Questões de Concurso Comentadas para Nutricionista

Q3055331

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Baliza - GO Prova: Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Nutricionista |

Q3055331 Nutrição

Você é nutricionista de uma unidade hospitalar e está acompanhando um paciente hospitalizado com os seguintes sinais clínicos: Baixo peso; ossos salientes; perda importante de gordura subcutânea e massa muscular, pele seca e edema generalizado.
Assinale a alternativa que contém os exames bioquímicos a serem mais urgentemente realizados com base no quadro clínico do paciente:

A

Glicemia de jejum, curva glicêmica, lipidograma completo, ferro sérico, ferritina sérica, urina de 24h, TSH e T4livre.

B

Glicemia de jejum, glicemia pós prandial, hemoglobina glicada, clearance de creatinina, sódio e potássio séricos.

C

Hemograma completo, glicemia, lipidograma completo, bilirrubinas, transaminases, gama GT, fosfatase alcalina, uréia.

D

Albumina plasmática, pré-albumina, transferrina, proteína ligadora de retinol, contagem total de linfócitos, creatinina urinária.

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Q3055330

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Baliza - GO Prova: Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Nutricionista |

Q3055330 Nutrição

São características das substâncias prebióticas, exceto:

A

Sofrem absorção intestinal lenta e gradual

B

Resistentes à acidez gástrica e hidrólise enzimática

C

Sofrem fermentação pela microbiota intestinal

D

Estimulam seletivamente o crescimento e atividade microbiana

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Q3055329

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Baliza - GO Prova: Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Nutricionista |

Q3055329 Nutrição

A dieta hospitalar laxativa tem como objetivo regular o trânsito intestinal, aumentar a ingestão de fibras e auxiliar no alívio dos sintomas da constipação, prevenindo piora clínica. Assinale a alternativa que contêm somente alimentos permitidos na dieta laxativa:

A

Tapioca, leite achocolatado e banana

B

Mingau de maisena com canela

C

Pão integral, queijo branco, chá mate e melancia.

D

Arroz, feijão, farinha de mandioca, couve e charque

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Q3055328

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Baliza - GO Prova: Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Nutricionista |

Q3055328 Nutrição

A aceitação de um alimento pelos estudantes é um importante fator para determinar a qualidade do serviço prestado pelas escolas em relação ao fornecimento da alimentação escolar. Além disso, evita o desperdício de recursos públicos na compra de gêneros alimentícios. Assinale a alternativa que contém os testes de aceitabilidade preconizados pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE):

A

Teste de preferência e teste de ordenação

B

Escala hedônica e resto-ingesta

C

Teste triangular e análise descritiva quantitativa

D

Teste duo-trio e resto-ingesta

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Q3055327

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Baliza - GO Prova: Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Nutricionista |

Q3055327 Nutrição

O Índice de Cocção (IC) determina o rendimento do alimento numa determinada preparação, ou seja, ele mostra a relação entre a quantidade do alimento pronto e do alimento cru e limpo utilizado na receita. O valor do IC pode apresentar variações para um mesmo alimento em função dos fatores citados abaixo, exceto:

A

Variedade do alimento e tempo pós-colheita

B

Capacidade de hidratação do alimento

C

Método de cocção (calor seco, úmido, misto)

D

Partes não comestíveis do alimento

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Q3055326

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Baliza - GO Prova: Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Nutricionista |

Q3055326 Nutrição

A respeito das alergias e intolerâncias alimentares, assinale a alternativa correta:

A

A intolerância alimentar é consequência da reação imunológica que ocorre em indivíduos previamente sensíveis a um nutriente ou substância presente no alimento.

B

No caso de alergia alimentar do lactente em aleitamento materno exclusivo, deve-se excluir da dieta materna o alimento suspeito.

C

Dificuldades respiratórias e choque anafilático são sinais clínicos comuns que podem ocorrer nas intolerâncias alimentares.

D

A sensibilidade não celíaca ao glúten é um tipo de alergia alimentar que requer exclusão total do glúten da dieta, incluindo os alimentos que podem ter sofrido contaminação cruzada.

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Q3055325

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Baliza - GO Prova: Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Nutricionista |

Q3055325 Nutrição

O Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) para as políticas públicas apresenta nove princípios que norteiam estas ações em diversos setores e cenários. Assinale a alternativa que não contempla um destes princípios:

A

Valorização da cultura alimentar local

B

Segurança alimentar e nutricional

C

Participação ativa dos sujeitos

D

Intersetorialidade

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Q3055324

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Baliza - GO Prova: Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Nutricionista |

Q3055324 Nutrição

Assinale a alternativa que contém os termos adequados para completar a seguinte sentença, referente à RDC 216/2004.

“Os óleos e gorduras utilizados devem ser aquecidos a temperaturas não superiores a ____________, sendo substituídos imediatamente sempre que houver alteração evidente das características ________ ou _________, tais como ________ e ________ e formação intensa de ________ e fumaça”.

A

180ºC/ físico-químicas/ sensoriais/ aroma/ sabor/ espuma.

B

200ºC/ físico-químicas/ nutricionais/ cor/ sabor/ resíduos.

C

180ºC/ sensoriais/ nutricionais/ fluidez/ cor/ resíduos.

D

190ºC/ físico-químicas/ nutricionais/ cor/ sabor/ espuma.

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Q3055323

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Baliza - GO Prova: Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Nutricionista |

Q3055323 Nutrição

Acerca dos cardápios da alimentação escolar, analise as afirmativas abaixo e assinale a alternativa adequada:

I. Em unidades escolares que ofertam alimentação escolar em período parcial, os cardápios devem ofertar, obrigatoriamente, legumes e verduras, no mínimo três dias por semana. II. Cabe ao nutricionista responsável técnico a definição do horário e do alimento adequado a cada tipo de refeição, respeitados o hábito e a cultura alimentar. III. As bebidas à base de frutas substituem a obrigatoriedade da oferta de frutas in natura. IV. É obrigatória a inclusão de alimentos fonte de ferro heme no mínimo 2 (dois) dias por semana nos cardápios escolares.

A

Todas as afirmativas estão corretas.

B

Estão corretas somente as afirmativas III e IV.

C

Nenhuma das afirmativas está correta.

D

Estão corretas somente as afirmativas I e II.

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Q3055321

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Baliza - GO Prova: Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Nutricionista |

Q3055321 Nutrição

Com relação à avaliação do estado nutricional da criança, o indicador que “expressa o crescimento linear e melhor representa o efeito cumulativo de situações adversas sobre o crescimento da criança. É considerado como o índice mais sensível para aferir a qualidade de vida da população infantil”. Trata-se do:

A

Índice de peso por idade (P/I)

B

Índice de altura por idade (A/I)

C

Índice de peso por altura (P/A)

D

Índice de massa corporal por idade (IMC/I)

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Q3053861

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Baliza - GO Provas: Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Analista de Controle Interno | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Assistente Social | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Engenheiro Civil | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Fisioterapeuta | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Educador Físico | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Odontólogo | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Psicólogo | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Enfermeiro | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Farmacêutico | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Médico - Clínico Geral | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Nutricionista | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Analista Administrativo de Licitação |

Q3053861 Português

Assinale a alternativa em que não haja erro no emprego do acento grave (crase).

A

O professor não se referiu àquele estudante de maneira gentil; porém, à líder da sala falou com delicadeza e simpatia.

B

Era evidente a necessidade de resolver àquela situação de desrespeito para com alguns alunos e alunas.

C

Há lojas divulgando liquidação com descontos à partir de 50%.

D

Atualmente compramos quase tudo a quilo; até as lanchonetes aderiram à essa prática.

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Q3053860

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Baliza - GO Provas: Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Analista de Controle Interno | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Assistente Social | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Engenheiro Civil | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Fisioterapeuta | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Educador Físico | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Odontólogo | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Psicólogo | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Enfermeiro | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Farmacêutico | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Médico - Clínico Geral | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Nutricionista | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Analista Administrativo de Licitação |

Q3053860 Português

Julgue as assertivas e assinale a alternativa correta.

I. Na frase “Jamais me esquecerei do nosso primeiro encontro”, ocorre próclise, porque termos de sentido negativo atraem o pronome para antes do verbo.

II. Na frase “Ele se retirou da sala antes que a reunião acabasse”, ocorre próclise ou mesóclise, tanto faz, em razão de o sujeito explícito estar antes do verbo.

III. Na frase “Desconfiada de assédio, recusou a proposta, fazendo-se de desentendida”, ocorre ênclise pois o verbo está no gerúndio e não há palavra atrativa.

A

Está correta apenas a I.

B

Está correta apenas a II.

C

Estão corretas I e II.

D

Estão corretas apenas I e III.

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Q3053859

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Baliza - GO Provas: Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Analista de Controle Interno | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Assistente Social | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Engenheiro Civil | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Fisioterapeuta | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Educador Físico | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Odontólogo | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Psicólogo | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Enfermeiro | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Farmacêutico | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Médico - Clínico Geral | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Nutricionista | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Analista Administrativo de Licitação |

Q3053859 Português

Assinale a alternativa em que o termo destacado tem a função sintática de complemento nominal.

A

Os cristãos acreditam em Deus.

B

De um modo geral, não é fácil obedecer a restrições.

C

Há cada vez mais pessoas intolerantes à lactose.

D

Teoricamente os pecados são perdoados por Deus.

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Q3053857

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Baliza - GO Provas: Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Analista de Controle Interno | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Assistente Social | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Engenheiro Civil | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Fisioterapeuta | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Educador Físico | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Odontólogo | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Psicólogo | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Enfermeiro | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Farmacêutico | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Médico - Clínico Geral | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Nutricionista | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Analista Administrativo de Licitação |

Q3053857 Português

Assinale a alternativa em que o verbo destacado está classificado corretamente quanto à regência.

I. Naquela noite, todos ficaram em casa – verbo intransitivo. II. Parecia tranquilo o início daquela chuva torrencial, quando ouvimos os primeiros chuviscos. – verbo de ligação. III. O professor cometia erros frequentes ao explicar o conteúdo. – verbo transitivo indireto.

A

Estão corretas apenas I e II.

B

Estão corretas apenas I e III.

C

Estão corretas apenas II e III.

D

Apenas a III está correta.

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Q3053856

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Baliza - GO Provas: Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Analista de Controle Interno | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Assistente Social | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Engenheiro Civil | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Fisioterapeuta | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Educador Físico | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Odontólogo | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Psicólogo | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Enfermeiro | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Farmacêutico | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Médico - Clínico Geral | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Nutricionista | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Analista Administrativo de Licitação |

Q3053856 Português

Os versos “Eu perco espaço/mas ganho prazer”, se constituem de

A

um período composto misto, formado por uma oração coordenada seguida de uma subordinada concessiva.

B

duas orações coordenadas: a primeira é assindética; a segunda, adversativa.

C

um período composto por coordenação, formado apenas de orações assindéticas.

D

duas orações subordinadas: a primeira é a principal; a segunda, adverbial concessiva reduzida de infinitivo.

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Q3053855

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Baliza - GO Provas: Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Analista de Controle Interno | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Assistente Social | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Engenheiro Civil | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Fisioterapeuta | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Educador Físico | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Odontólogo | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Psicólogo | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Enfermeiro | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Farmacêutico | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Médico - Clínico Geral | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Nutricionista | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Analista Administrativo de Licitação |

Q3053855 Português

Identifique duas funções da linguagem presentes no trecho da letra dessa música.

[...] Olha malandro Na esquina do peito eu me rendo a teus pés Um belo sujeito eu sei que tu és Erraste comigo, mas deixa pra lá Se eu gosto do teu jeito de se entregar Não vejo outro jeito a não ser te aturar Faça o que eu mando Não faça o que eu faço Você sempre diz, É queda de braço, mas eu sou feliz Com os outros eu fiz tudo o que eu quis fazer Mas o meu desejo prefere você Eu perco espaço Mas ganho prazer.
Altay Veloso

A

função fática e denotativa.

B

função metalinguística e conativa.

C

função referencial e poética.

D

função expressiva e apelativa.

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Q3053854

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Baliza - GO Provas: Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Analista de Controle Interno | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Assistente Social | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Engenheiro Civil | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Fisioterapeuta | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Educador Físico | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Odontólogo | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Psicólogo | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Enfermeiro | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Farmacêutico | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Médico - Clínico Geral | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Nutricionista | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Analista Administrativo de Licitação |

Q3053854 Português

Assinale a alternativa correta sobre os tipos de discursos.

A

No discurso indireto, o narrador incorpora na sua linguagem a fala das personagens.

B

Os chamados verbos de elocução são uma das marcas do discurso indireto livre.

C

A frase “Seu pai o interpelou, questionando se aquilo eram horas de chegar em casa”, é um exemplo de uso do discurso direto.

D

Sempre que a narrativa usar os verbos na terceira pessoa significa que ali haverá discurso indireto livre.

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Q3053853

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Baliza - GO Provas: Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Analista de Controle Interno | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Assistente Social | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Engenheiro Civil | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Fisioterapeuta | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Educador Físico | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Odontólogo | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Psicólogo | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Enfermeiro | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Farmacêutico | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Médico - Clínico Geral | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Nutricionista | Itame - 2024 - Prefeitura de Baliza - GO - Analista Administrativo de Licitação |

Q3053853 Português

Nos versos da letra da música de Gonzaguinha estão presentes as seguintes figuras de linguagem:

Chega de temer, chorar, sofrer, sorrir, se dar E se perder e se achar e tudo aquilo que é viver Eu quero mais é me abrir e que essa vida entre assim Como se fosse o sol desvirginando a madrugada Quero sentir a dor desta manhã

A

hipérbole, metonímia, eufemismo.

B

metáfora, personificação, ironia.

C

gradação, antítese, comparação.

D

hipérbato, perífrase, pleonasmo.

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Q3053617

Ano: 2024 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Tabocão - TO Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Tabocão - TO - Nutricionista |

Q3053617 Nutrição

Sobre métodos de conservação de alimentos é correto afirmar:

A

O processo de salga de alimentos consiste em modificação de coloração, textura e sabor.

B

Defumação a frio é utilizado em alimentos como salsichas, em geral.

C

A utilização de açúcar no processo de cura das carnes favorece o aumento do pH, com diminuição da acidez do produto.

D

A reação da carbonila deixa alimentos com coloração castanha-clara à vermelha-alaranjada.

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Q3053616

Ano: 2024 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Tabocão - TO Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Tabocão - TO - Nutricionista |

Q3053616 Nutrição

Relação cintura/quadril (RCQ), é um método utilizado como um índice para verificar o risco de desenvolvimento de doenças crônicas e o tipo de distribuição de gordura corporal. Pacientes na faixa etária de 40 a 49 anos são considerados com alto risco quando os resultados são:

A

< 0,83 para homens e < 0,71 para mulheres.

B

< 0,88 para homens e > 0,73 para mulheres.

C

> 0,90 para homens e < 0,80 para mulheres.

D

> 1 para homens e > 0,85 para mulheres.

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