou (F) para falso e assinale a alternativa correta.

( ) Contaminação cruzada é provocada por manipulação incorreta.

( ) Alimentos abertos e não utilizados na sua totalidade, deverão ser reembalados e etiquetados com a data de validade da embalagem original.

( ) Óleo de cocção por imersão pode ser aquecido em temperatura até 220 ºC.

( ) APPCC é um sistema aplicável em qualquer etapa de produção que represente risco à segurança do produto.

A

V – V – F – F.

B

V – F – F – V

C

F – V – F – V.

D

F – F – V – V.

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Q2501703

Ano: 2024 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Mirante da Serra - RO Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Mirante da Serra - RO - Nutricionista |

Q2501703 Nutrição

Vitaminas são indispensáveis para a manutenção do nosso metabolismo e desempenho de funções fisiológicas, por essa razão existem recomendações específicas de ingestão separada por sexo e faixa etária. Qual a ingestão dietética recomendada, (RDA), de vitamina E para homens de 19 a 30 anos de idade?

A

15mg por dia.

B

20mg por dia.

C

11mg por dia

D

19mg por dia.

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Q2501702

Ano: 2024 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Mirante da Serra - RO Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Mirante da Serra - RO - Nutricionista |

Q2501702 Nutrição

Alimentos funcionais têm características de oferecer muitos benefícios à saúde, além do valor nutricional, podendo até reduzir riscos de doenças crônicas. Sobre a classificação de flavonóides é correto afirmar:

A

Quercetina, rutina e miricetina são exemplos de antocianinas.

B

Flavonas tem a coloração vermelha.

C

Flavanonas são encontradas quase que, exclusivamente, em frutas cítricas.

D

Isoflavonóides estão presentes em diversas fontes, sendo predominantes em frutas.

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Q2501701

Ano: 2024 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Mirante da Serra - RO Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Mirante da Serra - RO - Nutricionista |

Q2501701 Nutrição

Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira publicado em 2014, “Diante das transformações sociais vivenciadas pela sociedade brasileira, que impactaram sobre suas condições de saúde e nutrição, fez-se necessária a apresentação de novas recomendações”. O Guia apresentou os 5 princípios que direcionaram essa atualização. Qual alternativa não é um princípio do Guia Alimentar?

A

Alimentação é mais que ingestão de nutrientes.

B

Consumo de alimentos in natura ou minimamente processados é a base da alimentação.

C

Alimentação adequada e saudável deriva de sistema alimentar socialmente e ambiental sustentável.

D

Guias alimentares ampliam a autonomia nas escolhas alimentares.

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Q2500519

Ano: 2024 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Matinhas - PB Provas: CPCON - 2024 - Prefeitura de Matinhas - PB - Auditor Fiscal | CPCON - 2024 - Prefeitura de Matinhas - PB - Assistente Social | CPCON - 2024 - Prefeitura de Matinhas - PB - Psicólogo | CPCON - 2024 - Prefeitura de Matinhas - PB - Cirurgião Dentista | CPCON - 2024 - Prefeitura de Matinhas - PB - Enfermeiro | CPCON - 2024 - Prefeitura de Matinhas - PB - Farmacêutico | CPCON - 2024 - Prefeitura de Matinhas - PB - Fisioterapeuta | CPCON - 2024 - Prefeitura de Matinhas - PB - Fonoaudiólogo | CPCON - 2024 - Prefeitura de Matinhas - PB - Médico PSF | CPCON - 2024 - Prefeitura de Matinhas - PB - Nutricionista |

Q2500519 Português

Texto associado

Leia o excerto da matéria abaixo, extraído da Isto É, 06/10/23, responda à quesão.

MENTE SÃ

Em dez de outubro, comemora-se, em todo mundo, o Dia da Saúde Mental.

De acordo com a Organização Mundial da Saúde, a quantidade de pessoas com transtornos mentais, especialmente ansiedade e depressão, tem aumentado nos últimos anos, principalmente depois da pandemia. O caos na saúde com a chegada da Covid-19, o medo da infecção e a imposição do isolamento social são alguns dos fatores que aumentaram exponencialmente o sofrimento mental.[...] Apesar dos diversos tratamentos disponíveis – medicamentosos e psicoterápicos –, a maior parte dos pacientes desconhece sua condição: não sabe, não procura ajuda e não se trata. [...]

Segundo a Organização Mundial da Saúde, existe aproximadamente um bilhão de pessoas vivendo com algum tipo de transtorno da mente

O estigma de que pessoas com transtornos mentais são problemáticas, perigosas ou mesmo incapazes contribui para isolá-las socialmente e afastá-las do diagnóstico e de um possível tratamento.

Estranha-me que a sociedade que enaltece corpos esculpidos em academias é a mesma que esconde a visita ao psiquiatra. Como se cultuar o corpo fosse glória e cuidar da mente, humilhação.

Inaceitável, portanto, essa dicotomia quando a ciência já nos ensinou: não existe separação entre corpo e mente. Pois, mente sem saúde faz o corpo adoecer. E corpo doente também adoece a mente.

Quanto mais falamos sobre saúde mental, mais ajudamos a vencer o estigma. E quando o estigma se desfaz, o silêncio se quebra, o paciente se dá conta de que não está só, que há mais gente ao redor, sofrendo, talvez, dos mesmos males, buscando, também, mesma cura. Talvez por isso, em psicoterapia se diz que a cura vem do falar.

Observe a pontuação empregada no fragmento abaixo:
“Apesar dos diversos tratamentos disponíveis – medicamentosos e psicoterápicos –, a maior parte dos pacientes desconhece sua condição: não sabe, não procura ajuda e não se trata”.
Dentre as proposições a seguir, indique a única que NÃO explica corretamente os usos das pontuações.

A

No período que se apresenta após os dois pontos, a virgula é usada para separar orações de mesma função.

B

O uso dos travessões é um recurso para colocar em destaque os tipos de tratamentos disponíveis.

C

Os travessões poderiam ser substituídos por parênteses.

D

Os dois pontos poderiam ser substituídos por ponto.

E

A vírgula empregada após o travessão é opcional.

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Questões de Concurso Comentadas para nutricionista

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