Questões de Concurso Comentadas para Nutricionista

Q3005727

Ano: 2024 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de Abreu e Lima - PE Provas: FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Assistente Social | FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Engenheiro Ambiental | FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Fiscal Ambiental | FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Enfermeiro | FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Fisioterapeuta | FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Fonoaudiólogo | FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Nutricionista | FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Psicólogo | FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Técnico em Controle Interno |

Q3005727 Português

As formas de particípio são classificadas, em muitos casos, como adjetivos.
Assinale a frase em que a forma sublinhada corresponde à de um particípio, sem equivaler a um adjetivo, substantivado ou não.

A

Não é raro ver-se, nas grandes crises da vida, os órgãos humanos adquirirem uma sensibilidade desconhecida.

B

Ainda bem que você é meu filho, senão eu iria me sentir desconfortável emprestando todo este dinheiro a um desconhecido.

C

Descobri que eu era um bebê não desejado quando vi meus brinquedos de banheira: uma torradeira e um rádio.

D

Um irmão é um amigo dado pela natureza.

E

Só conheço três maneiras de existir na sociedade: sendo mendigo, ladrão ou assalariado.

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Q3005726

Ano: 2024 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de Abreu e Lima - PE Provas: FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Assistente Social | FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Engenheiro Ambiental | FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Fiscal Ambiental | FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Enfermeiro | FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Fisioterapeuta | FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Fonoaudiólogo | FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Nutricionista | FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Psicólogo | FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Técnico em Controle Interno |

Q3005726 Português

Entre as frases abaixo, assinale aquela em que a substituição proposta é adequada, por tratar-se do único caso de adjunto adnominal.

A

Poetas são engarrafadores de nuvens (nebulosos).

B

A arte, mesmo a mais pessimista, é uma proposição de felicidade (feliz).

C

Como faço uma escultura? Simplesmente retiro do bloco de mármore (marmóreo) tudo o que não é necessário.

D

A necessidade de dinheiro (monetária) traz grandes dificuldades às famílias pobres.

E

A arte é a busca do dispensável (inútil).

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Q3005725

Ano: 2024 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de Abreu e Lima - PE Provas: FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Assistente Social | FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Engenheiro Ambiental | FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Fiscal Ambiental | FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Enfermeiro | FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Fisioterapeuta | FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Fonoaudiólogo | FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Nutricionista | FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Psicólogo | FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Técnico em Controle Interno |

Q3005725 Português

Assinale a frase abaixo em que o vocábulo melhor mostra uma classe gramatical diferente das demais.

A

Dinheiro é o melhor cosmético.

B

A melhor forma de emagrecer é ser mãe em tempo integral.

C

Se há alguma coisa que queremos mudar em uma criança, devemos primeiro verificar se não é melhor fazer essa mudança em nós mesmos.

D

Não há melhor amigo nem parente do que nós mesmos.

E

As aulas presenciais ensinam melhor que as aulas à distância.

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Q3005724

Ano: 2024 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de Abreu e Lima - PE Provas: FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Assistente Social | FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Engenheiro Ambiental | FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Fiscal Ambiental | FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Enfermeiro | FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Fisioterapeuta | FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Fonoaudiólogo | FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Nutricionista | FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Psicólogo | FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Técnico em Controle Interno |

Q3005724 Português

As frases abaixo falam de um aspecto da arte de escrever.
Assinale a opção em que esse aspecto não está corretamente identificado.

A

O mais importante não é o número de ideias agrupadas em seu texto, mas o vínculo que as une / as relações de coesão e coerência entre as partes do texto.

B

O que é bem-dito, diz-se com rapidez / a concisão textual, ou seja, utilização somente dos elementos textuais necessários.

C

Devemos falar como nos testamentos: quanto menos palavras, menos questões / o texto deve ser construído com verdades e não com a imaginação.

D

A chave para a criatividade é fazer conexões inusitadas / um texto criativo é o que busca a originalidade.

E

Palavras são uma barreira à comunicação / as palavras não conseguem expressar o conteúdo individual do enunciador.

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Q3005723

Ano: 2024 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de Abreu e Lima - PE Provas: FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Assistente Social | FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Engenheiro Ambiental | FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Fiscal Ambiental | FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Enfermeiro | FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Fisioterapeuta | FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Fonoaudiólogo | FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Nutricionista | FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Psicólogo | FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Técnico em Controle Interno |

Q3005723 Português

Observe o seguinte texto descritivo:
“O pessegueiro estava alto, mas suas folhas mostravam uma coloração amarelada, que parecia problemática; os galhos estavam cobertos de uma espécie de farinha branca e os poucos frutos ainda estavam pequenos”.
Sobre esse pequeno texto, assinale a afirmativa correta.

A

Texto de conteúdo concreto acumulativo, o que dificulta a apreensão de uma unidade global.

B

Texto de conteúdo abstrato, com justaposição de ideias para a construção da ideia global do objeto descrito.

C

Texto cujo observador segue uma estratégia de movimento de longe para perto.

D

Texto em que predomina a informação de fatos, situações e acontecimentos.

E

Texto cujos segmentos mostram relação lógica de causa e efeito, mostrando sequência cronológica.

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Q3005722

Ano: 2024 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de Abreu e Lima - PE Provas: FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Assistente Social | FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Engenheiro Ambiental | FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Fiscal Ambiental | FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Enfermeiro | FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Fisioterapeuta | FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Fonoaudiólogo | FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Nutricionista | FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Psicólogo | FGV - 2024 - Prefeitura de Abreu e Lima - PE - Técnico em Controle Interno |

Q3005722 Português

Os adjetivos podem ser empregados com gradação, nos graus comparativo e superlativo.
Assinale a frase que se mostra no grau comparativo.

A

O presidente é mais falante que atuante.

B

O ministro é o mais simpático do grupo.

C

Os batedores de carteira são rapidíssimos.

D

Todos os alunos são muito inteligentes.

E

Nem todos os secretários são bastante cultos.

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Q2960413

Ano: 2024 Banca: Instituto Access Órgão: Prefeitura de Miraí - MG Prova: Instituto Access - 2024 - Prefeitura de Miraí - MG - Nutricionista |

Q2960413 Nutrição

A pirâmide alimentar é uma importante ferramenta utilizada pela educação nutricional para fornecer informações corretas para a população, sobre como ter uma alimentação saudável e equilibrada, baseada em grupos alimentares e nos seus valores nutricionais. Como base na pirâmide alimentar encontramos

A

pães, carnes e gorduras.

B

pães, leguminosas e folhosos.

C

pães, lacticínios e oleaginosas.

D

pães, tubérculos e farináceos.

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Q2960412

Ano: 2024 Banca: Instituto Access Órgão: Prefeitura de Miraí - MG Prova: Instituto Access - 2024 - Prefeitura de Miraí - MG - Nutricionista |

Q2960412 Nutrição

Segundo a RDC nº 216/2004 o reservatório de água deve ser edificado e ou revestido de materiais que não comprometam a qualidade da água. Deve estar livre de rachaduras, vazamentos, infiltrações, descascamentos dentre outros defeitos e em adequado estado de higiene e conservação, devendo estar devidamente tampado. O reservatório de água deve ser higienizado, em um intervalo adequado, devendo ser mantidos registros da operação. No que se refere às exigências da RDC nº 216/2004, o intervalo máximo para a higienização do reservatório de água é de:

A

4 meses.

B

6 meses.

C

12 meses.

D

18 meses.

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Q2960411

Ano: 2024 Banca: Instituto Access Órgão: Prefeitura de Miraí - MG Prova: Instituto Access - 2024 - Prefeitura de Miraí - MG - Nutricionista |

Q2960411 Nutrição

Segundo a RDC nº 216/2004 o descongelamento deve ser conduzido de forma a evitar que as áreas superficiais dos alimentos se mantenham em condições favoráveis à multiplicação microbiana. O descongelamento deve ser efetuado em temperatura adequada para evitar o crescimento desordenado da carga de microrganismos presentes no alimento. Nesse contexto, as exigências da RDC nº 216/2004 quanto ao descongelamento, este deve ser efetuado sob

A

temperatura ambiente.

B

temperatura de refrigeração.

C

imersão em água potável.

D

aquecimento em panela.

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Q2960409

Ano: 2024 Banca: Instituto Access Órgão: Prefeitura de Miraí - MG Prova: Instituto Access - 2024 - Prefeitura de Miraí - MG - Nutricionista |

Q2960409 Nutrição

Segundo a RDC nº 216/2004 o tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam uma temperatura mínima, sendo necessário, que as temperaturas de cocção dos alimentos sejam monitoradas constantemente durante todo o processo de produção. Em relação ao exigido pela norma, quanto ao tratamento térmico, a temperatura mínima em todas as partes do alimento deve ser de:

A

70 °C.

B

80 °C.

C

90 °C.

D

100 °C.

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Q2960407

Ano: 2024 Banca: Instituto Access Órgão: Prefeitura de Miraí - MG Prova: Instituto Access - 2024 - Prefeitura de Miraí - MG - Nutricionista |

Q2960407 Nutrição

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), aprovada no ano de 1999, compõe um conjunto de políticas públicas com o propósito de melhorar as condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira, mediante a promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis. Em relação às diretrizes do PNAN, assinale a alternativa correta.

A

Regulamenta a ação ética do profissional nutricionista na produção de alimentos.

B

Determina as áreas de atuação do profissional nutricionista na produção de alimentos.

C

Estabelece as responsabilidades legais da profissão de nutricionista na produção de alimentos.

D

Estimula a qualificação da força de trabalho sob responsabilidade do profissional nutricionista na produção de alimentos.

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Q2960406

Ano: 2024 Banca: Instituto Access Órgão: Prefeitura de Miraí - MG Prova: Instituto Access - 2024 - Prefeitura de Miraí - MG - Nutricionista |

Q2960406 Nutrição

A RDC nº 216/2004 aplica-se aos serviços de alimentação que realizam algumas das seguintes atividades: manipulação, preparação, fracionamento, armazenamento, distribuição, transporte, exposição à venda e entrega de alimentos preparados ao consumo. Em relação à RDC nº 216/2004, assinale a alternativa correta.

A

Os bancos de leite humano são regidos por essa legislação.

B

As indústrias de alimentos são regidas por essa legislação.

C

Os terminais alfandegários são regidos por essa legislação.

D

Os lactários são regidos por essa legislação.

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Q2960404

Ano: 2024 Banca: Instituto Access Órgão: Prefeitura de Miraí - MG Prova: Instituto Access - 2024 - Prefeitura de Miraí - MG - Nutricionista |

Q2960404 Nutrição

Alimentos ultraprocessados são preparações industriais feitas de substâncias extraídas de alimentos (óleos, gorduras, açúcar, amido, proteínas), compostos de ingredientes industrializados ou sintetizadas em laboratório com base em matérias orgânicas. Assinale a alternativa em que apresenta a relação de alimentos ultraprocessados.

A

Nuggets, ervilha em conserva e frutas cristalizadas.

B

Frutas em calda, hambúrgueres e pizza.

C

Refrescos, salsicha e barra de cereais.

D

Refrigerante, pepino em conserva e queijo.

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Q2960402

Ano: 2024 Banca: Instituto Access Órgão: Prefeitura de Miraí - MG Prova: Instituto Access - 2024 - Prefeitura de Miraí - MG - Nutricionista |

Q2960402 Nutrição

Segundo o Guia alimentar para a população brasileira (2015), a alimentação objetiva a ingestão de nutrientes, mas também, as suas fontes alimentares e os nutrientes presentes em cada ingrediente que compõem uma preparação tradicional brasileira. Enfim, todos esses aspectos influenciam a saúde e o bem-estar. O guia alimentar para a população brasileira apresenta, prioritariamente, a(s)

A

composição química de todos os alimentos mais utilizados no Brasil.

B

histórias relacionadas as principais receitas utilizadas na culinária tradicional brasileira.

C

principais recomendações diárias de nutrientes para a população brasileira.

D

dimensões culturais, sociais e nutricionais das práticas alimentares brasileiras.

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Q2657694

Ano: 2024 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Montes Claros - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2024 - Prefeitura de Montes Claros - MG - Nutricionista |

Q2657694 Nutrição

No planejamento de cardápio para a alimentação escolar de um estudante de uma creche, adepto ao vegetarianismo, não se deve considerar:

A

Alimentos ricos em ferro (acompanhados de alimentos fontes de vitamina C) e em zinco.

B

Proteína texturizada de soja com substituição à proteína animal.

C

Vegetais de cor verde-escuro, como couve, espinafre e brócolis.

D

Castanhas, sementes, grão-de-bico, feijões e aveia.

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Q2657693

Ano: 2024 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Montes Claros - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2024 - Prefeitura de Montes Claros - MG - Nutricionista |

Q2657693 Nutrição

Sobre os testes de aceitabilidade destinados a medir o índice de aceitabilidade da alimentação oferecida aos escolares, assinale a alternativa incorreta.

A

Para avaliar a aceitação pelos estudantes, é feito um cálculo levando-se em conta quantas porções foram servidas, quantas sobraram e quantas foram rejeitadas.

B

Poderão ser dispensadas do teste de aceitabilidade as frutas e hortaliças ou preparações que sejam constituídas, em sua maioria, por frutas e / ou hortaliças.

C

Os testes devem ser feitos nas escolas quando for introduzido no cardápio um alimento atípico que não faça parte do hábito alimentar local.

D

Em creches, esses testes serão aplicados para avaliar a aceitação dos cardápios praticados frequentemente.

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Q2657691

Ano: 2024 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Montes Claros - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2024 - Prefeitura de Montes Claros - MG - Nutricionista |

Q2657691 Nutrição

Conforme o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, assinale a alternativa incorreta.

A

Após serem submetidos à cocção, os alimentos preparados devem ser mantidos em condições de tempo e de temperatura que não favoreçam a multiplicação microbiana.

B

Para conservação a quente, os alimentos devem ser submetidos à temperatura superior a 60ºC por, no máximo, seis horas.

C

Os óleos e gorduras utilizados devem ser aquecidos a temperaturas não superiores a 150 ºC, sendo substituídos imediatamente sempre que houver alteração evidente das características físico-químicas ou sensoriais, tais como aroma e sabor, e formação intensa de espuma e fumaça.

D

O descongelamento deve ser efetuado em condições de refrigeração à temperatura inferior a 5 ºC, ou em forno de micro-ondas, quando o alimento for submetido imediatamente à cocção.

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Q2657690

Ano: 2024 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Montes Claros - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2024 - Prefeitura de Montes Claros - MG - Nutricionista |

Q2657690 Nutrição

Considere que se pretende servir abacate em uma unidade escolar com 100 alunos (per capita de 80 g de abacate).

Sabendo que o peso líquido total do abacate é de 8.000 g e o fator de correção é 2,00, qual quantidade desse alimento deverá ser adquirida no processo de compra?

A

16.000 g.

B

14.000 g.

C

10.000 g.

D

4.000 g.

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Q2657689

Ano: 2024 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Montes Claros - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2024 - Prefeitura de Montes Claros - MG - Nutricionista |

Q2657689 Nutrição

Com relação às orientações de como utilizar o Índice de Qualidade da Coordenação de Segurança Alimentar e Nutricional (IQ COSAN) em cardápios para atender aos estudantes de creches (crianças de até três anos de idade), assinale a alternativa incorreta.

A

Para que os cardápios sejam calculados e classificados por meio do IQ COSAN, estes devem conter os cinco dias da semana.

B

A coluna “Ref” (referência) serve para que o avaliador preencha os valores de pontuação que serão concedidos a cada componente.

C

A coluna “Freq” (frequência) calcula a quantidade de dias na semana que cada grupo ou tipo de alimento é oferecido na alimentação escolar.

D

A coluna “Result” (resultados) calcula a pontuação do cardápio.

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Q2657688

Ano: 2024 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Montes Claros - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2024 - Prefeitura de Montes Claros - MG - Nutricionista |

Q2657688 Nutrição

Com relação às recomendações para as refeições da alimentação dos estudantes, assinale com V as afirmativas verdadeiras e com F as falsas.

( ) É obrigatória a inclusão de alimentos fonte de ferro não heme, no mínimo quatro dias por semana, nos cardápios escolares.

( ) É obrigatória a inclusão de alimentos fonte de vitamina A, pelo menos três dias por semana, nos cardápios escolares.

( ) Os cardápios devem, obrigatoriamente, limitar a oferta de produtos cárneos a, no máximo, duas vezes por mês.

( ) No caso de alimentos fonte de ferro heme, estes devem ser acompanhados de facilitadores da sua absorção, como alimentos fonte de vitamina C.

Assinale a sequência correta.

A

F F F V

B

V F F V

C

V V V F

D

F V V F

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Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

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