Questões de Concurso Comentadas para Nutricionista

Q2526597

Ano: 2024 Banca: UECE-CEV Órgão: Prefeitura de Itapipoca - CE Prova: UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Nutricionista |

Q2526597 Nutrição

Em 2020, as recomendações do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) foram atualizadas na Resolução nº 6, de 8 de maio de 2020, as quais se coadunam com as orientações do Guia Alimentar para a População Brasileira. Considerando as novas recomendações descritas nessa Resolução para a operacionalização da alimentação escolar, assinale a afirmação verdadeira.

A

A referida Resolução recomenda que pelo menos cinquenta tipos diferentes de alimentos in natura ou minimamente processados devem ser oferecidos anualmente.

B

A partir da publicação dessa nova Resolução, a aquisição dos gêneros alimentícios com recursos do PNAE deverá ocorrer por dispensa de licitação.

C

É obrigatória a inclusão de alimentos fontes de ferro heme no mínimo três dias por semana nos cardápios escolares.

D

É proibida a oferta de alimentos ultraprocessados e a adição de açúcar, mel e adoçante nas preparações culinárias e bebidas para as crianças de até cinco anos de idade.

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Q2526596

Ano: 2024 Banca: UECE-CEV Órgão: Prefeitura de Itapipoca - CE Prova: UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Nutricionista |

Q2526596 Nutrição

Os métodos de avaliação nutricional podem ser classificados em diretos e indiretos. São métodos indiretos de avaliação nutricional:

A

recordatório alimentar de 24 horas e inquérito socioeconômico.

B

antropometria e exames laboratoriais.

C

avaliação subjetiva global e bioimpedância.

D

questionário de frequência de consumo alimentar e antropometria.

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Q2526595

Ano: 2024 Banca: UECE-CEV Órgão: Prefeitura de Itapipoca - CE Provas: UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Nutricionista | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Educação Infantil | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Ensino Fundamental do 1º ao 5º Ano | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Ensino Fundamental 6º ao 9º Ano - Matemática | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Ensino Fundamental 6º ao 9º Ano - Língua Portuguesa | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Ensino Fundamental 6º ao 9º Ano - Educação Física |

Q2526595 Nutrição

A Atenção Básica tem o objetivo de desenvolver uma atenção integral que impacte na situação de saúde e autonomia das pessoas e nos determinantes e condicionantes de saúde das coletividades. Ela deve ser capaz de resolver a grande maioria dos problemas da população, coordenando o cuidado do usuário entre outros pontos da Rede de Atenção à Saúde (RAS). Essa descrição se refere à diretriz, instituída pela Política Nacional de Atenção Básica (PNAB) de 2017, denominada de

A

regionalização.

B

participação da comunidade.

C

resolutividade.

D

longitudinalidade.

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Q2526594

Ano: 2024 Banca: UECE-CEV Órgão: Prefeitura de Itapipoca - CE Provas: UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Nutricionista | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Educação Infantil | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Ensino Fundamental do 1º ao 5º Ano | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Ensino Fundamental 6º ao 9º Ano - Matemática | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Ensino Fundamental 6º ao 9º Ano - Língua Portuguesa | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Ensino Fundamental 6º ao 9º Ano - Educação Física |

Q2526594 Nutrição

A Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN), criada em 2010, por meio do Decreto nº 7272, tem como objetivo geral a garantia da Segurança Alimentar e Nutricional. Sua implementação é direcionada por várias diretrizes, entre as quais se encontra

A

a organização da atenção nutricional.

B

o monitoramento do direito humano à alimentação adequada.

C

a qualificação da força de trabalho.

D

a vigilância alimentar e nutricional.

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Q2526593

Ano: 2024 Banca: UECE-CEV Órgão: Prefeitura de Itapipoca - CE Provas: UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Nutricionista | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Educação Infantil | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Ensino Fundamental do 1º ao 5º Ano | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Ensino Fundamental 6º ao 9º Ano - Matemática | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Ensino Fundamental 6º ao 9º Ano - Língua Portuguesa | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Ensino Fundamental 6º ao 9º Ano - Educação Física |

Q2526593 Nutrição

A Resolução CD/Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) nº 06, de 08 de maio de 2020, dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). No tocante à aplicação dos recursos financeiros, determina que devem ser destinados à aquisição de alimentos processados e ultraprocessados em percentual (%) de no máximo

A

10.

B

5.

C

75.

D

20.

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Q2526591

Ano: 2024 Banca: UECE-CEV Órgão: Prefeitura de Itapipoca - CE Provas: UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Nutricionista | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Educação Infantil | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Ensino Fundamental do 1º ao 5º Ano | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Ensino Fundamental 6º ao 9º Ano - Matemática | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Ensino Fundamental 6º ao 9º Ano - Língua Portuguesa | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Ensino Fundamental 6º ao 9º Ano - Educação Física |

Q2526591 Nutrição

O Código de Ética e Conduta do Nutricionista é instrumento orientador da atuação profissional e principal balizador dos deveres, direitos e limites do exercício profissional. Nesse sentido, é dever do nutricionista

A

pleitear remuneração adequada a suas atividades.

B

prestar serviços profissionais gratuitos com fins sociais e humanos.

C

recusar-se a exercer sua profissão em qualquer instituição onde as condições de trabalho não sejam adequadas.

D

assumir responsabilidade por suas ações, ainda que estas tenham sido solicitadas por terceiros.

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Q2526590

Ano: 2024 Banca: UECE-CEV Órgão: Prefeitura de Itapipoca - CE Provas: UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Nutricionista | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Educação Infantil | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Ensino Fundamental do 1º ao 5º Ano | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Ensino Fundamental 6º ao 9º Ano - Matemática | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Ensino Fundamental 6º ao 9º Ano - Língua Portuguesa | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Ensino Fundamental 6º ao 9º Ano - Educação Física |

Q2526590 Nutrição

O controle da temperatura nas diferentes etapas de preparo e conservação de alimentos é fundamental para o controle de qualidade em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN). A conservação aquecida de alimentos prontos acontece em uma temperatura a partir de

A

50 ºC.

B

40 ºC.

C

30 ºC.

D

60 ºC.

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Q2526589

Ano: 2024 Banca: UECE-CEV Órgão: Prefeitura de Itapipoca - CE Provas: UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Nutricionista | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Educação Infantil | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Ensino Fundamental do 1º ao 5º Ano | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Ensino Fundamental 6º ao 9º Ano - Matemática | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Ensino Fundamental 6º ao 9º Ano - Língua Portuguesa | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Ensino Fundamental 6º ao 9º Ano - Educação Física |

Q2526589 Nutrição

No âmbito do PNAE, deve-se incluir a educação alimentar e nutricional (EAN) no currículo escolar, de modo transversal, abordando o tema alimentação e nutrição. Com esse objetivo, o nutricionista deve seguir os princípios do Marco de Referência de EAN para as políticas públicas (2012). Assinale a opção que descreve o princípio da intersetorialidade.

A

Trata-se de um processo organizado de diagnóstico, identificação de prioridades, elaboração de objetivos e estratégias para alcançá-los.

B

Envolve processos ativos que incluem conhecimentos e práticas populares, contextualizados na realidade dos indivíduos, suas famílias e grupos.

C

Trata-se de uma articulação dos distintos setores governamentais, de modo que se corresponsabilizem pela garantia da alimentação adequada e saudável.

D

É a realização de ações dirigidas a si mesmo ou ao ambiente, para regular o próprio funcionamento segundo seus interesses de vida.

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Q2526588

Ano: 2024 Banca: UECE-CEV Órgão: Prefeitura de Itapipoca - CE Provas: UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Nutricionista | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Educação Infantil | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Ensino Fundamental do 1º ao 5º Ano | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Ensino Fundamental 6º ao 9º Ano - Matemática | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Ensino Fundamental 6º ao 9º Ano - Língua Portuguesa | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Ensino Fundamental 6º ao 9º Ano - Educação Física |

Q2526588 Nutrição

Os valores de referência para a ingestão de nutrientes para indivíduos e grupos são provenientes das ingestões dietéticas de referência, ou, em inglês, Dietary Reference Intakes (DRI). Sobre essas referências, é correto afirmar que

A

a AMDR (Acceptable Macronutrient Distribution Range), ou faixa de distribuição aceitável de macronutrientes, é um dos componentes da DRI, que é expresso em percentuais do valor energético total.

B

a EAR (Estimated Average Requeriment ), ou necessidade média estimada, ou a AI (Adequate Intake) ou ingestão adequada e o UL (Tolerable Upper Intake Level), ou nível de ingestão superior tolerável, devem ser usados para avaliação de dietas de grupos.

C

apenas a EAR (Estimated Average Requeriment), ou necessidade média estimada, e o UL (Tolerable Upper Intake Level), ou nível de ingestão superior tolerável, devem ser usados para avaliação de dietas de indivíduos.

D

os valores de referência das DRI (Dietary Reference Intakes), ou ingestões dietéticas de referência, são para indivíduos saudáveis e não saudáveis.

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Q2526587

Ano: 2024 Banca: UECE-CEV Órgão: Prefeitura de Itapipoca - CE Provas: UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Nutricionista | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Educação Infantil | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Ensino Fundamental do 1º ao 5º Ano | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Ensino Fundamental 6º ao 9º Ano - Matemática | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Ensino Fundamental 6º ao 9º Ano - Língua Portuguesa | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Ensino Fundamental 6º ao 9º Ano - Educação Física |

Q2526587 Nutrição

Imagem associada para resolução da questão

A licitação é uma das principais modalidades de compras pelos entes da Administração Pública e, no Brasil, o processo licitatório é regulado atualmente pela Lei nº 14.133/21. Sobre a alteração de contratos de compras de gêneros alimentícios no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), unilateralmente pela Administração, devidamente justificada, o contratado será obrigado a aceitar, nas mesmas condições contratuais, acréscimos ou supressões do valor inicial atualizado do contrato de até

A

25%.

B

50%.

C

10%.

D

75%.

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Q2526586

Ano: 2024 Banca: UECE-CEV Órgão: Prefeitura de Itapipoca - CE Provas: UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Nutricionista | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Educação Infantil | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Ensino Fundamental do 1º ao 5º Ano | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Ensino Fundamental 6º ao 9º Ano - Matemática | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Ensino Fundamental 6º ao 9º Ano - Língua Portuguesa | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Ensino Fundamental 6º ao 9º Ano - Educação Física |

Q2526586 Nutrição

O Conselho de Alimentação Escolar (CAE) é um componente fundamental do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) visando ao controle social de sua execução. Quando o CAE verifica se os recursos destinados à alimentação escolar estão sendo empregados corretamente, ele está exercendo sua função

A

normativa.

B

fiscalizadora.

C

assessora.

D

deliberativa.

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Q2526585

Ano: 2024 Banca: UECE-CEV Órgão: Prefeitura de Itapipoca - CE Provas: UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Nutricionista | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Educação Infantil | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Ensino Fundamental do 1º ao 5º Ano | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Ensino Fundamental 6º ao 9º Ano - Matemática | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Ensino Fundamental 6º ao 9º Ano - Língua Portuguesa | UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Professor de Ensino Fundamental 6º ao 9º Ano - Educação Física |

Q2526585 Português

Texto associado

TEXTO II

MAS O QUE É ECONOMIA DO CUIDADO?

Disponível em: https://quindim.com.br/blog/economia-docuidado/

O texto II relaciona-se à discussão estabelecida no texto I, pelo fato de ambos

A

apresentarem a natureza das atividades desempenhadas pelas mulheres.

B

definirem conceitos propostos por documentos de organismos relacionados a pesquisas.

C

discutirem a relevância do trabalho não remunerado circunscrito ao ambiente doméstico.

D

analisarem a necessidade de as mulheres exercerem funções acadêmicas em detrimento das atividades de gestar e alimentar, dentre outras.

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Q2526330

Ano: 2024 Banca: Ápice Consultoria Órgão: Prefeitura de São João do Tigre - PB Prova: Ápice Consultoria - 2024 - Prefeitura de São João do Tigre - PB - Nutricionista - Saúde |

Q2526330 Nutrição

Compreender as necessidades nutricionais e o balanço energético é essencial para promover escolhas alimentares saudáveis e gerenciar o peso corporal de forma eficaz. Este conhecimento permite ajustar a ingestão calórica conforme as demandas individuais do organismo. Com base no exposto, considere as seguintes afirmativas sobre necessidades nutricionais e balanço energético e assinale a correta:

A

O gasto energético basal é influenciado pela quantidade de massa muscular, sendo que indivíduos com maior massa muscular tendem a ter um metabolismo basal menor.

B

O efeito térmico dos alimentos é maior para gorduras do que para proteínas e carboidratos, contribuindo para o gasto energético total.

C

O GET (gasto energético total) determinado pela idade, sexo, composição corporal e nível de atividade física, representa a quantidade mínima de energia necessária para manter as funções vitais do organismo.

D

O balanço energético é influenciado pela diferença entre a ingestão de energia e o gasto energético, sendo que um balanço negativo leva ao ganho de peso.

E

Distúrbios hormonais, como alterações nos níveis de leptina e grelina, podem afetar a regulação do apetite e do metabolismo, influenciando o balanço energético.

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Q2526329

Ano: 2024 Banca: Ápice Consultoria Órgão: Prefeitura de São João do Tigre - PB Prova: Ápice Consultoria - 2024 - Prefeitura de São João do Tigre - PB - Nutricionista - Saúde |

Q2526329 Nutrição

Avaliar a correlação entre diferentes nutrientes e seus benefícios específicos é essencial para compreender a importância de uma alimentação equilibrada para a saúde humana. Neste contexto, associe os nutrientes, a seus respectivos benefícios:
1. Vitamina B6
2. Magnésio
3. Vitamina E
4. Zinco
5. Colina
( ) Importante para a saúde do fígado e desenvolvimento fetal.
( ) Ajuda na síntese de neurotransmissores e na manutenção da saúde cardiovascular.
( ) Antioxidante que protege as células contra danos causados pelos radicais livres.
( ) Regula a pressão sanguínea e participa na contração muscular.
( ) Essencial para a saúde da pele e cicatrização de feridas.
Assinale a alternativa que corresponde a sequência correta.

A

1, 5, 4, 2, 3.

B

1, 5, 3, 2, 4.

C

5, 1, 2, 3, 4.

D

5, 1, 3, 2, 4.

E

5, 1, 4, 3, 2.

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Q2526328

Ano: 2024 Banca: Ápice Consultoria Órgão: Prefeitura de São João do Tigre - PB Prova: Ápice Consultoria - 2024 - Prefeitura de São João do Tigre - PB - Nutricionista - Saúde |

Q2526328 Nutrição

A avaliação nutricional é crucial para compreender a saúde através de métodos variados para analisar e interpretar dados sobre o estado nutricional de indivíduos ou populações. Considerando diferentes métodos objetivos e subjetivos de avaliação nutricional, assinale a alternativa incorreta:

A

A avaliação subjetiva global (ASG) é um método comumente utilizado para avaliar o estado nutricional de pacientes hospitalizados, baseando-se em dados subjetivos obtidos através da história clínica, exame físico e avaliação dietética.

B

A bioimpedância elétrica (BIA) é um método objetivo utilizado para medir a composição corporal, estimando a massa de gordura, massa magra e água corporal total com base na resistência elétrica dos tecidos.

C

O inquérito alimentar é uma ferramenta objetiva que consiste na coleta de informações sobre os hábitos alimentares de um indivíduo, incluindo a frequência, quantidade e tipo de alimentos consumidos em um determinado período de tempo.

D

Absorciometria de Dupla Energia de Raios-X (DEXA) é uma técnica de imagem que fornece informações detalhadas sobre massa magra, massa gorda e densidade mineral óssea.

E

A circunferência da cintura é um indicador objetivo utilizado para avaliar o acúmulo de gordura abdominal, sendo associada a um maior risco de doenças cardiovasculares e metabólicas.

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Q2526327

Ano: 2024 Banca: Ápice Consultoria Órgão: Prefeitura de São João do Tigre - PB Prova: Ápice Consultoria - 2024 - Prefeitura de São João do Tigre - PB - Nutricionista - Saúde |

Q2526327 Nutrição

Na segunda edição do Guia Alimentar para População Brasileira, um dos capítulos aborda o valor dos alimentos in natura ou minimamente processados, das substâncias usadas para temperar e cozinhar esses alimentos e criar preparações culinárias e dos alimentos processados e ultraprocessados. Dele resultam quatro recomendações gerais para proteger e promover nossa saúde e bem-estar, agora e no futuro, e uma “Regra de ouro” que facilita a observação dessas recomendações. Assinale a alternativa descrita no Guia como a “Regra de Ouro”:

A

Faça de alimentos in natura ou minimamente processados a base de sua alimentação.

B

Prefira sempre alimentos in natura ou minimamente processados e preparações culinárias a alimentos ultraprocessados.

C

Utilize óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias.

D

Limite o uso de alimentos processados, consumindo-os, em pequenas quantidades, como ingredientes de preparações culinárias ou como parte de refeições baseadas em alimentos in natura ou minimamente processados.

E

Evite alimentos ultraprocessados.

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Q2526325

Ano: 2024 Banca: Ápice Consultoria Órgão: Prefeitura de São João do Tigre - PB Prova: Ápice Consultoria - 2024 - Prefeitura de São João do Tigre - PB - Nutricionista - Saúde |

Q2526325 Nutrição

De acordo com as regulamentações do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN), qual das seguintes afirmativas está correta em relação às condutas éticas e publicitárias dos nutricionistas?

A

É permitido ao nutricionista utilizar o valor de seus honorários, promoções e sorteios de procedimentos ou serviços como forma de publicidade, desde que o mesmo não esteja vinculado a empresas públicas

B

É permitido ao nutricionista fazer uso de embalagens para fins de atividades de orientação e educação alimentar e nutricional, desde que utilize mais de uma marca e que não configure conflito de interesses.

C

O nutricionista pode divulgar imagem corporal de terceiros, atribuindo resultados a produtos, equipamentos, técnicas, protocolos, sem que haja risco à saúde e desde que autorizada previamente pelos indivíduos ou coletividades.

D

O nutricionista pode prescrever, indicar ou manifestar preferência por marcas de produtos alimentícios, suplementos nutricionais ou fitoterápicos, desde que sejam marcas de alta qualidade reconhecida.

E

Quando da prescrição dietética, orientação para consumo ou compra institucional, havendo necessidade de mencionar marcas, o nutricionista deverá apresentar no mínimo 3 opções, quando disponíveis.

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Q2526324

Ano: 2024 Banca: Ápice Consultoria Órgão: Prefeitura de São João do Tigre - PB Prova: Ápice Consultoria - 2024 - Prefeitura de São João do Tigre - PB - Nutricionista - Saúde |

Q2526324 Nutrição

A anemia é uma condição caracterizada por alterações no tamanho e na quantidade de hemácias, bem como na concentração de hemoglobina. A anemia ferropriva é resultado de redução nos níveis de ferro e se caracteriza como:

A

Microcítica e normocrômica.

B

Macrocítica e hipocrômica.

C

Macrocítica e normocrômica.

D

Microcítica e hipocrômica.

E

Macrocítica e hipercrômica.

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Q2526323

Ano: 2024 Banca: Ápice Consultoria Órgão: Prefeitura de São João do Tigre - PB Prova: Ápice Consultoria - 2024 - Prefeitura de São João do Tigre - PB - Nutricionista - Saúde |

Q2526323 Nutrição

É essencial que os profissionais de saúde, incluindo médicos, farmacêuticos e nutricionistas, eduquem os pacientes sobre as possíveis interações entre alimentos e medicamentos e forneçam orientações específicas para evitar complicações e maximizar a eficácia do tratamento. Sobre as possíveis interações, assinale a alternativa incorreta:

A

O consumo excessivo de alimentos ricos em vitamina K, como vegetais de folhas verdes, pode interferir com a ação de medicamentos anticoagulantes, como a varfarina, necessitando de monitoramento cuidadoso da coagulação sanguínea.

B

A cafeína presente em alimentos como café, chás e chocolate pode interagir com medicamentos broncodilatadores e estimulantes do sistema nervoso central, potencializando seus efeitos colaterais.

C

A levotiroxina, que é uma forma artificial do hormônio tireoidiano T4, é melhor absorvida quando tomada junto com alimentos fontes de vitamina C.

D

O uso de medicamentos como a metformina, pode reduzir os níveis de B12 e afetar a saúde dos nervos em pacientes com diabetes.

E

Laxantes podem interferir na absorção de gorduras e nutrientes, incluindo cálcio, ferro e magnésio, especialmente se forem usados de forma crônica e em altas doses.

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Q2526322

Ano: 2024 Banca: Ápice Consultoria Órgão: Prefeitura de São João do Tigre - PB Prova: Ápice Consultoria - 2024 - Prefeitura de São João do Tigre - PB - Nutricionista - Saúde |

Q2526322 Nutrição

Os microrganismos desencadeiam alterações químicas nos alimentos e podem alterar a cor, sabor, textura e odor. Essas alterações podem ser benéficas ou maléficas para os alimentos e dependem de fatores intrínsecos e extrínsecos dos microrganismos. A esse respeito, analise as afirmativas abaixo.
I) Alimentos com valores de pH em torno do neutro (entre 6 e 7) são mais favoráveis para o crescimento da maioria dos microrganismos;
II) Quando maior a atividade água, menor o crescimento microbiano;
III) Os bolores e as leveduras possuem maior tolerância a pH mais baixo, sendo que as leveduras podem se multiplicar em Ph mais baixo que os bolores;
IV) A acidez é um fator intrínseco e a maioria das bactérias preferem ambientes com o pH mais próximo a neutralidade, com algumas exceções como é o caso das bactérias lácteas que já são mais favorecidas no meio ácido;
V) São considerados fatores intrínsecos a umidade, a acidez (PH), o potencial de oxi-redução (Eh) e a composição química.
São verdadeiras as afirmativas:

A

I, III e V

B

II, III e IV

C

II, IV e V

D

III e IV

E

I e IV

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