Questões de Concurso
Comentadas para nutricionista
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Maioria dos homens reconhece que precisa cuidar melhor da saúde
- De cada dez homens, oito (83%) reconhecem que precisam cuidar mais da própria saúde,
- mas parcelas significativas ainda identificam, no dia a dia, empecilhos. De acordo com a pesquisa
- A Saúde do Brasileiro, do Instituto Lado a Lado pela Vida, em parceria com o QualiBest, 51%
- deles apontam a rotina estressante como o principal obstáculo e 32%, o acesso .... saúde. Ao
- todo, 63% disseram que se preocupam muito com a própria saúde.
- Para conhecer a percepção do grupo, a entidade entrevistou 815 pessoas, das quais mais
- da metade (52%) é usuária do Sistema Único de Saúde (SUS), pouco mais de um quarto (27%)
- utiliza o sistema suplementar (planos e seguros de saúde) e cerca de um quinto (21%) usa
- ambos os sistemas de saúde.
- A equipe de sondagem apurou, ainda, que a proporção de homens que dizem ir ao médico
- ao menos uma vez ao ano é significativa, de 88%. Um ponto que se destaca é o fato de que
- 84% dos entrevistados disseram que quem agenda as próprias consultas médicas são eles
- mesmos, restando 10% que ainda dependem das companheiras para realizar essa tarefa em seu
- lugar.
- Embora ____ os que permanecem delegando a responsabilidade, a presidente do Instituto
- Lado a Lado pela Vida, Marlene Oliveira, avalia que o que se viu, ao longo dos anos, foi progresso
- em relação a isso. “É que a gente fala do Brasil, que tem dimensão continental. Tem regiões em
- que o homem ainda ____ preconceito muito forte e não se cuida. Mas a campanha Novembro
- Azul tem cumprido seu papel, que é de orientação”, explicou.
- Muitas vezes, como ressalta Marlene, os homens acabam agravando quadros de saúde
- que poderiam ter sido diagnosticados precocemente, o que, inclusive, onera as redes de saúde,
- já que os tratamentos acabam custando mais em fases mais avançadas. “Nós temos um dado
- do ano passado (2022), de uma pesquisa que fizemos, que é o de que 62% dos homens só
- procuram o sistema de saúde se estão sentindo algo insuportável”, revelou.
- Dos homens que participaram da pesquisa e demonstraram preocupação com o corpo,
- 42% deles assumiram estar acima do peso indicado. Desse total, 31% têm sobrepeso de 6 a 10
- quilos, enquanto um quarto dos entrevistados (25%) pesa, atualmente, 15 quilos .... mais do
- que o ideal.
- A pesquisa identificou ainda alguns tipos de tratamento que os homens ____ feito. No
- total, 16% dos respondentes informaram tratamento de doenças do coração realizado nos
- últimos 5 anos; 15% trataram .... obesidade, e 14%, as doenças respiratórias. Uma porcentagem
- bastante inferior, de apenas 3%, tratou algum tipo de câncer.
(Disponível em: www.exame.com/brasil/maioria-dos-homens-reconhece-que-precisa-cuidar-melhor-da-saude/ – texto adaptado especialmente para esta prova).
Considerando o exposto pelo texto, analise as assertivas a seguir:
I. A pesquisa foi realizada pelo Sistema Único de Saúde (SUS).
II. A pesquisa foi realizada com mais de 800 pessoas.
III. Mais de 80% dos entrevistados admite que necessita cuidar mais da própria saúde.
Quais estão corretas?
Maioria dos homens reconhece que precisa cuidar melhor da saúde
- De cada dez homens, oito (83%) reconhecem que precisam cuidar mais da própria saúde,
- mas parcelas significativas ainda identificam, no dia a dia, empecilhos. De acordo com a pesquisa
- A Saúde do Brasileiro, do Instituto Lado a Lado pela Vida, em parceria com o QualiBest, 51%
- deles apontam a rotina estressante como o principal obstáculo e 32%, o acesso .... saúde. Ao
- todo, 63% disseram que se preocupam muito com a própria saúde.
- Para conhecer a percepção do grupo, a entidade entrevistou 815 pessoas, das quais mais
- da metade (52%) é usuária do Sistema Único de Saúde (SUS), pouco mais de um quarto (27%)
- utiliza o sistema suplementar (planos e seguros de saúde) e cerca de um quinto (21%) usa
- ambos os sistemas de saúde.
- A equipe de sondagem apurou, ainda, que a proporção de homens que dizem ir ao médico
- ao menos uma vez ao ano é significativa, de 88%. Um ponto que se destaca é o fato de que
- 84% dos entrevistados disseram que quem agenda as próprias consultas médicas são eles
- mesmos, restando 10% que ainda dependem das companheiras para realizar essa tarefa em seu
- lugar.
- Embora ____ os que permanecem delegando a responsabilidade, a presidente do Instituto
- Lado a Lado pela Vida, Marlene Oliveira, avalia que o que se viu, ao longo dos anos, foi progresso
- em relação a isso. “É que a gente fala do Brasil, que tem dimensão continental. Tem regiões em
- que o homem ainda ____ preconceito muito forte e não se cuida. Mas a campanha Novembro
- Azul tem cumprido seu papel, que é de orientação”, explicou.
- Muitas vezes, como ressalta Marlene, os homens acabam agravando quadros de saúde
- que poderiam ter sido diagnosticados precocemente, o que, inclusive, onera as redes de saúde,
- já que os tratamentos acabam custando mais em fases mais avançadas. “Nós temos um dado
- do ano passado (2022), de uma pesquisa que fizemos, que é o de que 62% dos homens só
- procuram o sistema de saúde se estão sentindo algo insuportável”, revelou.
- Dos homens que participaram da pesquisa e demonstraram preocupação com o corpo,
- 42% deles assumiram estar acima do peso indicado. Desse total, 31% têm sobrepeso de 6 a 10
- quilos, enquanto um quarto dos entrevistados (25%) pesa, atualmente, 15 quilos .... mais do
- que o ideal.
- A pesquisa identificou ainda alguns tipos de tratamento que os homens ____ feito. No
- total, 16% dos respondentes informaram tratamento de doenças do coração realizado nos
- últimos 5 anos; 15% trataram .... obesidade, e 14%, as doenças respiratórias. Uma porcentagem
- bastante inferior, de apenas 3%, tratou algum tipo de câncer.
(Disponível em: www.exame.com/brasil/maioria-dos-homens-reconhece-que-precisa-cuidar-melhor-da-saude/ – texto adaptado especialmente para esta prova).
Considerando a correta concordância verbal em Língua Portuguesa, assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas tracejadas das linhas 15, 18 e 29.
Maioria dos homens reconhece que precisa cuidar melhor da saúde
- De cada dez homens, oito (83%) reconhecem que precisam cuidar mais da própria saúde,
- mas parcelas significativas ainda identificam, no dia a dia, empecilhos. De acordo com a pesquisa
- A Saúde do Brasileiro, do Instituto Lado a Lado pela Vida, em parceria com o QualiBest, 51%
- deles apontam a rotina estressante como o principal obstáculo e 32%, o acesso .... saúde. Ao
- todo, 63% disseram que se preocupam muito com a própria saúde.
- Para conhecer a percepção do grupo, a entidade entrevistou 815 pessoas, das quais mais
- da metade (52%) é usuária do Sistema Único de Saúde (SUS), pouco mais de um quarto (27%)
- utiliza o sistema suplementar (planos e seguros de saúde) e cerca de um quinto (21%) usa
- ambos os sistemas de saúde.
- A equipe de sondagem apurou, ainda, que a proporção de homens que dizem ir ao médico
- ao menos uma vez ao ano é significativa, de 88%. Um ponto que se destaca é o fato de que
- 84% dos entrevistados disseram que quem agenda as próprias consultas médicas são eles
- mesmos, restando 10% que ainda dependem das companheiras para realizar essa tarefa em seu
- lugar.
- Embora ____ os que permanecem delegando a responsabilidade, a presidente do Instituto
- Lado a Lado pela Vida, Marlene Oliveira, avalia que o que se viu, ao longo dos anos, foi progresso
- em relação a isso. “É que a gente fala do Brasil, que tem dimensão continental. Tem regiões em
- que o homem ainda ____ preconceito muito forte e não se cuida. Mas a campanha Novembro
- Azul tem cumprido seu papel, que é de orientação”, explicou.
- Muitas vezes, como ressalta Marlene, os homens acabam agravando quadros de saúde
- que poderiam ter sido diagnosticados precocemente, o que, inclusive, onera as redes de saúde,
- já que os tratamentos acabam custando mais em fases mais avançadas. “Nós temos um dado
- do ano passado (2022), de uma pesquisa que fizemos, que é o de que 62% dos homens só
- procuram o sistema de saúde se estão sentindo algo insuportável”, revelou.
- Dos homens que participaram da pesquisa e demonstraram preocupação com o corpo,
- 42% deles assumiram estar acima do peso indicado. Desse total, 31% têm sobrepeso de 6 a 10
- quilos, enquanto um quarto dos entrevistados (25%) pesa, atualmente, 15 quilos .... mais do
- que o ideal.
- A pesquisa identificou ainda alguns tipos de tratamento que os homens ____ feito. No
- total, 16% dos respondentes informaram tratamento de doenças do coração realizado nos
- últimos 5 anos; 15% trataram .... obesidade, e 14%, as doenças respiratórias. Uma porcentagem
- bastante inferior, de apenas 3%, tratou algum tipo de câncer.
(Disponível em: www.exame.com/brasil/maioria-dos-homens-reconhece-que-precisa-cuidar-melhor-da-saude/ – texto adaptado especialmente para esta prova).
Considerando o emprego do acento indicativo de crase, assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas pontilhadas das linhas 04, 27 e 31.
( ) O sistema de distribuição eleito não tem impacto no custo da prestação dos serviços, pois não altera a quantidade de mão de obra.
( ) A contratante pode avaliar periodicamente o padrão de identidade e qualidade estabelecido com a contratada.
( ) A definição dos horários de distribuição das refeições não possui relação com o termo de referência.
( ) O estabelecimento da frequência mensal em que cada preparação irá compor o cardápio é importante para nortear a execução da prestação do serviço.
Assinale a sequência correta.
I. No setor de pré-preparo, os cortes causados pelo manuseio de facas e demais utensílios podem ser prevenidos por meio da utilização de luvas de malha de aço.
II. No setor de cocção, queimaduras devido ao contato com superfícies quentes podem ser prevenidas empregando utensílios metálicos para mexer os alimentos.
III. No setor de recebimento, a prevenção dos riscos decorrentes do manuseio de materiais pesados limita-se ao estabelecimento de intervalos regulares de 15 minutos a cada 2 horas.
IV. No setor de cocção, queimaduras pela exposição a chamas podem ser prevenidas por meio da utilização de fritadeiras com termostato em perfeitas condições, evitando o sobreaquecimento de óleo.
Está correto o que se afirma em
I. O número de assentos e a área do salão de refeições são diretamente proporcionais ao período disponível para realizar a distribuição.
II. Os setores de pré-preparo poderão ter sua área reduzida em UAN que utiliza uma gama de produtos pré-elaborados.
III. A área de armazenamento de preparações prontas poderá ser suprimida em UAN que utiliza o sistema cook chill.
IV. Os setores de pré-preparo de uma UAN que produz 2000 almoços e 1000 jantares em turnos diferentes poderão ter capacidade para produzir simultaneamente 2000 refeições.
Está correto o que se afirma em
( ) A entrada pode ser constituída por sopa, salgado frio ou quente, salada crua ou cozida, e sua composição dependerá dos hábitos da clientela e do custo estabelecido.
( ) O prato principal representa a preparação que promoverá o ajuste de energia do cardápio, sendo planejado com base na preparação que compõe o prato base.
( ) A guarnição consiste na preparação que acompanha o prato principal, podendo ser composta por vegetais, farináceos e massas.
( ) O prato base possui grande importância por representar a preparação que mais contribuirá para o aporte de proteínas da refeição.
( ) Os complementos podem ser variados dependendo da composição e do padrão estabelecido para o cardápio, sendo compostos por frutas e/ou doces.
Assinale a sequência correta.
( ) No método tradicional de ensino, o educando se configura como um ouvinte, e o educador, como aquele que detém o conhecimento.
( ) A pedagogia libertadora leva em consideração as experiências e saberes do educando, bem como a sua participação ativa, com vistas a alcançar aumento de sua autonomia.
( ) Os métodos tecnicista e tradicional predominam no campo da EAN, utilizando-se de palestras, folhetos, cartilhas e livros, com abordagens normativas e prescritivas, com vistas à mudança de atitudes.
( ) A pedagogia crítico-social dos conteúdos tem como pressuposto a aprendizagem significativa, sendo importante, portanto, verificar o que o educando já sabe.
Assinale a sequência correta.
I. Em pessoa com função renal preservada, é recomendado o consumo de proteínas entre 1 e 1,5 g/Kg/dia.
II. Recomenda-se uma dieta balanceada, com restrição de carboidratos simples ou refinados de rápida absorção.
III. A abordagem deve ser prescritiva e diretiva, sendo os aspectos nutricionais o centro do cuidado.
IV. Tem como objetivos, entre outros, a obtenção de peso saudável, o controle da glicemia e a adequação dos níveis pressóricos e dos níveis séricos de lipídios.
Estão corretas as afirmativas
I. Quando a ingestão de vitamina C está na faixa de 30 a 180mg/dia, a absorção é de 70 a 90%, mas quando é de 1g/dia, a absorção cai para cerca de 50%.
II. As fontes alimentares de vitamina B12 são limitadas aos produtos de origem animal, como carnes, leite e ovos.
III. A absorção do zinco é maior em dietas ricas em proteína animal do que nas ricas em proteína vegetal devido à presença de fitatos nos vegetais.
IV. Ao contrário da vitamina A, o consumo da vitamina C não precisa ser diário, pois ela é armazenada no organismo e atende às necessidades diárias.
Estão corretas as afirmativas