Quando o nutricionista acompanha pacientes com desnutrição calórico-proteica, é essencial considerar um plano alimentar que inclua quais dos seguintes componentes principais?

Durante o manejo de um paciente com desnutrição calórico-proteica grave, qual é a abordagem ideal para iniciar a reabilitação nutricional, levando em consideração o risco de síndrome de realimentação?

Em crianças alguns locais são sensíveis para identificar sinais de desnutrição proteico-energética. Além disso, o exame clínico pode incluir a observação de prega cutânea e medidas antropométricas para confirmar alterações na composição corporal. Na avaliação nutricional de crianças, quais áreas anatômicas são comumente utilizadas para identificar sinais de perda muscular?

A produção de energia a partir de proteínas envolve a conversão de aminoácidos em intermediários do ciclo de Krebs. Qual é o principal destino do grupo amino removido dos aminoácidos durante esse processo?

Qual órgão é responsável por armazenar glicogênio em grande quantidade?

Qual o papel da enzima ATP sintase na cadeia transportadora de elétrons?

Qual molécula transporta elétrons da glicólise e do ciclo de Krebs para a cadeia transportadora de elétrons?

Durante a beta-oxidação de ácidos graxos, cada ciclo remove dois átomos de carbono da cadeia em forma de:

No ciclo de Krebs, qual molécula é regenerada para permitir que o ciclo continue ocorrendo?

O acesso ordenado e organizado aos sistemas de saúde no Brasil, conforme estabelecido pela Lei nº 8.080/90, exige que os serviços sejam estruturados para garantir o atendimento adequado. De acordo com a lei, qual é a principal estratégia para assegurar o acesso organizado aos serviços de saúde?

Um profissional de saúde pública é convidado a participar de uma campanha de conscientização financiada por uma empresa privada do setor de alimentos. A empresa é conhecida por praticar ações que podem ser consideradas controversas em relação à promoção de produtos pouco saudáveis. Como o profissional deve proceder, de acordo com os princípios éticos de sua profissão? 

A medida da estatura pode ser obtida na posição deitada, em sentido horizontal, quando se trata do comprimento. Nesse contexto, assinale a alternativa que corresponde ao equipamento utilizado para medir o comprimento de crianças menores de dois anos.

Para que a maior parte dos alimentos possa ser consumida, é necessário que ela seja submetida ao processo de cocção, no qual realizam-se por meio de calor úmido, seco e misto. Nesse contexto, registre V para verdadeiro, e F, para falso, nas afirmativas abaixo:

(__)  A cocção por calor úmido pode ser realizada por meio de líquido quente ou através do vapor.

(__)  A cocção por calor seco ocorre quando existe a desidratação do alimento.

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(__)  A cocção de calor mista é realizada em duas etapas: inicia-se com calor seco e, em seguida, o alimento é submetido ao calor úmido.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.

A digestão dos cereais é afetada tanto pelo grau de fracionamento dos grãos como pelo método de cocção. Diante do exposto, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:

I.  As farinhas possuem um quociente de digestibilidade mais alto do que os grãos integrais.

PORQUE

II.Os grãos integrais possuem mais celulose, que é de fácil digestão. A absorção será mais difícil e completa se o cereal estiver bem cozido.

Fonte: Philippi, Sonia Tucunduva. Nutrição e Técnica Dietética. 3a ed. São Paulo: Ed. Manole, 2014.

 A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:

O processo de digestão e absorção dos nutrientes envolve diversas etapas, que envolvem a ação coordenada de órgãos específicos, enzimas, ácidos e movimentos musculares. Nesse contexto, assinale a alternativa que corresponde as enzimas que atuam nesse processo, no qual a secreção se origina nas glândulas gástricas localizadas na mucosa do estômago. 

O peso corporal, por si só, não fornece informações detalhadas sobre a composição do corpo, sendo assim, sua avaliação deve ser realizada com cautela. Diante do exposto, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, nas afirmativas abaixo:

(__)  Mudanças agudas no peso podem refletir em variações no estado de hidratação do indivíduo. 

(__)  Em casos de pacientes com edema e a ascite é possível fazer uma estimativa do peso atribuído a essas condições e descontá-lo, dependendo da gravidade destes problemas. 

(__)  No exame físico devem ser observadas alterações como visceromegalias, carcinomas ou presença de edema e/ou ascite, o que podem superestimar o peso do indivíduo e comprometer a precisão do diagnóstico nutricional.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.

A fenilcetonúria (PKU) é um erro inato do metabolismo diagnosticado ainda na infância, causada pela deficiência ou diminuição da atividade da enzima fenilalanina hidroxilase hepática, que catalisa a conversão de: 

As fórmulas infantis especializadas são preparações nutricionais desenvolvidas para atender necessidades específicas de bebês e crianças que não podem ser amamentadas e/ou supridas pelas fórmulas infantis comuns. Diante do exposto, as substâncias espessantes, tais como o amido, utilizado para tornar a fórmula mais densa, têm sido adicionadas às fórmulas infantis denominadas:

O intestino delgado é o órgão responsável por uma grande parte da absorção de nutrientes e água, devido a sua ampla área de absorção. Essa área de superfície é possibilitada tanto pelo seu comprimento considerável quanto pela estrutura organizada do revestimento da mucosa. Diante do exposto, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, nas afirmativas abaixo, no que se refere a absorção de nutrientes:

(__)  O intestino delgado possui dobras características em sua superfície, cobertas de projeções prolongadas chamadas de vilosidades.

(__)  A vilosidades são cobertas por enterócitos que contêm microvilosidades, conhecidas como membranas borda em escova.

(__)  A combinação de dobras, projeções vilosas e bordas com microvilosidades cria uma grande superfície de absorção.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.

Julgue as sentenças abaixo como VERDADEIRAS ou FALSAS:

(__)  Nascido em Itabira, Carlos Drummond de Andrade é um dos poetas mais importantes do modernismo brasileiro. Sua obra é marcada por temas como a solidão, a cidade e a passagem do tempo, sendo o poema "No meio do caminho" um exemplo icônico de sua linguagem direta e reflexiva.

(__)  Poetisa e escritora de Divinópolis, Adélia Prado mistura o cotidiano com temas espirituais e filosóficos, explorando a condição feminina e a religiosidade com uma sensibilidade única. Sua estreia literária aconteceu com Bagagem (1976), obra que a consagrou no cenário literário nacional.

(__)  Fernando Sabino destacou-se como poeta, com uma escrita leve e bem-humorada. Um de seus livros mais famosos, O Encontro Marcado , reflete sobre as angústias existenciais de uma senhora em busca de sentido, abordando questões filosóficas e sociais com profundidade e simplicidade.

A sequência CORRETA é: